宁德市图书馆

近年来，宁德畲族文化产业凭借相关政策扶持的优势，开始出现了多元化发展的格局。关于宁德畲族文化产业发展现状和存在问题，以下选取几个有代表性的个案进行剖析。
  （一）福建省宁德市畲族歌舞团
  宁德市畲族歌舞团成立于1988年，是宁德市文化局下属事业单位，核定编制65人。宁德市畲族歌舞团是全国唯一以畲族命名的专业文艺表演团体。2002年4月之前，宁德市财政按照剧团在职人员工资70％给予定额拨款。之后，畲族歌舞团人员工资经费统一纳入国库支付，人员工资经费提高到100％，并解决了社保、医保和住房公积金等问题。2009年初，宁德市财政对宁德市畲族歌舞团实行65个编制每年180万元的经费包干制，超支不补，节余留用。该团现有演职人员85人，其中80％的演员均毕业于大中专艺术院校。其中高级职称4人，中级职称32人。宁德市畲族歌舞团演员的培养模式是在宁德本土招收生源，再送到福建艺术职业学院和厦门艺术学校进行五至六年的专业训练，毕业后回团工作。
  《“把闽东之光传播开去”》系统阐述了习近平同志在宁德工作期间关于文化建设的思想精华。他指出：“要办好畲族研究会和办好畲族歌舞团，丰富我国多民族的文化宝库。”在20多年来的艺术实践中，宁德畲族歌舞团将挖掘、传承和发扬民族特色文化作为其重要工作之一。主创人员走访霞浦白露坑、蕉城猴盾、福安溪塔等畲族文化保留较为完整的村庄，采访畲族民间艺人，并从畲族服饰中提炼图案元素，应用于舞台的布景中。在创作过程中既注重传承，也注重创新，《竹响畲山》《龙头迎祖》《幸福畲家喜嗒嗒》等一批具有畲族特色的舞蹈作品被创作出来，《五彩山哈》《凤凰到此》《祥瑞畲乡》《赤髀横裙》《凤冠银光》《花朝节》等一批具有浓郁民族特色的优秀剧目轮番上演。
  建团以来，宁德畲族歌舞团曾多次参加中国艺术节、全国专业舞蹈比赛、中国舞蹈“荷花奖”民族民间舞蹈比赛、CCTV电视舞蹈大赛等，共获得全国性奖项40多项（次）、省级奖项100多项（次）。“打枪担”是福建畲族传统的节目，曾获得多届全国少数民族运动会金牌。为了创新这个传统舞蹈，宁德畲族歌舞团首次加入男性演员，并加入音乐伴奏，使其更有力度，更具听觉冲击力，蝉联全国第八届少数民族运动会金牌。4年后，宁德畲族歌舞团又创作了《竹响畲山》，再次摘得全国第九届少数民族运动会金牌。2001年，宁德市畲族歌舞团还被国家文化部授予“全国文化工作先进单位”称号。宁德畲族歌舞团曾多次赴澳洲、新加坡、马来西亚以及港、澳、台等国家和地区，开展文化交流展演，扩大畲族文化的影响力。
  宁德畲族歌舞团自始至终坚持文化下乡活动，进农村、进部队、进校园、慰问重点工程的文艺演出已成常态，迄今约800多场，观众达100多万人次。宁德畲族歌舞团还通过帮助边远基层农村宣传文化站创作或排练具有民俗风情特色的节目等方式，开展艺术扶贫活动，提升基层农村文艺工作者的艺术创排水平。2012年，宁德市启动“文化惠民”工程。作为一项重要活动，每周五晚上在宁德市艺术馆剧场举办的以“魅力闽东”为主题的宁德市文化惠民工程文艺演出活动中，宁德市畲族歌舞团创作、编排、表演的大型畲族节俗歌舞《祥瑞畲乡》是主要演出剧目之一。
  21世纪以来，文化体制改革使得艺术团体面临着公益性文化事业和经营性文化产业两大主题。演艺业赖以生存和发展的经济基础、体制条件和社会环境发生了深刻变化。文化事业，主要是强调公益性的文化；文化产业，主要强调通过文化产品和服务来盈利。近年来，宁德市按照“事业单位、市场机制”的改革思路，积极推动文艺院团引入市场机制这一创新举措，通过打造演艺节目、挖掘旅游市场潜力、完善市场营销等方式，扩大演艺项目的知名度。2012年出台的《宁德市促进文化产业发展若干意见》提出了物质奖励、资金补助等措施，鼓励原创舞台艺术精品生产，鼓励国有艺术院团开拓演出市场和国有艺术院团与市内著名旅游景区的对接，打造景区特色演艺精品。
  在强调其社会公益属性的同时，宁德市畲族歌舞团逐步树立起了市场意识，认真研究观众的文化娱乐消费需求，并不断创新，终于自立于文化消费市场，焕发出了生机和活力。其艺术产品不仅在艺术比赛评奖与公益性文艺会演中屡获殊荣，还能与市场机制有效对接，生产出社会效益和经济效益相统一的文化产品，满足人民群众不断增长的精神需求。宁德畲族歌舞团团长雷高平近年来撰写了《关于设立太姥山畲族风情展演点的建议》《定期举办“畲族艺术节”的建议》《关于加大对大型剧目创作经费投入的建议》等一系列提案。作为福建省第一代受过专业训练的畲族舞蹈演员，雷高平承担着创作和表演的双重任务。他认为畲族传统文化只能作为资源基础，不能替代民族文化产业的发展。他提案的主要内容是希望通过创造设计一些演出项目，吸引人们前来观看，并形成规模消费。经过大量的努力，他的一纸提案最终变为了现实。2011年，宁德市畲族歌舞团承接了首届宁德世界地质公园（太姥山）文化旅游节大型实景演出，这是宁德市畲族歌舞团第一次自主策划编排大型广场演出。天造地设的太姥山自然景观实景、动感的旋律、曼妙的舞姿，获得了观众好评，也增强了宁德市畲族歌舞团的文化自信。随后，宁德市畲族歌舞团连续拿下了福安“三月三”民俗文化节、屏南白水洋文化旅游节、海峡两岸国际（霞浦）摄影艺术节等大型演出的承办权。
  与现存的许多地方性文艺团体一样，宁德市畲族歌舞团的发展也遇到了诸多挑战，其中最突出的便是人才的缺失。畲族属于中国少数民族中人数较少的一个民族，学习畲族舞蹈的青年人更少。多年来，宁德畲族歌舞团始终注重人才的培养，曾先后选送一批编导、演员到北京舞蹈学院、中国戏曲学院等高等艺术学院进修培训，提高专业创作队伍水平，为团里实施精品战略奠定基础。2014年10月，宁德师范学院艺术系与宁德市畲族歌舞团合作成立了全省首个畲族舞蹈班，将畲舞列入选修课程，这为畲族舞蹈的传承发展开启了新的一页。来自该校不同专业的30多名舞蹈爱好者成为首批学员。宁德师范学院与宁德畲族歌舞团合作的目的，是传承发扬畲族文化，通过团校合作，取长补短、共谋发展。院团合作不仅可以弥补学院师资力量的不足，而且有利于学校培养应用型、复合型人才。通过与宁德畲族歌舞团合作，宁德师范学院也为学生提供更多锻炼和上台展示的机会。更重要的是，为畲族歌舞团提供后备人才，为传承地方民族文化服务。
  成立畲族舞蹈班，离不开资金、场地和专业配备方面的有力支撑。为此，宁德师范学院艺术系一方面积极争取学院在场所、音响等硬件经费的投入；另一方面则积极为老师和学生争取福利，例如提高教师工资、为学生申请学分等。宁德师范学院艺术系党总支书记谢基利表示，宁德的畲族文化相当丰富，我们将以此次成立畲族舞蹈班为契机，传承和发扬畲族的民族文化，为丰富地方文化服务，培养艺术类的应用型人才。
  宁德师范学院专门为这个班聘请有丰富艺术教育经验的宁德畲族歌舞团老师担任授课老师，教学紧紧围绕当下的人才需求展开，将畲族歌舞团最前端的行业经验直接渗透于学院的教学中。担任畲族舞蹈班的培训老师的宁德畲族歌舞团培训部主任刘荣常常在业余时间深入民间采风，从畲族传统文化、生活劳作、民间仪式舞中汲取灵感，为自身“充电”。他认为，宁德的畲族文化丰富多彩，只有根植于传统、根植于民间，挖掘传统文化中最具传统特色的东西，才能表现出畲族的独特韵味，这样的艺术创作才更富有生命力，才能更好地传授给学生。
  （二）蕉城区金涵畲族乡上金贝村“民族村寨旅游”
  随着旅游发展的逐步深化，人们对旅游活动的追求已从单纯的观光旅游转向更深层次的、以精神享受与文化体验为主的文化旅游。代表文化深度游的民族村寨旅游，逐渐成为文化旅游的重要内容。依托畲族文化资源，打造相关的文化旅游产品，树立畲族文化主题旅游品牌，也成为宁德旅游开发的必由之路。蕉城区金涵畲族乡上金贝畲族村以其诸多优势条件，成为宁德开启民族村寨旅游的“试验田”。本课题选择上金贝畲族村作为个案。
  上金贝畲族村的旅游开发意识早在早期的社会主义新农村建设之际便已初见端倪。2008年，上金贝畲族村被确立为新农村示范点，并高起点编制《上金贝村新农村建设总体规划》。建设目标是建设“三园”，包括新农村建设示范园、畲族村寨风情园、郊外生态休闲园。此外又要求以畲乡风情为亮点，建设融农业生产、乡村休闲、避暑度假、康体健身、科普教育、人文体验为一体的文化旅游产业示范区。
  规划完成后，上金贝的旅游开发在各级政府扶持下开始实施。在旅游配套设施方面，景区内相继完成了金贝先后完成了山门（牌坊）、景观湖、葡萄沟、荷花池、樱花谷、百草园、畲族风情街、“畲寨酒家”接待中心、现代农业观光园、森林人家、“农家乐”等旅游观光点和服务点的建设。在基础设施建设方面，在原有的基础上进行了升级，新建拦河坝、停车场、公交车站、公共厕所，并将游步道自村寨铺至“八仙顶”游览区。此外，还对全长4公里的进村公路由原来的4.5米拓宽至7.5米，以解决旅游发展后进村道路对客流量增加的制约问题。新建的小水库库容量达6000立方米，解决了村庄的绿化和饮用水的净化。新建的污水处理池的日处理污水能力达200吨。村里安装了路灯，架设了广告宣传栏，聘请了专职保洁员。村假日团支部每月组织一次清洁家园的活动。
  在地方政府的操持和各级部门的扶持下，上金贝畲族村利用各方提供的资源，使村落的面貌发生了巨大的变化。在几年时间内上金贝畲族村就实现了通电、通水、通电话、通电视与道路硬化、民居翻修等基础设施的改善，旅游产业发展初具规模，2008年全年游客的数量突破十万人次。2009年7月，国家民委主任杨晶和党组书记、副主任杨传堂在国家民委《民族工作简报》（第51期）关于《增强活力，凸显特色，惠及群众，福建省上金贝畲族村围绕“三园”目标建设民族特色村寨》的信息上作出批示，认为：“福建省宁德市上金贝畲族村在省、市各级组织和部门的支持下，大力发展民族特色村寨建设，科学规划、增强活力，突出特色、惠及群众，取得了明显成效，成为省级社会主义新农村建设示范村。这充分体现了福建省各级组织认真学习贯彻省委、省政府部署，对民族工作的高度重视；充分体现了福建省各族群众在科学发展观指引下，立足实际，创造性贯彻党的民族政策的智慧和力量。”
  2009年，上金贝打出了“中华畲家寨”的招牌，开始着力打造畲家寨景区旅游品牌。在旅游发中，畲族服饰、畲族节庆活动、畲族节日饮食等被一一挖掘出来成为旅游资源。各级政府、旅游市场、新闻媒体“合力”进行生产和再生产。畲族服饰成为旅游过程中畲民身份识别的一张重要“名片”。每当有贵宾来到，村委会和景区的工作人员就会换上经过打造的五颜六色的畲族服饰。“三月三”等畲族节庆活动成为舞台上的表演节目。“三月三”所食的乌饭、端午节包制的菅叶粽和新年制作的糍粑，也逐渐演变成旅游食品。旅游服务业的配套和景区的运转，在一定程度上改变了村民的生计方式。部分外出打工的村民回到村中，从事农家乐等与旅游相关的服务业。
  作为一种特殊的旅游形式，上金贝畲族村的开发不仅顺应了文化生态旅游的发展势头，还推动民族村寨的建设和发展。2012年，国家民委印发了《少数民族特色村寨保护与发展规划纲要（2011—2015年）》，从保护少数民族文化的角度出发，提出“十二五”期间在全国重点保护和改造1000个少数民族特色村寨的思路。上金贝村被选作“试点”村落，在开展少数民族特色村寨建设的同时，继续进行民族文化旅游的开发活动。
  对于具有旅游资源基础条件的上金贝来说，少数民族村寨旅游是成效最明显的方式，有利于促进畲族乡村与现代文明直接对话，实现跨越式发展。上金贝由此变身为国家“AAA”级旅游景区，并入选首批“中国少数民族特色村寨”。选择发展旅游业，是少数民族乡村走向致富的“关键一招”。随着高优农业和民族村寨旅游的逐步推进，上金贝村民年人均纯收入从2006年的3850元上升至2014年的13450元。“百姓富、生态美”的图景在过去上金贝畲家百姓脑海中是难以想象的，如今家家拥有生活电器，有的还拥有汽车。
  在上金贝的建设过程中突出的特点是：始终在政府的统一领导下，以市场经济为先导，落实“三园建设”规划中已然制定的各个项目。依靠相关的各种力量与各种资源，政府将其整合成社会资本，从基础设施建设、高优农业项目的实施到特色村寨的打造，进行运作。在发展高优农业的同时，调整乡村经济结构，将传统与现代整合，民族文化与经济互动，从而促进第一产业向第三产业延伸。
  目前上金贝仍然存在着以下较为突出的问题：上金贝畲族村缺乏对各种无形而可感知的畲族文化内涵的挖掘和表现，鲜见畲族文化传承人、畲族标志物、畲族风俗、畲族歌舞的展示。其畲族商品开发意识可以说是完全缺位的，当游客对畲族产生好感，并对其衍生的如中草药、银饰、绣品、竹编等手工艺品产生兴趣时，却遍寻无果。民族旅游是将少数民族文化和生态环境作为旅游资源来开发的旅游活动，主要有衣食住行方面的生活文化，婚姻家庭和人生的礼仪文化，如民族民间文学艺术、歌舞、游乐文化、节日文化等。上金贝村畲族文化产品和服务的欠缺，难以满足以体验异质文化，求新、求异、求乐、求知为消费动机的旅游者，无法适应城乡居民日益提高的审美需求。
  上金贝旅游开发受到了国家政策等诸多因素的影响，且主要依靠政府的拨款和财政的支持，更多的是政府在“输血”，其经验也难以在其他畲族乡村复制和推广。在开发过程中，虽然村民自始至终都有所参与，但参与程度非常有限。村民只是政府展示“少数民族文化”的载体。政府并没有将畲族村民作为旅游开发的主体来考量，明显存在着政府过于包办代替、畲族文化内涵挖掘不够、少数民族个体和家庭家族力量缺位的状况。民族村寨旅游的消费者主要来自城市和异域，是一种跨文化的交流形式。民族地区独特的民族文化和自然环境、民族地区群众的友好情谊、村民的生活方式等，都属于旅游产品的成分。上金贝的旅游开发者并没有充分意识到将畲族文化、畲族村落、畲族村民形成整体“产品”投入市场的必要性与可能性。
  文化产业是智慧型产业，因此，应当主要依托于人力资源开发所实现的价值的增长。上金贝旅游开发需要在畲族传统文化的要素里面，一方面满足人们对于神秘的民族传统文化的好奇心，另一方面满足游客具有现代要素的娱乐消费需求。上金贝旅游开发缺乏专业人才，也就缺乏制作民族乡村旅游精品的能力，无法适应民族村寨旅游业进一步发展的需要。
  上金贝基础设施还不够健全。相对于交通、卫生及通信条件的便利，上金贝在住宿、餐饮和娱乐等方面的条件不尽如人意。仅7家农家乐日均可接待旅客人数不足千人，唯一一家宾馆和几乎空白的娱乐设施也让游客失望。随着游客量的攀升，仅仅停留在餐饮与自然观光层次上的旅游基础建设已远远不能满足市场需求。
  （三）宁德市“盈盛号”金银饰品有限公司
  在漫长的历史长河中，即使身处异常恶劣的生活环境，热情达观的宁德畲族也始终维持着本民族独特的田园生活艺术化倾向，畲族民间工艺可以视作这一民族心理的重要体现。银饰、银器在早期就进入畲民生活。“三千来去客，四万打银人”，这是明万历年间《福安县志》的记载，由此可知当时民间银器制作的繁盛。据《福安畲族志》载，畲家传统结婚用品中，“新娘首饰为银耳环1对，银手镯1副，银戒指4枚，银簪1支”，“银凤冠是畲族姑娘出嫁时必戴的，死后还要将它带到棺材里”。时至今日，宁德的银器、银饰企业仍然超过百家。本书选取民族银饰品企业宁德“盈盛号”金银饰品有限公司作为个案。
  宁德“盈盛号”源自福安市下白石镇一个背山面海的畲汉聚集地大获村，至今已有130多年的历史。明万历年间，林贤学祖上林氏五世祖林玄友以家族传承方式在大获村从事打银，共沿袭了14代。清同治年间，林氏子孙林隆魁迎娶畲族姑娘钟氏，此后畲汉技艺融合，创立“盈盛号”。民国后动荡的时局使“盈盛号”日渐冷落并被迫关停。直至20世纪80年代中叶，林氏第十三代子孙林俊恩（林贤学父亲）重操祖上旧业，并将技艺传授给其子林贤学和林陵祥。
  20世纪90年代末，宁德市委、市政府决定将挖掘、保护、发展宁德畲族文化作为“文化立市”的战略措施之一。林贤学、林陵祥兄弟俩在得知这项新举措时有了灵感：畲家传统银饰历来富有特色，造型别致，富有神秘感。从事畲族银饰开发，不仅能传承和保护民族文化，还能在银饰行业中打出一片天地。21世纪初，林贤学的弟弟林陵祥在家乡大获村办起了打银小作坊，并接收一些乡邻的畲族青年、孤儿与单亲家庭的孩子为徒。林贤学则帮助弟弟林陵祥拓展营销空间。为了充分发掘畲族传统银饰文化的内涵，兄弟俩走村串户，遍访银器制作匠人，并拍摄了大量畲族银饰资料。2007年，兄弟俩在宁德注册了宁德盈盛号金银饰品有限公司。他们秉承宁德畲汉传统文化，融合现代时尚元素，以新颖的设计、精湛的技艺，满足人们日益提升的美学品位和对生活品质的需求，很快占有了一定的市场份额，在同行业中拥有了较高的知名度。可以说，“盈盛号”从民族文化资源转向民族文化产业发展的征程。
  在弘扬民族民间传统文化的大环境下，各级政府及行业主管部门采取一系列保护、扶持和发展的措施，加强引导和服务。2009年9月，宁德“盈盛号”被列入国家三部委《“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业名单》。2012年12月，宁德“盈盛号”被列入国家三部委《“十二五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业名单》。“福建盈盛号民族银饰文化创意产业园”项目还被福建省人民政府列入“2013年度福建省重点项目”“2014年度福建省重点项目”。2014年宁德“盈盛号”被列入“全省文化产业园区”“第六批国家文化产业示范基地”。2011年12月，宁德“盈盛号”被福建省旅游局授予“福建省旅游商品银品购物中心”和“福建省旅游商品银品研发中心”。宁德“盈盛号”畲族银饰银器与福州脱胎漆器、泉州漆线雕、德化陶瓷并列成为福建省指定旅游商品。2012年12月与2013年12月，宁德“盈盛号”两次被福建省工商局认定为福建省企业知名字号。2013年2月，宁德“盈盛号”被列入“福建省名牌产品”。2015年7月，宁德“盈盛号”被认定为第四批“福建老字号”企业。
  与传媒平台的结合，也能有效地推广宁德“盈盛号”的文化创造力，并创造出更高的商业价值。《福建日报》《海峡都市报》《宁德日报》、福建电视台、宁德电视台等多家媒体为宁德“盈盛号”打开了宣传窗口。各级各类博览会、交易会等活动经济，带动和提升了宁德“盈盛号”的大师品牌、设计和艺术化服务的发展。2010年5月，宁德“盈盛号”独家为福建馆提供世博纪念币，作品《世博八宝盘》作为上海世博会福建馆的展示品亮相世博会。2011年4月，作品《银翼善冠》在第六届海峡工艺品博览会上被评为中国工艺美术“百花奖”特别金奖。同年10在厦门举办的第四届海峡两岸文化产业博览会上，作品《八宝托盘》摘取最佳文化精品金奖。2012年4月，作品《银錾花双龙耳瓶》获第七届中国（莆田）海峡工艺博览会优秀作品评比金奖，银雕作品《提梁壶》获银奖。同年4月，作品《国宝百鹿尊》获2012中国工艺美术“百花奖”评比银奖。同年10月，作品《云里弄花》获第五届海峡两岸（厦门）文化产业博览交易会2012年最佳工艺美术精品奖银奖。2014年3月，作品“云墨”在第49届全国工艺品、旅游纪念品暨家居用品交易会上获得创新作品设计大奖赛银奖。同年5月，作品《雾里探花》获2013年中国工艺美术“百花奖”（莆田）评比金奖，作品《凝香·黛兰》获银奖。同年5月，作品《花趣·国色天香》获得第十届中国（深圳）国际文化产业博览交易会“中国工艺美术文化创意奖金奖”，《坐忘无我》获得银奖。2014年10月，作品《海风东进》获得第七届海峡两岸（厦门）文化产业博览交易会最佳文化精品奖银奖。2015年5月，作品《知时节》获得第八届福建省工艺美术精品“争艳杯”金奖。时至今日，宁德“盈盛号”逐渐建立起品牌化的文化系统，提升了消费者对其产品的美誉度和忠诚度。
  随着国内、国际交流日益频繁，各种不同民族之间文化交流碰撞的机会增多，相互学习、相互改进的空间大大拓展。林贤学、林陵祥曾前往北京、云南、浙江、广东等地学习汉银、云银、藏银的制银技术。他们还先后跟随陈氏银雕工艺匠师传人陈向国、联合国手工艺大师寸发标、世界非物质遗产传承人母丙林等人学习不同地区不同文化的制作技艺。2010年3月，“盈盛号”畲族民俗银饰传统制作技艺被列入第三批宁德市级非物质文化遗产。2011年5月，宁德“盈盛号”申报的“银饰锻制技艺（畲族银器制作技艺）”被列入“福建省非物质文化遗产项目”。2014年12月，宁德“盈盛号”畲银锻造技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目。林陵祥被福建省人民政府命名为“福建省非物质文化遗产保护项目代表性传承人”。2012年2月，宁德“盈盛号”作为福建省政府指定的唯一代表，参加了由文化部主办的“2012中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”。同年11月，宁德“盈盛号”参加了首届中国（黄山）非物质文化遗产传统技艺大展，作品《醉里看花》获得金奖。2015年5月，宁德“盈盛号”应邀参加福建省文化厅、省艺术馆、省非物质文化保护中心组织的“福建文化宝岛行·福建非遗工艺精品展”。
  宁德“盈盛号”创立时仅几人，如今宁德和福安两个分厂的工匠总数最多时将近100人，其中畲族工匠占70％以上。大众消费方式的变化，悄然推动着文化生产方式的变革。宁德“盈盛号”最初只做畲汉民俗银饰，近年来开发了餐饮器具、纪念币、礼品等十多个系列，上千款产品，并且每个月都有20多款新产品投放市场。产品不仅畅销宁德，而且走向了广东、浙江、深圳。自主创新是民族民间工艺技术发展的生命源泉，宁德“盈盛号”精心打造“盈盛号”“畲家”“麟祥”系列品牌，凝聚成企业发展竞争力。其中“盈盛号”以宁德传统民俗为元素开发民俗系列产品，“畲家”根据畲族群众的习俗和需求开发具有畲民族特色的产品，“麟祥”则为时尚系列。
  林贤学认为，目前纯粹的畲族银饰是不存在的，畲族银饰客观地说又具有民族多元性特点。早在各民族文化的交融时期，作为主流的汉民族文化其实已经渗透到畲族的传统文化中来。汉民族的审美倾向其实一直在潜移默化地影响着畲族文化，畲族银饰传统图案很多都与汉族或其他民族银饰相类似。也正是畲汉传统文化在相互渗透、相互融合，才形成现存畲族银饰和结构、款式、功能、图样纹饰等。宁德“盈盛号”成功之处在于，其运作过程中始终贯穿立足畲族、植根本土、面向全国、迎合时尚的经营理念。即在产品开发与市场定位上，讲求不能没有畲族，也不能忽视宁德，但不拘泥于畲族，也不局限于宁德的全局视野。另外，在产品服务于宁德民族地区与少数民族的同时，以招收畲族村民为主，关注畲乡剩余劳动力的出路问题，赢得畲乡群众的普遍认可，产生一定的社会效益。
  宁德“盈盛号”所需的后续资金多，在融资时可用于抵押的固定资产较少，融资基础薄弱。还由于投资者本身难以准确把握其商业模式、业务能力和发展前景，从而抑制了为其注入资金的意愿。这对于宁德“盈盛号”的产能和经营规模造成了一定程度的制约，也对企业的创新能力、竞争能力、未来的发展前景造成一定的影响。但林贤学坚信银饰品产业不是夕阳产业，而是既古老又年轻的产业，只要发展思路正确，市场对路，继续注入资金，继续开发新产品，继续拓展市场，就一定能渡过目前生产和研发资金不足的难关。
  （四）福建山哈乌饭食品有限公司
  畲族传统节日大多是一种时间性的“岁时节日”。也有一些传统节日的时间的确定不是根据一年的时序，而是根据民族集体生活中的重大事件，或根据民族著名人物的诞辰或忌日。畲族“三月三”乌饭节源于中国古代民间传统的上巳节，又融入了做乌饭祭祀本民族英雄祖先的文化活动。在“三月三”乌饭节中，宁德畲民做乌饭、吃乌饭是其中非常重要的组成部分。2014年5月，位于宁德蕉城区的福建山哈乌饭食品有限公司获得了全国首个乌饭“企业食品生产许可”，即“QS”认证。从地方美食到酒店、宾馆、旅游景区的特色佳肴，从街巷作坊发展到企业化经营，宁德畲家传承千年的乌饭经历了一次“华丽转身”，走上了规范化、产业化的发展之路。本课题选择福建山哈乌饭食品有限公司作为个案。
  福建山哈乌饭食品有限公司的前身是宁德市畲族乌米饭加工坊，创业者是吴立强。20世纪90年代，在宁德畲族乡村任教的吴立强对于畲民馈赠的乌饭产生了浓厚兴趣，并萌生了将这一畲族特色食品打造成旅游产品的想法。他利用暑假到宁德畲族乡村和浙江景宁畲族自治县考察，多方寻找有关畲族历史文化的书籍，了解乌饭的来历，并向畲族乡亲讨教乌饭的制作方法。经过反复多次的操作，他逐步掌握了乌米饭的制作工艺：乌稔树叶要在早上无露水时采摘，采下的树叶要松散地放在篮中，避免挤压和发热，因为发热后会降低各种元素的含量，用来制作乌饭的糯米要用山区的晚熟糯米，这种糯米生长期长、米粒饱满、营养丰富。在不同的季节，乌稔树叶与糯米的投料比例不同。清明至立秋时节，树叶的黑色素最多，投料宜少。投料比例还需根据每天树叶的颜色和经验目测，随着节气逐渐增加。乌稔叶汁是天然的防腐剂，乌饭的制作无须使用添加剂。煮好的乌饭夏季常温下可以保存2天，冷冻保鲜可保存长达60天以上。
  1996年，吴立强提前办理了退休，并举家迁到宁德蕉城，开办了宁德市畲族乌米饭加工坊。由于契合了现代人崇尚天然、健康的养生理念，宁德市畲家乌饭加工坊生产的乌饭成为抢手的生态美食，2003年5月，荣获福州市第四届美食节风味美食展十佳品牌风味小吃荣誉称号。2005年3月，福建省商业联合会授予宁德市畲族乌米饭加工坊“福建金牌老字号”称号。同年，《中国质量报》刊登了“质量月”质检合格企业名单，宁德市畲族乌米饭加工坊榜上有名，翌年还代表福建省参加“中华老字号精品博览会”。
  2004年，吴立强尝试在太姥山风景区开设了第一家乌饭食品店，获得了成功，产品受到游客热捧。先后有浙江西塘、苏州虎丘、无锡太湖、杭州西湖、浙江雁荡山、屏南白水洋等旅游景点的客商加入连锁经营。除日常经营销售乌饭外，吴立强每年还可以从各地加盟商那里收到数万元的加盟费。乌饭很快成为各地景区旅游的一部分，成功“变身”为畲族文化旅游产品。2006年3月，宁德市畲族乌米饭加工坊当选为福建省旅游商品同业协会理事单位，约有上千家酒店和宾馆与吴立强签下了供销合同。乌饭产品还被收入《福建旅游商品宝典》，并获得福建省旅游商品同业协会颁发的“清新福建旅游好商品”荣誉称号。
  与此同时，畲族乌饭树叶的营养价值也被挖掘出来，并得到科研人员的认证。2007年第2期《福建农业科技》刊登了福建省农科院中心实验室研究人员对宁德北野生植物乌饭树叶的营养成分进行分析，其“测定结果表明乌饭树叶有很高的营养价值，且食药同源，具有健脾益肾、抗衰老、防癌等多种营养保健功能。福建省拥有丰富的乌饭树资源，若能将其食用、药用价值充分挖掘，并作更深入的研究和开发利用，将为山区经济发展，农民脱贫致富提供一条有效途径”。2008年第3期《福建农业学报》发表了福建省农科院中心实验室对于“乌饭树叶蛋白质中氨基酸含量及营养价值评价”。
  由于现代生活方式的改变，从农耕文化发源而来的畲族传统文化随着时间的流逝，大多已经渐行渐远。近年来，畲族文化的发掘、整理、发展和传承，已被各级政府上升到落实党的民族政策、尊重民族历史、尊重民族风俗、展示民族特色的高度。在这一背景下，2010年，吴立强将宁德畲族乌饭制作技艺申报宁德市非物质文化遗产，同年被列入宁德市第三批非物质文化遗产。2012年，宁德畲族乌饭制作技艺又被列入第八批省级非物质文化遗产。2013年6月，宁德市人民政府印发的《宁德市畲族文化十年发展规划》提出要“做大做强畲族银器、服饰、竹木加工、特色饮食、旅游商品等文化产业”。2014年，宁德市政府授予宁德市畲族乌饭加工坊为“宁德市畲族文化生态保护示范单位”。
  宁德市畲族乌饭加工坊对于畲族文化实践的响应，确有对畲族文化的认同的意涵与倾向，但主要也是为了从中获取更多的利益。吴立强希望能以产业化的形式将乌饭加工坊发展成现代化的企业，以便更好地传承乌饭这一畲族非物质文化遗产。他招商引资，努力寻找一名年轻的畲族企业家作为乌饭加工坊传承人，以便能够更多地保存畲族文化内容的本真。2012年，畲族青年企业家蓝进良与吴立强合作创立了福建山哈乌饭食品有限公司。蓝进良出任总经理，聘请吴立强担任董事长兼技术指导。
  公司成立后，历时一年半，通过了企业食品生产许可认证。在此前，吴立强和蓝进良遍访江苏、湖南等地，了解乌饭生产的具体情况。调查的结果是全国范围内都有乌饭的生产和销售企业，但还没有任何一家企业通过“QS”认证。这一结果让当地的主管部门没有可参照的标准进行批复。为此，他们为畲族乌饭做了3次权威的营养成分检测和一次毒理检测，终于得到企业食品生产许可证，将乌饭带入产业化经营的轨道。标准化的食品生产布局、现代化的加工设备、整洁的生产车间，一应俱全。
  畲族人将乌饭树嫩叶洗净捣烂，加适量清水滤汁后除渣，再把淘净的糯米放入汁液中浸渍一段时间后上锅蒸煮，便是乌饭了。油黑透亮的乌饭，不仅有糯米的清香，还有乌稔的草香。畲家人认为，乌饭清热解毒，舒筋活骨。“三月三”吃了乌饭，也意味畲家人要开始一年一度的春耕了。乌饭也被作为畲家独特的伴手礼，用来馈赠亲友。为了让消费者一年四季都品尝到乌饭，吴立强与蓝进良改革了传统的制作工艺，将乌饭树叶榨成汁后，按配方浸泡大米，并用特殊工艺加以风干，制作成乌米，这样既方便了储藏和运输，也延长了保鲜期。他们还开发了竹筒乌饭、荷叶乌饭、菠萝乌饭、八宝乌饭等10多种乌饭系列产品。2014年，福建省第三届“三月三”畲族文化节在福鼎开幕。福建山哈乌饭食品有限公司制作了7000份草包乌饭，免费赠送给来宾。2015年端午节，乌饭销售进入旺季，公司接到各地美食行业和旅游行业订单5000多公斤。
  当前宁德畲族非物质文化遗产的保护与传承水平仍然处于初级阶段，大部分都还呈现出家庭作坊的状态。福建山哈乌饭食品有限公司将乌饭制作这一畲族非物质文化遗产项目进行产业化试水，并取得了良好的经济效益和社会效益。在保护畲族文化遗产的同时，福建山哈乌饭食品有限公司也为打造宁德民族文化旅游品牌出了一份力。
  （五）宁德市山哈服饰有限公司
  据现存的中国文化典籍记载，对畲族传统服饰的描述始于明清时期。明代谢肇淛就在其《五杂姐》中对畲族服饰艺术作了描述。清乾隆十六年（1751年），皇家钦定的画本《皇清职贡图》具体描绘了畲族男女服饰，这是封建朝廷首次披露福建畲族男女服饰。福建省是现存的畲族服饰最丰富的区域，宁德是至今保留畲族传统服饰极具代表性的地区。清道光年间，霞浦县溪南镇白露坑畲族村民钟应宝以制作畲族服装技艺精湛出名，经过家族代代传承至钟李发手中。1994年，林章明前往姨丈钟李发家拜师学艺，1998年出师。宁德市蕉城区畲族人口2.38万多人，是畲族主要聚居区之一。林章明选择在蕉城开设了一家服装裁缝店，取名“宁德市山哈服饰有限公司”，至今已从事畲族服饰制作10多年。本书选取宁德市山哈服饰有限公司作为个案。
  在最初的那几年，林章明裁缝店里的畲族服饰订单相对较少。究其原因，主要是由于宁德畲族在长期与汉族交往过程中逐渐被同化，畲族服饰渐渐湮没。外来商品市场的成衣造价低，款式面料丰富多样，穿着便捷，赢得畲民的普遍认同。畲族服饰制作周期长，价格相对较高。制作一套原汁原味的畲族传统服装至少需要半个月的时间。畲族姑娘的一整套新婚服饰甚至需要一个师傅和三五个徒弟耗时一个月才能完成。华丽的刺绣是畲族服饰的精华所在，且题材广泛，种类繁多，但手工刺绣的不易也因此提高了畲族服装的价格。畲族服饰以畲族女子的“凤凰装”最具特色，但畲族女子认为穿着凤凰装必须梳凤凰髻，而凤凰髻的梳理又十分费时，这也成为她们最终放弃本民族服装的另一个理由。随着畲民“心甘情愿”在穿着上的汉化，畲族服饰的市场需求量小，林章明的裁缝店遭遇了生存与发展的困境。
  与此同时，外界正在积极推进抢救与发展畲族文化的工作。诸如收集、整理畲族古籍、歌谣集，筹建民族风情园，挂牌保护畲族文化遗迹，举办畲族“三月三”风情节，开发民族村寨旅游，挖掘畲族民间工艺等民族民间文化图片展，等等。2007年，福建省政府公布了第二批省级非物质文化遗产名录，其中包括畲族苎布织染缝纫技艺、畲族传统服饰。对于普通民众而言，这些措施并不会给他们的生活带来太多的变化，但对于林章明来说，面临着良好的发展机遇和挑战。
  林章明开始承接畲族民俗活动、畲族庆典活动的民族服饰制作。他制作的畲族服饰还被中华畲族宫、宁德畲族博物馆、闽台缘博物馆、景宁县畲族自治县畲族博物馆、上海纺织博物馆收藏。宁德市山哈服饰有限公司也被列入宁德市级非物质文化遗产保护单位。随着越来越多的畲族元素被编成舞蹈带上舞台，为了扩大经营，林章明还为宁德畲族歌舞团置办“行头”。此外，林章明还为福建省少数民族传统体育运动会畲族体育表演项目选手制作服装。民族旅游作为一种文化产业，畲族服饰的利用与展示被认为是畲族乡村不可或缺的元素。林章明借助宁德民族乡村旅游资源的开发，为民族旅游已是风生水起的上金贝畲族村与猴盾畲族村制作畲族服饰。
  2015年第四届“三月三”畲族文化节在宁德举行。这场节日的狂欢，给了畲族文化一个绽放的舞台。宁德市山哈服饰有限公司抓住这一难得的机遇，以“读畲服、品文化”为主题，现场展示了纺线、织布、靛染、裁剪、畲绣、缝制、盘发等畲族服饰传统技艺，受到观众的广泛赞誉。中央电视台、宁德电视台、《福建日报》、《宁德日报》及人民网、东南网、新浪福建、凤凰福建等众多媒体迅速“跟进”，在报道“三月三”盛况时，不约而同地都配发了宁德市山哈服饰有限公司展位的视频或配图。从开幕式的航拍图可以看出，12个展位中，宁德市山哈服饰有限公司展位的观众最为密集。
  为了保护和发展宁德畲族服饰制作技艺，林章明还积极与国内高等院校师生探讨交流民族传统工艺的普及。他曾接待北京大学、清华大学、人民大学、复旦大学、厦门大学、东华大学（原中国纺织大学）、福州大学、闽江学院等高校的社会实践师生，为专程来调研传统民族服装制作技艺的师生讲解畲族服饰工艺。他经常在青少年中开展民族传统手工艺DIY活动，希望能唤起青少年保护民族传统工艺的意识。他多次在商业繁华区域宁德万达举办畲族传统服饰作品展及畲族传统服饰制作技艺展，宣传普及畲族传统服饰文化。
  有机遇也有挑战，主要的挑战来自观念的更新和理念的调整。随着机织布逐渐进入畲族家庭，畲民自种自纺自织的苎布已被取代。畲族传统工艺想要跟上市场发展的步伐，关键要看文化产品和服务的供给。林章明从消费需求来反向思考，看准了消费需求的变革和趋势，在畲族服饰原有传统工艺的基础上，吸收了其他现代服饰的制作方式进行文化重构，进行工业化的批量生产。林章明首先在畲族服装面料的选择上舍弃了本土化的苎布，而采用了现代化生产的机织棉布甚至是化纤面料。他还应用电脑设计和刺绣缩短生产周期，降低了销售成本。由于舞台艺术的需要，他为宁德市畲族歌舞团演员们制作的畲族服装经过了艺术加工，面料轻盈、图案夸张。为了搭配畲族服装，他甚至还开发研制了具有畲族风格并且佩戴方便的发套。相对价廉的畲族服饰推向市场后，促进了民众购买力，公司订单很快增多，除了来自宁德本地区不断增多的畲族客源，也有通过网络信息慕名而来的广东、浙江等地的客商。由于当前品牌已成为市场开发核心战略，林章明也因此注册了服装商标“畲派”，以增加产品的文化附加值。
  在现今就业门路拓宽、谋生手段多样的经济社会里，由于制作畲衣学艺周期长且经济效益低，无法满足当代人急功近利的人生目标，越来越少的畲族后代愿意从事畲族服饰制作。经过多年的实践，林章明的制衣技术精湛，2012年11月举办的首届中国（浙江）畲族服饰设计大赛上，林章明的三件参赛作品《飞龙在天》《火蓝畲鸣》《凤凰之歌》全部入围决赛，并入围常规实用型服装优秀奖。2014年4月，《福建日报》以《畲族服饰：从传统走向现代》为题，介绍了林章明。2015年1月，林章明还被宁德市人民政府授予“宁德市工艺美术名艺人”称号。作为宁德市非物质文化遗产传承人的林章明，还是苦于找不到愿意跟随他学习的学徒，畲乡传统的家传、师传等传承方式出现了断裂。
  在宁德市山哈服饰有限公司并不大的空间里，制衣间、样板间、设计室等功能空间分类明确，展示厅里挂满了各种民间收藏及自己制作的畲族服饰。样衣间里还有各式各样经过改良、融合了现代元素的畲族服装。在这里，似乎让人看到了畲族传统服饰走出更广阔路子的可能性。然而，在当今外界大量信息的刺激下，畲族同胞们已渐渐蜕去身上的“乡土气息”，伴随的是民族意识的相对淡薄与民族认同感的相对减弱。随着畲族服饰的式微，就现阶段而言，真正、自觉展示民族服饰的事象越来越少。而那些被林章明“改良”的五颜六色的畲族服饰在旅游景区的出现，让人觉得是“伪民俗”，不容易接受。宁德还有许多从事畲族服装设计的服装厂尝试从时装的角度，重新设计并制作现代版的畲族服饰，但从市场前景、消费群体来看，这种实践并没有取得成功。