抚州市图书馆

品种有黄牛、水牛、荷兰牛、秦川牛和杂交牛。黄牛和水牛是地方品种，黄牛毛色多为黄色、棕黄色、棕黑色，分布全县，以山区和县城附近较多；水牛多为青灰色和浅黑色，分布在平原、丘陵及沿河地区。民国34年（1945）县城天主堂神甫运进1头荷兰奶牛，挤奶自用。1965年1月省农业厅拨款1.5万元，购买地方良种公牛40头，同时成立南丰县耕牛良种繁殖场。同年，农业局购进荷兰奶牛7头，也由良种繁殖场经营，鲜奶供应市场和制炼乳。1976年引进秦川公牛1头，1979年进行冷冻精液人工授精获得成功。
  饲养量建国前，耕牛多为地主富农所有，由佃农饲养。民国23年（1934），南丰耕牛饲养户1.7万户，养牛1.8万头。民国26年存栏13903头，3年中下降48.2%。民国38年只剩下6463头，又下降53.5%。建国后，县人民政府十分重视发展耕牛，采取了很多保护和奖励措施，1950年10月制定《关于保护耕牛的指示及办法》，不久又颁布《保护耕牛的布告》，对养牛有贡献的农民给予表扬和奖励，评选劳动模范时有养牛劳模，对私宰耕牛的违法户给予严厉惩处。这些措施促进了养牛业的发展。1952年耕牛存栏10227头，比1949年增加58.2%。此后除1958～1963年略有下降外，基本上保持稳定发展的势头。农村实行家庭联产承包责任制后，发展速度加快，1982年全县养牛16563头，到1987年增加到25017头，年平均增加1691头，是历史上发展最快的5年。
  表16—1 1949～1987年耕牛存栏一览单位：头饲养方法以草食放牧为主。春耕时，草料少，牛的耕作负担重，佐以必要的精饲料，有利耕作。实行粮食统购统销后，每头牛均留40斤稻谷作精饲料，此法至今仍在实行。平时有专人早晚放牧，夏日拴在水中或阴凉处反刍，冬天晴晒日头雨关栏，并包牛角，勤垫栏，阻风口，做到“夏日有水塘，冬天有暖床”。