宁德市图书馆

过去畲民原始居住地都是在深山老林里，出山交易，要爬悬崖峭壁、走崎岖山路、过独木桥等，很不容易，所以，大部分东西都是可以自给自足的。人们就不太愿意接受纸币，觉得那样的纸张，火会烧到，老鼠和虫子都会咬，实在看不到价值。曾经有寨子的人卖了兽皮得了些纸币，没有安全的地方放，最后放到了米缸，后来还找不见了。他快被寨子里的人笑死了，好好的兽皮，竟然换了几张纸，吃不得用不得，有这么傻的人吗？在这种情况下。兽皮和豆子就充当了货币的功能。
  现在人们在衡量贫富的时候，一般用货币，就是钱。可是，在一些阶段，即使不用货币也是可以交易的，比如在过去的山区，交通很不发达，出山一次很麻烦，各种东西都可以自给自足，要交易的东西有限，储存货币，特别是纸币，很难让人接受，就会选择别的东西替代货币。
  比如说，过去大部分畲民原始居住地都是在深山老林里，出山交易，要爬悬崖、走陡峭山路、过独木桥等，所以，大部分东西都是可以自给自足的。人们就不太愿意接受货币，兽皮和豆类就充当了货币的功能。如果是要去买盐，买些生活用品，一般就背些豆子去交换，如果是要买打猎的枪和子弹等大件，那就需要兽皮了。
  作为一个女孩子，我没有参与大件交易的机会，所以，对兽皮货币了解并不深入，但是，对豆子作为货币，是非常有感触的。还记得小时候，大人要出山交易，在我的软磨硬泡之下，家里大人最终就同意带着一起出山去集市。家里几代单传，小孩很稀少和稀罕，就忍不住宠溺些。
  坐在背篓里被大堂哥背着出山，一群人带着一群狗，路上很热闹，所以虽然很长的山路，也是很开心的事情。从天没亮就出发，走到热闹的集市，也是中午了，就要吃饭的。那也是我跟着来的最主要目的。山里什么都有，鸡鸭鱼肉都不是稀罕的东西，用不着到集市来吃，那时候，大家到集市来吃的，主要是包子、饺子、油条等面点。物以稀为贵，山区是不产小麦的，没有见过面粉做的东西，因此，去集市吃包子，就是像过年一样令人向往的事情了。
  但山里人是不原意接受和储存货币的，那样的纸张，火会烧到，老鼠和虫子都会咬，实在看不到价值，曾经有寨子的人因为卖了兽皮得了些纸币，没有安全的地方放，最后放到米缸里，后来还找不见了。他快被寨子里的人笑死了，好好的兽皮，竟然换了几张纸，吃不得用不得，有这么傻的人吗？
  没有货币，怎么买包子吃昵？用的是豆子。包子铺的柜台上，一般都有两个洞，一个是黄豆的，一个是黑豆的，因为价值不同，洞的深浅就不同。如果山民带的是黄豆，就把黄豆放进洞里，放满了，铺主把下面的抽板一抽，黄豆就落入下面的大柜子里了，这就是一个包子。再把抽板插回去，放第二个第三个第四个……虽然有点麻烦，但是，很实在。豆子是很好储藏的，交易的时候用于交易，不需要交易的时候，也可以自己吃，不会因为不交易就没什么用处，储放又担心虫咬鼠啃。
  很不容易出山一趟，大家都背了很多豆子，山里豆子也实在多，不用客气的，可以买很多很多热腾腾的大包子，还有炸得酥脆的油条，这些都是山里没有的稀罕物，也是我又哭又闹一定要跟来的原因。我至今还记得大肉包子那热乎乎的温软，肉在山区是不稀罕的，稀罕的是包子面皮，在吸满了肉汁的香浓之后，如此绵软油润，这是和米做的点心口感非常不一样的，一直到现在，我对包子都有特殊的感情。
  吃完热腾腾的大肉包子，还可以在集市上选点自己喜欢的东西，镜子、丝线、花带什么的，每家铺子的柜台上都有深浅不一的洞，根据物品价格的不同，把黄豆或者黑豆投到这些洞中去换取。
  在集市上待的时间不能太长，不然回去走山路就会到晚上了。回家前，按照惯例，是要再买很多的油条带回去的。回到寨子里，留在家里的人已经炖好了大锅的鸡汤，就等着把油条切成一段段放进去了。在山区，鸡不是稀罕的东西，但油条这类面点不出山是见不到的，那么远带回来，当然就要有很好的待遇。鸡汤炖油条，这几乎成了每次大集后寨子里的人们期待的大餐。主角是油条，为了配合它，一般要炖十只鸡，香浓的鸡汤，扔进酥软的油条，再加点青翠稚嫩的菜心，撒上绿的葱花嫩黄的姜丝。一大锅油条炖鸡汤，全寨子的人都拿着碗盛，细细品味油条在吸满了鸡汤的香浓之后的特殊味道，开心地聊天唱歌跳舞，要热闹到半夜才散。当然，这些油条都是豆子换来的。