抚州市图书馆 内容
第一节作物一、种植结构明天启至清道光年间(1621～1850年)，广昌既有以水稻为主体的粮食作物，又有以白莲、晒烟和泽泻为主体的经济作物，形成了有地方特色的作物种植结构。但明末清初，饥荒时作；县衙限制经济作物种植，免得与粮争地，烟草更受限制，因其“种植必择肥饶善地，尤为妨农之甚者”，到晚清弛禁，经济作物才有所发展。民国末期，谷贱而莲、烟价俏。白莲50公斤售价28万元（法币），折值黄金35克，晚谷50公斤售价1.55万元，菜油50公斤售价8.25万元①（①民国35年11月1日江西《新闻日报》。）。价格刺激生产，使经济作物出现发展势头。
新中国成立之初，粮和经济作物播种面积之比为88：12。1953年《全县土特产交流会总结》曾指出：“主要的土特产如烟叶、白莲、泽泻等……总值折合稻谷近三千万市斤。”1958年始，单一抓水稻生产，经济作物播种面积锐减，仅占作物总播面积6%左右，至1979年才回升。1985年起调整作物布局，粮食与经济作物播种面积之比保持在84：16左右，但对高热能、高蛋白质饲料作物（如高粱、豆类、玉米等）种植偏少，使粮、经、饲料作物的“三元”结构存在“断层”，因此每年要从外地购入1000多吨玉米，供应饲料加工业。
广昌县农作物年度播种面积表单位：播种面积——亩、复种指数一% 说明：1+2+3一总播种面积。
一、种类、产量粮食作物明代，境内“禾有籼、糯两种，其名甚伙，早晚成熟不一时。麦有三种：大麦似谷，舂糅为食；小麦为面；荞麦赤茎白花，实可粉之为食。”①（①见清同治六年《广昌县志·食货志》。）明正德十年(1515年)水稻亩均产量达到上等田3石，中等田2石，下等田1石。民国时期粮食作物以水稻为主体，还种植早晚红薯和少量玉米、高粱与大小麦等。水稻亩产低，靠广种薄收维持一定生产水平，总产不稳定。1934年（民国23年）是灾年，稻谷总产17949.6吨，亩产100.8公斤，按总人口人均有谷172.6公斤；1944年是丰年，稻谷总产40500吨，亩产162公斤，人均有谷478.7公斤；1945年为平年，稻谷总产34059.7吨，亩产153公斤，人均稻谷418.99公斤。
广昌县粮食作物产量表单位：亩产—公斤、总产一吨说明：杂粮项下，( )内是杂粮折稻谷吨数。
广昌县民国时稻谷总产量表新中国成立后，广昌粮食生产获得空前的发展，但其发展历程是曲折的。
1952～1957年农业生产稳定，粮食总产年均增加1845吨。
1958～1962年受自然灾害和大跃进、人民公社化运动“左”的政策影响，粮食总产比1957年年均减501吨。
1963～1965年实行调整改革，比1962年年均增粮4821.7吨。
1966年发动“文化大革命”，生产受到严重干扰。至1968年持续减产，年均减lu90吨。
1969～1976年由于广大干部、群众抵制极“左”路线，推广农业科学技术，总产增加1.05万吨，年均增产1310吨。随后大力推广杂交水稻良种，试行联产计酬，划组作业。1981年全面推行包干到户农业生产责任制，粮食总产、单产持续增长。1983年粮食总产94449吨，亩产284公斤，是近百年来粮食产量最高纪录。1990年粮豆总产77885吨，比1952年增1.79倍。
水稻1950年起播种面积居于其他作物之首，约占总播种面积的70～90%。1990年经过调整农业结构，水稻栽培仍是大头。稻谷总产年均递增2.77%。
红薯农户利用旱地种早红薯，收割完的早稻田种晚薯，以赤水、杨溪、塘坊、尖峰、甘竹、吁江等乡面积为大。多数年份全县播种6000市亩左右。总产最高是1972年，折谷达2095吨（5公斤薯折1公斤谷）。
大豆通常利用旱地、缺水的秋闲田、种植误季的晚稻田播种的谓之“田豆”。种于田塍的叫“塍豆”。大豆生产长期以来管理粗放。品种退化，亩产低，多年停留在30公斤左右（亩产最高为1981年，达到101公斤。总产最高为1957年，达到845吨）。
杂粮主要有小麦、大麦、荞麦、高粱、玉米等。种植面积小，耕作粗放，产量低。
经济作物清光绪时，广昌白莲、晒烟、泽泻已形成拳头产品。还有芸苔（油菜）、花生、芝麻、苎麻、山药、固芷、薏苡等，品种甚多。苏区开始种棉，以打破国民党的经济封锁。1933年（民国22年）全县种1.3万担谷田的棉花。民国后期，以烟、莲、泽泻为生产重点，年产量最高年分别为：1947年总产白莲550吨；1948年产晒烟1230吨；1947～1948年产泽泻500吨。其他经济作物最高产量年份分别为：1939年产花生500吨、产油菜籽132吨；1946年产甘蔗1470吨；1947年产苎麻150吨；1948年产芝麻35.7吨。
新中国成立后，广昌经济作物生产以莲、烟、油料作物为重点，年际作物总产最高纪录为：1952年花生、油菜籽总产量分别为354吨和490吨；在“大跃进”和“农业学大寨”期间，片面强调“以粮为纲”，使经济作物徘徊不前，1980年后逐年调整农业产业结构，经济作物得以相应发展。1983年甘蔗总产3740吨；1985年白莲总产1527.9吨；1990年芝麻总产19吨；烤烟总产179吨，晒烟总产1344吨。历年白莲、晒烟、泽泻产量情况详见《三大特产》卷。
蔬菜、果用瓜清代至民国，蔬菜有芥菜、白菜、萝卜、、芹菜、菠菜、苋、蕹、葱、姜、蒜、韭、〓头、辣椒、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、菜瓜、苦瓜、四月豆、豆角、毛豆、蚕豆与豌豆、蹲鸱（水芋、旱芋）、马铃薯、脚板薯、茭白、莲藉、百合等。葛薯（又名土瓜、新罗葛）品种优良，“极脆而鲜”。清县令沈寅作《土瓜记》以述之。果用瓜有梨瓜、金瓜、敞瓜，蔬果兼用。各地蔬菜生产各具优势，新安辣椒、河东藕、上熟源萝卜、白水（今赤水）紫茄，因其质优、上市早而驰名。1950年后，人民政府鼓励农村群众种菜，给农民划定自留地以便种菜。
广昌县粮食作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨广昌县经济作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨 1956年设立城关镇蔬菜队，有耕地100余市亩。1968年后又在县农场、城郊公社北门大队及清水大队饶家咀生产队建立蔬菜基地，供应城镇居民。同时还引进甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、甜椒等蔬菜良种。果用瓜栽培自60年代始，以抚州西瓜为主，1970年从安远县引进马兰瓜，在塘坊公社种植，3年中普及全县。接着又引进日本西瓜、北京西瓜和无籽西瓜进行重点种植。1985年始至1990年，蔬菜与果用瓜获得较大发展。
广昌县蔬菜、果用瓜产量表单位：市亩、吨果、茶清代，果有梅、桃、杏、李、杨梅、枇杷、栗、梨、柿、石榴、葡萄、枣、柑、橙、桔、柚等。光绪十年(1884年)，白水镇（今赤水圩）“向种梨树，名曰紫蜜，每年产百余担，每担值（银）三两有余，行销抚、建一带”。1934年（民国23年）全县有梨树500株，产梨15吨，桃5000株，产量500吨，李1万株，产量20吨。食茶栽培兴于元代，并开征茶税，清初有民荼地一顷六亩八分（折今98.26市亩）。每岁以新茶芽纳贡于朝廷。
民国仅有田塍种茶。果茶生产均属农民个体零星经营。
新中国成立后，果茶生产逐步发展。1963年水果种植面积629市亩。种茶497市亩。1968年引进温州蜜桔，试种成功。在“农业学大寨”运动中，赤水毁掉梨、李果林，改种粮食。1976年引进食茶品种“福鼎大白”、“上海川”、“乌龙”等试种成功。同时先后建立国营、集体茶园和县园艺场、塘坊公社茶果场、城关园艺场等集体果园，都以生产绿毛茶和柑桔为主。1989年开始发展桑园，当年种桑21市亩，次年种桑14市亩。水果有板栗、柑桔、梨、水蜜桃、脐橙、葡萄、柿、李等。据初步统计，户办、联户办果园440余个，经营面积3000市亩；国营果场11个，面积350余市亩。此外，尚有乡（镇）、村、村小组办果场近百个。
广昌县茶、果生产情况表单位：市亩、吨第二节耕作制度宋代，“岁秋，稻一登场”，至清代仍是“农人三时作苦，一时休息”①（①见清同治六年《广昌县志·风俗志》。）。自然灾害频繁，作物以一年一熟制为主。
民国时期，一年二熟制乍兴。1948年（民国37年）《广昌农业概况纲目》载：“本县之稻作分早稻及三季稻（晚稻）两种。早稻……收获后种黄豆，黄豆收获后播种小麦和油菜。三季稻……收获后因田地干燥不能播种其他作物，其余如烟叶、莲子、泽泻、花生等每年只有一次收获”。其时，耕作方式有： 水田：水稻——冬闲；白莲——冬闲；水稻——大豆；白莲——泽泻； 旱地：烟叶——冬闲；花生——冬闲；瓜果——蔬菜； 新中国成立后，耕作制度变革分3个阶段。
1950～1957年是一年一熟制为主时期。水稻以一季稻为主，每年种植13～15万市亩，占总播种面积40-50%。大豆和经济作物种植面积较大，各占总播种面积12%左右。1956年开始试行农业“三变”措施，一季稻变双季稻的面积达1.27万市亩；旱地变水田有0.13万市亩；间作（种“桠禾”）变连作94市亩。1957年复种指数为136.3%，农田休闲比例大。通过适当休闲来恢复地力，并调节用水、用肥和畜力的供求矛盾。
1958～1968年全县进入一年一熟与一年二熟并重时期。此时农田有效灌溉面积迅速增加，至1965年已将原有二季间作稻（桠禾）改为双季稻连作，双季稻与一季稻种植面积相等，早稻一晚稻一绿肥轮作制开始。
1969年以后，一年二熟成为农田耕作主体。水稻种植面积逐年上升，大豆和经济作物播面下降。1970年又把扩种二季晚稻推向一个极端。不少地区将缺水的晚大豆田也改种二季晚稻，以致颗粒无收，以后才坚决纠正。1985年，农村经济进入第二步改革阶段，至1990年持续6年探索并实行新的耕作制：1、白莲套种晚稻，6年共推广43781市亩，除收获白莲之外，又增收稻谷6969.1吨，亩均增粮159公斤；2、烟—秧—稻二熟制，烟草收完后，原田播育晚稻秧苗，扯完秧栽上一季晚稻。或利用二季晚稻秧田，先种烟草，烟草收完，育二晚秧苗，扯完秧，种晚稻。6年累计推广面积19610市亩，主要推行于驿前、高虎脑、赤水、杨溪等产烟区；3、瓜（菜）—稻制，前作西瓜或菜，后作晚稻，一季亩产稻谷500公斤左右。1985～1989年推广面积累计13012市亩；4、推广旱地二、三熟制，组合方式分4大类：一是以晒烟为主体作物，套种芋、豆或红薯。二是以红薯为主体作物，套种芝麻或大豆、玉米。三是早、晚大豆间作春、秋玉米。四是一季早稻，套种小黑豆。这些新的耕作制，达到地尽其利，使历史上遗留下来的莲、烟与粮争地矛盾得到较好解决。1990年作物复种指数为193.96%，创历史最高纪录。复种指数每增加1个百分点，即相当于2180市亩耕地。广昌后备土地资源贫乏，改革耕作制度来谋求增加农作物播种面积的方法，是现实可行的。
第三节农田基本建设一、改善灌溉条件民国时，农民一家一户经营小块土地，无力从事农田基本建设，只是利用冬闲挖山塘，修陂圳，解决蓄水、引水灌田问题；富户田多，却舍不得投资搞农田基本建设。广昌冷浸性田多，从未进行科学治理；1947年（民国36年）由乡、保征工征料筑陂9座。县政府拨款200万元，开挖水塘4口，容积小，仅有20天以下的抗旱能力。
1952年以来，县人民政府重视农田基本建设。1952年全县新建水陂317条，筑水塘626口，增加灌溉面积2200市亩。1958年实行“大兵团作战”，建成水库4座、水陂610条、水塘917口。当年增加农田灌溉面积4700市亩。以后每年集中力量搞续建、配套或保安加固。农村实行家庭承包制后，有组织地进行改善农田灌溉条件的工作，1990年，共清理沟渠3000市亩，开挖沟渠长度为10万米，土方20余万立方米，投工6万个。全县有中型水库2座，小（一）型水库5座、小（二）型水库25座。抗旱30天以上有效灌溉面积达1572万市亩，占全县耕地71.98%。
一、改造低产田 1958年，亩产粮食在100公斤以下低产田8万余亩，占水稻田总面积34.7%。3月份，中共广昌县委作出《关于改变低产田的决定》后，各公社针对低产田成因进行改造。黄泥田（淹育型或潴育型黄泥田）耕作层薄，土壤板结，加入潮沙泥，增施猪栏肥，种绿肥以改变土壤结构；泥田（潴育型灰紫泥田）土壤粘重，便掺沙、挑入菜园熟土；高排田缺水，兴建山塘，引水灌田；沙泥田（潴育型、侧渗型沙泥田）质地偏高，保水保肥性能差，增施塘泥，防止洪水冲刷沙泥入田；冷浸青泥田类（冷浆田、烂浆田、红水田、滨湖田），采取开沟防山洪，排除冷泉、锈水；水稻收割后及时翻耕晒田；施以火土灰硫磺等肥料，改种早熟品种。1971年低产田改造2.41万市亩。1972年完成1.72万市亩。1973年尖峰公社沿袭福建省建宁县客坊公社“田塅头上一口塘，排水深沟在两旁”的做法，改造低产田1200市亩，全县改造低产田4600市亩。1982年底完成全县第二次土壤普查工作，进一步查清低产田类型及障碍因子。全县有水稻田亩产低于150公斤的低产田5.148万市亩，占水田面积的24%。农民在承包的范围内，各自采取改造措施，增施有机肥，或因土制宜，配方施肥，开沟排水，水旱轮作，单季改双季，推广杂交水稻，推广垄畦栽培技术，陆续进行综合治理。1988～1990年，共改造低产田198398市亩，其中：1988年改造中产、低产田72460市亩，其中，低产田21460市亩。吁江镇下兰改造红壤性低产田400市亩，部分以西瓜——水稻轮作，亩产西瓜2500公斤，晚稻400公斤。1990年水稻垄栽190市亩，比平作田亩增稻谷250公斤。
1987年开始改造低产果园，塘坊乡茶果林场对那些只开花，不结果的梨树进行交接换种改造，至1988年共改造50余市亩，1200余株，经过交接换种的梨树，在1989年产梨1.7万公斤，株均产梨15公斤，最高的株均达40公斤。1990年全县改造低产茶果园1318市亩。
三、平整土地 1971年3月，脱离实际地大搞园田化工程，全县平整耕地1734市亩，完成园田化园田2566市亩，串灌改沟灌农田74407市亩。1975年，城关北门大队，沿公路搞园田化，完成80市亩。1977年冬以大队为单位组织园田化“大会战”，“战区”152个，参加劳动力达1.57万人。长桥公社长桥大队集中1400余名劳动力，人造水平梯田，填河造田80市亩。一些社队不顾客观条件，按照“八字头上一口塘”模式强制农民在田煅的顶端挖塘。平整土地和合并田块时，采取“高处挖、低处填”。填方土壤下陷，不利于耕作。1978年全县在这种形式主义的思想指导下，平整土地1007市亩。1981年起农村分户耕作，又将原先的大田分隔成小块田。
第四节农业生产技术一、品种与栽培水稻民国时期很少更换品种。主要有：红梗粘、北风粘、金包银、高脚乌谷白、土谷一尺三等高秆品种。特点是植株高大，生育期长、分蘖力强，穗大粒多，米质好，但不耐肥，易倒伏。1942年（民国31年），县建设科引进南特号种子5吨，但推广不力，农户多弃之不种。
1952年实行首次水稻品种更新，全县推广南特号、赣农5636、赣农3425(至1957年全县播种面积达5万余市亩)、吉场二号、南京一号、西湖早、陆财号等早稻高秆品种，并推广了苗禾子、麻壳子、油粘子等晚籼品种，更换传统稻种。
1963年后引进、推广耐肥、高产、抗倒伏的矮秆品种。更换易倒伏、不能高产的高秆品种，进行水稻第二次品种更新。县良种场于1964年试种矮脚南特、珍珠矮五号，表现耐肥、高产性能。随后全县推广栽培。1967年种植珍珠矮、江矮早4万余市亩。推广68早(68-822)、84早46、红桉早、赣南早11号、15号、20号、南川矮、二九多赣南晚系列(5、7、8、9、11号)、农垦58和科情三号。1970～1971年，在全面实现早稻化、矮秆化、双季化的口号下，大搞“一刀切”，有的把已栽好的高秆品种水稻全部耙掉，重栽矮秆品种。农民颇为反感。
推广杂交水稻良种，水稻品种进行第三次更新。1975年县农科所首次种杂交晚稻矮优二号，亩产达447公斤。1976年全县试种116.1市亩，亩产262.3公斤。是年秋，县组织杂交水稻制种队赴海南岛制种。1977年春，制种队带回不育系种子(珍汕九七A、二九矮4号A)2395公斤，交县、社繁殖，生产队制种还带回汕优二号、矮化二号杂交中、晚稻种子1.59万公斤。全县推广种植中、晚稻2.30万市亩。中稻亩产达300公斤以上，晚稻亩产由1975年的143.5公斤增至220.250公斤。1979年全县种植杂交中、晚稻14.2万市亩，占中、晚稻总播种面积81.4%。亩产分别为314*5和220公斤。赤水公社杨坊大队狮子岭生产队杂交晚稻亩产708.6公斤，创广昌晚稻亩产最高纪录。全县加强杂交水稻繁殖、制种工作，源源提供水稻种子。1979～1986年，全县早稻种植常规品种红410、“8004”和“二九丰”，占早稻播种面积70％以上（红410产量高而米质差）。晚稻种植杂交水稻，占晚稻播种面积60%，其组合以汕优二号、四优二号为主。1986年首次推行早、晚稻双季杂优连作建设“吨粮田"3000市亩，其中早稻一季亩产450公斤，早、晚稻合计亩产944公斤；1987年推广早、晚双季杂优稻6734市亩，亩产914公斤；1988年早、中26467市亩，1989年种植29698市亩，均实现亩产1吨粮，1990年早稻杂优3.2万市亩，占早稻总面积30%，中晚杂优达90%。建设吨粮田10989市亩，最高亩产达1133.4公斤。
水稻栽培重要环节有四：一是选种催芽。旧时农民用清水浸种，种子下田。1950年开始实行晒种、盐水和泥水选种，药剂浸种，提高种子发芽率，然后再催芽。1970年，为提高种子抗病力，普遍采用西力生、赛力散浸种。1977年后推广谷种大堆催芽，生物农药“5406”催芽。温室蒸气快速催芽等方法。当年，全县有近千个育秧小组，兴建几百个温室。推广蒸汽催芽。实行“大包干”生产责任制后+，农民采用箩筐催芽和小堆催芽。二是改进育秧，旧法是水播水育，播后灌深水，烂种烂秧现象严重。20世纪50年代，以“盒式秧田”（即有沟有螃），为主要育秧方式。60年代后期，开始推广薄膜保温育秧，70年代初，全面推广“场地育秧”。1976年开始，推广温室无土育秧。1979年全县兴建温室481个，1/3的生产队有温室。1980年推广大田育秧，场地小苗育秧和温室无土育秧三配套，有利于培育老壮秧。1982年，由于生产责任制的变化，温室全部拆除。1985年推行早稻地膜覆盖育秧5269市亩，至1989年累计面积达29429市亩，年均占秧田面积的41%。三是合理密植。全县传统水稻插秧密度多为一尺见方，每亩栽插一万蔸左右。1958年搞移蔸并丘放“卫星”，3000市亩将成熟的晚稻并成了300多市亩，密不透风，减产30万公斤。1963年起，水稻矮秆品种密植规格为6×5寸、6X6寸、6X7寸；高秆品种规格多为7X8寸、8X8寸、7×9寸。70年代初盛行小苗育秧，采取抛秧和点播。密植规格不能保证，因而失败。1976年后推广杂交水稻，实行单本条植和小株密植，规格为5×4寸、5×5寸，每亩栽8～10万基本苗，达到适当密植，有利于水稻增产。四是排灌用水。民国时，水利条件差，灌水不易。农民灌满田水，待水稻抽穗勾头才排水落干割禾。1957年后，水利条件逐步改善，山区垄田开沟排山洪，煅田开挖排灌沟。70年代开始，大力提倡“丰产沟”。实行排灌分家和浅、露、晒、治的科学灌溉方法。
大豆1963年以前，种八月黄、老鼠薮、小黄豆等本地品种。1964年，从石城引进大青皮、矮脚鸟等品种。70年代引进玉山青皮豆，推广面积都不大。
红薯历来种红皮蕃薯，1957年，引进推广“胜利百号”红薯，翌年，又引进赣南1201、赣南601等品种，更换本地品种。
白莲历来种植白花莲、红花莲。20世纪70年代中期，培育新品种百叶莲（亦称百瓣莲、百花莲），1977年在全县试种2000市亩，表现高产，此后，逐步推广。1982年种植面积1.29万市亩。1984年达1.5万余市亩。省内外相继来县引种。引进外地品种有寸三莲65、西门莲等。1985年广昌县白莲科学研究所从浙江丽水莲中实行单藕选育，培育成赣莲85-4、85-5新品种，在1990年全国子莲研讨会上，评为全国子莲优良新品种。1989年推广85-4良种3600市亩。1990年推广85-4、85-5莲种1.1万市亩。
栽培方法是，3月下旬，挖藕移栽。农谚云：惊蛰早，清明迟，春分栽莲正当时。每亩田栽龙头（顶芽）400～450个，约为100～120兜。规格为7X8或6×7寸。采用“向心”栽植，即顶芽一律向田中，使种藕不会窜出田埂，注意以水调温，前期保温防冻促早发。晴暖天气灌2寸左右浅水，寒潮期间灌304寸深水。中期耕耘早追促猛长，一般耘3次。并做到施足基肥、早施苗肥、稳施治花肥、重施蓬肥、巧施后劲肥。
晒烟即晒红烟（铁赤烟）。采用移苗育栽，在11月上中旬播种。种子—般不催芽，播种后在苗床的北面斜搭棚架用干草覆盖。苗期管理以浇水、追肥、间苗、除草为主。选择不易渍水之地，3年内未栽种过晒烟的田，头年秋耕深翻，年后开沟作墒并施足基肥。在“惊蛰’，边移栽，最迟应在“春分”前栽完。亩栽1200株。采取品字排列宽窄行的方式。以后，至少进行3次中耕3次培土。注意排洪防渍，科学用肥。长出18～20片叶片后，待花蕊长到2厘米时将花蕊连同附着的2～3片小叶摘去，腋芽2～3厘米长时也抹去。
油菜本地品种为白菜型油菜。1963年引进稀水油菜。1976年引进甘油三号、矮架早、赣油一号等甘蓝型油菜。1984年引进8002、8003等低价酸油菜，甘蓝型油菜有一定推广面积，大部分地区仍以本地品种为主。1987年引进世界上第一个杂交油菜组合——“秦油2号”油菜种子1公斤，分给各乡镇科技示范户试种成功。塘坊乡唐廷禄栽种0.5市亩收籽61.5公斤，合亩产123公斤。
花生60年代前，种植本地花生。1964年引进兴国细粒子花生，更换本地品种。70年代末引进湛油一号、粤油551等早花生品种。至此，全县的迟熟花生变成了早花生。1983年，引进海花1号高产花生。1986年推广地膜覆盖栽培花生110市亩，亩产250公斤，最高的达到406公斤。
泽泻本地品种，秋季栽，来年春收获。前作多是白莲。泽泻育苗须搭棚遮阳防雨，秧龄35～45天。白露前后移栽，株距1～1.2市尺，栽后2个月左右摘苔，冬至后采收，块茎去须根，晒干或烘干。
烤烟1981年推广金星6007品种。
一、肥料施用民国期间，肥料单一，以农家肥为主，其中有人粪尿、厩肥、草木灰，还有青肥、塘泥，或以稻草还田，少量使用饼肥、石灰、骨粉。
1952～1963年，每年种绿肥（红花草、肥田萝卜）3～5万市亩；1953年始用化学肥料硝酸铵。亩均施肥0.4～0.9公斤。
1967年应用县农科所生产的红花草根瘤菌，拌红花种子直播，并追施磷肥，亩产鲜草高达3000公斤。至1977年红花播种面积扩大到10～13万市亩；此期间化肥供应量也增加，亩均10公斤左右。1970--1973年，进行“5406”菌肥、“123”固氮菌、大豆根瘤菌等微生物肥料的生产和施用试验。
1978年起农村偏重化肥，绿肥种植逐年减少，化肥用量激增，亩均达32公斤以上。1990年开始重视有机肥，农村积造有机肥51.8万吨，占施肥总量的39.4．%，其中有机钾肥占施钾量的75%。种绿肥8万市亩，亩产鲜草2吨。
广昌县绿肥种植与化肥施用情况表民间习惯以农家肥、绿肥作基肥。在水稻插播时用人粪尿和适量石膏、硫磺、草木灰或用硫酸铵等化肥沾秧根。1951年，在最后一次耙田前，施腐熟的粪尿15～20市担。钙镁磷肥20～25公斤，然后耙田使肥与土充分混合。至70年代末，广泛采用尿素、磷酸二氢钾、硼肥、920、三十烷醇等叶面喷施，并与喷施农药相结合。省肥、省工、成本低、安全可靠。1988年，按土壤养分的丰缺情况，推广“就方施肥”31399市亩，亩产比常规施肥的稻田增加50公斤。1990年各乡镇开展了以增施钾肥为内容的配方施肥的示范推广工作，面积达9万多市亩，全县共销售钾肥877吨，比1989年多销514吨，按播种面积亩均施钾肥2.25公斤（其中头陂镇亩均施用量最高达到5.5公斤），比上年的0.8公斤增加2.8倍。凡是进行配方施肥并增施钾肥的稻田，亩均增产稻谷40公斤，全县累计增产19万公斤。
三、植物检疫 1957年调查24种作物，发现害虫293种，病害63种、天敌18种，但未见检疫性病虫害。1964年查到水稻白叶枯病、水稻干尖线虫病和甘薯黑斑病等3种检疫对象。1985年县设专职检疫员2人，乡镇设兼职检疫员17人。1988年进行植物病害普查，发现水稻条斑病，立即采取灭除的措施。
四、病虫害测报防治作物病虫害预测预报工作始于1962年。1969年全县设测报点8个，有4个测报员，648个查虫员。1972年设测报站。1973年起县有植保植检站，社有测报点，队有防虫员。“双包”到户后，村小组不设防虫员，由各家各户负责。
病虫害防治常见的水稻病虫害有：稻瘟病、白叶枯病、纹枯病、稻曲病、二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、浮尘子、粘虫等。白莲主要有莲腐败病、莲纹夜蛾等。其他农作物病虫害如晒烟的根茎病害、黑茎病、青枯病和根黑腐病、花叶病，油莱的菌核病、霜霉病、白锈病，花生的青枯病，甘薯的软腐病，大豆食心虫等。
稻瘟病，全县各地均有发生，以丘陵区为主。1969年凡是推广水稻科情三号品种的社队，其早稻都发生了此病，重者翻耕重栽。晚稻推广银粳晚，发病率达50%以上。1978年推广原丰早，栽刭哪里此病就发到哪里。尖峰、水南、千善等地大面积发生。1981年全县早稻发病面积5902市亩。损失稻谷16.63万公斤；一些社队的晚稻也发生此病，其面积共647市亩。1983年早稻发生叶稻瘟242万市亩，穗瘟3万市亩，损失稻谷产量近千吨。防治方法：50年代末开始喷施西力生等药物，60年代多用克瘟散、稻瘟净，80年代采用富士一号、三环唑。
白叶枯病，多在沿河、港两岸低洼易涝地区发生，与夏洪、秋涝有关。1980年全县病害面积5195亩，损失稻谷8.46万公斤。用喷施叶枯净、敌枯双、托布津等药物进行防治。
纹枯病，多在村庄附近的高肥、高产田发生，年年常发，1985年以来，年产量损失200～500吨，多用井岗霉素防治。
三化螟、二化螟、稻纵卷叶螟，三化螟主要危害晚稻，造成白穗，遍及全县。甘竹、赤水、吁江、头陂、塘坊、驿前等平原高产地区发生比较重，常年晚稻螟害率平均为3.78%。二化螟主要危害早稻，常年早稻育秧期螟害率为0.84-2.16％。早稻穗期常年螟害率0.74～1.73%。稻纵卷叶螟在70年代中期以前仅二代危害早稻。70年代末不仅二、三代螟严重危害早稻，晚稻也遭到四、五代螟的严重危害。1979年全县早稻受害面积9857市亩，损失稻谷285吨。1980年早稻发病面积9.5万市亩，损失稻谷49490吨。螟虫防治，多采用敌百虫、六六六粉、1605等农药。70年代后期开始使用杀虫双、杀虫脒、甲胺磷等药物。
稻飞虱、浮尘子，稻飞虱是早、晚稻后期的主要害虫。早稻以白背飞虱为主，晚稻以褐飞虱为主。全县均有分布，尤以高肥、高产田为害最重。1980年全县损害面积3367市亩，损失稻谷105吨。1981年晚稻发生面积7757市亩，损失稻谷120吨。浮尘子以黑尾浮尘子和白翅浮尘子为主。1966年危害严重，轻则僵苗、滞长；重则坐蔸死苗，后期又引起黄矮病流行暴发，采用敌敌畏、1605、叶蝉散、速灭威等药物进行防治。1987年早稻稻飞虱暴发，危害面积7.5万市亩。
莲腐败病，俗称“发黄”，为真菌性病害，是白莲的主要病害。全县各地均有发生。一般在5月中、下旬开始发病。6月中、下旬盛发。轻者减产2～3成，重者5～6成。莲农防治经验是：选用色泽鲜艳、无损伤、无病状的种作种；清除田间病株残体，带出田间，集中烧毁，稻莲轮作，增施生石灰、草木灰和磷钾肥料；栽后半月亩施豆秆20～30担。药物防治采用托布津、多菌灵，但效果不理想。
综合治理1928、1929年水稻螟害严重，有的地段造成颗粒无收。各地多靠土地冬翻自然灭虫，其次是人工捕虫或拔除病穗、施用石灰治病害。
1958年，农村除采用扩大冬种，深翻冬漫，深水灭蛹铲章皮做“三光”等措施防治虫害之外，开始推广有机氯杀虫剂、有机磷杀虫剂和杀菌剂。1960年，化学农药使用量达96吨，试用灯火诱杀。1975年开始，采用调整耕作制度、合理搭配品种、改进栽培技术、保护天敌等方法防治病虫害，当年在城郊北门、清水大队进行了500市亩水稻综合防治示范。1978年，在城郊、长桥、水南、新安、头陂、赤水、杨溪、古竹、甘竹等地，开展了9000市亩综合防治示范工作，效果良好。
新中国成立之初，粮和经济作物播种面积之比为88：12。1953年《全县土特产交流会总结》曾指出：“主要的土特产如烟叶、白莲、泽泻等……总值折合稻谷近三千万市斤。”1958年始，单一抓水稻生产，经济作物播种面积锐减，仅占作物总播面积6%左右，至1979年才回升。1985年起调整作物布局，粮食与经济作物播种面积之比保持在84：16左右，但对高热能、高蛋白质饲料作物（如高粱、豆类、玉米等）种植偏少，使粮、经、饲料作物的“三元”结构存在“断层”，因此每年要从外地购入1000多吨玉米，供应饲料加工业。
广昌县农作物年度播种面积表单位：播种面积——亩、复种指数一% 说明：1+2+3一总播种面积。
一、种类、产量粮食作物明代，境内“禾有籼、糯两种，其名甚伙，早晚成熟不一时。麦有三种：大麦似谷，舂糅为食；小麦为面；荞麦赤茎白花，实可粉之为食。”①（①见清同治六年《广昌县志·食货志》。）明正德十年(1515年)水稻亩均产量达到上等田3石，中等田2石，下等田1石。民国时期粮食作物以水稻为主体，还种植早晚红薯和少量玉米、高粱与大小麦等。水稻亩产低，靠广种薄收维持一定生产水平，总产不稳定。1934年（民国23年）是灾年，稻谷总产17949.6吨，亩产100.8公斤，按总人口人均有谷172.6公斤；1944年是丰年，稻谷总产40500吨，亩产162公斤，人均有谷478.7公斤；1945年为平年，稻谷总产34059.7吨，亩产153公斤，人均稻谷418.99公斤。
广昌县粮食作物产量表单位：亩产—公斤、总产一吨说明：杂粮项下，( )内是杂粮折稻谷吨数。
广昌县民国时稻谷总产量表新中国成立后，广昌粮食生产获得空前的发展，但其发展历程是曲折的。
1952～1957年农业生产稳定，粮食总产年均增加1845吨。
1958～1962年受自然灾害和大跃进、人民公社化运动“左”的政策影响，粮食总产比1957年年均减501吨。
1963～1965年实行调整改革，比1962年年均增粮4821.7吨。
1966年发动“文化大革命”，生产受到严重干扰。至1968年持续减产，年均减lu90吨。
1969～1976年由于广大干部、群众抵制极“左”路线，推广农业科学技术，总产增加1.05万吨，年均增产1310吨。随后大力推广杂交水稻良种，试行联产计酬，划组作业。1981年全面推行包干到户农业生产责任制，粮食总产、单产持续增长。1983年粮食总产94449吨，亩产284公斤，是近百年来粮食产量最高纪录。1990年粮豆总产77885吨，比1952年增1.79倍。
水稻1950年起播种面积居于其他作物之首，约占总播种面积的70～90%。1990年经过调整农业结构，水稻栽培仍是大头。稻谷总产年均递增2.77%。
红薯农户利用旱地种早红薯，收割完的早稻田种晚薯，以赤水、杨溪、塘坊、尖峰、甘竹、吁江等乡面积为大。多数年份全县播种6000市亩左右。总产最高是1972年，折谷达2095吨（5公斤薯折1公斤谷）。
大豆通常利用旱地、缺水的秋闲田、种植误季的晚稻田播种的谓之“田豆”。种于田塍的叫“塍豆”。大豆生产长期以来管理粗放。品种退化，亩产低，多年停留在30公斤左右（亩产最高为1981年，达到101公斤。总产最高为1957年，达到845吨）。
杂粮主要有小麦、大麦、荞麦、高粱、玉米等。种植面积小，耕作粗放，产量低。
经济作物清光绪时，广昌白莲、晒烟、泽泻已形成拳头产品。还有芸苔（油菜）、花生、芝麻、苎麻、山药、固芷、薏苡等，品种甚多。苏区开始种棉，以打破国民党的经济封锁。1933年（民国22年）全县种1.3万担谷田的棉花。民国后期，以烟、莲、泽泻为生产重点，年产量最高年分别为：1947年总产白莲550吨；1948年产晒烟1230吨；1947～1948年产泽泻500吨。其他经济作物最高产量年份分别为：1939年产花生500吨、产油菜籽132吨；1946年产甘蔗1470吨；1947年产苎麻150吨；1948年产芝麻35.7吨。
新中国成立后，广昌经济作物生产以莲、烟、油料作物为重点，年际作物总产最高纪录为：1952年花生、油菜籽总产量分别为354吨和490吨；在“大跃进”和“农业学大寨”期间，片面强调“以粮为纲”，使经济作物徘徊不前，1980年后逐年调整农业产业结构，经济作物得以相应发展。1983年甘蔗总产3740吨；1985年白莲总产1527.9吨；1990年芝麻总产19吨；烤烟总产179吨，晒烟总产1344吨。历年白莲、晒烟、泽泻产量情况详见《三大特产》卷。
蔬菜、果用瓜清代至民国，蔬菜有芥菜、白菜、萝卜、、芹菜、菠菜、苋、蕹、葱、姜、蒜、韭、〓头、辣椒、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、菜瓜、苦瓜、四月豆、豆角、毛豆、蚕豆与豌豆、蹲鸱（水芋、旱芋）、马铃薯、脚板薯、茭白、莲藉、百合等。葛薯（又名土瓜、新罗葛）品种优良，“极脆而鲜”。清县令沈寅作《土瓜记》以述之。果用瓜有梨瓜、金瓜、敞瓜，蔬果兼用。各地蔬菜生产各具优势，新安辣椒、河东藕、上熟源萝卜、白水（今赤水）紫茄，因其质优、上市早而驰名。1950年后，人民政府鼓励农村群众种菜，给农民划定自留地以便种菜。
广昌县粮食作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨广昌县经济作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨 1956年设立城关镇蔬菜队，有耕地100余市亩。1968年后又在县农场、城郊公社北门大队及清水大队饶家咀生产队建立蔬菜基地，供应城镇居民。同时还引进甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、甜椒等蔬菜良种。果用瓜栽培自60年代始，以抚州西瓜为主，1970年从安远县引进马兰瓜，在塘坊公社种植，3年中普及全县。接着又引进日本西瓜、北京西瓜和无籽西瓜进行重点种植。1985年始至1990年，蔬菜与果用瓜获得较大发展。
广昌县蔬菜、果用瓜产量表单位：市亩、吨果、茶清代，果有梅、桃、杏、李、杨梅、枇杷、栗、梨、柿、石榴、葡萄、枣、柑、橙、桔、柚等。光绪十年(1884年)，白水镇（今赤水圩）“向种梨树，名曰紫蜜，每年产百余担，每担值（银）三两有余，行销抚、建一带”。1934年（民国23年）全县有梨树500株，产梨15吨，桃5000株，产量500吨，李1万株，产量20吨。食茶栽培兴于元代，并开征茶税，清初有民荼地一顷六亩八分（折今98.26市亩）。每岁以新茶芽纳贡于朝廷。
民国仅有田塍种茶。果茶生产均属农民个体零星经营。
新中国成立后，果茶生产逐步发展。1963年水果种植面积629市亩。种茶497市亩。1968年引进温州蜜桔，试种成功。在“农业学大寨”运动中，赤水毁掉梨、李果林，改种粮食。1976年引进食茶品种“福鼎大白”、“上海川”、“乌龙”等试种成功。同时先后建立国营、集体茶园和县园艺场、塘坊公社茶果场、城关园艺场等集体果园，都以生产绿毛茶和柑桔为主。1989年开始发展桑园，当年种桑21市亩，次年种桑14市亩。水果有板栗、柑桔、梨、水蜜桃、脐橙、葡萄、柿、李等。据初步统计，户办、联户办果园440余个，经营面积3000市亩；国营果场11个，面积350余市亩。此外，尚有乡（镇）、村、村小组办果场近百个。
广昌县茶、果生产情况表单位：市亩、吨第二节耕作制度宋代，“岁秋，稻一登场”，至清代仍是“农人三时作苦，一时休息”①（①见清同治六年《广昌县志·风俗志》。）。自然灾害频繁，作物以一年一熟制为主。
民国时期，一年二熟制乍兴。1948年（民国37年）《广昌农业概况纲目》载：“本县之稻作分早稻及三季稻（晚稻）两种。早稻……收获后种黄豆，黄豆收获后播种小麦和油菜。三季稻……收获后因田地干燥不能播种其他作物，其余如烟叶、莲子、泽泻、花生等每年只有一次收获”。其时，耕作方式有： 水田：水稻——冬闲；白莲——冬闲；水稻——大豆；白莲——泽泻； 旱地：烟叶——冬闲；花生——冬闲；瓜果——蔬菜； 新中国成立后，耕作制度变革分3个阶段。
1950～1957年是一年一熟制为主时期。水稻以一季稻为主，每年种植13～15万市亩，占总播种面积40-50%。大豆和经济作物种植面积较大，各占总播种面积12%左右。1956年开始试行农业“三变”措施，一季稻变双季稻的面积达1.27万市亩；旱地变水田有0.13万市亩；间作（种“桠禾”）变连作94市亩。1957年复种指数为136.3%，农田休闲比例大。通过适当休闲来恢复地力，并调节用水、用肥和畜力的供求矛盾。
1958～1968年全县进入一年一熟与一年二熟并重时期。此时农田有效灌溉面积迅速增加，至1965年已将原有二季间作稻（桠禾）改为双季稻连作，双季稻与一季稻种植面积相等，早稻一晚稻一绿肥轮作制开始。
1969年以后，一年二熟成为农田耕作主体。水稻种植面积逐年上升，大豆和经济作物播面下降。1970年又把扩种二季晚稻推向一个极端。不少地区将缺水的晚大豆田也改种二季晚稻，以致颗粒无收，以后才坚决纠正。1985年，农村经济进入第二步改革阶段，至1990年持续6年探索并实行新的耕作制：1、白莲套种晚稻，6年共推广43781市亩，除收获白莲之外，又增收稻谷6969.1吨，亩均增粮159公斤；2、烟—秧—稻二熟制，烟草收完后，原田播育晚稻秧苗，扯完秧栽上一季晚稻。或利用二季晚稻秧田，先种烟草，烟草收完，育二晚秧苗，扯完秧，种晚稻。6年累计推广面积19610市亩，主要推行于驿前、高虎脑、赤水、杨溪等产烟区；3、瓜（菜）—稻制，前作西瓜或菜，后作晚稻，一季亩产稻谷500公斤左右。1985～1989年推广面积累计13012市亩；4、推广旱地二、三熟制，组合方式分4大类：一是以晒烟为主体作物，套种芋、豆或红薯。二是以红薯为主体作物，套种芝麻或大豆、玉米。三是早、晚大豆间作春、秋玉米。四是一季早稻，套种小黑豆。这些新的耕作制，达到地尽其利，使历史上遗留下来的莲、烟与粮争地矛盾得到较好解决。1990年作物复种指数为193.96%，创历史最高纪录。复种指数每增加1个百分点，即相当于2180市亩耕地。广昌后备土地资源贫乏，改革耕作制度来谋求增加农作物播种面积的方法，是现实可行的。
第三节农田基本建设一、改善灌溉条件民国时，农民一家一户经营小块土地，无力从事农田基本建设，只是利用冬闲挖山塘，修陂圳，解决蓄水、引水灌田问题；富户田多，却舍不得投资搞农田基本建设。广昌冷浸性田多，从未进行科学治理；1947年（民国36年）由乡、保征工征料筑陂9座。县政府拨款200万元，开挖水塘4口，容积小，仅有20天以下的抗旱能力。
1952年以来，县人民政府重视农田基本建设。1952年全县新建水陂317条，筑水塘626口，增加灌溉面积2200市亩。1958年实行“大兵团作战”，建成水库4座、水陂610条、水塘917口。当年增加农田灌溉面积4700市亩。以后每年集中力量搞续建、配套或保安加固。农村实行家庭承包制后，有组织地进行改善农田灌溉条件的工作，1990年，共清理沟渠3000市亩，开挖沟渠长度为10万米，土方20余万立方米，投工6万个。全县有中型水库2座，小（一）型水库5座、小（二）型水库25座。抗旱30天以上有效灌溉面积达1572万市亩，占全县耕地71.98%。
一、改造低产田 1958年，亩产粮食在100公斤以下低产田8万余亩，占水稻田总面积34.7%。3月份，中共广昌县委作出《关于改变低产田的决定》后，各公社针对低产田成因进行改造。黄泥田（淹育型或潴育型黄泥田）耕作层薄，土壤板结，加入潮沙泥，增施猪栏肥，种绿肥以改变土壤结构；泥田（潴育型灰紫泥田）土壤粘重，便掺沙、挑入菜园熟土；高排田缺水，兴建山塘，引水灌田；沙泥田（潴育型、侧渗型沙泥田）质地偏高，保水保肥性能差，增施塘泥，防止洪水冲刷沙泥入田；冷浸青泥田类（冷浆田、烂浆田、红水田、滨湖田），采取开沟防山洪，排除冷泉、锈水；水稻收割后及时翻耕晒田；施以火土灰硫磺等肥料，改种早熟品种。1971年低产田改造2.41万市亩。1972年完成1.72万市亩。1973年尖峰公社沿袭福建省建宁县客坊公社“田塅头上一口塘，排水深沟在两旁”的做法，改造低产田1200市亩，全县改造低产田4600市亩。1982年底完成全县第二次土壤普查工作，进一步查清低产田类型及障碍因子。全县有水稻田亩产低于150公斤的低产田5.148万市亩，占水田面积的24%。农民在承包的范围内，各自采取改造措施，增施有机肥，或因土制宜，配方施肥，开沟排水，水旱轮作，单季改双季，推广杂交水稻，推广垄畦栽培技术，陆续进行综合治理。1988～1990年，共改造低产田198398市亩，其中：1988年改造中产、低产田72460市亩，其中，低产田21460市亩。吁江镇下兰改造红壤性低产田400市亩，部分以西瓜——水稻轮作，亩产西瓜2500公斤，晚稻400公斤。1990年水稻垄栽190市亩，比平作田亩增稻谷250公斤。
1987年开始改造低产果园，塘坊乡茶果林场对那些只开花，不结果的梨树进行交接换种改造，至1988年共改造50余市亩，1200余株，经过交接换种的梨树，在1989年产梨1.7万公斤，株均产梨15公斤，最高的株均达40公斤。1990年全县改造低产茶果园1318市亩。
三、平整土地 1971年3月，脱离实际地大搞园田化工程，全县平整耕地1734市亩，完成园田化园田2566市亩，串灌改沟灌农田74407市亩。1975年，城关北门大队，沿公路搞园田化，完成80市亩。1977年冬以大队为单位组织园田化“大会战”，“战区”152个，参加劳动力达1.57万人。长桥公社长桥大队集中1400余名劳动力，人造水平梯田，填河造田80市亩。一些社队不顾客观条件，按照“八字头上一口塘”模式强制农民在田煅的顶端挖塘。平整土地和合并田块时，采取“高处挖、低处填”。填方土壤下陷，不利于耕作。1978年全县在这种形式主义的思想指导下，平整土地1007市亩。1981年起农村分户耕作，又将原先的大田分隔成小块田。
第四节农业生产技术一、品种与栽培水稻民国时期很少更换品种。主要有：红梗粘、北风粘、金包银、高脚乌谷白、土谷一尺三等高秆品种。特点是植株高大，生育期长、分蘖力强，穗大粒多，米质好，但不耐肥，易倒伏。1942年（民国31年），县建设科引进南特号种子5吨，但推广不力，农户多弃之不种。
1952年实行首次水稻品种更新，全县推广南特号、赣农5636、赣农3425(至1957年全县播种面积达5万余市亩)、吉场二号、南京一号、西湖早、陆财号等早稻高秆品种，并推广了苗禾子、麻壳子、油粘子等晚籼品种，更换传统稻种。
1963年后引进、推广耐肥、高产、抗倒伏的矮秆品种。更换易倒伏、不能高产的高秆品种，进行水稻第二次品种更新。县良种场于1964年试种矮脚南特、珍珠矮五号，表现耐肥、高产性能。随后全县推广栽培。1967年种植珍珠矮、江矮早4万余市亩。推广68早(68-822)、84早46、红桉早、赣南早11号、15号、20号、南川矮、二九多赣南晚系列(5、7、8、9、11号)、农垦58和科情三号。1970～1971年，在全面实现早稻化、矮秆化、双季化的口号下，大搞“一刀切”，有的把已栽好的高秆品种水稻全部耙掉，重栽矮秆品种。农民颇为反感。
推广杂交水稻良种，水稻品种进行第三次更新。1975年县农科所首次种杂交晚稻矮优二号，亩产达447公斤。1976年全县试种116.1市亩，亩产262.3公斤。是年秋，县组织杂交水稻制种队赴海南岛制种。1977年春，制种队带回不育系种子(珍汕九七A、二九矮4号A)2395公斤，交县、社繁殖，生产队制种还带回汕优二号、矮化二号杂交中、晚稻种子1.59万公斤。全县推广种植中、晚稻2.30万市亩。中稻亩产达300公斤以上，晚稻亩产由1975年的143.5公斤增至220.250公斤。1979年全县种植杂交中、晚稻14.2万市亩，占中、晚稻总播种面积81.4%。亩产分别为314*5和220公斤。赤水公社杨坊大队狮子岭生产队杂交晚稻亩产708.6公斤，创广昌晚稻亩产最高纪录。全县加强杂交水稻繁殖、制种工作，源源提供水稻种子。1979～1986年，全县早稻种植常规品种红410、“8004”和“二九丰”，占早稻播种面积70％以上（红410产量高而米质差）。晚稻种植杂交水稻，占晚稻播种面积60%，其组合以汕优二号、四优二号为主。1986年首次推行早、晚稻双季杂优连作建设“吨粮田"3000市亩，其中早稻一季亩产450公斤，早、晚稻合计亩产944公斤；1987年推广早、晚双季杂优稻6734市亩，亩产914公斤；1988年早、中26467市亩，1989年种植29698市亩，均实现亩产1吨粮，1990年早稻杂优3.2万市亩，占早稻总面积30%，中晚杂优达90%。建设吨粮田10989市亩，最高亩产达1133.4公斤。
水稻栽培重要环节有四：一是选种催芽。旧时农民用清水浸种，种子下田。1950年开始实行晒种、盐水和泥水选种，药剂浸种，提高种子发芽率，然后再催芽。1970年，为提高种子抗病力，普遍采用西力生、赛力散浸种。1977年后推广谷种大堆催芽，生物农药“5406”催芽。温室蒸气快速催芽等方法。当年，全县有近千个育秧小组，兴建几百个温室。推广蒸汽催芽。实行“大包干”生产责任制后+，农民采用箩筐催芽和小堆催芽。二是改进育秧，旧法是水播水育，播后灌深水，烂种烂秧现象严重。20世纪50年代，以“盒式秧田”（即有沟有螃），为主要育秧方式。60年代后期，开始推广薄膜保温育秧，70年代初，全面推广“场地育秧”。1976年开始，推广温室无土育秧。1979年全县兴建温室481个，1/3的生产队有温室。1980年推广大田育秧，场地小苗育秧和温室无土育秧三配套，有利于培育老壮秧。1982年，由于生产责任制的变化，温室全部拆除。1985年推行早稻地膜覆盖育秧5269市亩，至1989年累计面积达29429市亩，年均占秧田面积的41%。三是合理密植。全县传统水稻插秧密度多为一尺见方，每亩栽插一万蔸左右。1958年搞移蔸并丘放“卫星”，3000市亩将成熟的晚稻并成了300多市亩，密不透风，减产30万公斤。1963年起，水稻矮秆品种密植规格为6×5寸、6X6寸、6X7寸；高秆品种规格多为7X8寸、8X8寸、7×9寸。70年代初盛行小苗育秧，采取抛秧和点播。密植规格不能保证，因而失败。1976年后推广杂交水稻，实行单本条植和小株密植，规格为5×4寸、5×5寸，每亩栽8～10万基本苗，达到适当密植，有利于水稻增产。四是排灌用水。民国时，水利条件差，灌水不易。农民灌满田水，待水稻抽穗勾头才排水落干割禾。1957年后，水利条件逐步改善，山区垄田开沟排山洪，煅田开挖排灌沟。70年代开始，大力提倡“丰产沟”。实行排灌分家和浅、露、晒、治的科学灌溉方法。
大豆1963年以前，种八月黄、老鼠薮、小黄豆等本地品种。1964年，从石城引进大青皮、矮脚鸟等品种。70年代引进玉山青皮豆，推广面积都不大。
红薯历来种红皮蕃薯，1957年，引进推广“胜利百号”红薯，翌年，又引进赣南1201、赣南601等品种，更换本地品种。
白莲历来种植白花莲、红花莲。20世纪70年代中期，培育新品种百叶莲（亦称百瓣莲、百花莲），1977年在全县试种2000市亩，表现高产，此后，逐步推广。1982年种植面积1.29万市亩。1984年达1.5万余市亩。省内外相继来县引种。引进外地品种有寸三莲65、西门莲等。1985年广昌县白莲科学研究所从浙江丽水莲中实行单藕选育，培育成赣莲85-4、85-5新品种，在1990年全国子莲研讨会上，评为全国子莲优良新品种。1989年推广85-4良种3600市亩。1990年推广85-4、85-5莲种1.1万市亩。
栽培方法是，3月下旬，挖藕移栽。农谚云：惊蛰早，清明迟，春分栽莲正当时。每亩田栽龙头（顶芽）400～450个，约为100～120兜。规格为7X8或6×7寸。采用“向心”栽植，即顶芽一律向田中，使种藕不会窜出田埂，注意以水调温，前期保温防冻促早发。晴暖天气灌2寸左右浅水，寒潮期间灌304寸深水。中期耕耘早追促猛长，一般耘3次。并做到施足基肥、早施苗肥、稳施治花肥、重施蓬肥、巧施后劲肥。
晒烟即晒红烟（铁赤烟）。采用移苗育栽，在11月上中旬播种。种子—般不催芽，播种后在苗床的北面斜搭棚架用干草覆盖。苗期管理以浇水、追肥、间苗、除草为主。选择不易渍水之地，3年内未栽种过晒烟的田，头年秋耕深翻，年后开沟作墒并施足基肥。在“惊蛰’，边移栽，最迟应在“春分”前栽完。亩栽1200株。采取品字排列宽窄行的方式。以后，至少进行3次中耕3次培土。注意排洪防渍，科学用肥。长出18～20片叶片后，待花蕊长到2厘米时将花蕊连同附着的2～3片小叶摘去，腋芽2～3厘米长时也抹去。
油菜本地品种为白菜型油菜。1963年引进稀水油菜。1976年引进甘油三号、矮架早、赣油一号等甘蓝型油菜。1984年引进8002、8003等低价酸油菜，甘蓝型油菜有一定推广面积，大部分地区仍以本地品种为主。1987年引进世界上第一个杂交油菜组合——“秦油2号”油菜种子1公斤，分给各乡镇科技示范户试种成功。塘坊乡唐廷禄栽种0.5市亩收籽61.5公斤，合亩产123公斤。
花生60年代前，种植本地花生。1964年引进兴国细粒子花生，更换本地品种。70年代末引进湛油一号、粤油551等早花生品种。至此，全县的迟熟花生变成了早花生。1983年，引进海花1号高产花生。1986年推广地膜覆盖栽培花生110市亩，亩产250公斤，最高的达到406公斤。
泽泻本地品种，秋季栽，来年春收获。前作多是白莲。泽泻育苗须搭棚遮阳防雨，秧龄35～45天。白露前后移栽，株距1～1.2市尺，栽后2个月左右摘苔，冬至后采收，块茎去须根，晒干或烘干。
烤烟1981年推广金星6007品种。
一、肥料施用民国期间，肥料单一，以农家肥为主，其中有人粪尿、厩肥、草木灰，还有青肥、塘泥，或以稻草还田，少量使用饼肥、石灰、骨粉。
1952～1963年，每年种绿肥（红花草、肥田萝卜）3～5万市亩；1953年始用化学肥料硝酸铵。亩均施肥0.4～0.9公斤。
1967年应用县农科所生产的红花草根瘤菌，拌红花种子直播，并追施磷肥，亩产鲜草高达3000公斤。至1977年红花播种面积扩大到10～13万市亩；此期间化肥供应量也增加，亩均10公斤左右。1970--1973年，进行“5406”菌肥、“123”固氮菌、大豆根瘤菌等微生物肥料的生产和施用试验。
1978年起农村偏重化肥，绿肥种植逐年减少，化肥用量激增，亩均达32公斤以上。1990年开始重视有机肥，农村积造有机肥51.8万吨，占施肥总量的39.4．%，其中有机钾肥占施钾量的75%。种绿肥8万市亩，亩产鲜草2吨。
广昌县绿肥种植与化肥施用情况表民间习惯以农家肥、绿肥作基肥。在水稻插播时用人粪尿和适量石膏、硫磺、草木灰或用硫酸铵等化肥沾秧根。1951年，在最后一次耙田前，施腐熟的粪尿15～20市担。钙镁磷肥20～25公斤，然后耙田使肥与土充分混合。至70年代末，广泛采用尿素、磷酸二氢钾、硼肥、920、三十烷醇等叶面喷施，并与喷施农药相结合。省肥、省工、成本低、安全可靠。1988年，按土壤养分的丰缺情况，推广“就方施肥”31399市亩，亩产比常规施肥的稻田增加50公斤。1990年各乡镇开展了以增施钾肥为内容的配方施肥的示范推广工作，面积达9万多市亩，全县共销售钾肥877吨，比1989年多销514吨，按播种面积亩均施钾肥2.25公斤（其中头陂镇亩均施用量最高达到5.5公斤），比上年的0.8公斤增加2.8倍。凡是进行配方施肥并增施钾肥的稻田，亩均增产稻谷40公斤，全县累计增产19万公斤。
三、植物检疫 1957年调查24种作物，发现害虫293种，病害63种、天敌18种，但未见检疫性病虫害。1964年查到水稻白叶枯病、水稻干尖线虫病和甘薯黑斑病等3种检疫对象。1985年县设专职检疫员2人，乡镇设兼职检疫员17人。1988年进行植物病害普查，发现水稻条斑病，立即采取灭除的措施。
四、病虫害测报防治作物病虫害预测预报工作始于1962年。1969年全县设测报点8个，有4个测报员，648个查虫员。1972年设测报站。1973年起县有植保植检站，社有测报点，队有防虫员。“双包”到户后，村小组不设防虫员，由各家各户负责。
病虫害防治常见的水稻病虫害有：稻瘟病、白叶枯病、纹枯病、稻曲病、二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、浮尘子、粘虫等。白莲主要有莲腐败病、莲纹夜蛾等。其他农作物病虫害如晒烟的根茎病害、黑茎病、青枯病和根黑腐病、花叶病，油莱的菌核病、霜霉病、白锈病，花生的青枯病，甘薯的软腐病，大豆食心虫等。
稻瘟病，全县各地均有发生，以丘陵区为主。1969年凡是推广水稻科情三号品种的社队，其早稻都发生了此病，重者翻耕重栽。晚稻推广银粳晚，发病率达50%以上。1978年推广原丰早，栽刭哪里此病就发到哪里。尖峰、水南、千善等地大面积发生。1981年全县早稻发病面积5902市亩。损失稻谷16.63万公斤；一些社队的晚稻也发生此病，其面积共647市亩。1983年早稻发生叶稻瘟242万市亩，穗瘟3万市亩，损失稻谷产量近千吨。防治方法：50年代末开始喷施西力生等药物，60年代多用克瘟散、稻瘟净，80年代采用富士一号、三环唑。
白叶枯病，多在沿河、港两岸低洼易涝地区发生，与夏洪、秋涝有关。1980年全县病害面积5195亩，损失稻谷8.46万公斤。用喷施叶枯净、敌枯双、托布津等药物进行防治。
纹枯病，多在村庄附近的高肥、高产田发生，年年常发，1985年以来，年产量损失200～500吨，多用井岗霉素防治。
三化螟、二化螟、稻纵卷叶螟，三化螟主要危害晚稻，造成白穗，遍及全县。甘竹、赤水、吁江、头陂、塘坊、驿前等平原高产地区发生比较重，常年晚稻螟害率平均为3.78%。二化螟主要危害早稻，常年早稻育秧期螟害率为0.84-2.16％。早稻穗期常年螟害率0.74～1.73%。稻纵卷叶螟在70年代中期以前仅二代危害早稻。70年代末不仅二、三代螟严重危害早稻，晚稻也遭到四、五代螟的严重危害。1979年全县早稻受害面积9857市亩，损失稻谷285吨。1980年早稻发病面积9.5万市亩，损失稻谷49490吨。螟虫防治，多采用敌百虫、六六六粉、1605等农药。70年代后期开始使用杀虫双、杀虫脒、甲胺磷等药物。
稻飞虱、浮尘子，稻飞虱是早、晚稻后期的主要害虫。早稻以白背飞虱为主，晚稻以褐飞虱为主。全县均有分布，尤以高肥、高产田为害最重。1980年全县损害面积3367市亩，损失稻谷105吨。1981年晚稻发生面积7757市亩，损失稻谷120吨。浮尘子以黑尾浮尘子和白翅浮尘子为主。1966年危害严重，轻则僵苗、滞长；重则坐蔸死苗，后期又引起黄矮病流行暴发，采用敌敌畏、1605、叶蝉散、速灭威等药物进行防治。1987年早稻稻飞虱暴发，危害面积7.5万市亩。
莲腐败病，俗称“发黄”，为真菌性病害，是白莲的主要病害。全县各地均有发生。一般在5月中、下旬开始发病。6月中、下旬盛发。轻者减产2～3成，重者5～6成。莲农防治经验是：选用色泽鲜艳、无损伤、无病状的种作种；清除田间病株残体，带出田间，集中烧毁，稻莲轮作，增施生石灰、草木灰和磷钾肥料；栽后半月亩施豆秆20～30担。药物防治采用托布津、多菌灵，但效果不理想。
综合治理1928、1929年水稻螟害严重，有的地段造成颗粒无收。各地多靠土地冬翻自然灭虫，其次是人工捕虫或拔除病穗、施用石灰治病害。
1958年，农村除采用扩大冬种，深翻冬漫，深水灭蛹铲章皮做“三光”等措施防治虫害之外，开始推广有机氯杀虫剂、有机磷杀虫剂和杀菌剂。1960年，化学农药使用量达96吨，试用灯火诱杀。1975年开始，采用调整耕作制度、合理搭配品种、改进栽培技术、保护天敌等方法防治病虫害，当年在城郊北门、清水大队进行了500市亩水稻综合防治示范。1978年，在城郊、长桥、水南、新安、头陂、赤水、杨溪、古竹、甘竹等地，开展了9000市亩综合防治示范工作，效果良好。
