宁德市图书馆 宁德市特色食品-糯米糍
| 知识出处： | 《闽东畲族文化全书·现代文明卷》 |
| 唯一号： | 130934020220001107 |
| 专题名称： | 宁德市特色食品-糯米糍 |
| 文件路径： | 1309/01/object/PDF/130910020220000014/001 |
| 起始页： | 0087.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
畲民过年，逢“七月半”和冬节，都要制糍。取意时（糍）来运转，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是：将糯米浸泡一天后，滤干，放进木甑里蒸熟，倒入石臼捣烂，捏成团状或饼状食用。
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