宁德市图书馆 内容
山楂属植物的化学成分研究，以山楂最为充分。已有的研究表明，山楂的化学成分主要包括有机酸类、黄酮类和甾体类化合物等[1-5]。有机酸类主要包括三萜类和其他有机酸类，其中三萜酸中以熊果烷型的熊果酸、齐墩果烷型的齐墩果酸和山楂酸在山楂果中含量较多。从山楂中分离得到的黄酮类化合物主要有：（一）-表儿茶素、（+）-表儿茶素、矢车菊素、缔纹天竺昔、无色缔纹天竺苷、二聚无色矢车菊素、洋芹素和木犀草素等。此外，山楂叶中还含有胡萝卜苷、-谷甾醇和豆甾醇等甾体类化合物以及氨基酸等对人体有益的成分。
与山楂比较，野山楂的化学成分研究报道相对较少。麻铭川等[6]从野山楂叶水溶性部分分离鉴定出5个化合物：牡荆素-2″-O-鼠李糖苷、牡荆素-4"-O-鼠李糖苷、原儿茶醛、没食子酸和羟基苯甲酸。尹爱武等[7]从野山楂茎中分离鉴定出9个化合物：棕榈酸、硬脂酸、β-谷甾醇、槲皮素、芦丁、熊果酸、胡萝卜昔、柠檬酸和儿茶素。另有研究表明野山楂果实中含有三糖类化合物野山楂醇（cuneataol）冏、熊果酸和齐墩果酸[9]。袁瑾等[10]分析了野山楂果实的营养成分，发现野山楂中富含粗纤维且糖分含量低，同时还含有多种维生素、矿质元素和人体必需的氨基酸，对人体非常有利。
与山楂比较，野山楂的化学成分研究报道相对较少。麻铭川等[6]从野山楂叶水溶性部分分离鉴定出5个化合物：牡荆素-2″-O-鼠李糖苷、牡荆素-4"-O-鼠李糖苷、原儿茶醛、没食子酸和羟基苯甲酸。尹爱武等[7]从野山楂茎中分离鉴定出9个化合物：棕榈酸、硬脂酸、β-谷甾醇、槲皮素、芦丁、熊果酸、胡萝卜昔、柠檬酸和儿茶素。另有研究表明野山楂果实中含有三糖类化合物野山楂醇（cuneataol）冏、熊果酸和齐墩果酸[9]。袁瑾等[10]分析了野山楂果实的营养成分，发现野山楂中富含粗纤维且糖分含量低，同时还含有多种维生素、矿质元素和人体必需的氨基酸，对人体非常有利。
