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第一章商业第一节商业结构一、国营商业明、清、民国时期，县内无国营商业。
  1950年7月，县城开始设立国营商店，有职工9人，购销业务隶属国营鹰潭土产公司；11月，国营商店拨归县人民政府工商科管理，并在马墟积、小璜街设立分店，当年零售额58.17万元，占全县商品零售总额的16.2%。
  1954年9月，县花纱布公司、食品公司成立。
  1955年，县国营商店改为贸易公司。同年成立县专卖事业公司，开办六个专业批发部和五个兼营批发部。
  1956年1月，县商业局、农产品采购局成立。商业机构经过增、并、改的变迁，到1957年底，商业局辖百货、贸易、食品、药材四个公司。县国营商业包括商业管理和商品采购、批发、零售及部分产品的加工等业务，职工增加到122人，形成了比较完整的国营商业体系。
  1963年，县物资局成立。
  1968年12月，县供销社、物资局、商业局与粮食局合并为生产生活资料管理处，基层供销社改为国营商店。
  1970年10月，撤销生产生活资料管理处，恢复物资局、商业局（含供销、粮食）。
  1973年，国营饮食服务公司、副食品公司、燃料公司先后成立。
  1978年3月，成立县对外贸易公司；6月，县百货公司分出五金交电、化工业务，成立五金交电化工公司。
  1979年1月，县供销社从商业局分出。12月，由副食品公司分出食盐业务，成立盐业公司，隶属江西省盐业公司。
  1981年2月，撤销县燃料公司，分别成立石油公司、煤炭公司。
  1983年3月，县医药公司划归江西省医药总公司管理。
  1985年1月，由县副食品公司分出烟草业务，成立县烟草专卖公司，隶属县烟草专卖局。5月，县石油公司归属江西省石油公司，由县商业局代管。年底，商业局下设百货、五交化、食品、副食品、煤炭、饮食服务六个专业公司，职工580人。
  二、集体商业民国23年（1934年），县内开办合作社，以经营食盐、棉布、蔗糖、植物油、茶叶、木材为主；资金来源，一在民众中劝股入社，吸收股金；二向银行申请信用贷款。民国35年（1946年）成立县联合社，下设19个乡镇合作社，吸收社员17860人，认股592666股，股金总额5926660元（法币）；同时建立垦殖、纺织两个专营合作社，社员48人，股金5.16万元。
  1950年，在县城机关、居民中吸收股金建立消费合作社。
  1951年8月，成立县供销合作联合社（简称“县联社”），到1952年，先后组建8个区供销合作社，吸收社员35201人，股金73816元。1953年，县联社下设商品供应批发站和农副产品采购批发站。1955年，县联社改名东乡县供销合作社。当时，县人民政府对供销合作社商业实行扶助政策，国营商业批发商品给予2～6%的优待，银行贷款利率比国营商业降低10%；税务部门减征应缴营业税的20%，新设的基层供销社，一年内免纳所得税。供销合作社商业建立后，与国营商业先后进行了三次分工。第一次，1953年底按经营对象分工，国营工业产品由国营商业收购，手工业产品由供销社收购。第二次，1954年7月，按城乡分工，国营商业负责城镇市场安排，供销社负责农村市场安排。第三次，1956年1l月，按商品分工，国营商业主管工业品的收购和供应，供销社主管农副产品（粮、油除外）和农业生产资料的采购供应。
  1957年，全县供销社零售网点发展到56个，职工427人，人股社员47938人，占全县农业人口的30.8%，股金13万元，8个区社兼营批发业务。
  1958年春，区供销社随着撤区并乡改以人民公社为单位建立16个基层供销社。县供销社商品供应批发站、农副产品采购站，分别改为生产资料经理部、农副产品经理部。同年，供销社并入商业局。
  1963年1月，供销社从商业局分出，复为农村集体商业。同年，建立合作货栈，经营议价商品。1964年，合作货栈并入农副产品经理部。
  1968年12月，供销社再次与商业局合并，改为国营商业。1979年1月，又由商业局分出，仍为国营商业。1984年又改为集体商业。
  1985年，县供销合作社设生产资料、土产两个专业公司和孝岗、长林、小璜、珀玕、愉怡、杨桥殿、邓家、店前、詹墟、马墟、岗上积、虎墟、黎墟、虎形山、王桥、瑶墟等16个基层供销社，职工557人。
  公私合营与合作商店，1950年11月，国营商店与县城私营棉布、南货、文具、中药、木竹五个行业合股，建立土产联营运销公司，公私双方认股集资1亿元（旧人民币）。
  1954年开始对私营商业归口改造。县城私营商业通过向国营批购、经销、代铡形式纳入国家计划轨道，到1956年10月，城内160家商户按行业转变为公私合营企业。个体商贩36人，建立了合作商店6个；农村私营商业214户，其中参加公私合营的13户，合作商店99户户，合作小组7户，代购代销43户，合作饭店50户，转为供销合作社2户，占应改造面85%，共安排私方人员429人。
  1968年，公私合营企业和合作商店被取消，私方人员大部分下放农村。1973年，落实政策陆续收回私方人员，恢复合作商店9个。到1981年，县城有南货、百货、饮食合作商店23个，职工177个；农村有合作商店l6个，零售网点32个，职工213人，流动资金16.14万元。1985年，县城有南货、百货、饮食合作商店22个，职工162人；农村有合作商店29个，零售网点29个，职工174人，流动资金48.53万元。
  三、私营商业明、清代，城镇从商者，一是独家经营的夫妻店，其中烟、酒、糕点、中药材、木竹制品行业，多采取前店后坊的经营方式；二是串街走巷、肩挑叫卖的商贩。县内中药业128人，基本上是清末以来从樟树迁入的客籍商人。
  民国时期，县城较大的商店（流动资金2000银元以上）有永昌百货店、福兴布店、秦福大布店、乐喜福布店、元兴福杂货店、乾元堂药店、天心堂药店、徐文显木竹行；自有资金1000-2000银元的商店有20多家，其他都是自有资金600银元以下的小坐商和小行商。
  民国26年（1937年），开始有绅士、官吏设店经商。民国35年(1946年)后，城乡市镇商业资本基本上集中在乡绅、官商手中。
  县内最大的农村集市马墟100多家商店，乡绅、官吏兼商者占60%以上；最小的农村集市愉怡街7家商店就有4家是官商，其余3家也兼有土地剥削。县田粮管理处处长马如飞、仓库主任揭加良、食盐合作社主任何其昌、教育科长乐亮、区长万麟光及涂焕南、商会会长张紫云、绅士乐裕丰等，都是县内巨商，分别垄断县城粮食、食盐、棉布、南货、杂货、首饰等几大行业。
  1950年9月，在商业调整中，全县登记开业的私营工商业户，县城有315户，流动资金82384元；农村集镇有402户，流动资金56531元。1951年底，县城私营工商业户增加到338户。
  1954年，贯彻私营工商业“利用、限制、改造”的政策，到1957年底，基本上完成了对私营工商业的社会主义改造，只保留城镇少数老弱病残个体商贩。
  1978年后，商业体制进行改革，个体商业有新的发展，到1981年，全县个体商业户有196户，1982年发展到354户，1984年增至1136户，1985年又增到2273户，从业人员2418人，流动资金134.83万元。
  第二节商品流通民国以前，县内输入商品，以棉布、食盐、木竹为大宗；输出商品，以糖、油、粮为主。清末乡土志载：“货物之外来者，如木竹多贩自金溪之云林；纸张、花爆、洋药多贩自郡城（今抚州）及临川流坊，棉布多贩自临川之渡头；药材多贩自樟树镇。”“出境货物以糖、油为大宗，每岁不下三、四万圆（银洋），谷米次之。'¨“出产之运销外地者，陆运凡三处：一郡城（今抚州），如各路之油、糖及麦园墟之棉花、谷米多售于此；二金溪县，如润溪之鱼、近城之小麦及东南路之油、糖，多售于此；三浒湾镇，出售之物与金溪县同。舟运亦三一省垣（即南昌），如东路之姜、麻，由邓埠河以输往之；二饶州（今波阳）、景德镇及乐平平平等地，如东路之谷米，亦由邓家埠河以输往之；三广信（今上饶）之河口镇，仍以东路之米谷为多。” 孝岗镇是全县农副产品集结交换的中心。农村商业以马墟、岗上积、詹墟、小璜街、杨桥殿、瑶墟积、黎墟积7个集市较兴盛，每逢墟日，不但境内乡民赶集买卖，络绎不绝，而且临川、金溪、余江、余干、进贤等接壤县乡民和行商肩贩接踵而来。黄石茶叶、源里靛蓝、汉源草席、山区皮张等，大都为外地赶集客商收购。
  民国25年(1936年)后，浙赣铁路全线通车，改善了东乡陆路交通条件，县内糖、油、米谷等大宗输出商品，改由铁路运输，运销南昌、武汉、江苏、浙江、上海等省市； 输入商品中，外国商品日益增多。
  建国初，根据中央“大力发展社会主义国营商业和首先控制批发商业”的方针，1950年7月设立了县国营商业经营机构，开展以批发业务为主的购销活动。在发展国营商业的同时，积极组织和发展供销合作社商业。
  1954年，按城乡分工，国营商业和供销合作社商业，分别为城镇和农村商品流通的主渠道。从1953年起，国家先后对粮食、油脂油料、棉布、棉花、麻类、烤烟、毛竹、茶叶、家禽、鲜蛋、畜产品等重要农产品实行统购统销和派购，人民政府指定国营商业部门统一调配和经营。到1955年，全县批发业务完全由国营商业和供销合作社经营。工业品和残牛、生猪、家禽、鲜蛋四大食品及粮食、油脂、油料由国营商业统购包销，在完成国家任务后有部分进入自由市场；棉花、茶叶、畜产品、食杂品、干鲜果、重要农业生产资料等，由供销合作社统购包销，在完成计划后，也只有少量进入市场。商品基本上按行政区域流转；以行政命令下达指令性任务，强调计划调节，忽视市场调节。
  城乡合作商店（小组）和个体商贩，是国营商业和供销合作社商业的补充，也起着商品流通作用。
  1952年以来，县商业行政管理部门组织全县国营、集体商业零售单位和个体商贩，在县城召开了六次物资交流会，扩大商品流通渠道，累计成交额504万元。小璜、黎墟、杨桥殿、詹墟、马墟、岗上积等农村集市也多次利用传统庙会举行地区性物资交流会。有的商业零售单位和个体商贩还参加毗邻地区抚州、鹰潭、邓家埠、双塘岗的物资交流会。
  1966年，进入“文化大革命”十年动乱时期，全县商业遭受严重的破坏。1968年，县商业局、供销社、粮食局、物资局撤并到生产生活资料管理处；同时撤并了各专业公司，农村供销社改组为国营商店。城乡小商贩和个体服务人员被赶出市场，集市贸易萧条，形成了国营商业单一渠道、独家经营的封闭式商品流通体制。
  中国共产党十一届三中全会以来，县商业部门清理了“左”的思想影响，逐步调整管理体制，积极恢复和扩大商品流通渠道，由原来国营商业（包括供销社）独家经营，变为多种经济成分并存，除专门从事商品流通的国营商业、供销合作社商业、集体、个体商业和村办代购代销店外，还有工业、物资、外贸、农工商联合公司，街道、乡镇办商业，以及各部门知青店和长途贩运的农民经商等。商品流通由封闭转为开放，改变了国营商业单纯靠行政手段，自上而下层层分配商品的做法，除少数计划分配的商品外，允许基层零售商店、基层供销社选点进货，允许自由采购，允许厂店直接挂钩，批发与零售都可向外地进货，从而扩大了花色品种，活跃了商品流通。到1985年，国务院商业部归口计划管理的商品比1979年以前减少了50%以上，小商品基本上实行了自由购销。
  零售商业、饮食、服务业逐步推行了多种形式的经营承包责任制，1984年开始试点，根据零售企业不同经营情况，采取不同的承包形式：一是国家所有，集体经营，定额上交，自负盈亏；二是转制经营，即由国营转为集体经营；三是租赁承包，定额上交，自负盈亏。国营商业实行经营承包制后，1985年l～6月完成纯购进693.09万元，纯销售1163万元，实现利润42.41万元，比未实行经营承包制的1984年同期分别增长39.17%、73.76%、41.36%。1985年，全县商业、饮食、服务从业人员达2327人（不含个体户），比1978年增长58.9%；商业零售额占社会商品零售总额的比重由1978年的89.8%降为1985年的76.9%。
  改革农村商品流通体制，供销社改官办为民办。1983年进行了恢复供销社民主性、群众性、灵活性，和扩大社员股金的试点，然后由点到面逐步铺开。1984年全县供销社完成了初步改革，入股农户占总农户的72%，收集股金93.82万元，占基层供销社自有资金总额的39.6%。
  到1985年底，通过商业改革，全县初步形成了以国营商业为主体，多种经济成份、多种经营方式、多条流通渠道的商品流通体制，实行了开放式的商品流通，从而减少了流通环节，城乡市场空前活跃。
  第三节经营网点一、商店民国26年(1937年)，县城有商店241家，按行业分：布业26家、南杂货业43家、药业9家、百货业10家、金属化学制品商店12家、林畜产品商店49家、饮食业30家、旅社业(设堂屋以集客)48家、其他14家。
  民国31年(1942年)，日本侵略军入侵东乡，县城店铺焚毁189栋，连同捣毁的农村集市商店，损失达34万元（法币），县城幸存商店，有的倒闭，有的化大为小，有的分散转移。
  民国34年(1945年)，抗日战争胜利后，商业开始复兴，乡绅、官吏从商者与日俱增，他们争行霸市，排挤中小商户。到民国36年（1947年），县城开业的商店184家，从业人员411人，流动资金85470元（银元）。其中布业229家，百货业5家，南杂货业28家，糕点业10家，烟酒业19家，皮革业3家，雨伞业2家，粮行5家，木竹行7家，药业17家，陶瓷业2家，饮食业17家，旅社17家，屠宰业6家，文具印刷店9家，首饰店6家，竹器店、照相馆各l家；农村集镇开业的商店333家，从业人员466人，流动资金53100元（银元）。全县串乡走户、肩挑叫卖的小商贩158人。
  民国23年(1934年)，开办合作社，到25年(1936年)，全县有民众合作社87个。抗日战争爆发后，时局动乱，合作社资金枯竭而逐渐倒闭。民国35年(1946年)，恢复乡镇合作社19个，垦殖、纺织专营合作社2个。
  1950年，全县有私营零售商店717家，其中县城315家，农村集镇402家。
  1957年，私营商业基本上完成了所有制方面的社会主义改造，城乡集镇出现了公私合营企业和合作商店。年底，全县有国营和集体商业网点216个，职工527人。
  1958年，商业机构精减合并，调整了一批城镇商业职工充实基层，下放了一部分供销社和合作商店职工到生产大队增设网点。年底，全县有商业网点260个，职工601人。
  1960～1962年，国家经济困难时期，商业网点撤并，到1963年，全县仅存商店96家（县城38家，农村58家），职工516人。
  1964年，供销社在农村发展亦农亦商的代购代销网点，1968年，全县有双代店41个，分布在人口较集中的生产大队。
  1968年，“文化大革命”中商业网点撤并，公私合营企业和合作商店被取消，私方人员大部分下放农村。年底，全县商业网点只保留108个，职工503人。
  1979年开始，贯彻国民经济“调整、改革、整顿、提高”的方针，商业迅速恢复和发展。1981年，全县商业零售网点按经济性质分：有国营商业网点98个，职工827人；供销合作社商业网点130个，职工521人；集体商业网点101个，530人；城乡摆摊设点的个体商贩354户。
  1983年后，社会各行业大兴集体商业，个体商业也有相应的发展，形成了多种经济成分并存、多渠道流通的商业网络。1985年，全县国营、集体商业网点729个，从业人员3270人，其中国营商业网点316个（包括商业、饮食、服务业），职工1214人；集体商业网点413个，职工2056人；个体商贩2273户（包括商业、饮食、服务业），从业人员2418人，按当年全县总人口计算，平均每千人有国营、集体商业网点2.14个，每个商业人员（包括个体商贩）平均负担57个人口的供应。
  二、集市明·嘉靖年间，县内有长林、珀玕、万石塘、润陂（今属余干县）、坪塘、黎墟、坑西、水北、沙岗、愉怡、斗门桥11个集市。
  民国时期，全县定期集市18个，当墟日为农历（下同）一、四、七的有愉怡街、柴湖港、詹家塘、将军岭、南辽街、黎墟积、王家桥；当墟日为二、五、八的有孝岗、珀玕、杨桥、马墟积、瑶墟积；当墟日为三、六、九的有小璜街、墟上桥、富贵岗、虎墟积；当墟日为四、七、十的有岗上积；当墟日为三、六、十的有东岗积。
  建国后，柴湖港市已废。1971年，临川县太阳公社拨入的董塘积，当墟日为农历三、八、九，东乡铜矿矿部所在地（排上艾家）已逐渐形成每天早晨的露水集。
  孝岗镇是县内最大的集市，墟日集散时间从早晨8-9点钟到下午3～4点，赶集买卖者1～2万人。农村集市墟日集散时间和人数，多者5-6小时，4000～5000人；少者3～4小时，1000人左右。
  城乡集市贸易，历来以鲜活农副产品（家禽、鱼类、鲜蛋、蔬菜、菜秧、瓜果、野生动物等）交易为主，铁、木、竹制小农具和生活用具次之。
  1958年，“大跃进”期间，国营商业和供销社商业搞大购大销，集市贸易冷落。
  1960年，贯彻中共中央、国务院《关于恢复和组织农村集市贸易的通知》，县内集市贸易开始活跃起来。
  1968年，“文化大革命”期间，把农民出售农副产品说成是“资本主义尾巴”，城乡集市是“资本主义自由市场”，致集市贸易又趋于萧条。
  1979年，放宽经济政策，城乡集市贸易发展迅速。1985年，改革统购、派购制度，取消种种限制，输通商品流通渠道，使集市商品及其经营者的构成发生了变化。集市贸易已由以农副产品交易为主，向着既有农副产品，又有工业品、手工业品交换的综合性市场发展；进入集市的既有个人，也有集体和国营经营者。农村集体上市商品下降，农民个人上市商品上升，集市贸易成交额成倍增长，城乡副食品供应明显改善。
  第四节购销经营一、购销民国时期及其以前，县内商业基本上是私营中、小行商、坐商及小商贩，其购销业务缺资料。
  建国后，全县商业系统贯彻有利发展生产，方便人民生活的原则，开展购销活动。随着工农业生产的发展，商品流通规模不断扩大。
  商品购进1981年以前，县商业局和供销社商业的购进总值是不断增加的。1953年为292.07万元，1978年增加到2561.75万元，1981年又增到3457.71万元。但1982年以后呈下降趋势，到1985年下降到2244.18万元。主要原因是随着商品流通体制改革，国营、集体、个体一齐上，市场活了，零售商店的进货渠道多了。县商业局和供销社在1985年的购进总额中，农副产品收购额为22656万元，占总额的10.09%。
  1985年，全县集体商业购进总额456.06万元，比1983年增加129.43万元，增长了39.4%，相当于商业局和供销社商业购进总额的20.3%。
  供销社系统在做好农副产品收购的同时，积极扶持农村多种经营的发展，协助社队建立和发展商品生产基地，以扩大货源。1976～1982年，全县供销社系统支持多种经营，投资总额达37万元。对多种经营的产品，按照国家规定，实行优惠价格和奖售政策收购。
  废旧物资回收 1951-1985年的35年中，全县废旧物资回收总值540.17万元，按全县30万人口计算，平均每人年回收金额0.5元多一点，仅及全省人均年回收金额的一半。
  商品销售 1978年以前，各类商品供应不足，供求矛盾较大，许多商品采取凭票证供应、特需供应等办法来限制消费。1979年以后，轻纺工业迅速发展，商品日益丰富，市场繁荣，到1981年止，县商业局和供销社商业销售总值逐年增加，1953年为873.42万元，1978年增加到404l.91万元，1981年又增到5233.96万元。1982年以后，同样因商品流通体制的变革而呈下降趋势，到1985年，国营和合作社商业销售总值下降到3594.96万元。
  在商品销售总值中，农业生产资料的销售比重一般都在20%左右，最多的年份约占1/4。农业生产资料供应的主要品种有化肥、农药、农药械、中小农具、农用薄膜和土杂肥（石灰、石膏）等，其中供应量最大的是化学肥料。
  物资供应 1975年以前，物资部门每年平均计划供应钢材54吨、水泥570吨。从1975年起，实行计划供应为主、市场调节为辅的经营原则，1978年全县供应钢材161吨、水泥612吨、玻璃826箱，其中跨区跨省计划外购进、敞开供应玻璃40箱；全年物资销售总额161.2万元，比1963年增长16.9倍。1985年供应钢材1604吨，其中计划外供应947吨；水泥2950吨，其中计划外供应2250吨；玻璃1129箱，其中计划外供应620箱；全年物资销售总额500万元，比1963年、1978年分别增长54.5倍和2.1倍。
  对外贸易 1978年县外贸公司成立以来，先后建立了出口商品生产基地19个，出口商品由内贸兼营外贸期间的10多个品种发展到23个品种。生猪是县内出口的“拳头”商品，出口量持续上升，1985年达27244头，比1962年的8000头增长3.4倍；1981年后更新换代的瘦肉型猪，称誉港澳市场。全县出口商品销售总值：1978年为59.2万元；1980年为254.4万元，比1978年增长3.3倍；1985年为557.4万元，比1978年、1980年分别增长8.4倍和1.2倍。
  集体商业销售总额，1985年为471.17万元，比1983年增加198.13万元，增长了72.5%，相当于商业局和供销社商业销售总额的13.1%，其中售给农民的农业生产资料总值187.5万元。
  个体工商户销售总额，1985年为421万元，比1983年增加206万元，增长了95.8%，相当于商业局和供销社商业销售总额的17.1%。
  二、储运仓库民国时期及其以前，私营商店以店房、住宅储存商品，无专用仓库。
  建国后，商业企业在开展购销业务中，重视仓库建设，创造良好的商品保管条件。商业局系统仓库建筑面积：50年代为2300平方米，60年代为6174平方米，70年代增至8521平方米，80年代初又增到18433平方米。
  供销社系统仓库建筑面积：1979年为14113平方米，1985年增至21233平方米。
  医药公司，1956年仓库面积为400平方米，1981年增至1350平方米。
  外贸公司1978年仓库面积为600平方米。
  商品保管贯彻以防为主，防治结合的方针。在落实商品保管养护岗位责任制的同时，1981年国营商业仓库配有10升灭火机69只，65升灭火机3只，消防水桶22只，吸潮机2台，干湿表3只，排风扇4.2千瓦，沙池26立方米，水池9.48立方米，水龙头带26米，水枪4根，石棉衣4件，石棉被4床，铁铲14把。
  商品运输民国时期及其以前，商品吞吐靠人力、肩挑和土车推运。民国21～23年(1932～1934年)，途经东乡的省道南张线、东八线及浙赣铁路先后通车，但来往汽车、火车稀少，票价昂贵，商品运输仍很困难。
  建国后，输入和输出商品主要靠铁路运输；抚州二级站调拨商品及县内城乡之间商品吞吐为汽车运输。
  建国后东乡县商业局和供销社商业购、销总值选年表表8-1 单位：万元东乡县主要农副产品收购总额和收购量选年表表8-2 注：1、农副产品收购总值包括粮油收购总额。
  2、粮、油收购量见本编第二章。
  建国后东乡县主要商品销售量选年表表8-3 建国后东乡县社会商品零售总额表表8-4 单位：千元注：社会零售额不包括农民对非农业居民的零售额。
  第五节经济效益民国时期，县内商业经济效益无资料。
  建国后，全县商业系统（商业局属国营商业和供销合作社商业，下同）的各项经济效益指标，是朝着好的方向发展的。
  流动资金 1959年商业系统流动资金为297.49万元，资金周转一年为2.7.3次，每百元销售额占用流动资金16.4.6元。1970年流动资金为339.26万元，资金周转一年为4.07次，每百元销售额占用流动资金13.29元。1978年流动资金为643.91万元，资金周转一年为3.78次，每百元销售额占用流动资金15.52元。1985年流动资金为2154万元，资金周转一年为2.89次，每百元销售额占用流动资金44.78元。
  商品流通费全县商业系统的商品流通费支出，是随着商品流转业务的扩大而不断增加的。1959年费用总额25.91万元，占商品纯销售额的3.19%(即费用率)，每百元销售额的费用支出1.43元。1970年费用总额55.15万元，费用率3.99%，每百元销售额的费用支出2.16元。1978年费用总额14304万元，费用率5.88%，每百元销售额的费用支出3.44元。1985年费用总额450.05万元，费用率9.39%，每百元销售额的费用支出9.35元。
  经营利润全县商业系统商品经营利润年度之间有升有降，但利润率均呈下降趋势。1959年利润额为46.95万元，占商品纯销售额的5.79%(即利润率)，每百元销售额创造利润2.59元。1970年利润额为77.39万元，利润率5.59%，每百元销售额创造利润3.03元。1978年利润额为116.13万元，利润率4.77%，每百元销售额创造利润2.82元。1985年利润额为103.39万元，利润率2.16%，每百元销售额创造利润2.15元。
  第二章粮油购销第一节征购明、清时期，田粮（赋）之征收，按等定税，征银征粮时有变易。县署由县丞、主簿分管，户房办理；县以下区设粮长办理督征和解运漕粮事宜。市场自由买卖，私人经营。
  民国初，废漕粮，田赋改征银元，继而改征稻谷，尔后又将征购变征借。田赋之征收，官方归县财政及库粮房管理，县以下配有私方架书人员，负计征造册和田粮催收，后废架书改由保、甲办理。民国31年(1942年)成立县田赋粮食管理处，民国32年(1943年)县以下设乡、镇田粮办事处。民国33年（1944年）县政府颁布粮食管理实施细则，对全县粮食市场进行控制，时而实行封锁，时而禁止自由买卖，官府掠夺，豪富垄断，粮价飞涨，民不聊生。
  1949年5月，东乡解放。为了保证军需，支援解放西南，县军政部门接管原田赋粮食管理处粮仓，清出库存稻谷93.24万斤，并向农民预借公粮稻谷40.8万斤，分别抵交当年和第二年公粮，多还少补。
  建国后，人民政府实行全额累进税制计征农业税（亦称公粮），以粮交纳，缺粮地区折交公粮代金；1985年，农业税由征收粮食改为折征代金。历年征粮在早稻收割后一个月内基本结束（见第七编财政金融志税务章）。
  统购 1953年11月，开始实行粮食、油料统购统销政策，控制粮油市场。1954年，农村粮食统购统销由县人民政府逐级下达指标，群众民主评议，确定每户应完成的统购任务。1955年，开始实行粮食定产、定购、定销的“三定”政策。1965年起，实行粮食征购任务“一定三年不变”的政策。1971年，征购基数调整后，粮食征购“一定三年不变”改为“一定五年不变”。
  县农村“三留”粮的平均标准是：口粮，每人平均稻谷480-600斤；种籽粮，按复种面积每亩稻谷30斤；饲料粮，耕牛每头稻谷100斤，奶牛每头稻谷1000斤，种猪每头稻谷250～300斤，肉猪每头稻谷100斤（有饲料地者不留），群鸭每只稻谷7斤；其他用粮，每人稻谷15斤。
  农村社员、生产队、国营农场根据一定三年或五年不变的统购任务，向国家交售粮食。1952-1985年，全县累计收购稻谷185130万斤，年平均5445万斤，最高年13178万斤（1984年），最低年1215万斤（1958年）。
  超购 1973年开始，国家对完成征购任务后的粮食，实行高出统购价30-50%奖励收购，由政府分配指标，未完成超购粮任务者，不能卖议价粮。1984年，全县完成超购粮稻谷10128万斤。
  在粮食统购中，麦、豆、薯类等杂粮，按统一标准折谷计算。每百斤杂粮折谷标准：小麦折谷120斤，荞麦折谷100斤，大豆折谷170斤，鲜红薯折谷20斤。
  机关、学校、部队、科研等没有统购任务的单位生产的粮食，自用多余部分由县粮食部门收购，不能投入自由市场。
  1985年，根据中共中央j国务院规定，取消粮食统购，改为合同定购，完成定购后的粮食，国家继续实行加价收购，也可以自由上市。是年，完成合同定购稻谷l亿斤。
  油脂统购由政府统一分配指标，按统购价收购；多余部分实行超购，价格高出统购价50%。1985年，油脂取消统购，实行合同定购。1950-1985年，全县累计收购油脂1496.56万斤，年平均41.57万斤，最高年290万斤（1982年），最低年3.21万斤（1950年）。
  粮油议购1980年，县粮食局设粮油货栈，1981年改称粮油议购议销公司，1985年更名粮油贸易公司，专管粮、油议购议销业务，兼营粮食复制品；基层粮油管理所（站）附设粮油议购议销门市部。1981年，议购县内贸易粮716.63万斤，议购县外贸易粮88、06万斤（包括大豆、面粉折贸易粮，下同）；1984年，全县议购贸易粮202.01万斤；1985年，议购贸易粮909万斤。第二节销售明、清及民国时期，官府对粮食只征不贷，只购不销，粮油自由交易，私人经营。民国20年（1931年），县城有米店5家；民国35年(1946年)，全县较大粮行、厂商有惠东、群益、大丰、大顺、德昌等10多家，均为官吏与豪绅合伙经营，盗用国家粮赋为资本，既加工又销售，垄断整个粮食市场。
  建国初，城乡粮油交易，仍为自由买卖。1949年下半年，全县15个农村集市，每逢墟自平均粮食上市量有稻谷1125担，豆、麦、粟等杂粮278担；城镇粮油供应仍由私商经营。
  1951年7月，成立中国粮食公司上饶分公司东乡粮店，经营粮食购销业务，管理粮食市场，并对私营粮食厂商实行利用、限制、改造政策，使其逐步纳入国家计划轨道。1952年8月，撤销东乡粮店，由县粮食局承担粮油购销业务。
  1953年起，实行粮食、油脂统购统销，按行政区划先后设立粮油管理所（站），到1985年，全县有粮油供应点23个。
  统销 1953年11月对非农业人口实行计划供应，按工种，年龄分等核定每人每月定量标准，以户计算，凭证供应，节约归己。县内城镇各类人口粮食（大米）定量标准是：特重体力劳动者分4等，等差2斤，平均每人49斤；一般重体力劳动者分4等，等差2斤，平均每人41斤；轻体力劳动者分4等，等差l～2斤，平均每人33斤；干部及其他脑力劳动者分2等，等差1斤，平均每人29.5斤；大学i中学学生分2等，等差1斤，平均每人33.5斤；一般居民和10周岁以上的儿童分4等，等差1斤，平均每人27.5斤；6。9周岁儿童，每周岁差距1斤，平均每人22.5斤；2～5周岁儿童，每周岁差距2斤，平均每人15斤；l周岁儿童每人为9斤；不满周岁儿童每人为6斤。
  1953～1985年，全县城市、集镇粮食统销量为37702万斤（贸易粮，下同），年平均销量1142.48万斤，最高年1985年销量为2174.2万斤，其中定量口粮供应1361万斤；最低年1953年销量为353.5万斤。
  定销对以种植经济作物为主的农业区、林业区、菜农、牧民、渔民，由国家核定全年粮食指标予以供应。
  借销农村青黄不接时期，对暂时有缺粮困难的非统销、定销户，国家把一部分粮食作价借销，到时收回粮食，付还价款。
  议销在统销之外，将议价收购的粮食，又以议价销售。1981年，县粮油议购议销公司共销售议价贸易粮863.89万斤；1984年，议销贸易粮1219.89万斤，其中一部分远销福建、广东、河北、贵州、陕西、新疆、黑龙江、吉林等省市。
  奖售 1961年开始，国家收购棉花、茶叶、木竹、生猪、甘蔗、中药材等主要农副产品，实行奖售粮食的政策（按统销价供应）。1961年，全县奖售粮（大米，下同）14万斤，1973年增至151.68万斤，1981年为508.5万斤，1985年为637万斤，其中生猪奖售粮均占当年奖售粮总数90%以上。
  行业用粮供应由用粮单位编制计划，粮食部门核准后，按计划定期供应。凡熟食品、复制品、糕点等行业使用统销粮，按标准收粮票，实行差额结算。1953年，全县供应行业用粮(大米，下同)85万斤，1974年为128.61万斤，1985年增至319万斤。
  补助粮供应包括会议、干部职工出差、夜班补助粮等。1961年，全县供应补助粮（大米，下同）5万斤，1968年增至33.07万斤，1975年下降到13.02万斤，1984年又降到10.01万斤。
  粮票发放有全国通用粮票和江西地方粮票两种。发放粮票时扣减其口粮供应数和一定数量的食油指标（发放地方粮票时，不扣食油指标）。1967年，发放全国通用粮票24.86万斤，回收5.82万斤；发放江西地方粮票104.07万斤，回收81.65万斤。1976年，发放全国通用粮票27.01万斤，回收0.29万斤；发放江西地方粮票178.61万斤，回收127.23万斤。1985年，发放全国通用粮票13.49万斤，回收6.90万斤；发放江西地方粮票700.95万斤，回收699.23万斤。
  油脂统销非农业人口食油，以人定量，按月供应，节约归己。县食油定量供应不分等级，1954年始，每人每月3两，1981年起，每人每月5两；工商行业用油，按核定计划，定期供应。1950～1985年，县城和集镇油脂统销量725.87万斤，年平均销量20.16万斤，最高年1985年销量为68万斤，最低年1950年销量为3.6万斤。
  建国后东乡县粮食征、购、销、调情况年表表8-5 品种：稻谷单位：万斤东乡县食用油脂购、留、销、调情况年表表8-6 单位：百斤注：净调入栏内含米糠油，“+”号表示调出数。
  第三节储运一、粮食储存粮仓明隆庆年间，建社仓于西门外山川坛西；万历年间，建义仓于乡约所后，又建预备仓于县治西，东西为4廒。
  清康熙年间，在金溪县浒湾中巷口建北米仓，在省城抚州门西、法云堂侧建省漕仓；乾隆年间，在抚州东关门外建府仓；咸丰十年(1860年)，在县内马墟积建仓三座两廊，左右列仓12，其费半出于官，半出于民。
  民国初期，县内无粮仓建设，公粮、积谷多以祠堂、庙宇、民仓储之。民国23年(1934年)，始陆续建仓厥34所，容量3200市石；民国37年(1948年)，全县有粮仓17座，容量4.43万市石，分布于15个乡、镇。
  建国初，旧有粮仓，容量小，不能适应储粮需要。1950年借用祠堂、庙宇、民房共42处，储量为1515万斤，土地改革后民房陆续退还。
  50年代，新建粮食仓库17座，面积8649平方米，仓容量2459万斤；60年代，建仓33座，面积16656平方米，仓容量5032万斤；70年代，建仓44座，面积12859平方米，仓容量4637万斤；80年代初，建仓16座，面积5350平方米，仓容量1910万斤。
  1985年底，全县共有粮食仓库110座，总面积43514平方米，仓容量14038万斤，其中县粮食局直属粮库31座，仓容量4240万斤；粮油贸易公司粮库2座，仓容量200万斤；邓家、店前、詹墟、马墟、岗上积、虎墟、黎墟、虎形山、瑶墟、王桥、珀开、小璜、愉怡、杨桥殿等16个乡镇粮管所共有粮库77座，仓容量9598万斤。为解决农民卖粮难，1984年增添露天堆垛73座，储粮1149万斤；租借民仓民房24间，储粮825万斤；村居民委员会代设收储站57处，储粮2393万斤。
  粮食保管民国时期，县内粮食仓库多为简易砖木结构，鼠雀危害严重，霉变时有发生，保粮措施只是翻晒、“更新”（旧粮换新粮），损耗甚大。1949年5月，接管清查民国时期17座粮库，共清出霉变稻谷17.51万斤，占存谷总量18.8%。
  50年代，粮食保管方法以清仓消毒、环境卫生、扒沟通风、翻晒风筛为主；60年代，普遍使用粮温测报、抽样化验、水份测检、药剂杀虫等保粮技术；70年代后，贯彻以防为主、防治并举的保粮方针，实行缺氧、低氧、低温、低药量等科学防治措施，开展粮仓“四无”（无虫、无霉、无鼠雀、无事故）活动，多年经省、地区粮食局检查鉴定，全县粮库实现了“四无”，荣获江西省颁发的“四无粮仓县”合格证书。
  一、集体储备粮积谷明、清时期设积谷仓，为备荒之要政。民国时期，设县（市）仓、区仓、乡镇仓、义仓等（私人捐办者为义仓）。民国19年(1930年)，派额按户储谷1市石，全县实收储1.5万市石。民国25年(1936年)，国民政府规定每人1年储足3个月食粮，按月以食谷6斗计，每人应储积谷1石8斗；全县实收储积谷53182市石。平均每人仅储3斗8升l合6勺。民国33年（1944年）按户分派，县仓每户0.1161市石，乡镇仓每户0.1996市石，县、乡仓积谷派额总数为8064.87市石。民国35年(1946年)，全县19个乡镇贷放县仓积谷11782市石，截至民国37年（1948年）2月底，仅归还5465市石。
  储备粮建国后，贯彻“备战、备荒、为人民”的方针，不断增加粮食储备。1959年开始，由公社、生产队两级设仓储备粮食；1965年，县粮食部门开始代生产队储粮，按统购价付款，发给代储证，粮权属生产队，当年代储稻谷28万斤，其后逐年增加，最高年1981年代储粮为1173万斤。随着农村经济体制的改革，家庭联产承包制的普及，1983年，县粮食部门将代生产队储备的粮食全部退还，转作议价收购。
  三、调拨运输漕运清沿明制。县内粮食起运，或运于临川县之河东、云山；或运于金溪县之浒湾、安仁县（今余江）之锦江、余干县之梅港。
  民国初，废漕运。抗日战争时期，田赋实行征实征购后，粮食调拨频繁。民国33年(1944年)，拨供军粮赋谷3.18万市石，运交鹰潭军粮库。民国34年(1945年)，调运赋谷1.4万市石，交余江县邓家埠聚点仓库中转；县城集运赋谷14750市石，加工大米拨交军粮。
  建国后，粮食调拨，由省、地区综合平衡，统筹安排，外调以大米为主，通过铁路运输，调往上海、广东、福建、东北等地区；部分特制米，经国家粮油进出口公司，远销欧、亚、美三洲；同时每年还从省内外调入面粉、大豆、绿豆、玉米、薯粉等，以增加县内粮食供应品种。1950～1985年全县累计调出贸易粮113185万斤，年平均3144万斤；调出最多年1981年为5539万斤，最少年1950年为1050万斤。
  县内各乡镇（场）粮库粮食集运到县城的运输任务，1961年前，由中国人民解放军某部汽车运输连支援；1962年开始，改由上饶地区粮食局汽车队驻东乡运输站承担；1977年，县粮食局成立汽车队，到1985年有载重汽车9辆，挂车8部，共73吨位，年平均运输量5000万斤。
  第四节加工稻谷加工明、清时期，用人力、牛力、水力推动土磨、石碾、石碓加工大米。民国时期，加工工具无多大变革，唯生产规模有所扩大，城镇粮食加工逐步转向商品化。
  民国35年(1946年)，由官商购进40匹马力的煤气机，配装米斗，在县城开办惠东加工米厂，年产大米270吨。尔后，城乡陆续开办的加工米厂有10余家。
  建国后，1950年，私营惠东加工米厂改名为建东米厂，继续维持生产，年产大米958吨；其他私营米厂均先后关闭。
  1951年，私营建东米厂转为公私合营，由县供销社扩建为年产大米l763吨的加工企业。
  1953年，建东米厂撤销，1954年于县城新建国营大米加工厂，定名为东乡县粮食加工厂，班产大米20吨。1978年国家投资20万元，重建五层楼厂房，扩大生产能力，属半自动化生产，班产大米45吨，1982年开始投产。1966～1971年，县以下集镇小璜、马墟、岗上积先后兴建班产大米10～13吨的加工厂。1985年全县加工大米30576吨。
  1982年开始，全县各乡镇基层粮油供应所（站），先后开办了白酒、糕点等作坊。
  粉面加工清末和民国时期，农村集镇和大村庄有手工制作挂面、米粉等作坊，以马墟、詹墟居多。
  建国后，面条、米粉加工由县粮油加工厂经营，农村挂面、米粉作坊，仍以来料加工继续生产。
  1978年，县粮油加工厂建成半自动化生产的压面车间，班产机制面条5000市斤；小璜、岗上积加工厂建成半机械化榨粉车间，班产米粉500～1000市斤。全县加工面条，1980年为282.3吨，1985年为260吨。
  油脂加工食用植物油主要以油菜籽、油茶籽、芝麻、棉籽为原料。清末和民国时期，由私人经营，设木质油榨，手工操作，兼用畜力。民国35年(1946年)，全县有私营油榨坊108家。
  1967年，县粮油加工厂兴建半自动化生产的米糠油车间，班产米糠油450市斤。随后岗上积、马墟、小璜加工厂，又分别建成班产米糠油270市斤的榨油车间。1985年，全县加工米糠油125吨。县内油菜籽、芝麻等植物油料在1982年前，由县粮食局集运封江西省油脂厂加工油脂；1982年12月起改由县油脂加工厂加工油脂。1982年全县共加工植物油脂480吨，1984年加工464.5吨。
  饲料加工民间传统饲料多为杂粮及粮食副产品细糠、碎米等，自产自销。
  建国初，县粮食部门饲料供应，开始以国营畜牧场及商业部门临时存栏待宰禽畜为主，供给碎米、细糠、糠饼，有时亦以地脚粮、杂粮代替。1968年，为适应畜牧业发展需要，开始生产“三七糠”(30%细糠饼，70%谷壳粉)，扩大供应量。1974年起，先后在岗上积、马墟、小璜等加工厂建立混合饲料车间。1980年全省以东乡为重点，由国家投资23万元，兴建半自动生产的饲料厂，1982年投产，班产20吨；产品有猪用、禽用、粉状、颗粒饲料及饲料添加剂等。1983年全县全年生产配合饲料4405吨，1984年为5825吨，1985年增加到8700吨。
  第五节经济效益在实行粮食统购统销的第一年(1955年)，县粮食商业亏损13.54万元。尔后，由于国家对经营粮油实行了购销差价和地区差价补贴的政策，到1960年，县粮食企业基本上是盈利企业。1961年后，由于国家对粮油价格实行提购价，不提销价的政策，造成了购销倒挂，粮食企业成为政策性亏损企业；但粮食企业中的粮油工业、运输业和议价企业是有盈利的企业。1977年后，通过“增收节支，开源节流，以工补商，以议补平”等措施，减亏取得显著效果。1978年开始扭亏为盈38.79万元，其中粮油工业盈利22.43万元；1985年盈利增加到98.8万元，其中粮油工业盈利30.21万元。
  粮油商业费用总额，1953年为55.49万元，占当年粮油商业纯销售额374.26万元的14.82%(即费用率)，每经营万斤粮油支出费用49.39元。1978年费用总额为77万元，占当年粮油商业纯销售额1818万元的4.23%，每经营万斤粮油支出费用30.66元。1985年费用总额为247.16万元，占当年粮油商业纯销售额2167.27万元的11.4%，经营万斤粮油支出费用57.86万元。
  建国后东乡县粮食企业经济效益主要指标选年表表8-7 注：1985年粮食商业利润含饲料、议价、运输等企业利润在内。