宁德市图书馆 6.3.1 栀子果实的化学成分研究
| 内容出处： | 《整合畲药学研究》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230004058 |
| 颗粒名称： | 6.3.1 栀子果实的化学成分研究 |
| 分类号： | R298.3 |
| 页数： | 2 |
| 页码： | 143-144 |
| 摘要： | 本文主要内容介绍了栀子及其不同部位含有的多种化学成分，包括栀子黄色素、栀子苷、二萜类化合物、三萜类化合物、黄酮类、香豆素类、挥发油成分、有机酸以及其他成分。这些成分对栀子的药用价值和其他用途具有重要意义。其中栀子黄色素主要成分是藏花素和藏花酸，而栀子苷、二萜类化合物、三萜类化合物、黄酮类、香豆素类等化合物也在栀子中含有丰富。这些成分的存在使得栀子具有广泛的应用前景和营养药用价值。 |
| 关键词： | 中医药 栀子果实 化学成分 |
内容
栀子果实及花中含有a-藏花苷及a-藏花酸、栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、格尼泊素-1-β-D-龙胆二糖苷、a-甘露醇、β-谷甾醇、熊果酸、鞣质、烷烃、果胶等成分，但板子果中最主要的有效成分是可用作食用色素的栀子黄色素、用于制备食用蓝色素的栀子提取物及栀子花精油。
6.3.1.1 栀子黄色素
栀子黄色素主要成分是藏花素（crocin）和藏花酸（crocetin），为水溶性类胡萝卜素类物质。当栀子黄色素用于面类制品着色时，容易发生绿变，而且稳定性不高。
6.3.1.2 栀子苷
栀子当中含有大量的环烯醚萜苷类化合物，包括京尼平苷（geniposide）、羟异栀子苷（gardenoside），京尼平龙胆二糖苷（genipingenitiobioside）、山栀子苷（shanzhiside）和栀子酮苷（gardoside）等。
6.3.1.3 二萜类化合物
付小梅等[3]从栀子果实中分离得到藏花酸、藏花素以及a-藏花苷等化合物，这些化合物均为二站类链状化合物。化合物藏花素是栀子中所含的一种色素成分。
6.3.1.4 三萜类化合物
秦国伟等[4]对栀子花进行研究，从乙酸乙酯提取物中分离得到1种可以抗早孕的新的三萜酸，为栀子花乙酸（gardenicacidB），之后又从栀子花中分离得到另外1种新的三萜酸，为栀子花甲酸（gardenicacidA）。
6.3.1.5 黄酮类
Kim等在栀子的果实提取分离过程中，得到2个黄酮类化合物，分别为槲皮素-3-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside）和槲皮素（quercetin）。又从栀子果实的80%工业乙醇提取物中分离得到6个黄酮类化合物，分别为croymbosin、芦丁、异槲皮苷、槲皮素、nicotiflorin和umuhengerin。
6.3.1.6 香豆素类
从栀子果实95%乙醇室温渗漉提取物中分离得到欧前胡素（imperatorin）和异欧前胡素（isoimperatorin），这两种化合物均为首次从该植物中分离得到。
6.3.1.7 挥发油成分
用GC-MS法对从栀子属植物的花、叶和果实中提取得到的挥发性部分进行分离，得到85个化合物，如乙酸苄酯、橙花叔醇、苯甲酸甲酯、棕桐酸、反-2，4-癸二烯醛、反，顺-2，4-癸二烯醛、丹皮酚、亚油酸甲酯、3，5，5-三甲基-2-环乙烯-1-酮、β-芹子烯、2-十一烯醛、2-戊基呋喃、油酸和顺-癸烯醛等。
6.3.1.8 有机酸
采用不同色谱柱技术进行分离，通过波谱分析确定化合物的结构。结果鉴定出8个有机酸类，分别为绿原酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸、3-咖啡酰4芥子酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸甲酯、3-咖啡酰-5-芥子酰奎宁酸甲酯、3，4-二咖啡酰-5-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、3，5-二咖啡酰-4-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、原儿茶酸。
6.3.1.9 其他成分
从栀子属植物中还分离得到了多糖Gps3和Gps4、D-甘露醇、二十九烷（nonacosane）、β-谷甾醇、胆碱以及多种微量元素，如Cr、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、Sb、Ca、Pb、Bi、Sn、Be和Ba等。
6.3.1.1 栀子黄色素
栀子黄色素主要成分是藏花素（crocin）和藏花酸（crocetin），为水溶性类胡萝卜素类物质。当栀子黄色素用于面类制品着色时，容易发生绿变，而且稳定性不高。
6.3.1.2 栀子苷
栀子当中含有大量的环烯醚萜苷类化合物，包括京尼平苷（geniposide）、羟异栀子苷（gardenoside），京尼平龙胆二糖苷（genipingenitiobioside）、山栀子苷（shanzhiside）和栀子酮苷（gardoside）等。
6.3.1.3 二萜类化合物
付小梅等[3]从栀子果实中分离得到藏花酸、藏花素以及a-藏花苷等化合物，这些化合物均为二站类链状化合物。化合物藏花素是栀子中所含的一种色素成分。
6.3.1.4 三萜类化合物
秦国伟等[4]对栀子花进行研究，从乙酸乙酯提取物中分离得到1种可以抗早孕的新的三萜酸，为栀子花乙酸（gardenicacidB），之后又从栀子花中分离得到另外1种新的三萜酸，为栀子花甲酸（gardenicacidA）。
6.3.1.5 黄酮类
Kim等在栀子的果实提取分离过程中，得到2个黄酮类化合物，分别为槲皮素-3-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside）和槲皮素（quercetin）。又从栀子果实的80%工业乙醇提取物中分离得到6个黄酮类化合物，分别为croymbosin、芦丁、异槲皮苷、槲皮素、nicotiflorin和umuhengerin。
6.3.1.6 香豆素类
从栀子果实95%乙醇室温渗漉提取物中分离得到欧前胡素（imperatorin）和异欧前胡素（isoimperatorin），这两种化合物均为首次从该植物中分离得到。
6.3.1.7 挥发油成分
用GC-MS法对从栀子属植物的花、叶和果实中提取得到的挥发性部分进行分离，得到85个化合物，如乙酸苄酯、橙花叔醇、苯甲酸甲酯、棕桐酸、反-2，4-癸二烯醛、反，顺-2，4-癸二烯醛、丹皮酚、亚油酸甲酯、3，5，5-三甲基-2-环乙烯-1-酮、β-芹子烯、2-十一烯醛、2-戊基呋喃、油酸和顺-癸烯醛等。
6.3.1.8 有机酸
采用不同色谱柱技术进行分离，通过波谱分析确定化合物的结构。结果鉴定出8个有机酸类，分别为绿原酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸、3-咖啡酰4芥子酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸甲酯、3-咖啡酰-5-芥子酰奎宁酸甲酯、3，4-二咖啡酰-5-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、3，5-二咖啡酰-4-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、原儿茶酸。
6.3.1.9 其他成分
从栀子属植物中还分离得到了多糖Gps3和Gps4、D-甘露醇、二十九烷（nonacosane）、β-谷甾醇、胆碱以及多种微量元素，如Cr、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、Sb、Ca、Pb、Bi、Sn、Be和Ba等。
