宁德市图书馆

一、客畲文化之渊源
  “客家”一词，在客家语与汉语广东方言中均读作“哈嘎”（HAKKA），含有“客户”之意。客家民系是汉族的一支，属中原汉人，由于战乱，他们背井离乡，辗转迁徙。历史上客家人大规模的南迁有六次，有史可考的记载显示，第一次南迁始于秦始皇发兵南征百越时期。这些南下的秦军长期“戍五岭，与越杂处”①，秦亡后，南下的秦兵留在当地，成为首批客家人；第二次大规模南迁是在西晋末期的“永嘉之乱”和东晋“五胡乱华”时期。当时为了避难，一部分中原居民辗转迁入闽粤赣边区；第三次是在唐末黄巢起义时期。唐朝安史之乱，给百姓带来巨大灾难，迫使大量中原汉人南迁，到了唐末黄巢起义，又有大批中原汉人南下迁入闽粤赣区，而此时客家方言出现萌芽；第四次是宋室南渡及宋末时期。金人入侵中原，攻破汴京。建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一带，另一部分士民或南渡大庾岭，入南雄、始兴、韶州，或沿走洪、吉、虔州，而后由虔州入汀州，或滞留赣南各县；第五次是在明末清初时期，当时生活在赣南、粤东、粤北的客家人一方面因人口繁衍，另一方面因关外满人入侵中原的影响，遂向川、湘、桂、台诸地以及粤中和粤西一带迁徙；第六次是19世纪中叶太平天国时期。因广东西路事件以及太平天国运动的影响，而引发部分客家人的迁徙。除这六次大规模的南迁外，中原汉人也有因旱灾水患逃荒而南迁者，另有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区的。不过并非所有南迁的汉人都成为客家人，他们中只有闽粤赣系和源自这一系的人，才被称之为客家人。作为民系，它应该是一个文化上的概念，所以，对于客家人的界定，我们不应该以血缘种族进行区分，而应该以“文化”为标准进行判别。关于这一观点，陈寅恪先生有过精辟的论断，他在《唐代政治史述论稿》中他说：“汉人与胡人之分别，在北朝时代文化较血统尤为重要。凡汉化之人即目为汉人，凡胡化之人即目为胡人，其血统如何，在所不论。”①在具体考证《魏书》中的江东民族时他又说：“寅恪尝于拙著隋唐制度渊源略论稿及唐代政治史述论稿中，详论北朝汉人与胡人之分别在文化，而不在种族。”②
  客家人与畲人的文化之所以会互相影响，重要的原因之一在于其居住地域的接近。南来之后的客家人，居于武夷山脉和南岭山脉的闽粤赣边地，闽粤赣边区的土著居民属百越系统，一般而言，江西为扬越，广东为南越，福建为闽越。直至汉初，这一地区仍主要居住着不同支系的越人即百越族群。所以历史上闽粤赣边地存在着重叠的三层文化：底层为土著百越文化；中层为源于五溪地区的畲瑶文化，畲瑶同属“盘瓠蛮”系统，本是同源，但其后产生分流，由湘南向南跨五岭者主要为瑶，由湘南入赣闽粤者主要为畲；上层为来自中原的客家文化。这三种文化相交，必然产生相互融合的关系。
  从畲文化看，它显现出的就是一个多元共生的复合格局，突出地表现在畲人既信奉龙麒传说，又崇拜凤凰；既深受汉文化的影响，又顽强地保持着自主自立性；既说客家话，又操瑶族的“布努语”。从客家文化看，它既有中原传统文化的成份，也有古越族或畲瑶等少数民族文化的因素，同时还混合着粤闽赣及其他地域文化的斑迹。所以在混杂交融的复杂情况下，畲族文化和客家文化互为影响也是顺理成章之事。
  其次，他们类似的经历和生存环境也是两者能够融合的重要因素。客家人与畲人都属于迁徙的民族，客家人广东方言中均读作“哈嘎”，畲人自称“山哈”或“山客”，他们都是以“客”自称的族群。先来为主，后来为客，畲人称“客”是相对于先来的汉人而言的，而客家人虽为汉人，但他们却晚于畲人，所以他们相对于先来的汉人和畲人来说都属于“客”。因为同样都是迁徙的族群，客家人与畲人生存的地理位置都不如先来的汉人优越，所以他们只能在一些贫瘠的山地上从事农耕活动。类似的生存环境和迁徙文化，使这两个族群在文化的沟通和交流上，更容易彼此接纳。所以在他们的信仰、生产、饮食、服饰等诸多方面，我们都可以看出这两者文化互为影响的印记。
  二、文化交融之印记
  客家人主要是宋代中原汉族大量南迁时流入闽，粤，赣交界山区的一个群体，而畲人则是当时这个区域的土著居民，这就形成了客、畲两支群体在同一地域共同生存的局面。客家人属于汉族民系，但因与畲人有着类似的经历和生存环境，其文化在一定程度上也受到畲族文化的影响。客家文化从思想、语言、伦理、道德乃至日常生活习俗上，都与畲族文化具有相似和相融的特征，这就是其文化的特殊性。所以，客家文化是介于传统汉文化与畲文化之间的融合性文化，我们从客家人生产、生活等诸多习俗上，都可以发现这种交融文化的印记。
  （一）信仰
  广东雷州是古越族聚居之地，古为南交、周号越裳、楚属扬州、秦名象郡、汉置徐闻、隋称古合、唐改雷州，皆属南荒要服，它是历史上楚越文化、闽南文化、中原文化的交汇之地。唐五代至宋元时期，不少中原汉人、闽南人为躲避战乱，南迁至雷州，成为了客家人，他们带来的民族宗教与雷州的民俗宗教文化相融合，使雷州的文化变得多元，逐渐形成了自成体系的地域文化。雷州半岛属古扬州之地，历史上有“扬越之南”“骆越”之称。古代的骆越族即为后来的俚、瑶、僮、侗、僚、黎等族的祖先。骆越族有一支以犬为图腾的部落，秦汉时期被称作“盘瓠蛮”，交趾、合浦、儋耳是其聚居之地。秦军“五十万人戍五岭，与越杂处”，古雷州也为汉越族群杂处地之一，这使骆越族的图腾崇拜习俗在雷州得以传承，雷州石狗就是汉越文化融合的产物，而越文化与畲瑶文化则是一脉相承的。
  在传承的过程中，由于中原汉族与闽南人不断地迁居雷州，他们带来了各自的民俗信仰，并逐步添加了各种汉文化的内容。在现存的石狗文物中，大量石狗均伴有铜钱、八卦、石鼓等附加雕刻，有些石雕基座上还有“石敢当”“敕石敢当”“麒麟在此”等汉字。雷州石狗原先只被安置在门口或宗庙寺观前，后受到道教驱邪镇魔之符法的影响，逐步演化为能赐财福、添丁寿、主功名、主正义、镇魔驱妖、能司风雨、祛邪消灾的守护神灵。还有雷州人有给小孩取名为“昵狗”“狗仔”“狗生”“狗保”，并让其戴“狗仔帽”，穿“狗弄衫”（类似马甲）的习俗，城乡还普遍在门口、巷口、村口、路口、井口、河口、庙前、墓前都祀立石狗，每月初一、十五早晚按惯例要为石狗烧香供茶，年三十要为石狗披红结彩，遇有红白喜事时也要加以拜奉。石狗成为雷州城乡普遍性的民间信仰，这也是畲瑶文化与客家文化互为融合的产物。
  （二）生产
  烧山种畲是畲民惯用的一种生产技术，而在客家山民的生活中，也可见到类似的情形，特别是明清以来被称之为“棚民”的客家山民，其烧畲、种著与畲民一致，由此可见畲族生产、生活方式与客家人是有一定文化渊源的。
  1．种旱稻
  畲民擅长种植一种旱作禾稻，这种稻谷适合在山上的旱地种植，因其多为畲民所种，所以又被称之为“畲稻”。粤东客家人的旱稻品种之一“菱禾”，早年就是从畲瑶族人中传入的。据宋朝王象之的《舆地纪胜·广南东路·梅州》载：“菱禾，不知种之所自出，自植于旱山，不假耒耜，不事灌溉，逮秋自熟，粒立粗粝，间有糯，亦可酿，但风味差不醇。此本山客畲所种，今居民往往取其种而莳之。”可见早在宋代，梅州客家人已效法“山客畲”人种植旱稻菱禾。
  2．种菁
  明清以来居住在闽粤赣边区，被称之为“棚民”的客家山民，其从事的生产与畲民烧畲、种菁基本一致。福建人称蓼蓝为“菁”，它是一种可以提取蓝色染料的草木植物，历史上畲民有高超的种菁技术，故史上也把福建汀州的“畲民”称为“菁民”，据明朝熊人霖《南荣集》的记载，畲民有“刀耕火耨，艺蓝为生”的习俗。畲民的“种菁”技术，传入客家地区，还形成了汀州的上杭、永定以及粤东梅州、兴宁等地的“靛青业”空前繁荣的局面。
  3．狩猎
  狩猎乃畲民传统的经济活动。畲民多数定居深山，常有野兽出没，造成了畲民在生产生活中一大障碍。畲民为了生存，因此也养成了狩猎的习俗，代代传承。客家人从畲民手中学会了一套狩猎技能，如使用弓矢、伏弩对付田鼠、野兽之类。与畲民相似，耕猎结合成为早期客家山民的基本经济形态。
  （三）生活
  客家人南迁后，为适应当地自然环境和人文环境，改变了原有的中原生活习俗，其中不少习俗都受到了畲瑶等南方民族的影响。
  1．椎髻
  椎髻，是指将头发盘于头顶或脑后成为“椎”形的发式，这与传统汉族的笄饰不同，清同治年间的《汀州府志》说：“（畲民）女不笄饰，裹髻以布”，现在这一发式在畲人的一些场合中还有保留，比如福鼎的畲族女子出嫁时，都把头发纽成一束，高高地堆在头顶，结成髻，冠以尖形布帽。旧时客家妇女已婚后，均梳髻，如武平的客家妇女的辫发很多是盘成形如独木舟的高髻，谓之“船子髻”，她们这种盘发之俗，与畲人的习俗十分相似。
  2．东头帕
  客家妇女历来有戴“东头帕”的习俗，东头帕即包头布，“东”是客家方言语音，为“蒙”的意思，头帕前方折成锐角形，用布质宽带系紧，既可以遮阳挡光，又可作装饰之物。这种发饰的原始形态应是一种裹髻的布饰，这与畲人“裹髻以布”的习俗类似。
  3．跣足
  跣足，即赤脚。畲家女子要参加生产劳动，古无缠足之习，加之南方炎热，所以其还有跣足之风，这与中原冠履之制相违，因而“椎发跣足”常被视为“蛮族”的标志。与畲人相似，客家女子不缠足，善劳作。明代谢肇淛《五杂俎》中有载：“今世吾闽兴化、漳、泉三郡，以屐当靸，洗足竟，即跣而着之，不论贵贱男女皆然，盖其地妇人多不缠足也。”明清时期缠足之风盛行，而广东、福建一带的客家妇女未染此习，仍为天足，显然是受畲瑶习俗影响。
  4．喜青蓝
  与畲人一样，客家人在衣着的颜色上，也偏爱青蓝之色，比如民国时期，客家人特别喜欢一种叫“阴丹士林”的蓝布。客家人对青蓝色的喜好，与其从畲人那里学习种菁技术有一定的关系。
  5．擂茶
  畲人有“擂麻茶”、“打油茶”的礼俗，其制作方法是：将茶叶、生姜、蒜头拌匀，茶油和盐炒熟，冲水煮开，油茶有驱寒、祛湿、消食的作用，适合畲人山区的生活。客家人的“擂茶”与之相似，客家人多以擂茶待客，待客的擂茶分荤素两种。素的擂茶加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；荤的擂茶则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。我们从擂茶和打油茶的原料及制作上，都可看出客家人与畲人在生活习俗上的渊源。