宁德市图书馆

款宾是娶亲喜酒中最为隆重的一餐喜酒。时间是迎新娘到家里的中午或晚上举行。这一餐因要款待女家送新娘的父亲（大客）、弟弟（小客）以及来祝贺新郎新婚之喜的百客共同进餐，礼俗十分讲究。宴席的酒要浓香可口，宴席的菜肴要分箸而上，少则十个，多则双十，上菜的顺序也很讲究，稍有差错失误，就是对客人不恭。席位的摆设或呈“品”字形，或成四柱形。席位座次要按客人长幼和辈份来安排。入席就座后，由陪客先生司酒令，斟酒、饮酒、请菜都依令而行。各席都听令行事，酒规严谨，不得各行其是。酒令在鼓乐师伴奏中进行。在开席前，乐师们要打开台鼓。酒筵开席时，当陪客先生高喊“饮酒”时，乐师们要高奏唢呐一曲。一曲终止，陪客先生再施令：“请菜！”
  乐师们随着酒令吹奏的乐曲，也甚为讲究，一杯一曲，不能任意颠倒，否则会被人笑话。吹奏曲子的安排，按传承的习俗次序是：喜迎宾，催官上殿，大开门，小开门，八仙庆喜，金玉满堂，七仙玉女，八仙过海，四门花开，摇中台。十杯酒饮罢，陪客先生叫大家抽烟，稍事休息，酒宴上半台结束。这时，就要进行撒花拜客仪式。
  司仪叫人在厅堂上首摆一张大方桌，上面放一个红漆木茶盘，其中放五个白瓷大碗，分四角按呈梅花绽开的样式摆好。碗里都要装上猪肘子，肉的表皮要抹上鲜艳的红色。每个猪肘子上插一束鲜花。一切准备就绪，乐师奏乐，司仪把新郎接到大厅边，另有一人将茶盘盛着的五朵红花端到乐师旁。一曲轻乐奏罢，乐师主持人就大声念道：“夫以盘古开天辟地，自主姻缘。人有婚姻，百草春生。李广将军，为民作证，孔读圣人，自愿交亲。以山岳之势，新郎今日成婚。夫以事言成，匹配临门。堂前鼓瑟吹笙，细吹细打。今日贺新郎，而时候到，正是引男时。”念罢，司仪请新郎舅舅走出厅堂，在乐师吹奏下，走到新娘的身边。乐器停奏，乐师主持人一字一句地念道：“门神护卫，见郎不退，快把门开，成双成对。”接着拉开嗓门，高声唱道：
  脚踏龙门双扇开，蛟龙出海腾空来
  厅堂同饮喜庆酒，龙腾凤舞永和谐
  这道祝贺歌声音一落，鼓乐齐奏，舅父和司仪把新郎扶到中堂，站立在厅堂下首，鼓锣一停奏，乐师主持人又彬彬有礼地念道：　“切以周公文王之事，自持礼乐，言定二姓为婚，遂取姻缘，天地之造化，今日匹配临门。”接着大声歌唱道：
  我请新郎就出来，摆动龙步上花台；
  六亲九眷来相贺，鸾凤和鸣不分开。
  一个堂屋四四方，椅子双双放两旁；
  两边坐的全是客，中间打鼓贺新郎。
  一对蜡烛亮光光，照着新郎开笼箱；
  开开笼箱衣裳满，新郎穿起上花堂。
  新制一对绣花鞋，新娘亲手做出来；
  今日新郎穿脚上，迈步厅堂拜客来。
  歌罢，在鼓锣唢呐声中司仪、舅父陪着新郎由厅堂下首走至上首。司仪把盛花的茶盘放到大桌子上。乐曲停奏，乐师主持人给新郎请花。他站在花前高声朗诵：“切记请花香，花开二月红，鲜花新人制，新君上接一流通文，玉手金刀剪起，玉紫金花插在新郎头上。”这时，司仪把金花交给舅父。舅父把金银花插在新郎的帽子上，乐师主持人念道：“花插新郎前，富贵形象了姻缘；花插新郎后，两朵金花情长久；花插新郎左，花花神仙开两朵；花插新郎右，夫妻二人情义厚，金花右左全插齐，尽坐龙门朝天子。”
  乐师主持人念罢，众百客齐声喝彩，把酒的人即拿来酒杯一双，斟酒献给舅爷和新郎。乐师主持人又唱道：
  鼓瑟笙箫慢慢陪，请得新郎把金杯；
  相公接酒开怀饮，好似喜鹊恋腊梅。
  打开老酒桂花香，恭贺新郎饮一双；
  新郎饮了双杯酒，日月同明天地长。
  新郎饮罢双杯酒，把酒的人急速撤下杯盏，鼓锣唢呐细吹细打。司仪就引着新郎走到厅堂下首开拜。乐师主持人声音浑厚有力，声声入耳，一喊一停，很有节奏。只听得喊道：“一拜天长地久，二拜日月同光，三拜孝顺父母，四拜兄弟相帮，五拜家堂香火，六拜灶神庙王，七拜生男为宰相，八拜养女配君王，九拜登贤极位，十拜夫妇呈祥。十一拜荣华富贵，十二拜金玉满堂，十三拜添丁增口，十四拜子孙满堂，十五拜六亲常走，十六拜享寿无疆！”说完这十六拜，最后作歌唱道：
  拜天拜地拜祖先，拜叩家先早团圆；
  拜了爹妈父舅好，拜了六亲代代贤。
  新郎今日拜花厅，一双鸳鸯天配成；
  夫唱妇随百年好，早生贵子辅圣君。
  乐师主持人唱罢又念道：“六亲九眷，同来祝贺，新郎有座无座，莲花宝座。恭请就位，撒花庆贺。”说着把新郎扶入座位就席，在下半席令酒十杯开始后，新郎先向大客（送新娘来的岳父）、小客（弟弟）、舅父敬酒，再向所有来贺的宾客敬酒。这时乐师主持人便走向厅堂的大方桌边，拿起红漆茶盘里插在肘子肉上的五朵红花，边撒边唱道：
  一朵金花撒在东，撒在高山云雾中，
  春风吹得百花艳，夫妻和谐心相通。
  二朵金花撒在南，撒在南方结成双，
  并缔花开早结子，早得贵子早心宽。
  三朵金花撒在西，天生一对好夫妻，
  孝敬爹娘和父母，四海扬名天下知。
  四朵金花撒在北，撒在北方给贵客，
  路路贵客来祝贺，金银财宝永不缺。
  五朵金花撒在中，撒给媒人讲判公，
  新郎成亲无好谢，席间多饮酒三盅。
  宾判大人一片心，手拿八字配婚姻，
  双板架桥难为你，夫妻百年永记情。
  歌唱罢媒人，就唱送亲的大客，每唱到一人，新郎就要下跪行叩首礼。这时被拜的人，赠的礼金多少对其他人影响很大，所以凡是外甥的婚事，作舅父的总是千方百计要设法备厚礼馈赠。拜百客开始，乐师主持人就从大客、小客、舅父唱起，一直到把来祝贺的六亲九眷唱完为止，做到一个不漏。乐师唱谁，新郎就拜谁，被拜的人就馈赠礼金。同时，乐师们也会得到百客馈赠的不少撒花银子。对百客的唱词，多是乐师的即兴创作，见什么唱什么，均是给宾客的夸赞、安慰、颂扬之词，给席间增添浓烈的热闹气氛。撒花唱歌，有时在新郎拜完百客了还要继续下去，一直唱到酒席终止了才休场。随着时代的发展，席间撒花作歌的做法已被乐师清唱戏剧所代替，而新郎拜谢百客以及百客在新郎拜谢时馈赠礼金的风俗，至今在桂北乡村仍然存在。