宁德市图书馆

有报道树皮挥发油的抗氧化活，，超过合成抗氧化剂丁基羟基回香醚（BHA）的2倍，优于姜和肉桂的挥发油。将提取过挥发油的树皮粉渣萃取物进行抗氧化性能测定，仍显示有抗氧化作用，但效果低于挥发油，其中氯仿部位的作用约相当于BHA抗氧化作用的75%[34]。多种抗氧化活性检测方法显示，山鸡椒提取物中含有强有效成分。山鸡椒能减少H2O2的水平，与抗坏血酸和a-生育酚等多种数据比较分析发现，山鸡椒挥发油或不含挥发油的水、乙醇、甲醇、氯仿和正丁醇等部分提取物，都表现出稳定的抗氧化活性[35-37]。
  尽管如此，抗氧化活性，无论体内还是体外研究，都不应该在相关药学研究中得到过高的期待。有学者指出[38]，喜氧生物（aerobes）能持续不断地产生活性粒子，并通过自身合成抗氧化剂以调节活性粒子的平衡，因此既能让活性氧发挥其生物学功能，又能最大限度地减少氧化伤害。这种氧化还原平衡有助于解释为什么饮食和药物中的抗氧化剂的摄入对预防疾病的效果有限，尽管氧化损伤对人类疾病病理发展有很大贡献。