宁德市图书馆 畲族擂茶习俗
| 知识出处： | 《以文观文：畲族史诗《高皇歌》的文化内涵研究》 |
| 唯一号： | 130934020230000625 |
| 专题名称： | 畲族擂茶习俗 |
| 文件路径： | 1309/01/object/PDF/130910020230000010/001 |
| 起始页： | 0227.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
畲人有“擂麻茶”、“打油茶”的礼俗，其制作方法是：将茶叶、生姜、蒜头拌匀，茶油和盐炒熟，冲水煮开，油茶有驱寒、祛湿、消食的作用，适合畲人山区的生活。客家人的“擂茶”与之相似，客家人多以擂茶待客，待客的擂茶分荤素两种。素的擂茶加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；荤的擂茶则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。我们从擂茶和打油茶的原料及制作上，都可看出客家人与畲人在生活习俗上的渊源。
知识出处
《以文观文：畲族史诗《高皇歌》的文化内涵研究》
出版者：浙江工商大学出版社
本书从《高皇歌》的文本出发，以小见大，通过诗歌的文本来解读畲族的宗教、信仰、民俗等诸多文化信息，内容包括文化源流——龙麒是个开基人、自我认同——盘蓝雷钟一宗亲、符号信仰——子孙万代记在心、日常生活——凤凰山上去落业等。
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