第二节 食品工业

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《南城县志》 图书
唯一号: 140220020210002671
颗粒名称: 第二节 食品工业
分类号: TS2
页数: 2
页码: 220
摘要: (一)南城县麻姑酒厂 (二)粮油加工厂
关键词: 粮油工业 液体食品

内容

(一)南城县麻姑酒厂麻姑酒为江西传统名酒,以香气浓郁,味美甘甜,酒性柔和,醇度适中而闻名。该酒属黄酒类,酒液呈琥珀色至棕红色,晶莹透亮,酒精度16-18°,具有性温滋补,舒筋活血等功效,故有“寿酒”之称。本县麻姑酒酿造始自唐代。据明正德《建昌府志》载:“唐邓紫阳真人,献皇家寿酒,采用麻姑米、麻姑泉、麻姑山芙蓉峰首乌、灵芝所酿制。”清代南城县饶、谢两户豪门也曾酿制寿酒进献皇室,称为“麻姑贡酒”。民国4年(公元1915年)南城庆乐斋酒栈酿制的麻姑酒,曾参加南洋国际赛酒会,获得银牌奖。建国前,酿制麻姑酒的还有老协成、老聚成、老天成3家酒栈。
  1956年,庆乐斋、老协成、老聚成、麻姑酒家4家酒坊合并成立公私合营南城酿酒厂。1958年转为地方国营。1976年更名南城麻姑酒厂。该厂公私合营初期,设备简单,手工操作,年产酒25吨。1957年开始采用新工艺,年产量提高到104吨。1972年,麻姑酒、大曲酒的生产逐步实现了半机械化和部分工艺的机械化。1979年省、地投资27万元兴建机械化生产车间。1981年9月,又由人民银行贷款320万元进行第一期扩建,使设计生产能力由年产500吨麻姑酒扩大到年产麻姑酒2000吨、白酒225吨。扩建工程新建项目主要有大曲、制曲、甜酒3个车间,新锅炉房、水泵房、酒库等。全部项目于1984年3月竣工。
  第一期扩建后的麻姑酒厂,占地38000平方米,成为赣东最大的酿酒厂。1985年,该厂拥有职工272人,固定资产354.9万元,流动资金271万元,有发酵缸720只(每只容量为350公斤),发酵池152个,容量为20吨的酒池2座,容量为85吨的酒池45座,大型酒缸5500只,全厂库存量可达6000吨。该年完成产值243.7万元,实现利税143.1万元。全年产麻姑酒1119.01吨,白酒1087.23吨,还研制、试产了江西特曲、建昌老窑、盱江春、加饭酒和汽水、汽酒等品种。麻姑酒于1963年、1980年、1984年3次被评为江西名酒,1980年、1984年还被评为省优质产品。从此声誉益隆,远销北京、上海、厦门、广州、深圳等国内各大城市。1985年,该酒厂被省政府授予“六好企业”称号,同年10月,省经委批准对该厂进行第二期扩建,总投资758万元,使其年产能力由2000吨提高到5000吨。
  (二)粮油加工厂建国初,县城居民食用大米主要靠4家私营机米厂加工,乡村的粮食加工,仍靠砻、磨、碾、碓等原始工具。]951年创办了国营民生米面加工厂,有24马力柴油机1台,月加工量为10500斤。从1953年起,工大、建东、东方3家私营粮食加工厂先后并入国营民生米面加工厂。1956年县粮食局对私营复丰粮食加工厂实行公私合营。同年,国营民生加工厂经过扩充,改称县制米一厂;公私合营的复丰加工厂迁往硝石,改称县制米二厂。1958年县制米二厂迁往洪门,1960年转为国营。1960年兴建了黄狮粮食加工厂。1970年上唐粮管所的附属工厂通过扩充和改建,改为县直属粮食加工厂。1980年又在县城体育路建成1座自动化工艺流程的粮油加工厂,原南街的粮食加工厂改为制面厂。这年全县有粮油加工厂4个(县城厂、洪门厂、黄狮厂、上唐厂),制面厂1个。株良、里塔、龙湖等粮管所还设了小型粮油加工厂。
  1985年,全县粮油加工厂共有职工178人,固定资产95.8万元,流动资金36.6万元,总产值1204万元,完成利、税56.7万元。同年11月,国家投资25万元在上唐粮食加工厂兴建月加工80吨大米车间,计划于次年年底竣工投产。

知识出处

南城县志

《南城县志》

出版者:新华出版社

出版地:1991

本志记述了南城县1912~1985年间的社会主义经济、政治、文化各项事业实行改革开放与全面发展的历史与现状。

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