宁德市图书馆

青草药的常识
  青草药现有资料记载有5000多种，识别有很强的技巧性，现仅介绍识别青草药的一般知识，即通过眼看、手摸、鼻嗅、嘴尝的方法来综合判断。
  眼看：每一种植物从全貌看，都有叶、茎、花、果、根等，但不同的植物每一部分都有不同的特点，如从形状、颜色、毛刺等方面加以辨认。
  手摸：用手触摸、揉捻、折断等办法来辨认。
  鼻嗅：用鼻子来嗅揉碎的叶、剥开的果实、折断的茎等，根据不同气味来辨认。
  嘴尝：用舌舔口嚼植物时的味道来辨认，但对有毒的药物要注意防止中毒。
  掌握上述四种方法的同时，还要学习一些植物学专用名词和术语知识，有助于准确认药和提高认药的水平。现作简要介绍。
  一、植物性状
  乔木：主干明显的直立高大树本，如楝树。
  灌木：无明显主干，多从基部分枝的较矮小的树木，如枸杞、玫瑰等。
  草本：茎叶柔软草质的植物，如车前、蒲公英等。
  藤本：茎细长，缠绕或攀援其他植物体上，不能直立生长的植物。茎为木质的称木质藤本，如钩藤；质为草质的称草质藤本，如栝楼等。
  附生：植物附生在其他植物体上，能独立生活，不吸收被附生植物的养料，如石斛。
  寄生：植物寄生在其他植物体上，根不伸入土中，吸取寄生植物的养料才能维持生活，如菟丝子等。
  二、植物生活期
  一年生植物：当年开花结果后即枯死的草本植物，如马齿苋等。
  二年生植物：第一年只长根、茎、叶，第二年开花结果后枯死的草本植物，如牛蒡等。
  多年生植物：生活两年以上的草本或木本植物。有的植物于冬季地上部分虽然枯死，但地下部分能生活多年，在次年春后又抽出茎叶，如白茅根。
  三、植物的营养器官
  1.根
  根是植物的营养器官之一，有吸收养料、水分和固定植株的作用。根的形态多样，常见的有下列几种。
  ①直根：根单条或分枝，中央的根发达，常垂直向下生长，呈圆柱状或圆椎状，主根上有多数细长的侧根，如牛膝、七叶莲等。
  ②须根：没有明显的主根，在茎的基部生长多数细根，如谷精草、凤尾草等。
  ③块根：根的一部或全部增大成肥厚的块状，如麦冬、半夏等。
  ④不定根：不由主根上生出，而是由茎和叶其他部分生出的根。如半边莲等。（见图1）
  此外，还有肉根，根肥嫩而多肉质，如仙茅、土党参；气根，根从树干或基上生出，如榕树、石斛；宿根，根不随地上茎枯萎，次年又生出茎叶，如鱼腥草、茜草；寄生根，由寄生或半寄生植物所生出的根，附着寄生植物体内吸取水分和养分，以维持自己生活，如无根藤、菟丝子等。还应观察根型、根的颜色等等。
  2.茎
  茎是植物的营养器管之一，下接根部，上承枝叶、花、果，起支持和输导养分、水分的作用。茎有地上茎与地下茎之分。
  （1）地上茎：常见的地上茎位于地面上，常见有下列几种。
  ①直立茎：茎直立向上生长，如薄荷等。
  ②匍匐茎：茎细长，铺地而生，节横行生长，节上生根和芽，如芦根等。
  ③平卧茎：茎平铺地面生长，顶端稍向上，但节上无根和芽，如马齿苋等。
  ④缠绕茎：茎细长，缠绕在其他植物或物体向上生长，如牵牛等。
  ⑤攀援茎：茎细长，借卷须或吸盘攀附在其他植物或物体上向上生长，如栝楼等。（见图2）
  （2）地下茎：位于土壤中，为茎的变态，常见有下列几种。
  ①根茎：根茎细长，横下，外形似根，有明显的节和节间，节上生芽和根，有时有鳞片状或膜质退化的叶，如藕节等。
  ②块茎：地下茎臌大呈块状，且节和节间或不明显，顶端有芽眼，如延胡索。
  ③鳞茎：地下茎缩短成扁球形，外围生多数肥厚多汁的鳞片，如百合等。
  ④球茎：地下茎成球形，肥厚肉质，节间短，外面包有干膜质的鳞片，如天南星。（见图3）
  3.口叶
  叶是植物的营养器官之一，有制造养料、交换气体、蒸腾水分、调节体温的作用。一般由叶片、叶柄、叶托三部分组成。（见图4）
  （1）叶片：叶片是叶的主要组成部分，叶在茎枝上排列的方式，称为叶序，常见的有下列几种：
  ①根生叶（茎生叶）：生于根部或根茎上，或贴近茎的基部，如地黄。
  ②互生：每一茎节上着生一片叶的，如红花。
  ③对生：每一茎节上着生两片叶且彼此相对的，如益母草。
  ④轮生：每一节茎周围着生三片或三片以上的叶，如直立百部。
  ⑤丛生：每一节茎上着生两片或两片以上的叶，且集生在一点上，如三颗针。（见图5）单叶：是指叶子只有一片，常见的有如图6所示的几件
  。
  复叶：一个总叶柄上生两片以上的叶称复叶。常见的复叶有掌状复叶、三出复叶、奇数羽状复叶、偶数羽状复叶、二回三出复叶、二回羽状复叶、三回羽状复叶。（见图7）
  （2）叶尖：叶的尖端。常见形状有急尖、渐尖、钝尖、凹缺、尖头或尾尖、截形、刺尖、圆形等。（见图8）
  （3）叶基：叶片的基部。常见的有楔形、心脏形、偏斜形、截形、箭形、戟形、圆形、下延形、广楔形等。（见图9）
  （4）叶缘：叶片的边缘。常见叶缘有全缘、齿牙状、锯齿状、重锯齿、波状等。（见图10）
  （5）叶裂：叶片的分裂。有浅裂，即叶裂的深度不超过叶的四分之一；深裂，即叶裂深度超过叶片的四分之一；全裂，即叶裂深度几乎达到主脉。（见图11）
  （6）叶质：指的是叶的厚薄、粗细、硬软。常见有三种：叶片厚而韧，略似皮革的叶子称革质，如菝葜、肉桂等；叶片薄嫩如纸的叶子称纸质，如车前、桑叶等；叶片厚而多汁的叶子称肉质，如马齿苋、仙人掌等。
  （7）托叶：长在叶柄基部的小叶或其他形状的附属体叫托叶。托叶的形态有小叶状、鳞片状、鞘状、质状、卷须状等。
  叶鞘：叶的基部扩大，包围茎的部分，如图12。
  看叶辨认草药除上述看叶序、叶尖、叶基、叶缘、叶裂、叶质、托叶、叶鞘等之外，还要看叶脉、叶色、叶毛、叶刺、叶眼、叶点等，不同的草药都有不同的特点，只有掌握这些知识，才能准确辨认草药，提高辨认草药的水平。限于篇幅不作详细介绍，需要时请查阅有关资料。
  4.花
  花是种子植物的生殖器官。一朵典型的花是由花萼（萼片的名称）、花冠（花瓣的总称）、雄蕊群（雄蕊的总称）、雌蕊群（雌蕊的总称）、花托、花梗所组成。（见图13）
  （1）花冠：是由花瓣组成，为明显带色部分，有下列几种情况：
  ①完全花和不完全花：凡是由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群四部分构成的花，称为完全花，缺任何一部分的为不完全花。
  ②两性花和单性花：一朵花中同时具有雄蕊群和雌蕊群的为两性花，缺少任何一部分的为单性花。只有雄蕊群，缺雌蕊群的为雄花，反之则为雌花。
  ③雌雄同株和雌雄异株：在同一植株上同时具有雄花和雌花的为雌雄同株。雌雄花分别长于不同植株上的为雌雄异株，只有雄花者为雄株，只有雌花者为雌株。
  ④整齐花和不整齐花：通过花的中心做出两个以上对称面的叫整齐花或辐射对称花；只能做出一个对称面的叫不整齐花或两侧对称花。
  常见花冠的形状有舌状、钟状、高脚碟形、蝶形、漏斗状、轮状、唇形、管状、十字形、飞鸟状等。（见图14）
  （2）花序：指花在花茎上排列次序的规律性。大多数的花不是单独生长的，而是由多数花按一定的顺序排列在花枝上，这些花枝称为花序。常见的花序。（见图15）
  5.果
  花经过传粉、受精等过程，雌蕊的花柱和柱头枯萎脱落或残存，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，整个雌蕊发育成果实（果实包括果皮和种子两部分）。
  由于子房构造不同，果实类型也有很大差别，常见的有如下几种：
  （1）荚果：果皮成荚，含种子一至数枚，果实成熟时，一般可以从背腹两条缝线裂开，如草决明、葫芦茶等。
  （2）核果：外果皮薄，中果肉质，内果坚硬形成果核，如苦楝、桃、李等。
  （3）瘦果：果皮坚硬，干燥不裂开，内含种子一枚，如鬼针草、蒲公英等。
  （4）翅果：果皮延伸成翅状的干果，一般含1～2枚种子，如杜仲、榆等。
  （5）坚果：果皮坚厚，木质化壳状果实，果实含1～2粒种子，如夏枯草、水蜈蚣等。
  （6）蓇葖荚果：果形多样，皮较厚，果实成熟只从一边裂开，如野鸦椿、徐长卿等。
  （7）离果（双悬果）：两室相联合，每室一个种子，成熟时在联合面分开成两个分果。
  （8）角果：由两个含生心皮构成，中央有一假膜，果皮由两侧自下而上裂开，如嚮菜、芥菜等。
  （9）浆果：外果皮薄，中果皮、内果皮肉质多汁，内含多数种子，如龙葵、十大功劳等。
  （10）蒴果：果形多样，具多数种子，成熟后开裂方式不一，如楤木、马齿苋等。
  （11）聚合果：由整个花序发育成的果实，如桑葚、南五味子等。
  此外，还有聚花果、颖果、瓠果、球果、柑果、梨果等。常见果实见图16。
  还得一提的是要观察果实的外形，一般常见的有圆形（球形）、卵圆形、椭圆形、扁圆形、长圆形、卵形、倒卵形、圆锥形等，有的果上有菱形，有的果上有披细毛等。不少草药因果的外形而有异名，如金樱子的果似花瓶，成熟时色红，有甜味，故又叫“黄茶瓶”、“蜜瓮”、“糖罐子”；算盘子的果像算盘珠；野鸦椿的果好像鸡肫子，故又叫“鸡朎花”；鬼针草的果是瘦果有芒刺如针，故又名“刺针草”……许多草药的果形具有独特之处，观察果实的外形是认药的许多办法中的一种。
  青草药种类繁多，“认识是宝，不认识是草”。学习辨认青草药要认真学习民间认药的丰富经验，有些老药工能识别千余种草药也都是通过眼看、鼻嗅、嘴尝、手摸等方法观察辨认，综合判断。要努力学习识别草药知识，提高认药水平，为保护人民群众健康服务。