抚州市图书馆

一、粮食储存 （一）仓储 1.旧仓：明清时期，本县较大的粮仓可分为两类，一类是官府修建的县仓（由县衙管理）和都仓（由各都管理），另一类是由宗族醮产或当地豪绅独资、合股修建的义仓。历修《新城县志》中有记载的这两类粮仓共54座，其中修建最早的是宋绍兴九年（1139年）所建的“大有仓”。
  民国期间，本县公粮储存均用旧仓，或将祠堂庙宇改建成简易仓库。据《江西田粮统计》记载：民国36年（1947年），本县有仓厫20座，容量7900担，其中县仓14座，容量7000担，乡镇仓6座，容量900担。到解放前夕 ，本县只剩下粮仓15座，总容量51万斤，民间义仓，多已不复存在。
  2.新仓：解放初期，县人民政府在接管旧仓的同时，在县城租借和征用民房、祠堂、庙宇8处，充作粮仓，增加容量389万斤。国家粮食部门从1950年开始营建新仓。
  1950年，在县城建包装库1座，容量25万公斤。
  1951年，在县城建简易粮库1座，容量100万公斤。
  1953年，在县城新建木板仓库2座，容量200万公斤；不久，又在龙安、熊村等地先后建了一些简易粮库。
  1955年全县有简易粮库18座，容量964.5万公斤，占总容量的48.2%。
  1958年全县有简易粮库39座，容量1950万公斤，占总容量的78%；旧仓29座，容量550万公斤，占总容量的22%。至1958年底，借用民房、祠庙作仓库储存的粮食尚有1136万公斤。
  1968年，学习北方保粮经验，在宏村、樟村、湖坊、龙安等地建土圆仓17座，耗资15万元，后因不适用而相继淘汰。
  1969年，全县有基建库4座，容量485万公斤；简易库41座，容量2115万公斤，占总容量的72.2%；民房、祠庙仓库16座，容量334.5万公斤。以上共有仓库61座，容量达2934.5公斤，是解放前夕的12倍。
  1981年，在县城新建储备库1个，有基建仓10座，总容量1250万公斤。
  1983年，全县粮食仓库总容量5061.5万公斤，祠堂、庙宇仓库基本淘汰。
  1987年，全县城乡共有国家经营管理的粮仓103座，总容量6874万公斤。
  3.网点分布：1949—1952年，由于国家经营的粮食数量较少，粮食集中在县城和宏村镇附近的农村。1953年实行粮食统购统销以后，国家掌握的粮食数量日益增加，仓库建设速度加快，在网点布局上，采取了“五靠近”（即靠近公路、河道、加工厂、产粮区、城镇）和便利群众的原则。据有关资料记载：沿公路所设仓库的容量占总容量的77.37%，沿河道所设仓库的容量占总容量的9.7%。在地区分布上，分为三类：第一类有县城、宏村、龙安，设在这类地区的仓库，靠近公路干线，调拨灵活，粮源充足，是全县粮食中转外调中心，容量占全县总数的49.2%；第二类有荷源、河塘、熊村、东山、樟村、潭溪等地，设在这类地区的仓库，处于产粮区，为第一类仓库的外围库，容量占全县总数的26%；第三类有资福、湖坊、三都、社苹、西城、中田、西坪、下村等地，设在这类地区的仓库容量，占全县总数的24%。1962年，全县各乡镇（当时称公社）都通公路，靠近河道的仓库比例逐渐减少。
  （二）其他储存形式建国以后，县粮食部门还采用过以下几种方式储存粮食： 1.合作社代收代储：50年代初，在粮食部门无法开展收购业务的地方，由合作社按粮食部门下达的计划，代收代储，自收储之日起，由粮食部门付给手续费（储存时间一个月以内为收储量的0.2%，三个月以内为0.25%，六个月以上为0.35%）。1953年，合作社代收代储了粮食420万公斤。
  2.委托私营加工厂和合作加工厂代收代储：稻谷进仓后，由代收单位出具收据，负责保管，损失照赔，仓租和手续费合并计算，每月一般不超过储量的1‰，特殊情况可增加到1.5‰。
  3.委托乡政府代储管理：每月付给的手续费为储量的5‰，另酬补灯油茶水费。
  以上3种形式只是在50年代初期实行过，从1954年8月起，全县粮食收储工作均由粮食部门直接办理。
  4.国代民储：1974年—1983年，为解决丰收年份农村卖粮难而采取的一种储粮办法。由村委会（当时称生产队）或农民集资50%，粮食部门提供无息贷款50%，选择适宜地点建仓，收储粮食，并由粮食部门付给代收代储费：代收手续费每万公斤40元，代储保管费每万公斤每月3元。接收方法上，分为付款代储和不付款代储两种：付款代储，就是只存粮食指标；不付款代储，就是代储粮食，粮权属生产队，但动用时需经上级批准。
  5.租借外县仓库储粮：1981年，县粮食部门为缓解仓容紧张，方便调运，向设在光泽县的福建省物资厅租借仓库12座，容量650万公斤。
  6.民代国储：1983年起，粮食入库数量猛增，仓储更紧，故采取此办法。1987年全县民代国储的粮食达280万公斤。
  二、食油储存本县食用植物油料生产比较落后，产量不高，居民食用植物油，要从外地调入一部分，故食油储存更显重要，粮食部门的储存设备主要有油柜和油罐两种：油柜是一种老式的储油设备，用铁皮制成柜形，嵌入木框架内，容量不等，大的约1吨；油罐是一种用钢板制成的罐状油池，每只容量10吨至20吨不等，分卧式、立式两种。到1990年止，全县有油罐11只，总容量150吨。
  三、检验与保管民国时期和建国初期，本县粮食检验仅凭感官鉴别：以牙咬、手搓、听响声、看碾样等测定稻谷水份；以手摸测定温度；以肉眼目测虫害；以嗅气味辨别是否霉变。虫害防治上，主要采用石灰水涂刷仓库墙壁，“六六六”粉剂喷射，石灰或纸筋封闭，风车，过筛等办法。
  以后，随着科学技术的发展，本县粮食检验和病虫害防治水平不断提高。粮油检验方法有化学分析、仪器分析、物理分析和感官鉴定四种。收购时，一般采用仪器分析和感官鉴定相结合的方法；调出和加工时，以仪器分析为主，化学分析为辅；油脂检验，则需四种方法并用。根油收购、储存、调拨时，由各粮管所（库）按照部颁粮油质量标准，负责检验；加工时，由工厂自检。全县各粮检单位，普遍配备了铁杆温度计、电子水份测定器等设备，县城加工厂设有检验室，配有专职检验员。
  粮油保管工作，贯彻“以防为主，防治并重”的方针，主要方法有： 清洁卫生防治各粮管所、站、点都制订了卫生制度，做到仓外三不留（不留杂草、垃圾、积水），经常堵鼠洞，塞雀窝，坚持空仓消毒，保持仓内外清洁卫生。
  化学药剂防治用有毒化学药剂消灭害虫，用于实仓薰蒸粮食的药剂有：氯化苦、磷化铝片等；用于空仓消毒的药剂有：敌敌畏、烟脂、六六六粉剂等。
  物理机械防治利用粮食的物理性质，采用通风、摊凉、翻晒、溜筛等方法，达到降温、降水、除虫、去杂、抑制霉菌繁殖的目的，确保储粮安全。
  1957年，全县各粮管所都成立了建设“四无”（无虫、无霉、无鼠害、无事故）粮仓领导小组，当年，“四无”粮仓占全县粮仓总数的97.4%。1958年，抚州地区粮食局授予本县“四无”粮仓先进县的光荣称号。
  1977年开始，实行低（缺）氧、低药量薰蒸、低温密闭的“三低”科学保粮法，取得良好效果。
  四、粮油调运明正德年间，本县外运田赋漕米，除一部分自黎滩河入盱江解交南城充本府禄米和益王府禄米外，其余均经抚河、赣江转入长江，运抵南京、淮安入仓。
  清代前期，漕米解交沿袭明制，清嘉庆年间，本县每年起运漕米9380石左右。清代后期，漕粮改折银两上交，漕运停办。但作为商品交易，本县有部分粮食经陆路运销福建，或经水路运销南昌、汉口、上海等城市。
  民国初期，田赋改清末征收银两制钱为征收银元。本县外运粮食，主要是私商经营的贸易粮，陆路运销福建省的光泽、邵武等县，水路运销抚州、南昌、汉口、上海等地。
  抗日战争爆发后，田赋实行征实、征借，田赋、军粮调拨运输量增加。民国35年（1946年），本县解充公粮10711石。民国36年，全县大米运销量约4000万斤，主要销往福建。
  建国以后，全县粮食调拨，按照中央规定的政策，由省、地具体筹划。粮食调出以大米、稻谷为主；调进主要是面粉、豆类、杂粮等，但比例很低，仅为调出量的5.4%，主要由本省进贤县和福建光泽县流进。
  1952年以前，因公路交通不便，本县外运粮食主要依靠水路，县城和中田、熊村、河塘等地之粮食通过河道运往南城、抚州、温圳；县城部分粮食，用汽车运往福建省的光泽、南平等县。
  1955年以前，西城乡的粮食用土车或肩挑运至宏村；宏村、龙安、中田等乡的粮食则经水路运往南城、抚州、温圳；德胜、东山、熊村、湖坊、潭溪等乡的粮食，以土车或水运送至县城，然后水运出县，1955年水运粮食1136万公斤。县城部分粮食，连同茶亭、厚村、荷源等乡之粮食，从公路运往福建光泽。
  1955—1962年，随着公路通车里程不断增加，水路运输粮食的数量逐渐减少，1962年水运量比1955年减少81.6%。当时，除中田、资福两地的粮食仍沿水路经南城县运出外，其余各地之粮均经福建光泽县转运外调。
  1962年以后，除中田乡粮食仍经水路运出外，全县外调粮食，大部分由光泽县经铁路运输，调往上海、福州等地。
  1982年以来，本县议价粮食主要销往广东、福建、云南等省。
  1962年至1983年，全县共调出粮食40441万公斤，调进粮食1827.5万公斤，纯调出38613.5万公斤。1985年调出省外粮食4298万公斤，调入191.7万公斤；1990年调出省外粮食2884万公斤。
  本县食油调拨数量较少。1964—1981年全县共调入食油2.6万公斤，主要由抚州流入。1982年开始，由福建光泽县流入议价食油。本县调出的油脂主要是毛糠油，运往抚州。调往省外的食用植物油，1985年为0.395万公斤，1986年为0.1万公斤。从省外调入的食用植物油，1985年为7.9万公斤，1986年为0.6万公斤，1987年仅0.1万公斤，1988年为6.7万公斤，1989年为16.1万公斤，1990年未调入。