宁德市图书馆

畲族群众对自身“体质”冷热属性普遍都较注意，有些群众会自诉我是“热体”，多食一根油条脸上就长小“痘痘”；或说我是“冷体”，食用“冷”的食物胃肠就难过，不能吃凉的。畲医也认为体质冷者要配用热性食物，体质热者要用冷性食物。如胃脘冷（寒）痛要用羊肉炖药，热痛要用猪肚或猪五花肉炖药（畲医认为羊肉性热，猪肚、五花肉性平）；白糖、冰糖性冷，红糖性热（红糖制作时要加石灰，石灰能把生蛋煨熟）；白酒性冷，红酒（米黄酒，土黄酒）性热；绿豆、萝卜性冷，葱、姜、蒜性热等。畲医认为冷热掌握不好，有害无益，重者会招来祸端，因此强调选用食物要注意冷热属性，用药注意药性，还要注意季节性，夏天多用冷性，冬天常用热性，这可能与畲族居住南方高山峻岭有一定关系。