宁德市图书馆

在八井畲村，过去拥有适合水稻耕种的田亩并不多，水利条件差是问题的关键。所以，旱地杂粮耕作始终与水稻耕作具有差不多同等重要的作用，所谓“地瓜丰年粮”的俗话便是这种情况的反映。但随着新中国建立后政府对兴修水利的重视，20世纪七八十年代这种状况得到改变。
  新中国建立前八井村的农作物有：水稻、地瓜（番薯、甘薯、红薯）、小麦、黄豆、花生、油菜、苎麻等，其中以水稻面积最大，地瓜居次，除了这两种作物之外，其他并非每家每户普遍种植，数量也很少。水稻有单季，也有双季，以双季为多。早稻种子有“流山余早”、“早仔”、“软亭早”，其中以“软亭早”为主，占早稻播种数量的70％。晚稻有“黄尖”、“红谷”、“莳谷”、“术谷”等五种，尤以“黄尖”为主，占晚稻播种面积的80％以上，“红谷”、“南旱”主要种在山田中。八井畲村虽地处山腰上，但河谷平原地居多，梯田仅有1/3，双季稻一般都种在土质较好，水源充足的平原水田中，而贫瘠土质的水田一般只种单季稻。在1949年以前畲民很少种小麦，大麦更少，因为畲民喜欢种小麦而不喜欢种大麦。虽然以产量来说，大麦可以多产，但由于价格低于小麦一半，同时也很难卖，所以畲民只种少量供自己食用。
  水田稻种平均每亩5斤，但有的晚稻只下4斤。地瓜每亩平均2500株，植单行。小麦每亩平均下种子3.5斤，大麦2.5斤多。根据土壤的质地，1958年土改时，八井村对土地进行了等级评定，农田可分四等，产量不一，水田以收成最好的双季稻为例：甲等每亩年产量可收成500斤，乙等420斤，丙等350斤，丁等250斤。晚稻收获量一般要比早稻多收成50％，而旱田单季稻每亩平均150斤左右。农地以地瓜米计算（每百斤干的地瓜米合400斤生地瓜），甲等亩产500斤，乙等400斤，丙等300斤，丁等200斤。
  小麦最好的可收130斤左右，一般是100斤，差的只能收成80斤；大麦最好的亩产可达200斤，中等有120斤，差的100斤，这是一般情况，荒年不在此数，且由于各家庭经济情况不同，如遇家境困难，肥料缺，那收成就会减少，如果是较富裕的农户，因肥料充足，还可以多收。①
  八井村民使用的生产工具有：犁、耙、山锄、田刀、耘草耙等。犁耙用于犁耙水田，但也可以犁地瓜园，山锄用于开荒及耕种山地，田刀用来割田埂草，锄头可农、田通用，耘草耙适宜在农地使用。
  这些工具的构造样式与附近汉族的无异，都是汉族铁匠打制的，或从县里买来的铁农具，所以这些生产工具都是模仿汉族的，唯有锄头与其他地方的畲族有异，其刃部不是平的，而是圆锥形的，这种锄头用来翻稻头较为方便，但也与附近汉族相同。所以，从生产工具的相互仿样可以看出畲汉两族人民生产工具的交流。耕畜方面主要是牛，有黄牛和水牛两种，根据1949年统计，全村有牛40头，平均每4.5户有1头牛，它们全部用于耕田。在农业运输上，新中国建立之前这里尽是些羊肠小道，出门就需要登山越岭，加上山区道路崎岖不平，不可能应用任何交通运输工具，全部靠人用肩挑。
  勤劳是八井村民的传统美德，全村男女都参加劳动，没有很严格的分工，但在过去犁耙田由男人来承担。新中国成立以后，妇女也开始学犁田和插秧，而且完全可以胜任。过去拔秧是妇女的专业，男子很少会拔秧，现男子也干拔秧的活。男子还兼搞手工业，而妇女则管家务多。老年人干些轻活、零工和指导生产等工作。由于劳力缺乏的缘故，八井村许多小孩从小就参加劳动。
  在1949年以前，八井畲民每人平均要耕种2亩多田地，但因无劳动力的畲家占多数，因此形成地多劳力少的状况，而且山区的地比平原的需要更多的劳力，因而，显得八井村劳力不足，在生产上有一定的困难。因此，农民自发组织帮工来解决劳力不足的困难。一般在农忙时，除了插秧外，其他事都可帮工，几家人互相换工、轮流收割、耕种。一般都是以工代工，不计男女劳力，帮一天工主人只给一餐饭，不计工资。这种季节性帮工在1949年以前是普遍存在的，也形成为一种惯例，彼此间没有剥削存在，纯是一种互助性质。在家庭劳力组织上，过去都是个体单干，所有农事由各家自行安排，没有其他生产管理上的共同组织。
  据统计，在八井村1个劳动力全年的田间劳动最多能达280天，最低也有160天，劳动力强的女人可耕9亩田，最低也可耕5亩地。1949年前，雷志华给地主当雇工，他们2人共耕作地主田地20亩。其中1.5亩是地瓜田，全年可收成120担左右。如果每人每年的口粮平均以480斤计算，可供给25人吃1年。如以自耕农计算，在八井村这个地方，只要耕作1亩上等田即可维持1个人全年的食粮，但由于1949年前绝大部分土地都是向地主租佃的，需要付给地主以高额地租，因此，即使是丰年，绝大部分畲民还是不能维持最低的生活。
  八井畲民在常年劳动中，已掌握了各种农作物生长过程的知识。如他们习惯用农历计算，一年24个节气一般的老农都能对答如流，播种、收割、施肥等农活，都是根据24个节气来安排的，其安排详见下表：
  耕作技术方面：水田一般是二犁三耙，即在秋收后，有的田种上麦子；有的先把稻头挖起来烧后作肥料，约在十二月把田犁好晒土，明年三月临春耕时，再引水来溶田，并施1次人畜肥约20担作基肥，然后耙平；其后不久，再翻犁1次，插秧时再耙1次，然后再用“木梯”把田耙平，就可以插秧了；插秧的同时，再施1次草木灰肥，每亩用量约15担。早稻一般不用除草，但在播种时需把田埂草铲除掉。早稻插秧后15天左右，再间插晚稻。早稻一般只要65～70天就可以收割。早稻收割后，挖去稻根15天后，晚稻除草1次，施肥数量一般与早稻相同，施肥与除草同时进行，这样到了十月立冬时就可收割晚稻。
  旱田都种单季稻。旱田的耕作比较粗放，一般只一犁二耙。先挖起稻根，然后翻犁晒干，下种时再引水进来，耙二次即行。旱田大部分不施肥，如果施肥，每亩约施人畜肥5～6担，并除草1次。旱田的产量比水田低，亩产才100斤。有的单季山田还施用牛骨肥1次，每亩每下1斤种子施1斤牛骨。牛骨肥的制作是把牛骨压成粉，掺和进稻草灰和人粪；其分量大约是牛骨5斤和人粪半担、稻草灰1担一起拌搅作肥。施肥后产量较高，这是畲民在长期农作摸索中作为增产的一种经验。
  地瓜最早在芒种时种下，最迟不能超过夏至。种地瓜的耕作技术简单，首先进行翻犁，然后用锄头敲碎土块，搞成一畦一畦后，把地瓜苗插下去。1949年以前一畦通常只种一行。种地瓜的肥料以草木灰为主，方法是挖洞施肥，即在每株旁挖一个洞盛肥料。第一次下肥，大约每亩需草木灰20多担；约半个月后，除草1次；1个多月后，再下第二次肥，施人畜肥约20担。过去种地瓜不割藤，也不再翻土。
  过去种麦子不用犁，用锄头把稻根挖出来，把地挖得一畦一畦的，上面有一层薄薄的松土，能盖埋住种子就行。1949年以前不用条播，采用的方法是挖洞点种，把种子和肥料放进洞里，盖上松土即可。种小麦每亩需肥料约32担，以草木灰居多数；而大麦则仅需15担，其肥料也是以草木灰、土粪居多。
  在新中国建立前，选育种办法很简单，只要选择一丘长势比较好，没受过灾害的就选为种子。育种时，先把谷种浸在木桶里，把浮在水面的捞起来，沉下去的即作为秧苗种子。
  早晚稻的行距都在33厘米左右，根据老农的经验，凡是水田土质好的秧要插得稀些，土质差的田秧则要插得密些，但相差也只是5～6厘米。因为他们认为，土质好的田，秧苗插稀些，秧可以长得茁壮；而土壤差些的田，插密些，秧苗多长些也可以多得收获。
  八井村水利灌溉设施只有两条10米宽的水沟，没有池、潭建设，更没有水坝蓄水的设施，因此，水利灌溉方面，都是利用天然的山水，对水资源无力控制，有水整天流，无水则干旱。而旱地都是靠天下雨来灌溉，名为“靠天田”。
  新中国建立前，农业的病虫害很厉害，而且种类又多。稻子以蜉流子最厉害，其宿于稻根，吃掉稻根茎使之枯萎。此外，还有螟虫、琉球虫等。地瓜以九节虫、金龟子最厉害，尤以九节虫更凶，把根茎咬断，使之枯萎而无收。由于当时畲民科学知识极端贫乏，认为这是天灾、气候的关系，因而通常把防止虫害的唯一办法寄托在神灵身上，拜神求佛以求防治。
  1949年以后，农业生产技术不断革新，全面推广水稻新产品和连作制，耕作技术改由一犁一耙为二犁二耙甚至三犁三耙，改旧式步犁为新式深耕犁。犁分为犁辕、犁底、犁板、犁箭、犁把、犁头、犁铧、犁弓八部分，犁头、犁铧是铸铁的，其余均为木质，一般重24公斤左右。耙分为耙身、耙架、耙梁、耙齿、龙楸等五部分，耙梁是用木连成的，重18公斤左右。田刀分为田刀和田刀柄，柄木质，重2.5公斤左右。五齿耙分为耙齿和耙把两部分，柄木质，重1.8公斤左右。其余还有斗笠、谷桶、扁挑、草刀、箩筐、风车、谷砻、石臼和石杵槌、筛、磨、簸箕等。利器有大柴刀、镰刀、斧头、锯子等。这些工具与汉族无差异，都是从市场上或汉族铁匠处购买来的。
  自20世纪80年代后，随着生产劳动的个体化和农业工具的改革，过去集体化时期使用过的插秧机、切薯机、电动打谷机、手扶拖拉机等都不用或很少使用了，但一些适应于山区和个体劳动的机械化、半机械化的小型农业生产工具仍继续使用。八井村畲族普遍使用脱粒机代替了以前的稻楻、稻梯；除病虫害则用喷雾器。现在田间管理也有改进，在普遍进行三翻三耙的同时，也进行同次数的除草；除虫主要靠掌握好虫期，用农药来治灭；水稻品种随时代的变化而变化，通常都选用各个时代最好的杂交水稻品种，例如“闽优一号”、“威化二号”等；地瓜的情况也一样。水田翻耕过去为20厘米左右，现在则28厘米左右；深耕后便于密植，1亩田可以增播秧苗2万株以上，如肥足和管理得当，密植能增产。种子的使用量与收获量因土质的不同而有差别。大致是水稻、地瓜1∶21；小麦1∶17；大麦1∶19；京豆1∶13；田豆1∶10；黄豆1∶9；马铃薯1∶19；芋头1∶12；玉米1∶6；高粱1∶7；豌豆1∶8；四季豆1∶16。不适宜种双季的水田逐步改回种单季；在适宜种双季的田地中，多实行两熟制（稻—稻，稻—菜，经济作物如西瓜—稻等）或三熟制（稻—稻—蔬菜等）。蔬菜种植一般不外售，自己食用。蔬菜主要有萝卜、南瓜、茄子、冬瓜、菠菜、扁豆、老虎豆、辣椒、白菜、芥菜、葱、蒜、韭菜、芋头、胡瓜、空心菜等。但近几年也种一些批量卖于市场。此外，近年来还有人把闲置的旱田与山地用来种植龙眼、橄榄、柿子、柑橘、柚子等果树，生产水果供应市场。
  现在八井村已很少使用如牛骨粉、兽骨粉、草木灰、垃圾灰、山灰、沟土、沃土烧熏、人粪肥、禽畜粪肥、饼肥等农家肥和天然肥，普遍是到市场上购买硫酸铵、钾镁肥、尿素、碳铵、氯化钾、复合肥等化肥。除虫一般常用的农药有甲铵磷、乐果、敌百虫、敌敌畏、稻瘟净等。化学肥料与农药的大量使用，造成土质弱退，瘦瘠情况逐年深化；化学农药的喷洒，也污染了空气，致使天然的灭虫、除虫的能手青蛙、蛤蟆、田蛙、水蛇等大量消失。干粉农药的喷洒，随风吹散四方，也殃及山林中的黄鹂、啄木鸟、夜鹰子等，造成了其负面的环境问题。