抚州市图书馆

第一节饲养一、种类及饲养量畜牧业，是东乡农村的主要产业。牲畜有猪、牛、骡、马、驴、兔、狗、猫等；家禽有鸡、鸭、鹅、鸽。昆虫有中蜂等；50～70年代，先后引进乳牛、山羊、毛兔、菜兔、海狸鼠、意大利蜜蜂和良种禽类。畜禽分布无明显地区差异，唯马墟沿河港地带和北部杨桥饲养鸡鸭略多；水牛主要分布于低丘平原地区，黄牛以高、中丘地带居多。
  牲畜家禽素以户养为主。民国31年(1942年)，日本侵略军盘踞东乡，肆意屠杀掠夺民间牲畜家禽；之后，又屡遭人为破坏，畜牧业生产大幅度下降。据《江西年鉴》、《江西农业统计》载，民国37年(1948年)，全县畜禽饲养量：牛1.3万头，猪2.4万头，鸡10万只，分别比民国25年下降10%、35.2%、12.3%。建国后，实行家庭、集体、国营3个层次饲养牲畜家禽，并加强了科学技术的指导，使畜牧业生产持续稳定地增长。
  猪是全县农业中的一大优势。原有的地方品种属脂肪性，毛黑色或花白相间，胸浅、腿短、肚大，生产发育慢，但抗病力较强。1960年后，陆续引进了脂肪型巴克夏、脂、肉兼用型约克夏、瘦肉型丹麦长白、瘦肉型杜洛克等良种猪。用这些良种猪和地方猪杂交，培育的杂交后代称为东乡猪，其特点是：耐粗料、生长快、抗病力强，瘦肉相对增加。建国后36年来，全县生猪饲养量一直保持较高的发展速度，1949年为24513头；1963年为61230头；1970年为107390头；1978年为136437头；1983年为281343头；1985年为32.8万头，达到每个农业人口平均1.1头，居全省第2位，其中出栏14.05万头，出栏率80.87%，全县养猪收入占畜牧业总收入的95.6%。
  牛东乡农民历来只养黄牛、水牛，供耕作役用，无饲养肉牛的习惯。1977年引进南阳牛。1974年引进“海福特”种牛。
  1956年高级合作社建立以前，耕牛归私人所有，由农户分散饲养。高级社及公社化时期，耕牛作价入社，由集体饲养。1981年又作价承包给私人饲养。建国以来，全县役用牛发展速度缓慢，1949年底存栏1.3万头，往后30多年，饲养量一直徘徊在2万头左右。但乳用牛发展很快，1953年县畜牧兽医站开始引进4头荷兰乳牛，1964年红光垦殖场养奶牛50头；1978年开始，红星垦殖场大力发展奶牛及奶制品生产。到1985年底，全县奶牛发展到1141头，其中国营1139头，集体2头。
  家禽东乡传统农家鸡种，体小，母鸡年产蛋130个左右。1956年后，陆续引进澳洲黑鸡、来航、白洛克、考泥许、罗斯、红烤星杂288等良种鸡。农家鸭种有泥鸭（蛋用鸭）、凫鸭和凫鸭与泥鸭杂交的不育鸭（肉用鸭）；60年代引进蛋肉兼用型北京鸭；80年代又引进厦门金定鸭，英国卡基——康贝尔鸭、樱桃谷鸭、绍兴麻鸭。全县家禽饲养量，1950年为11万羽；1963年为20万羽；1970年为26万羽；1978年为46万羽；1985年为70万羽。在家禽饲养量中，鸡占88%，鸭占11.7%，鹅占0.3%。
  山羊养羊，始于1952年，1959年发展到396头。因东乡人素无吃羊肉的习惯，故养羊业发展极为缓慢，到1985年羊饲养量下降到183头。
  兔养兔是50年代末新开辟的饲养业。引进的品种有菜兔、安哥拉毛兔、皮肉兼用型日本大耳兔、西德长毛兔。1967年存笼兔838只。1970年后，国营、集体、个人3个层次同步发展，到1982年，存笼兔增加到1701只，其中长毛兔1487只。1983年后，兔毛价格疲软，毛兔生产随之下降，1985年存笼兔仅496只。
  蜜蜂民间历来以饲养中蜂（土蜂）为主。50年代后期，养蜂业由户养为主转为以国营、集体为主，蜂群以意大利蜂为主。1960年，全县蜂群由1950年的69箱发展到2234箱。以后的19年内，养蜂生产呈下降趋势，全县蜂群最高年份为777箱，最低年份只有78箱。80年代初，养蜂业开始振兴，1981年蜂群由1978年的442箱上升到2646箱。到1985年，农村出现养蜂专业户117户，全县蜂群发展到3742箱，年产蜂蜜3742担。
  骡、马、驴仅在解放前有少数富家喂养，专供坐骑或运输之用，土地改革后已无人喂养。
  二、饲料东乡牲畜家禽饲料丰富j品种繁多，大体分为五类。
  粮食饲料有稻谷、荞麦、大豆、麦子等。1954年，国家对生猪实行派购政策，生猪饲料粮由集体供应稻谷：肥猪每头100市斤，种猪每头250～300市斤，耕牛每头100市斤；商业部门每收购一头肥猪奖售平价粮60-80市斤。家禽不供饲料粮。
  稿秆饲料稻草、玉米稿、荞麦稿，普遍用于耕牛的冬季饲料；乙谷（不饱满的谷粒），经过煮熟充作春耕时的牛饲料；红薯藤叶用作猪饲料；70年代还将稻草、豆稿等稿秆用粉碎机加工成粗糠作猪的补充饲料。
  农副产品饲料有米糠、糠饼、下碎米、三七混合糠、麦麸、芝麻饼、加工豆制品的豆渣。1980年后始用菜籽饼经除去芥酸后作畜禽蛋白质饲料。其他猪饲料还有制糖、制酱和饮料酒的下脚料。
  青饲料青菜、水葫芦、水浮莲、水花生、红萍、细绿萍是猪的主要青饲料。青草是草食牲畜的主食。1980年后，引进了国内外优质高产牧草红三叶、白三叶、聚合草、苏丹草、黑麦草，已在县内逐步推广。
  配（混）合饲料是以糠饼、下碎米、机米糠、三七混合糠、枯饼、玉米粉和矿物质、微量元素为主要原料按一定比例配制加工而成。1985年生产量2240万斤。
  第二节繁殖东乡猪牛发展向为自然交配繁殖。1960年红星垦殖场用良种巴克夏、约克夏公猪与地方母猪交配，其杂交一代育肥快，出肉率高，很快普及全县。但这种杂交猪仍属脂肪型，瘦肉率低。1979年后，先后引进瘦肉型大型约克夏、长白、杜洛克良种公母猪297头，在县农科所和畜牧场建立瘦肉型猪繁育基地。3年内为全县提供了良种公母猪250头；同时建立了长林、小璜、珀玕、岗上积、马墟、詹墟6个生猪人工授精站和虎墟、瑶墟2个配种站，1982～1985年，生猪人工配种5223胎次，共产仔猪62676头。全县生猪品种的改良，以引进罔外瘦肉型公猪与地方良种母猪进行二元或三元杂交，获得了最佳瘦肉型猪，其特点是：育肥快，省饲料，饲养周期短，经济效益高，据科技人员解剖测定，瘦肉率达62%左右，输出到香港成为港商争购的挂牌猪，获得对外经济贸易部的嘉奖。
  耕牛品种改良，1982年县畜牧站用良种公牛冷冻精液进行30胎人工授精试验，生牛犊6头，成活3头。1984年选用良种摩拉种公水牛、西门答尔和辛地红种公黄牛的冷冻精液与地方黄母牛杂交，繁殖役乳或役肉兼用型杂交后代牛，取得了较好的效果。
  鸡鸭繁殖，农村素以母禽孵蛋繁殖家禽。1961年后，虎墟、马墟等社队始建人工孵鸭坊；家庭繁殖鸡鸭仍沿用老法。农村实行家庭承包制后，发展了一批养鸭、养鸡专业户，大都以人工加热孵蛋繁殖鸡鸭。
  第三节防疫生猪，常发病以猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等病症危害极大。1983年，从外地传入了牲畜五号病，先后在6个乡的632户发生，感染生猪1701头，耕牛4头。经及时治疗、隔离，控制了这种疫病的蔓延。
  耕牛，常发病以炭疽病为最烈，牛出败次之；非传染性疾病以衰竭症（俗称坐栏）发病多，死亡率高。1980年起，从外地传进了锥虫病。1981年冬春季节，小璜、王桥、瑶墟等乡流行锥虫病，造成大量耕牛死亡，通过采取针对性的防治措施，基本上控制了病情的扩展。、 家禽，常发传染病以禽出败为最烈，鸡瘟次之，鸭瘟也间有发生。
  明、清及民国时期，农村牲畜家禽疫病，依靠民间中兽医治疗，没有针对性的防疫措施，疫情无法控制。民国25年(1936年)，始设县家畜防疫所，但缺医少药，一旦疫病流行，依然无法控制。
  解放后牲畜家禽防疫队伍有很大的发展。1956年后，从县到乡逐步建立了畜牧兽医站，将民间兽医人员组织起来，到1985年止，全县有畜牧兽医人员130人，村防疫员70人，并建立县办兽药厂，初步形成了牲畜家禽防疫灭病体系。
  牲畜家禽疫病的防治工作，贯彻“以防为主，防重于治”的方针，70年代末期，全县兽医人员与养猪户之间普遍建立并逐步完善了生猪包阉、包防、包治、包药，病死给予扶助的防治技术承包责任制，并坚持春、秋季节两次全面预防注射和长期市场注射的防疫制度，使牲畜家禽防疫密度经常保持在90%以上。1982-1985年，全县生猪平均死亡率0.98%，鸡平均死亡率8.3%，比1981年分别下降39.7%和48%，连续两年被评为全省基本消灭猪瘟县，1984年又被评为全省连续三年控制猪瘟县。