宁德市图书馆 内容
栀子的化学成分研究以果实为主。果实中己发现的化学成分可分为以下几类：①栀子黄色素：藏花素(crocin)和藏花酸(crocetin)，为水溶性类胡萝卜素类物质；②栀子当中含有大量的环烯醚糖苷类化合物，包括京尼平首(geniposide)、羟异栀子苷(gardenoside)>京尼平龙胆二糖苷(genipingenitiobioside)，山栀子苷(shanzhiside)和栀子酮苷(gardoside)等；③二萜类：藏花酸、藏花素以及a-藏花苷等，其中藏花素是栀子中所含的一种色素成分；④三萜类:栀子花乙酸(gardenicacidB)、栀子花甲酸(gardenicacidA):⑤黄酮类：捆皮素-3-O-P-D-毗喃葡萄糖苷(quercetin-3-O-p-D-glucopyranoside)、croymbosin、芦丁、异槲皮苷、槲皮素、nicotiflorin和umuhengerin；⑥香豆素类：欧前胡素(imperatorin)、异欧前胡素(isoimperatorin)；⑦挥发油成分：Z.酸苯酯、橙花叔醇、苯甲酸甲酯、棕桐酸、反-2，4-癸二烯醛、反，顺-2，4-癸二烯醛、丹皮酚、亚油酸甲酯、3，5，5-三甲基-2-环乙烯-I-酮、芹子烯、2-十一烯醛、2-戊基吠喃、油酸和顺-癸烯醛等；⑧有机酸：绿原酸、3，4-二咖啡酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸、3-咖啡酰-4-芥子酰奎宁酸甲酯、3-咖啡酰-5-芥子酰奎宁酸甲酯、3，4-二咖啡酰5(3-羟-3-甲基)戊二酰奎宁酸、3，5-二咖啡酰-4-(3-羟-3-甲基)戊二酰奎宁酸、原儿茶酸等;⑨其他成分：多糖Gps3和Gps4、D-甘露醇、二十九烷(nonacosane)、P谷階醇、胆碣以及多种微量元素，如Cr、Fe、Mn、Ni、Cu、Zn、Sb、Ca、Pb，Bi、Sn、Be和Ba等。
