宁德市图书馆

葛中还含有芳香类、葛酚苷类、有机酸及酯类等化合物，包括葛酚苷A、葛酚苷B[16]、kuzubutenolideA[17]、coumestol[7]葛香豆雌酚（puerarol）[18]，尿囊素、5-甲基海因（5-methylhydantoin），生物碱卡塞因、花生酸（arachidicacide）[1]等。葛根挥发油主要是脂肪酸及酯类，如7，10-十八碳二烯酸甲酯、（Z，Z，Z）-8，11，14-二十碳三烯酸、十六酸甲酯、（Z，Z，Z）-十八碳三烯酸甲酯和二十四酸甲酯等。