宁德市图书馆 内容
储藏是药材流通使用中的重要环节，是保证药材质量必不可少的重要组成部分。畲药药材品种多样，各有特性，给药材仓储养护带来了复杂性。因此，药材的储藏既要有传统经验，又要有科学新技术，以期达到合理储存药材，保证品质与疗效的目的。
在目前使用的药材中，以植物类药材为主，根据药用部位的不同分为：根及根茎类、茎木类、叶类、皮类、果实类等。不同来源的药材因性状不同，结构各异，所含化学成分不同，受储藏环境和自然条件的影响，发生变异的程度也不同，因此对仓储养护要求也各不相同。目前，畲族主要分布在福建、浙江、江西、安徽等省份山区，各地气候环境有较大差异，也可影响畲药的储藏。此外，储藏期过久，药材会受到外界环境或内部次生代谢成分的分解影响而逐渐变化、失效。所以在仓储中应做到“先入先出，推陈出新”，对于存放过久的要及时处理，对于含挥发油或者成分不稳定的药材，应规定储藏时间。
（一）主要养护要求及方法
药材在储藏过程中，常见的现象是霉烂变质、虫蛀，主要影响因素是温度、湿度，所以控温、控湿是储藏的首要任务。
1.控制温度和湿度
对于大多数真菌和蛀虫来说，最适宜生长、繁殖的温度是18〜35℃，因此需要把仓储气温控制在17℃或36℃以上，可避免霉、蛀。
湿度包括药材含水量和空气相对湿度。药材安全含水量为8％〜13％。一般来说，当药材含水量在13％以内，空气相对湿度为70％以下时，各种真菌、蛀虫会因缺水而死，这两个指标必须同时控制。
2，传统经验
1）石灰缸储藏
生石灰具有极强吸水能力，在储药缸底部放置适量生石灰块，把一些易受潮、虫蛀的药材放入生石灰中密闭储藏。石灰一般可使用一年，已吸湿的石灰要及时更换。
2）密封储藏
密封条件下药材的呼吸作用逐渐消耗密闭环境中的氧气，增加二氧化碳含量，致使蛀虫窒息死亡或减少其危害，保证药材质量。可用容器、多层布袋密闭，或用复合聚丙烯薄膜进行真空密封。
3）对抗储藏
利用含有香气的药材与易生虫药材共储，以达到驱虫、防蛀的目的。常用的驱虫药材有花椒、冰片、薄荷脑、丁香、肉桂、小茴香、牡丹皮等。
4）自然干燥
将不易走油、变味的药材放在日光下晾晒或曝晒，使药材自然干燥，此法简单易行，既可使药材水分减少，又可杀死害虫。
（二）储藏新技术
1.气调储藏
作为一种新技术，气调储藏的原理是调节仓库内气体成分，充氮或二氧化碳，使库内充满98％以上的氮气或二氧化碳，而氧气留存不到2％。使害虫缺氧窒息而死。此法具有无毒、无污染、节约费用等优点。
2.低氧储藏
应用除氧剂密封保藏储存，原理是利用除氧剂与储藏系统内的氧气产生化学反应，生成稳定的氧化物，以去除氧气、保持药材品质。除氧剂具有连续除氧功能，可维持稳定的系统低氧浓度，方便检査，安全性强。
3.辐射杀菌
核辐射保藏食品具有方法简便、成本低、杀菌效果好、便于储存等优点。1980年，由联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、国际原子能机构（IAEA）所组成的辐照食品卫生安全性联合专家委员会一致认为，用低于lOkGy以下剂量辐照处理的任何食品，不再需要做毒性试验。1983年，FAO与WHO的食品法典委员会正式颁发了《辐照食品通用法规》。近年来此项技术被应用于中成药和药材的灭菌储藏研究，结果表明，利用钻射线对药材粉末、饮片进行杀虫灭菌处理是有效的。
在目前使用的药材中，以植物类药材为主，根据药用部位的不同分为：根及根茎类、茎木类、叶类、皮类、果实类等。不同来源的药材因性状不同，结构各异，所含化学成分不同，受储藏环境和自然条件的影响，发生变异的程度也不同，因此对仓储养护要求也各不相同。目前，畲族主要分布在福建、浙江、江西、安徽等省份山区，各地气候环境有较大差异，也可影响畲药的储藏。此外，储藏期过久，药材会受到外界环境或内部次生代谢成分的分解影响而逐渐变化、失效。所以在仓储中应做到“先入先出，推陈出新”，对于存放过久的要及时处理，对于含挥发油或者成分不稳定的药材，应规定储藏时间。
（一）主要养护要求及方法
药材在储藏过程中，常见的现象是霉烂变质、虫蛀，主要影响因素是温度、湿度，所以控温、控湿是储藏的首要任务。
1.控制温度和湿度
对于大多数真菌和蛀虫来说，最适宜生长、繁殖的温度是18〜35℃，因此需要把仓储气温控制在17℃或36℃以上，可避免霉、蛀。
湿度包括药材含水量和空气相对湿度。药材安全含水量为8％〜13％。一般来说，当药材含水量在13％以内，空气相对湿度为70％以下时，各种真菌、蛀虫会因缺水而死，这两个指标必须同时控制。
2，传统经验
1）石灰缸储藏
生石灰具有极强吸水能力，在储药缸底部放置适量生石灰块，把一些易受潮、虫蛀的药材放入生石灰中密闭储藏。石灰一般可使用一年，已吸湿的石灰要及时更换。
2）密封储藏
密封条件下药材的呼吸作用逐渐消耗密闭环境中的氧气，增加二氧化碳含量，致使蛀虫窒息死亡或减少其危害，保证药材质量。可用容器、多层布袋密闭，或用复合聚丙烯薄膜进行真空密封。
3）对抗储藏
利用含有香气的药材与易生虫药材共储，以达到驱虫、防蛀的目的。常用的驱虫药材有花椒、冰片、薄荷脑、丁香、肉桂、小茴香、牡丹皮等。
4）自然干燥
将不易走油、变味的药材放在日光下晾晒或曝晒，使药材自然干燥，此法简单易行，既可使药材水分减少，又可杀死害虫。
（二）储藏新技术
1.气调储藏
作为一种新技术，气调储藏的原理是调节仓库内气体成分，充氮或二氧化碳，使库内充满98％以上的氮气或二氧化碳，而氧气留存不到2％。使害虫缺氧窒息而死。此法具有无毒、无污染、节约费用等优点。
2.低氧储藏
应用除氧剂密封保藏储存，原理是利用除氧剂与储藏系统内的氧气产生化学反应，生成稳定的氧化物，以去除氧气、保持药材品质。除氧剂具有连续除氧功能，可维持稳定的系统低氧浓度，方便检査，安全性强。
3.辐射杀菌
核辐射保藏食品具有方法简便、成本低、杀菌效果好、便于储存等优点。1980年，由联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、国际原子能机构（IAEA）所组成的辐照食品卫生安全性联合专家委员会一致认为，用低于lOkGy以下剂量辐照处理的任何食品，不再需要做毒性试验。1983年，FAO与WHO的食品法典委员会正式颁发了《辐照食品通用法规》。近年来此项技术被应用于中成药和药材的灭菌储藏研究，结果表明，利用钻射线对药材粉末、饮片进行杀虫灭菌处理是有效的。
