南昌市图书馆 周良发
| 知识出处： | 《南昌日报》 |
| 唯一号： | 140130020230000712 |
| 人物姓名： | 周良发 |
| 文件路径： | 1401/01/object/PDF/140112020230000001/19610512 |
| 起始页： | 001.pdf |
| 性别： | 男 |
| 时代： | 当代 |
传略
周良发，男，他是西湖日用五金厂的菜刀名匠。他对菜刀的制作工艺非常熟悉，以至于他将过去完全由他自己完成的下料、夹钢、熟火、冷扎、淬火五道工序分解开来，让每个徒弟先熟悉和掌握其中一道工序。周良发自己一边实际操作，展示出制作的样子，一边讲解工序的要点。
