宁德市图书馆

请结婚喜宴，又叫“讨正酒”或“扛媳妇正酒”。喜宴在拜堂之后开始举行。宴席主宾为母舅，故有母舅“坐大位”之说，其座位大小如图5-13所示，其余宾客亦按辈分排序入座。喜宴在燃放鞭炮后正式开始。这时酒瓶官（每桌均由辈分低的宾客负责斟酒，称酒瓶官）拆去封在酒瓶口上的红纸，从主宾开始一一斟酒。在福安西部凤洋一带畲村，喜宴的头一碗菜还必须是豆制丝扣（土话“正扣”），取意联系紧密，世代做亲。
  当菜吃到一半的时候，新娘在伴娘的陪同下给各桌端上新娘茶（冰糖泡成，精致的茶盘装着10个细瓷茶杯，每个杯里放一把银质小汤匙）。新娘端茶从后厅左边走出，先献给主宾桌（即第一桌）的母舅等亲戚先喝，分茶时由酒瓶官从新娘子的茶盘中分别一杯杯地端给各人。宾客接茶时，也要站起来、用双手去接，先把茶放在桌上，稍后才喝。新娘等全桌宾客喝过后，再收回茶杯。这样一桌桌轮过去敬茶。宾客喝过新娘茶，要回赠一个红包，压在茶杯上，作为酬谢，除媒人的红包由男家替他出外，其余所有客人都要自己包红包。
  当最后一道菜“鸡肉”上桌时（碗面上摆着鸡头，意为鸡啼，寓意喜宴将要结束），酒瓶官就说：“亲戚齐人，要上山打猎，去打猎，春来紧！”（意为：你们需要方便，赶紧去，接下来要行礼仪了）。这时男家捧出内放两个酒杯的樟木茶盘，酒瓶官把两个酒杯接到自己面前，斟满酒，站起来用双手把这两杯酒端到母舅面前说：“外甥今天好日头，母舅应该高兴，喝了这杯酒！”这时，母舅与酒瓶官理论喝什么酒？喝多少杯？经过一番讨价还价后，母舅说：“欢喜杯，贺喜杯，好日头杯！”“十杯八杯我只喝这一杯！”最后得到酒瓶官同意后，才喝这一杯酒，否则要连续喝好几杯。母舅食双杯酒时也要站起身来，手握筷子说：“先占媒人，舅公、姑丈……齐人的”（意为：我先占用你们这些人的，母舅是按自己外甥辈分称呼其他客人）。这时全桌客人都要站起来，也都手握筷子，答道：“未见！”（没关系）
  随后，母舅把两杯酒分别倒入自己用过的酒杯，一饮而尽，再把两个酒杯双手送还酒瓶官，并说“感谢瓶官！”，掌管酒瓶的人也要起身，双手接过酒杯，答道：“未见。”
  接下来，掌管酒瓶的人，按程序礼节，再次把两个酒杯送到母舅面前说：“今天，外甥好日头，母舅必须添丁一杯！”
  这回母舅不能推辞，二话不说，喝下这杯酒。喝酒时，不用礼让其他宾客。在奉还酒杯时，也按上述礼节。以上母舅分别两次单独喝整杯酒的礼节，叫做“母舅喝双杯酒”。
  随后酒瓶官也要按以上礼节，请媒人喝“辛苦酒”。媒人喝酒前必须站起身子，双手握筷子说：“母舅请坐！”（因母舅辈分大，又已喝过双杯酒），“占舅公、姑丈……齐人的。”这时，桌子上的人也要站起，手握筷子答道：“未见！”。然后，媒人把送到面前的两杯酒，倒入自己酒杯喝光。再把酒杯还给酒瓶官说：“感谢瓶官！”掌管酒瓶的人，也要站起来，双手接杯说：“未见。”这叫做讨正酒母舅、媒人“食双杯酒”。其余的亲戚没有资格喝双杯酒。
  此外，喜宴上还有全桌客人喝“添丁杯”（当母舅喝过双杯酒后，宾客为新郎、新娘喜结良缘，预祝早生贵子干杯）、“满桌红”杯（与“添丁杯”的礼节一样，意为，祝愿新郎新娘日后生活红红火火）、“作坝头杯”（掌管酒瓶的人，自己先站起，连续斟三杯酒，并喝干这三杯酒。然后先顺着位子，给每人斟满一杯酒，每人也都要喝干这杯酒，如出现有人不能饮干，下面一位就无法接下去。这杯酒意为：把河中的水拦到田中淹禾苗。它的含义是东家今后财源像河中的水，源源不断地流到东家府内）。“正酒”快结束时，酒桌上的所有人，必须为东家“猜枚”（猜拳），以祝人丁兴旺，财源广进。