南昌市图书馆 内容
冬瓜是夏秋季的主要蔬菜，在八、九月蔬菜上市淡季中，主要靠冬瓜供应。冬瓜紅燒、燉湯，有淸火去暑之功。本市揚子洲冬瓜聞名于全国，不仅肉厚品质好，而且大的有二百余斤一个。
冬瓜在浸种催芽、播种育苗（平播，每亩地需种子半两到一两）之后，于「淸明」前后定植。一丈余寬的畦可在畦两边各栽一行，五尺左右的畦每畦栽一行。穴距（墩距）六尺，每墩栽二株，二株間距离七寸，每墩距畦边－尺。畦的两行交錯栽植。一般的种在洋葱、葱、韮菜、小白菜、莴麻等地中。定植时土壤必須干燥。
施肥：基肥穴施用垃圾、牛屎或猪屎等，与土壤鋤动、拌匀、耙平。一片眞叶时用牛屎或猪屎渗沙，鋤細碎，圍第一次墩;三片眞叶时圍第二次墩。圍第一次墩后隔两三天追施粪水一次，圍二次墩后隔一天追施粪水一次，到「夏至」边追施催藤肥，「夏至」后追催瓜蕾肥，后期肥水要足，－株瓜要倒一桶水。
冬瓜藤蔓一尺长时用牛屎渗沙压在植株基部，叫做压墩，二——三尺长时用泥土压蔓，以免藤蔓被风吹摆动，一般压蔓二——三次。結瓜后瓜上盖草，以免被太阳晒坏，到瓜面起白粉时就可采收。
冬瓜留种要选擇結瓜早、产量高、結瓜大的植株，一般花蒂大的結瓜就大。瓜形要粗而园。待老熟后摘下，存放数日，剖开取出种子洗干净晒干。一只冬瓜約收籽一两左右。
（馬俊民、龔秀荷）
冬瓜在浸种催芽、播种育苗（平播，每亩地需种子半两到一两）之后，于「淸明」前后定植。一丈余寬的畦可在畦两边各栽一行，五尺左右的畦每畦栽一行。穴距（墩距）六尺，每墩栽二株，二株間距离七寸，每墩距畦边－尺。畦的两行交錯栽植。一般的种在洋葱、葱、韮菜、小白菜、莴麻等地中。定植时土壤必須干燥。
施肥：基肥穴施用垃圾、牛屎或猪屎等，与土壤鋤动、拌匀、耙平。一片眞叶时用牛屎或猪屎渗沙，鋤細碎，圍第一次墩;三片眞叶时圍第二次墩。圍第一次墩后隔两三天追施粪水一次，圍二次墩后隔一天追施粪水一次，到「夏至」边追施催藤肥，「夏至」后追催瓜蕾肥，后期肥水要足，－株瓜要倒一桶水。
冬瓜藤蔓一尺长时用牛屎渗沙压在植株基部，叫做压墩，二——三尺长时用泥土压蔓，以免藤蔓被风吹摆动，一般压蔓二——三次。結瓜后瓜上盖草，以免被太阳晒坏，到瓜面起白粉时就可采收。
冬瓜留种要选擇結瓜早、产量高、結瓜大的植株，一般花蒂大的結瓜就大。瓜形要粗而园。待老熟后摘下，存放数日，剖开取出种子洗干净晒干。一只冬瓜約收籽一两左右。
（馬俊民、龔秀荷）
