抚州市图书馆 第二节 东乡县的作物
内容
一、作物种类县境农村产业结构历来以种植业为主，粮食、甘蔗、油料是种植业中的三大优势。
粮食作物有水稻、大麦、小麦、大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、红薯、荞麦、黄粟、玉米。
经济作物有甘蔗、棉花、油菜、花生、芝麻、黄麻、苎麻、蔬菜、烟草、靛青（今淘汰）、蔗草、水果、茶叶。
绿肥作物有红花草、猪屎豆等。
蔬菜作物青菜类有调羹白、油冬白、芥菜、菘菜、松笋、苋菜、蕹菜、菠菜、莴苣、莴笋、苦荬、芹菜（川芎）、菊花菜、白萝卜、红萝卜、上海白、四月蔓、山东白、黄芽白、广白、春甘兰、冬甘兰、甘兰球、甘兰型花菜、雪里红、韭菜、期头、洋葱、榨菜；菜用瓜类有冬瓜、南瓜、小北瓜、丝瓜（纺线）、黄瓜、苦瓜、葫芦、西葫；茄果类有茄子、辣椒、蕃茄（西红柿）、乐平椒；块茎类有大蒜、火葱、四季葱、生姜、河口蒜、山东大蒜、芋头、马铃薯、洋山芋、地瓜，尤以芋头栽培面积最多，栽培历史最长，闻名赣东一带，素有“东乡萝卜芋头薯”之称。芋头有花荷芋、巫头芋、白荷芋、棕包芋、姜芋等品种，单产高，含淀粉多，烧成菜肴，清香可口，而墨鱼炖芋，则又别具风味，是县内乡土名菜；菜用豆类有春豆、寒豆、豌豆（冬豆）、蚕豆、扁豆、刀豆、四季豆；水生菜类有莲藕、茭白（茭笋）、荸荠（茈菇）；野生菜类有冬笋、春笋、小竹笋、蕈类（以茅菇最多）、黄花、鸡谷莲茎、木槿花等。
二、作物分布民国时期及以前，县内农作物的分布大体是南北部和西南河网地带以种一季晚稻、早稻和杂粮为主；中部岗丘平原地区主要种植早稻、秋杂粮、大小麦、大豆、甘蔗、棉花、油菜、花生、芝麻、烟草、靛青等作物。
建国以来，随着农田基本建设的发展，农作物的布局有所变化，全县划分为4个农业区： 南部高、中丘粮、油产区包括黎墟、王桥、瑶墟、虎形山、甘坑乡（场）和长林乡的湖岭、坪里，虎墟乡的仕桥、炉前、岗上积乡的青湖等行政村，总面积553263亩，其中耕地面积103616亩。主要种植双季稻、豆类、薯类、麻类、油料及其它杂粮。区域内田多、山多、人少，是全县重要的商品粮基地。
北部中、低丘粮油产区包括愉怡、杨桥乡和珀玕乡的北庄，小璜镇的余家、妙泉，邓家乡的董家、军岭、伍坊、古源等行政村，呈东西向带状分布，总面积352603亩，其中耕地面积88832亩。主要种植双季稻、一季早稻、秋杂粮、油菜、芝麻、花生、蚕豌豆、大小麦等作物。区域内自然降雨量比全县平均值低，无水利设施的耕地面积大，低产田多，粮食增产潜力大。杨桥的油菜、花生产量在全县占重要地位。
中部平原岗地粮、油、蔗产区包括长林、邓家、虎墟、岗上积、詹墟、珀开、小璜、红星、店前、红旗、红亮11个乡镇（场）和糖科所、农科所、幸福水库、横山水库等，总面积808436亩，其中耕地面积199619亩。以种植双季稻、油菜、甘蔗、大豆为主，新开垦的红壤岗地多种植油菜、芝麻、花生、豆类、柑桔、茶叶、薯类等作物。粮食是区域内的最大优势，单产高于全县平均水平100斤左右，属全县高产、稳产的商品粮基地。甘蔗是区内的传统经济作物，产量占全县总产量的65.3%。1985年，列入全县农业重点建设的项目有小璜镇甘蔗基地，店前、詹墟、邓家的柑桔基地。
西南部及北隅河网平原粮食产区包括马墟乡的大部和长林乡的新建，虎墟乡的阳光，店前乡的富贵，墟上桥镇的南辽，岗上积乡的水南、王溪、前桂、后边、上李，杨桥乡的宋塘、杏花塘等行政村以及红星垦殖场的枫树辽、东丰分场，总面积185599亩，其中耕地面积87036亩。以种植双季稻为主，河港水面盛产鱼类、河蚌、莲藕、菱角等。区域劳力资源丰富，耕地较肥沃，但春夏易涝，夏秋易旱，一季晚稻面积大，农作物产量不够稳定。
一、作物产量解放前，东乡农作物的单位面积产量低而不稳，主要靠广种薄收维持一定的生产水平。从民国时期3个年度主要作物面积和产量的变化情况，就可以看出这一特点。
民国时期东乡县三个年度农作物产量表表4-4 单位：面积亩产量担建国后，县委、县人民政府采取兴修水利，改良土壤，扩种绿肥，推广优良品种，改革耕作制度，提高复种指数，用现代农业技术装备农业等措施，提高单位面积产量。到1984年，粮食总产达到40808万斤（历史最高产量），比1949年增长近4倍，35年平均每年增长4.5%，其他作物也成倍增长，尤以“六五”计划期间增长幅度最大见表4-5)。
建国以来，东乡农业的发展历程和特点，以粮食生产为例，1949-1952年3年恢复时期，社会制度发生了根本变化，通过土地改革，解放了农村生产力，加上天时有利，农业生产发展较快；第1个五年计划和第2个五年计划期间(1953～1962年)农村生产关系变革频繁，要求过急，工作过粗，形式简单划一，兼之连年自然灾害，生产发展缓慢，但自1958～1962年间，农业基本建设投入了大量的劳力和资金，兴建了一大批水利工程，绿肥面积由原来6～7万亩扩大到20多万亩，复种指数由1949年的121.3%提高到1984年的249.8%，加上其他技术措施，为以后农业生产的发展打下了良好的基础。1963年以后，农业生产开始进入稳定发展的时期，粮食产量每年平均增长3%；第6个五年计划期间(1981～1985年)，实行经济体制改革，进一步解放了生产力，粮食产量每年平均增长4.3%，农业总产值年平均增长14.6%。
建国后东乡县粮食作物产量表表4-5 单位面积亩产量担（百斤） 建国后东乡县粮食作物产量表表4-5续单位：面积亩产量担（百斤） 注：①作物面积指收获面积。②早稻含中稻。③红薯产量按5市斤折1市斤稻谷计算。④杂粮内含玉米、高粱、粟、大麦、蚕碗豆、绿豆、荞麦等。
建国后东乡县经济作物产量表表4-6 单位：面积亩产量担（百斤）
粮食作物有水稻、大麦、小麦、大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、红薯、荞麦、黄粟、玉米。
经济作物有甘蔗、棉花、油菜、花生、芝麻、黄麻、苎麻、蔬菜、烟草、靛青（今淘汰）、蔗草、水果、茶叶。
绿肥作物有红花草、猪屎豆等。
蔬菜作物青菜类有调羹白、油冬白、芥菜、菘菜、松笋、苋菜、蕹菜、菠菜、莴苣、莴笋、苦荬、芹菜（川芎）、菊花菜、白萝卜、红萝卜、上海白、四月蔓、山东白、黄芽白、广白、春甘兰、冬甘兰、甘兰球、甘兰型花菜、雪里红、韭菜、期头、洋葱、榨菜；菜用瓜类有冬瓜、南瓜、小北瓜、丝瓜（纺线）、黄瓜、苦瓜、葫芦、西葫；茄果类有茄子、辣椒、蕃茄（西红柿）、乐平椒；块茎类有大蒜、火葱、四季葱、生姜、河口蒜、山东大蒜、芋头、马铃薯、洋山芋、地瓜，尤以芋头栽培面积最多，栽培历史最长，闻名赣东一带，素有“东乡萝卜芋头薯”之称。芋头有花荷芋、巫头芋、白荷芋、棕包芋、姜芋等品种，单产高，含淀粉多，烧成菜肴，清香可口，而墨鱼炖芋，则又别具风味，是县内乡土名菜；菜用豆类有春豆、寒豆、豌豆（冬豆）、蚕豆、扁豆、刀豆、四季豆；水生菜类有莲藕、茭白（茭笋）、荸荠（茈菇）；野生菜类有冬笋、春笋、小竹笋、蕈类（以茅菇最多）、黄花、鸡谷莲茎、木槿花等。
二、作物分布民国时期及以前，县内农作物的分布大体是南北部和西南河网地带以种一季晚稻、早稻和杂粮为主；中部岗丘平原地区主要种植早稻、秋杂粮、大小麦、大豆、甘蔗、棉花、油菜、花生、芝麻、烟草、靛青等作物。
建国以来，随着农田基本建设的发展，农作物的布局有所变化，全县划分为4个农业区： 南部高、中丘粮、油产区包括黎墟、王桥、瑶墟、虎形山、甘坑乡（场）和长林乡的湖岭、坪里，虎墟乡的仕桥、炉前、岗上积乡的青湖等行政村，总面积553263亩，其中耕地面积103616亩。主要种植双季稻、豆类、薯类、麻类、油料及其它杂粮。区域内田多、山多、人少，是全县重要的商品粮基地。
北部中、低丘粮油产区包括愉怡、杨桥乡和珀玕乡的北庄，小璜镇的余家、妙泉，邓家乡的董家、军岭、伍坊、古源等行政村，呈东西向带状分布，总面积352603亩，其中耕地面积88832亩。主要种植双季稻、一季早稻、秋杂粮、油菜、芝麻、花生、蚕豌豆、大小麦等作物。区域内自然降雨量比全县平均值低，无水利设施的耕地面积大，低产田多，粮食增产潜力大。杨桥的油菜、花生产量在全县占重要地位。
中部平原岗地粮、油、蔗产区包括长林、邓家、虎墟、岗上积、詹墟、珀开、小璜、红星、店前、红旗、红亮11个乡镇（场）和糖科所、农科所、幸福水库、横山水库等，总面积808436亩，其中耕地面积199619亩。以种植双季稻、油菜、甘蔗、大豆为主，新开垦的红壤岗地多种植油菜、芝麻、花生、豆类、柑桔、茶叶、薯类等作物。粮食是区域内的最大优势，单产高于全县平均水平100斤左右，属全县高产、稳产的商品粮基地。甘蔗是区内的传统经济作物，产量占全县总产量的65.3%。1985年，列入全县农业重点建设的项目有小璜镇甘蔗基地，店前、詹墟、邓家的柑桔基地。
西南部及北隅河网平原粮食产区包括马墟乡的大部和长林乡的新建，虎墟乡的阳光，店前乡的富贵，墟上桥镇的南辽，岗上积乡的水南、王溪、前桂、后边、上李，杨桥乡的宋塘、杏花塘等行政村以及红星垦殖场的枫树辽、东丰分场，总面积185599亩，其中耕地面积87036亩。以种植双季稻为主，河港水面盛产鱼类、河蚌、莲藕、菱角等。区域劳力资源丰富，耕地较肥沃，但春夏易涝，夏秋易旱，一季晚稻面积大，农作物产量不够稳定。
一、作物产量解放前，东乡农作物的单位面积产量低而不稳，主要靠广种薄收维持一定的生产水平。从民国时期3个年度主要作物面积和产量的变化情况，就可以看出这一特点。
民国时期东乡县三个年度农作物产量表表4-4 单位：面积亩产量担建国后，县委、县人民政府采取兴修水利，改良土壤，扩种绿肥，推广优良品种，改革耕作制度，提高复种指数，用现代农业技术装备农业等措施，提高单位面积产量。到1984年，粮食总产达到40808万斤（历史最高产量），比1949年增长近4倍，35年平均每年增长4.5%，其他作物也成倍增长，尤以“六五”计划期间增长幅度最大见表4-5)。
建国以来，东乡农业的发展历程和特点，以粮食生产为例，1949-1952年3年恢复时期，社会制度发生了根本变化，通过土地改革，解放了农村生产力，加上天时有利，农业生产发展较快；第1个五年计划和第2个五年计划期间(1953～1962年)农村生产关系变革频繁，要求过急，工作过粗，形式简单划一，兼之连年自然灾害，生产发展缓慢，但自1958～1962年间，农业基本建设投入了大量的劳力和资金，兴建了一大批水利工程，绿肥面积由原来6～7万亩扩大到20多万亩，复种指数由1949年的121.3%提高到1984年的249.8%，加上其他技术措施，为以后农业生产的发展打下了良好的基础。1963年以后，农业生产开始进入稳定发展的时期，粮食产量每年平均增长3%；第6个五年计划期间(1981～1985年)，实行经济体制改革，进一步解放了生产力，粮食产量每年平均增长4.3%，农业总产值年平均增长14.6%。
建国后东乡县粮食作物产量表表4-5 单位面积亩产量担（百斤） 建国后东乡县粮食作物产量表表4-5续单位：面积亩产量担（百斤） 注：①作物面积指收获面积。②早稻含中稻。③红薯产量按5市斤折1市斤稻谷计算。④杂粮内含玉米、高粱、粟、大麦、蚕碗豆、绿豆、荞麦等。
建国后东乡县经济作物产量表表4-6 单位：面积亩产量担（百斤）
