宁德市图书馆

采收新鲜掌叶覆盆子叶，经杀青、凋萎、揉捻、解块、发酵、造型、干燥等工艺制成茶品。掌叶覆盆子叶发酵茶的最佳工艺条件是：发酵温度40℃，装罐质量160g，漂烫时间5min；对于高血脂模型小鼠，掌叶覆盆子叶发酵茶可降低血清总胆固醇、甘油三酯并升高高密度脂蛋白胆固醇。以掌叶覆盆子叶发酵制成的掌叶覆盆子叶发酵茶加工工艺简单，茶香浓郁，且具有降血脂的功效，可作为保健类茶饮，市场前景良好。