抚州市图书馆

清咸丰年间，县城有点心店2家。
  民国期间，县城有菜馆2家，点心店9家，面店7家。最大餐馆为1938年（民国27年）倪世棠独资开设的第一家菜馆，有店员12人，流动资金500元（银元），月营业收入1000元（银元）左右。
  新中国成立后，1952年，有私营饮食业17户。经营花色品种单调，一般局限于鱼、肉类加工和一些应时点心。
  1956年，成立了全县第一个公私合营饮食服务业——广新旅社，从业人员45人。由于原材料供应比较充裕，饮食花色品种增多，除经营熟食、面点、一般菜肴外，还经营具有传统地方风味名菜、名点，如鱿鱼席、海参席、鱼圆席、双碗席，以及八碗、四盘、一汤、两点和卷锦、赛猪肚、肉渣、肉脯、莲子八宝饭、八宝葫芦鸡等。
  1958年，县城和平饭店与大众餐厅合并，人员由19人减至10人。其后，由于物资供应紧张，饮食业原材料得不到满足，饮食店以供应大众饭菜为主，小锅小灶炒菜几乎消失。水粉店、清汤店、肉丸店减少40％。
  1961年，县城办起第一个国营广昌餐厅，经营部份高价菜点。
  1962年，县城开始冷饮业务。有一台五千卡制冷机和一台储量2000支的冷藏箱。是年，销售额达千余元。
  1964年，饮食业开始复兴，广昌餐厅人员发展至25人，大众餐厅人员增到17人。并更新菜肴花样，熟食菜品种比1962年增加了3倍，风味菜点达30余种，主副食增加50余种。
  “文化大革命”期间，饮食业仅有国营广昌餐厅（后改为日夜餐厅，通宵经营）独家经营。提倡顾客“自我服务”。顾客进店，要站队买牌子，自己端菜点。斯时，饮食店生意清淡，经济效益下降。1970年饮食业利润仅1.62万元。
  1979年后，酒家、餐馆，尤其个体户饮食店（摊）得以长足发展。供应品种日益增多，早点有豆浆、油条、花卷、馒头、包子、稀饭、发糕、蒸肉饼，其他如清汤、切面、米粉等更是应有尽有。炒菜中餐菜有72个品种，卤菜20个品种，野味10个品种，传统名菜、名点也相继得到恢复。国营饮食店（如莲乡餐馆）实行挂牌点菜，订座包席，还替顾客代办酒席，设有筵席厅、单间雅座。传统的泡茶、插花、递毛巾等服务项目也全部恢复。夜市饮食日趋丰盛。
  1990年底，县城共有饮食业147户，从业269人，年销售249.9万元。其中：全民8家63人，有证个体户39家，206人。