宁德市图书馆

爱情显然在化解美食文化的战争中有着显著的作用，这个可怜的北方男生，要以怎样的爱情信念，才能毫无惧色地面对各种千奇百怪的辣椒，以及用这些辣椒烹调的美食？不过，听说然恋中的人们除了对爱情敏感，对其他一切的敏感度都会退化。
  美食文化是有很强烈的地域特点的，所谓甲之蜜糖，乙之砒霜，本来是亦舒在曼陀罗中的一句关于爱情的名言，可是，用在美食文化上，实在是非常恰当。
  我的一个朋友，是南方姑娘，爱上了一个北方小伙子。爱情是需要化学反应的，不同类型的两个人，特别容易起化学反应。北方男人的高大魁梧，气场昂扬，对小家碧玉的南方女人来说，简直是致命的诱惑，那种被保护的安全感，很容易让南方女孩深陷其中。我的朋友就这样甜蜜地陷进去了。
  恋爱，既有风花雪夜，也是需要吃饭的。不过，在爱情荷尔蒙的作用下，为对方去死都可以，区区吃饭小事算什么呢？所以，北方男生以大无畏的精神挑战南方的辣椒菜。对于大部分南方人来说，辣椒是必需的配料，已经融进了所有美食文化，没有辣椒的菜，感觉就是没有灵魂的。南方人几乎把辣椒运用到出神入化的地步，美食，就是良好食材和辣椒的美丽结合。所以，可以想象，这个可怜的北方男生，要以怎样的爱情信念，才能毫无惧色地面对各种千奇百怪的辣椒以及用这些辣椒烹调的美食。不过，听说热恋中的人们除了对爱情敏感，对其他一切的敏感度都会退化。
  对这个女孩来说，北方的美食对她也是极大的考验。在北方，最好最高端的美食就是饺子了。对一个北方人，你可以评论或者抨击其他的北方美食，比如豆汁、胡辣汤什么的，可是，你绝对不可以说饺子不好吃。而饺子中的极品，就是羊肉饺子了。羊肉是纯吃草的，因此给人极为纯净高贵的感觉，看看北方羊肉的价格就知道了。而且，北方人会告诉你，鲜字是怎么写的呢？一个鱼一个羊，所以，羊肉是最鲜的。北方人非常淳朴，特别是，我的朋友当时长得甜美乖巧，很是让未来婆婆喜欢，所以，当她去男朋友家时，未来的婆家就以最高规格招待她，纯肉的羊肉水饺。
  南方人对羊肉的气味不太适应，总觉得有种强烈刺激的膻味，何况还是纯羊肉的水饺。不过，爱情的力量让朋友一顿顿忍着吃下去，直到第三天，她开始任性地哭，拒绝继续吃羊肉水饺，男友百般不解，这样美味的羊肉水饺，恨不能天天吃，怎么还有人吃哭了呢？
  不过，这种美食文化的战争，在爱情面前，都是可以化解的。前几天我遇到我的这位闺蜜，已经是一个女儿的母亲了。她请我吃饭，很娴熟地点了羊肉水饺，老练地对服务员说，来两个醋碟。我怔怔地看着，想对她说，亲爱的，我们南方人是不吃羊肉的，而且，我们吃饺子……也不需要醋碟。显然，在这场美食文化的战争中，我的闺蜜已经同化了。
  爱情显然在化解美食文化的战争中有着显著的作用，可是，在没有爱情荷尔蒙化学物质的情况下，美食文化的冲突就会比较明显了。我刚到美国去的时候，得到的信息是美国人在烹调方面都极端笨的，即使最不会做饭的中国人，做出的饭菜都可以打动美国人的胃。为了交朋友，我开始开展美食外交，请我的两个美国朋友到家里吃饭。
  既然是美食外交，肯定是要拿出自己最好的绝活，对南方人来说，鱼和韭菜是最鲜美的，于是，我费尽心思做了红焖醋鱼和韭菜炒蛋。红炯醋鱼的关键是火候，鱼烹调的时间越短鱼肉越嫩滋味越鲜美，所以，在我的家乡，这道菜端上桌，鱼嘴一定要还在不断闭合，证明火候的迅速到位，那样的鱼肉才嫩。
  我其实厨艺并没有高超到这个程度，反复练习才达到。韭菜炒蛋虽然简单，在我的家乡之所以成为名菜，在于韭菜的鲜嫩，在这道菜里，鸡蛋是配菜，主角是韭菜，关键在于韭菜必须十分新鲜稚嫩，在我的家乡韭菜一般是必须早上去地里新鲜掐来的，沾着露珠，最是鲜嫩，见了太阳就老了。为了做出美味的韭菜炒蛋，我一大早赶到一个中国朋友家，从她的菜地里掐了一大把沾着露珠的韭菜。
  总之，我是非常用心地准备了红焖醋鱼和韭菜炒蛋，还焖了一锅加了黄油的泰国香米饭，隆重待客。没想到，两位美国朋友来到后，看见我精心准备的美食，竟然惊吓得连连后退。原来，美国的文化是不可以看见鱼的头鱼的眼睛的，我的美国朋友看见鱼头鱼眼还有鱼一张一合的嘴，惊吓得快要昏死过去。她们还不能闻韭菜的味道，熏得她们窒息。我的美食外交彻底失败，从此，我不敢轻易请美国朋友吃中餐了。
  在美国文化中，精英人物的外在标准之一是身材的管理。作为畲族人，我其实是很喜欢男生长得魁梧粗犷，就是稍微要胖点粗壮点我们觉得才比较man。
  不过作为我自己，为了向外界展示自己也是精英，也不得不加强了身材的管理，这肯定就渗透到饮食文化中。在美国，中午一般是不吃主食的，因为没有睡午觉的时间，下午怕困，一般都是吃一份沙拉，或者两个白水蛋。越是有钱人，似乎吃得越清淡，我有个非常非常富裕的美国朋友，是个老太太，环保主义者，把很多的钱都捐给了环保NGO,所以我们成为朋友。她的饮食极其简单，几乎是全素，她好心请我去华盛顿最高级的中餐馆吃饭，我才知道，在美国，顶级的中餐就是用最好的矿泉水把各种蔬菜水煮，再在盘子里摆出美丽的花样，可是，再美丽，还是蔬菜呀，而且没有油，只在边上放了非常小的一小碟橄榄油，据说是巴西空运过来的鲜榨橄榄油。我很无精打采地吃了这顿顶级中餐。
  在这种美国精英文化美食的熏陶下，我的身材管理得确实很好，所以那时候我表演的畲族舞蹈在世界银行还很轰动，都说舞蹈极好身材也很曼妙，几乎成为了世行的保留节目，每到节日就上台表演。回国后立即胖起来，就是只吃炒青菜也需要放很多油炒才鲜润呀。我的中国胃复苏后，好像对所有油润的东西都产生了极端的爱好，甚至是猪油炒饭，真是油润鲜美呀。