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三、变色

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《畲药学》 图书
唯一号： 130920020230001200
颗粒名称： 三、变色
分类号： R297.1
页数： 1
页码： 86
摘要： 本文记述了药材色泽是品质标志，不当储存易变色。温度、湿度、日光、氧气影响变色速度，需干燥、避光、冷藏，控制温度和湿度，储藏时间不宜过长。
关键词： 药材 色泽 变色

内容

色泽是药材品质的标志之一，每种药材都有固定的色泽。药材储存不当容易引起药材变色。如含有黄酮类、羟基蔥醌类和鞣质类成分的药材，酚羟基会在酶的作用下，经过氧化、聚合，形成大分子有色化合物，使药材变色。而温度、湿度、日光、氧气等是影响变色速度的外在因素。因此，为防止药材变色，常须干燥、避光、冷藏。温度最好低于30℃，空气相对湿度控制在65％〜75％，并且储藏时间不宜过长。

知识出处

畲药学

《畲药学》

出版者：科学出版社

本书概括介绍畲药学基础知识及13种常用畲药和293种其他畲药。全书共分十九章。第一章至第五章主要讲述畲药概况，主要化学成分，鉴定，栽培、采收与储藏，质量控制和质量标准制定等内容：第六章至第十八章详细讲述13种最常用畲药；第十九章则简要介绍293种其他畲药。全书共收载9药材306种。文内重点章节附有微信公众号二维码，通过微信软件扫描二维码可链接网络获得彩色图文资料及视频等新形态参考素材。

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