南昌市图书馆

广外人民公社烟筒巷食堂的卫生，一貫搞得很出色，特别是坚待貫彻了飲食卫生「五四」制度，使用膳人員吃得卫生，吃得新鮮。
   这个食堂全体职工学习了「五四」制度以后，懂得了貫彻「五四」制度对保障人民身体健康的重要意义，訂出了切实可行的办法，幷且互相监督执行。
   她們在貫彻中，抓住了蔬菜的采购、驗收、加工和出售等重要环节，使买来的菜新鮮。煑飯炒菜都是按每餐实有用膳人数下米下菜。炊事員宁愿自己麻煩些，采取了多鍋少炒的办法，使每餐飯菜都新鮮可口。每餐飯后，餐具都經过洗刷和消毒；炊事員和服务員除了坚持便后工前洗手和經常剪指甲外，每人还攜带了一条汗巾。今年她們还进行了两次健康檢查。她們还坚持了「一天三小扫、一周一大扫、一月一突击」的卫生制度，所以經常保持了桌椅和地面的清洁，蒼蝇、蚊子也大大减少。
   这个食堂由于卫生工作搞得好，常常得到用膳人員的称贊。一位刘老公公常常說：「我在这里吃了两年零三个月的飯，从来沒有吃过餿飯艘菜，就蓮根草屑子也沒发現过，真要感謝这些女同志呀。」（黄傅道）