宁德市图书馆

结婚喜宴（“正酒”）结束后，接下来就是喝佳期酒。佳期酒只摆一桌，摆放在厅堂靠内的正中间，以横板方向摆放（也叫横桌）。桌上摆着酒杯、碟、汤匙、酒瓶，十双筷子排成八角形。桌子右角摆放一枝花烛。喝佳期酒的人选为十位，其中“佳期头”一人，子弟九人。男家在举行婚礼之前一个月，就要确定“佳期头”（负责司仪）人选，然后再由“佳期头”在村内选择父母健在、子女、兄弟多的人充当“子弟”，并由“佳期头”分发请帖确定。在众子弟中：扮奶奶（油菜花）人选，必须是祖父母、父母健在，又有兄弟姐妹的男少年。扮两位老老（酒瓶花、柚花）人选，必须有子女，又有子孙的好命人担任。 当“正酒”喝过后，“佳期头”燃放第一声爆竹，通知众子弟在邻居家集中众子弟头戴官帽、身着蓝色长衣衫、脚穿黑布鞋。第二响火炮燃放，告知新郎官，众子弟已整装待发。第三响火炮，众子弟已到新郎官门口等待，众子弟各备两份红包，藏在“老老”口袋里，备喝茶时作为答礼之用。 “龙灯”（马灯）两盏（灯上书写“百子千孙，五代全堂”），分别由两个子弟提着。这时新郎官戴好官帽，身穿长衫，站在厅堂外右边迎接。当众子弟进来时，新郎官逐个行礼迎接，众子弟亦相应回礼。众子弟进入厅堂的顺序：第一个是二子弟、第二个是大子弟、第三个三子弟，第四个是四子弟，第五个是五子弟，第六个是奶奶，第七个是六子弟，第八个是老老（翁），第九个是老母（婆婆）。众子弟进入厅堂，按事先定好的顺序位置站立。然后由第二子弟走到新郎官处，用手牵到大子弟的上方，二子弟站在新郎官上方。 佳期头双手捧八角红漆樟木茶盘，盘内放十个茶杯，杯中放有茶叶、糖与小银匙，从后厅左边行至厅堂中央，脸朝向厅尾，先敬天地，敬时要双脚做半蹲式状，手势也和以上新郎官迎接子弟的动作一样，众人也照此动作还礼。 然后，按图5-16，从A处开始，佳期头脸面向着子弟，左脚先跨到右脚边，右脚再收回与左脚平整。双脚做半蹲式状的舞姿行走至B处，身体顺转向厅头方向，手捧茶盘从右方向的下方，向上转至左下方，双脚也做半蹲式状行礼。 佳期头身体再转回原处，从B处开始双脚按原来的姿态行走至C处，到C处时，身体转向，双脚动作，双手动作也和到B处时一样，再从C处开始行走至D处，都和C处一样，这时脸朝着厅尾处。 再从D处行走回A处时，途中双手的姿态、双脚动作和先前一样，只是回到C处、B处、A处时，身体转向与去时相反方向而已。往返经过A、B、C、D处时，佳期头行礼伴以舞姿，众子弟也要同样伴以舞姿还礼。 敬茶时，按图5-16从1的顺序敬到10，把十杯茶分到十位嘉宾手上，等众人饮后，再从1至10收回茶杯。 等茶杯收毕后，佳期头没取出“书良”（红包）是不回去的，就行走到老翁面前说：“老老用失书良古未来”，老老从口袋中摸出“书良”，放在茶杯上。稍后，佳期头又问：“老老古何一节”，老老答：“坭头深、暗乃拿”。 当二包红包（一包为“东家包”、一包为“做厨包”）都已取出，放在茶杯之上，佳期头行至厅头，行礼，众人也要还礼。 接着是由大子弟和五子弟负责请位，两人手拿红包手帕。大子弟在厅头桌子上、中间，桌上拿一双筷子，汤匙放入酒杯内后，也拿在手上。五子弟从厅尾的桌中间拿一双筷子，汤匙放入酒杯内，双手握着。 大子弟回到（图5-16所示）A处。大子弟脸朝着其他人，左脚先跨到右脚边，右脚再从后面收到与左脚平整。同时双脚做半蹲式状的舞姿行走至B处，转身脸面向厅头，左手下方向上举至右手下方，双脚做半蹲姿态行礼。身体再转回原处，右脚先跨到左脚边，左脚再从后面收到与右脚平整，同时也双脚做半蹲式状舞姿行走回到A处。面向厅尾处行礼，众人还礼。然后模仿做“洗擦”动作后，把筷子、酒杯、汤匙摆放在桌上（位置见图5-17所示）1处。 同时，五子弟走到D处，脸朝众人，右脚先跨到左脚边，左脚再从后面收回与右脚平行。回来时，左脚先跨到右脚边……同大子弟的动作一样，回到D处，再把筷子、酒杯、汤匙摆放桌上。照此类推，最终把十个座位上的筷子，酒杯、汤匙摆放好。 随后，众人坐的凳子，各人的一只手提起，一只手拿手帕，模仿拂擦灰尘之状，使身体和脚步也随之摆摇行走，将凳子分别摆放在座位处。整个仪式叫请位。 上述仪式完毕后，东家大放鞭炮，十子弟手牵手齐唱： 一请新郎坐中央 二请子弟两边坐 三请六亲来食酒 四把锁匙开两箱 五龙出来朝天子 六部尚书状元郎。 然后十人同时入座，各人所坐的位置如图5-17所示。 大子弟又称大媳妇，二子弟称第二媳妇，第三子弟称第三媳妇，四子弟称第四媳妇，五子弟称第五媳妇，六子弟称第六媳妇。 当众人入桌后，老安必须把桌中的酒瓶拿到自己面前，拆开酒瓶口与酒瓶嘴上的红纸红花，酒瓶嘴必须朝着自己胸前。斟酒时瓶嘴向外，斟完后瓶嘴又要朝着胸前，如违规，众子弟要罚他一杯酒。 饮酒时，东家头一碗菜摆放桌中时，老安开始斟酒，斟酒顺序按图5-15所示的阿拉伯数字，从1～10为止，然后众人手提起酒杯，齐说：“状元爷饮酒，奶奶饮酒。”众人等状元爷饮酒后，方可饮食。连续三碗菜，每碗菜斟酒三次，都按上述规则。尔后，按顺着方向斟酒时，老安说：“乃晡顺，乃晡孝顺。”意为：顺着斟，小辈分非常孝顺前辈。 当夹第一口菜时，只有状元爷和奶奶两位不用站起，其余人站起同时，双手握着筷子平放伸出，齐说：“状元爷请，奶奶请！”然后坐下，等状元爷夹菜后，众人方可夹菜。连续三碗菜，每碗三次，都按上述规则。尔后随便。 喝酒、食菜时，众子弟筷子用后，摆放桌上时必须合并，不能分开，筷子头、酒杯、汤匙不能超出桌子（外沿的桌枋内边）。如被老安发现，就要罚酒一杯。 如新郎官的餐具违规，老安就罚大子弟与二子弟各一杯。奶奶餐具违规，老安就罚奶奶本人、五子弟和六子弟各一杯。老安自己餐具违规，众人也要罚他一杯。如屡次违规就屡次被罚酒。 由于长时间坐在凳子上，有时候要去方便，不管何人离开座位，必须先站起来，走出凳子，双手把一双筷子摆放在自己的酒杯之上（意为关住大门出去），再吩咐同一条凳子上的伙伴说：“我去游山打猎，你帮我迎楼一下。” 回来时，必须在凳子外，双手把酒杯上的筷子放到原来的位置上，方可入座。如缺一环节，就被罚酒一杯。 当众人食到了鸡肉一碗菜时，说明鸡已头鸣了。所谓：“鸡头台”，指的是厨师最后一道菜，碗面放着鸡头，暗示众人，午夜已到，你们也该开始“做事”（意为开始行喝酒令与其他仪式）。 （1）行酒令。老翁这时，就连续斟三杯，每斟一杯酒，众子弟就问老翁：“个是是乇酒？”老翁要按顺序讲出：“放笔酒、上馆酒、做蛋馆酒、读书酒、泼路酒、遛马酒、跑马酒、上科场酒、中举酒、上县（任）酒、交印酒、环城酒、坐县酒、挂令牌酒、满桌红酒。” 以上老翁每斟一杯酒，众子弟饮后问一次，老翁必须答出每一杯酒名，还要加上一句话。例如“个是放笔酒，生漂男女食了记得”。老翁在斟酒时，如果讲错顺序或者忘记，众子弟就要罚他饮一杯酒。 在斟“泼路酒”（意为开修道路，好行走）时，众人都必须事先捻一小粒纸团放在酒杯底下，当老翁检查时，如某位酒杯底下无纸团，说明你无心开路，就罚酒一杯，再者，筷子、酒杯、汤匙摆放超过桌子边沿的规定位子，说明你开路开过界线，也罚酒一杯。 老翁斟遛马酒前，大子弟取出马栏（即一块小碗，碗中放六粒骰子），并告知众人，遛马时，两个将军入马栏，上四府遛下四府转。以上整句的意思是：两个将军入马栏，指的是食指中指伸入碗内。拇指、无名指、尾指夹碗外，从座位1处开始向右一直传，最后再回到1处。 跑马酒与遛马酒一样，只是碗不断地震动巡回一圈回原处。 （2）“讨果子”。以两个子弟为一组，从洞房里把新娘子从娘家带来的茶包（旧指茶叶、米谷、豆子、花生、地瓜米、芝麻、小麦等，民间称七宝，现在仪式中茶叶、地瓜米、芝麻、小麦用红枣、桂圆、瓜子或糖果代替，米谷要爆成米花。）取出叫“讨果子”，有的地方叫取宝，或取物种。意即：众子弟把新娘子的七宝取出，一是能在夫家发芽、开花、结果，二是比喻新娘日后生子添孙，世代相传。