宁德市图书馆 6.3 化学成分研究
内容
6.3.1 栀子果实的化学成分研究
栀子果实及花中含有a-藏花苷及a-藏花酸、栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、格尼泊素-1-β-D-龙胆二糖苷、a-甘露醇、β-谷甾醇、熊果酸、鞣质、烷烃、果胶等成分，但板子果中最主要的有效成分是可用作食用色素的栀子黄色素、用于制备食用蓝色素的栀子提取物及栀子花精油。
6.3.1.1 栀子黄色素
栀子黄色素主要成分是藏花素（crocin）和藏花酸（crocetin），为水溶性类胡萝卜素类物质。当栀子黄色素用于面类制品着色时，容易发生绿变，而且稳定性不高。
6.3.1.2 栀子苷
栀子当中含有大量的环烯醚萜苷类化合物，包括京尼平苷（geniposide）、羟异栀子苷（gardenoside），京尼平龙胆二糖苷（genipingenitiobioside）、山栀子苷（shanzhiside）和栀子酮苷（gardoside）等。
6.3.1.3 二萜类化合物
付小梅等[3]从栀子果实中分离得到藏花酸、藏花素以及a-藏花苷等化合物，这些化合物均为二站类链状化合物。化合物藏花素是栀子中所含的一种色素成分。
6.3.1.4 三萜类化合物
秦国伟等[4]对栀子花进行研究，从乙酸乙酯提取物中分离得到1种可以抗早孕的新的三萜酸，为栀子花乙酸（gardenicacidB），之后又从栀子花中分离得到另外1种新的三萜酸，为栀子花甲酸（gardenicacidA）。
6.3.1.5 黄酮类
Kim等在栀子的果实提取分离过程中，得到2个黄酮类化合物，分别为槲皮素-3-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside）和槲皮素（quercetin）。又从栀子果实的80%工业乙醇提取物中分离得到6个黄酮类化合物，分别为croymbosin、芦丁、异槲皮苷、槲皮素、nicotiflorin和umuhengerin。
6.3.1.6 香豆素类
从栀子果实95%乙醇室温渗漉提取物中分离得到欧前胡素（imperatorin）和异欧前胡素（isoimperatorin），这两种化合物均为首次从该植物中分离得到。
6.3.1.7 挥发油成分
用GC-MS法对从栀子属植物的花、叶和果实中提取得到的挥发性部分进行分离，得到85个化合物，如乙酸苄酯、橙花叔醇、苯甲酸甲酯、棕桐酸、反-2，4-癸二烯醛、反，顺-2，4-癸二烯醛、丹皮酚、亚油酸甲酯、3，5，5-三甲基-2-环乙烯-1-酮、β-芹子烯、2-十一烯醛、2-戊基呋喃、油酸和顺-癸烯醛等。
6.3.1.8 有机酸
采用不同色谱柱技术进行分离，通过波谱分析确定化合物的结构。结果鉴定出8个有机酸类，分别为绿原酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸、3-咖啡酰4芥子酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸甲酯、3-咖啡酰-5-芥子酰奎宁酸甲酯、3，4-二咖啡酰-5-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、3，5-二咖啡酰-4-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、原儿茶酸。
6.3.1.9 其他成分
从栀子属植物中还分离得到了多糖Gps3和Gps4、D-甘露醇、二十九烷（nonacosane）、β-谷甾醇、胆碱以及多种微量元素，如Cr、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、Sb、Ca、Pb、Bi、Sn、Be和Ba等。
6.3.2槌子根（山里黄根）的化学成分研究
曹百一等[5]应用硅胶柱色谱、ODS柱色谱和SephadexLH-20柱色谱等分离手段对栀子根的化学成分进行分离纯化，根据理化性质及波谱数据鉴定化合物的结构。结果从栀子根体积分数为70%的乙醇提取物中分离得到10个化合物，分别是桦木酸、齐墩果酸、齐墩果酸-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷甲酯、常春藤皂苷元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷-6′-O-甲酯、竹节参苷、豆甾醇、β-谷甾醇、胡萝卜苷、香草酸、丁香酸。
王雪芬等[6]从栀子茎和根分离得到D-甘露醇、齐墩果酸乙酸酯和豆甾醇三种化合物。
施湘君等[7]在栀子根的化学成分研究中，采用硅胶和反相硅胶柱色谱分离化合物，运用波谱技术分析确定化学结构的方法。从栀子根的乙醇提取物中分离得到4个苷类化合物，经波谱分析确定分别为10-0-咖啡酰基-6a-羟基京尼平苷、淫羊藿苷E₅、6a-羟基京尼平苷和京尼平苷，并认为乙醇提取物中主要的化学成分为环烯醚萜类化合物。
王斌等[8]采用超临界CO₂萃取法和水蒸气蒸馏法提取栀子根的挥发油，并通过气相色谱-质谱联用技术对其进行分析，以峰面积归一化法对各组分进行定量计算。结果从总挥发油中分离得到65种物质，其中59种物质被鉴定，占总挥发油的86.546%和73.626%。
栀子果实及花中含有a-藏花苷及a-藏花酸、栀子苷、去羟栀子苷、栀子酮苷、格尼泊素-1-β-D-龙胆二糖苷、a-甘露醇、β-谷甾醇、熊果酸、鞣质、烷烃、果胶等成分，但板子果中最主要的有效成分是可用作食用色素的栀子黄色素、用于制备食用蓝色素的栀子提取物及栀子花精油。
6.3.1.1 栀子黄色素
栀子黄色素主要成分是藏花素（crocin）和藏花酸（crocetin），为水溶性类胡萝卜素类物质。当栀子黄色素用于面类制品着色时，容易发生绿变，而且稳定性不高。
6.3.1.2 栀子苷
栀子当中含有大量的环烯醚萜苷类化合物，包括京尼平苷（geniposide）、羟异栀子苷（gardenoside），京尼平龙胆二糖苷（genipingenitiobioside）、山栀子苷（shanzhiside）和栀子酮苷（gardoside）等。
6.3.1.3 二萜类化合物
付小梅等[3]从栀子果实中分离得到藏花酸、藏花素以及a-藏花苷等化合物，这些化合物均为二站类链状化合物。化合物藏花素是栀子中所含的一种色素成分。
6.3.1.4 三萜类化合物
秦国伟等[4]对栀子花进行研究，从乙酸乙酯提取物中分离得到1种可以抗早孕的新的三萜酸，为栀子花乙酸（gardenicacidB），之后又从栀子花中分离得到另外1种新的三萜酸，为栀子花甲酸（gardenicacidA）。
6.3.1.5 黄酮类
Kim等在栀子的果实提取分离过程中，得到2个黄酮类化合物，分别为槲皮素-3-0-β-D-吡喃葡萄糖苷（quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside）和槲皮素（quercetin）。又从栀子果实的80%工业乙醇提取物中分离得到6个黄酮类化合物，分别为croymbosin、芦丁、异槲皮苷、槲皮素、nicotiflorin和umuhengerin。
6.3.1.6 香豆素类
从栀子果实95%乙醇室温渗漉提取物中分离得到欧前胡素（imperatorin）和异欧前胡素（isoimperatorin），这两种化合物均为首次从该植物中分离得到。
6.3.1.7 挥发油成分
用GC-MS法对从栀子属植物的花、叶和果实中提取得到的挥发性部分进行分离，得到85个化合物，如乙酸苄酯、橙花叔醇、苯甲酸甲酯、棕桐酸、反-2，4-癸二烯醛、反，顺-2，4-癸二烯醛、丹皮酚、亚油酸甲酯、3，5，5-三甲基-2-环乙烯-1-酮、β-芹子烯、2-十一烯醛、2-戊基呋喃、油酸和顺-癸烯醛等。
6.3.1.8 有机酸
采用不同色谱柱技术进行分离，通过波谱分析确定化合物的结构。结果鉴定出8个有机酸类，分别为绿原酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸、3-咖啡酰4芥子酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸甲酯、3-咖啡酰-5-芥子酰奎宁酸甲酯、3，4-二咖啡酰-5-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、3，5-二咖啡酰-4-（3-羟-3-甲基）戊二酰奎宁酸、原儿茶酸。
6.3.1.9 其他成分
从栀子属植物中还分离得到了多糖Gps3和Gps4、D-甘露醇、二十九烷（nonacosane）、β-谷甾醇、胆碱以及多种微量元素，如Cr、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、Sb、Ca、Pb、Bi、Sn、Be和Ba等。
6.3.2槌子根（山里黄根）的化学成分研究
曹百一等[5]应用硅胶柱色谱、ODS柱色谱和SephadexLH-20柱色谱等分离手段对栀子根的化学成分进行分离纯化，根据理化性质及波谱数据鉴定化合物的结构。结果从栀子根体积分数为70%的乙醇提取物中分离得到10个化合物，分别是桦木酸、齐墩果酸、齐墩果酸-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷甲酯、常春藤皂苷元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷-6′-O-甲酯、竹节参苷、豆甾醇、β-谷甾醇、胡萝卜苷、香草酸、丁香酸。
王雪芬等[6]从栀子茎和根分离得到D-甘露醇、齐墩果酸乙酸酯和豆甾醇三种化合物。
施湘君等[7]在栀子根的化学成分研究中，采用硅胶和反相硅胶柱色谱分离化合物，运用波谱技术分析确定化学结构的方法。从栀子根的乙醇提取物中分离得到4个苷类化合物，经波谱分析确定分别为10-0-咖啡酰基-6a-羟基京尼平苷、淫羊藿苷E₅、6a-羟基京尼平苷和京尼平苷，并认为乙醇提取物中主要的化学成分为环烯醚萜类化合物。
王斌等[8]采用超临界CO₂萃取法和水蒸气蒸馏法提取栀子根的挥发油，并通过气相色谱-质谱联用技术对其进行分析，以峰面积归一化法对各组分进行定量计算。结果从总挥发油中分离得到65种物质，其中59种物质被鉴定，占总挥发油的86.546%和73.626%。
