宁德市图书馆

乙醇在肝脏代谢过程中生成大量的还原型辅酶I（NADH），使细胞内的还原氧化比值即NADH/烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）增高，因而依赖于NADH/NAD+的正常代谢可能发生异常。葛根的异黄酮成分抑制NADH生成，从而改善肝细胞代谢，减少各种毒性物质的积蓄，发挥解酒功能[48]。急性酒精中毒时，机体内的β-内啡肽增多，肝脏组织受损，且血清中谷胱甘肽-S-转移酶、丙二醛和P-选择素也升高。研究表明，葛根素可以抑制急性酒精中毒大鼠体内的上述物质的增多，显著改善肝脏组织细胞浊肿、脂变的现象，保护肝细胞[49]。葛根素还可以通过减轻乙醇造成的脂质过氧化损伤来保护肝脏，但过高剂量的葛根素可能会在肝脏组织中积累，造成损伤，因此在应用葛根素保护乙醇所致的急性肝损伤时应加以注意[50]。