宁德市图书馆

（一）服饰 在畲族传统服装中，男性服装与当地汉族大致相同，女性服装富有民族特色。随时代发展，现在男女平时着装已与当地汉族基本相同。但是畲家女结婚时，一般都新制一套民族服装作为嫁妆。年老的畲族妇女还有保存民族服装的，并时有穿着。
  畲族女服又称“凤凰装”。“凤凰装”为黑色，上衣有花纹，纹样简洁明快，只在衣领上用水红、黄、大绿等有色的马牙花纹，沿服斗的边缘缝上一条三四分宽的红布边，边的下端靠袖头的地方是一块绣花的角隅花纹。上衣袖口上缝一块1寸多宽的红布边。黑布长裤的式样和汉族相同。
  畲女都配有围身裙，又称“合手巾”。也是黑布制成，裙身上端有一段3寸宽的红布横缝，上端两角绣花。
  （二）发型 畲族妇女发型独特，从后枕梳成瓜辫状，向上盘旋绕头盖一匝，高约面部的二分之一，如截筒高帽一般。发间环束数根深红色的绒线，“高帽发”顶中横插一根银簪，有的还斜插1条耳扒或1根豪猪簪。未婚少女则用红绒线缠辫子，盘绕在头上，额前留若干“刘海”。到了16岁，其头发也要梳成如截筒高帽般的妇人发髻，仅是顶中没压银簪而已。
  靠近霞浦县茶洋、溪尾一带的畲族妇女则梳“福宁头”。她们的头发从后枕梳成瓜辫状后，向上盘旋到头顶，如海螺型。在“螺”顶横插一根银簪。未婚少女则把长发绕头一匝，用红绒线箍紧，左右分别用1根银笄压住。畲族妇女很爱惜自己的发饰，上山砍柴，都要披上一块花布做为保护物。这也表示她是一家之主的主妇。
  50年代中期以后，畲族妇女均剪短发或留辫子。只有部分老年妇女还保持原来的传统发型。
  （三）饮食 畲族居住在山区，历史上是以番薯为主食，有“番薯丝吃到老”之说。由于大米较少，有时一锅要煮三种饭，即白米饭用来招待客人，白米和番薯丝对半掺，以供老人和小孩吃，纯番薯丝饭给青壮年吃。经过土地改革，畲族农民也分得部分水田，可以经常吃到白米饭了。80年代以后，随着稻谷产量的提高，如今绝大部分畲族居民都以大米饭为主食，仅少数山区还把番薯丝和米饭搀和起来吃。大部分番薯已被用作饲料。
  畲族居民日常的蔬菜主要有芥菜、萝卜、芋头和马铃薯等。其中芥菜和萝卜还可腌制成各种咸菜食用。
  畲族的节日特殊食品主要有乌米饭、菅叶粽、糍粑等。
  畲族男子嗜好酒。大人爱喝自己家酿的糯米酒和“番薯酒”，小孩爱吃自家做的连酒糟一起吃的“酒娘糟”。“番薯酒”制法是把番薯丝蒸熟后加麦芽经酶糖化后取其汁，将汁煮沸，冷却后掺和家酿三日的糯米酒，即是番薯酒；另一制法是取番薯丝加水浸后煮熟，或把鲜番薯煮熟，而后加酒曲，经发酵后蒸馏出的烧酒即是。“番薯酒”香甜似蜜，人们喝了似醉非醉。农历十月过后，畲族农村家家酿酒，把酒抽到酒坛里密封起来，以备于年节、农忙时候饮用。
  （四）居住 古代畲家住房以竹子为架，编竹片或芦杆为篱，覆盖悬草或杉树皮，以遮晴雨，俗称“悬草寮”。近现代以来，福安畲族房屋多为“四〓厝”，有的是两〓木料加左右两侧土墙，厝里的空间为三透。中央一透，正中用木板隔障，称为“中庭壁”，前为厅堂，后为后厅。其左右“正宫”门上各钉一个框架作神龛，称为“神堂”，左祀地方神，右祀祖公神。厅堂常放一张八仙桌，用于待客或过年过节祭祖。后厅放农具或舂米工具，或者作为餐厅。左右两头用木板隔成二三间卧房，内有小门相通，房里设床铺，并置橱、箱、桌子存放衣物等。里外卧房均设有一块可以推拉的木板窗户。多数人家把靠后厅的一间卧房作为灶房。畲族房屋每座多为两层楼，也有三层的，楼上一般不住人，只做粮仓和堆放柴草杂物之用。
  80年代以来，随着经济的发展，畲村建房数量明显增多。传统的土木结构瓦房逐渐改为砖瓦结构的房屋。进入90年代后，畲族村的钢筋混凝土民居也开始增加。这些新建住房，有的仍然保持着传统结构，但也有相当部分完全采用了新的建筑格局。①