抚州市图书馆

一、种类及分布家畜以猪、牛（黄牛、水牛）为主，兔、梅花鹿、羊、狗、猫次之。猪的品种主要有南城黑猪和苏白、约克、长白等外来良种，以约克与南城本地黑猪杂交一代种饲养较多。牛的品种主要有山区水牛和本地黄牛，还有少量荷兰乳牛。70年代后期有少数巴基斯坦“辛地红”与本地黄牛人工授精育成的杂种牛。
  1985年家畜饲养现状结构，以“黄牛单位”折算；猪占63%、牛占37%，其他甚少。黄牛有70%分布在万坊、麻姑山、株良、睦安、浔溪、天井源、上唐、新丰街等乡（镇）；水牛的68%，分布在严和、龙湖、洪门、沙洲、徐家等乡（镇）。
  二、饲养状况南城农民在长期实践中形成了一种传统养猪方法：“熟喂”，“一瓢泔水，一把糠，先吊架子后追肥”。一般饲养期1年左右。本地猪种体重一般140-180斤，杂交一代猪200-300斤。这种养猪方法，成本虽低，但生长期长，易感染疫病，经济效益并不理想。
  70年代初期，曾在全县推广“糖化饲料”，因农民普遍不愿接受未能坚持下去。
  80年代起推广科学养猪技术，在一部分农民中，对养猪实行“四改“，即改养本地猪为杂交一代猪，改传统饲料为配（混）合饲料，改熟喂为生喂，改放养为圈养。以新法饲养南城“黑猪”本地种，日增重447克，料肉比4:14，90公斤重肉猪屠宰率76%，净肉率61%，瘦肉率46.2%。杂交一代猪生长尤快，出栏率在95％以上。
  牛，以饲养役牛为主。在建立家庭联产承包责任制以前，实行集体放养，以稻草，青草等粗饲料为主。1个生产队1个牛栏，由专人放牧，饲养质量极差，野交乱配现象严重，造成近亲繁殖，品种退化，牛体既小且弱。
  建国后家畜生产成倍增长。1985年全县生猪年末存栏138000头，比1949年增长5倍，其中社员养猪占99.2%，当年出栏率为78.4%;耕牛存栏24663头，比1949年增长3倍，其中黄牛14379头，水牛10284头，乳牛9头。役牛为19960头，占总数81%。
  三、繁殖方法生猪繁殖，一般5-6户选用l头本地黑猪为母猪，以大个体良种约克、长白等为公猪，主要采用直接交配法。早在民国后期和建国初曾引进约克、巴克等良种猪，但未能推广。70年代末，猪的品种改良得到全面推广普及，由畜牧畜医站负责实施，以上唐为试点，引进外来良种公猪，应用人工授精技术与本地母猪配种，出生的杂交一代崽猪生长速度快，出栏率高。目前，全县有家畜改良站1个，乡人工授精站7个，人工授精专业户两户。猎人工授精普及面占整个生猪繁殖的40%，繁殖率高于直接交配法20%，深受农民欢迎。
  牛的繁殖，主要采用直接交配法。近年来，县畜牧良种场和少数乡引进体粗力大的良种“荷兰牛”为种公牛，改良本地品种。同时，县畜牧兽医站以新丰街乡，上唐镇为试点，选用乳役兼用型牛种，进行冷冻精液人工配种技术，小规模推广应用，出生杂种小牛120余头，比本地同龄小牛个体重1倍以上，对全县耕牛品种改良颇有影响。