宁德市图书馆

畲村的主要粮食作物有水稻、甘薯、大小麦、杂粮等。畲族种植稻谷历史悠久，尤其以种植旱稻闻名。畲村种植的旱稻，又称山稻、园稻、山苗、奢禾；所制成的米称畲米。种植畲禾在当年四月下种，九月收获，一年一熟，优质但低产，每亩只产干谷50～75公斤。
  畲村种植最广泛的就是甘薯，甘薯又叫番薯、地瓜。明万历年间引种后，直至20世纪70年代以前，一直是畲村最主要的粮食作物，其受畲民重视程度甚而超过了稻谷。20世纪50年代前，一般畲族人家只在喜庆节日和饮宴招待亲友时才吃用大米，而甘薯米（薯丝晒干制成）却是一年四季的主食。20世纪70年代引种推广水稻杂优良种后产量大幅度增高，水稻广为种植，大米才成为畲族主食。
  大小麦是境内畲村辅助性粮食作物，小麦品种有和尚麦、白芒麦、红芒麦，大麦有六角麦等；畲村杂粮还有大豆、马铃薯和玉米、高梁、粟子、养麦、苦花麦、糁（俗称“晏莫栽”）和赤豆、金甲豆、蚕豆、绿豆、豌豆、羊胡子豆等。种植较广泛的杂粮品种以大豆和马铃薯居多。
  畲村种植的传统经济作物有花生、油菜、苎麻、黄麻、烟叶、糖蔗、果蔗、药材、芝麻、茉莉花、席草、芦笋等。而历史上种竹木、种苎、种菁（蓝靛）、种茶是畲民的种植强项。现在苎麻和蓝靛已经淡出人们的视线。而“艺植竹木”和种茶仍然是畲乡经济的龙头产业。
  清乾隆以前，畲民耕作仍以游耕为主，“食尽一山则他徙”。清乾隆年间（1736～1794年）畲民落籍以后，逐渐改变了原有粗犷的抛荒制耕作方法，学会了施用农家肥和防治病虫害。畲村水田因地处山区，海拔高，通常只种单季稻。在农历二月初春分时节后，下地做田埂、挖稻根、锄田；立夏前后浸种，浸种两三天后下种（30来天便可拔秧）；四月间该犁的田，进行头次犁田；四月底芒种前，二次锄田（翻土），可耙的头次耙田；四月底五月初芒种间，二次耙田、拔秧（播田插秧），最迟在夏至前插完秧。秧插后35天（五月底六月初小暑前）第一次耘草；六月底七月初至立秋前，第二次耘草并施肥；九月初霜降后割稻。园地多种植甘薯，二月春分下种育苗，比汉族地区迟15～30天；三月底四月初立夏前茅藤（即移植薯苗）；四月中旬小满时节，开始插播番薯，芒种长势最旺，最迟到夏至，施基肥；五月底六月初小暑锄畦，追肥；六月中旬大暑后，翻番薯藤三四次（于锄畦后20天），如下雨则顺延；十月半立冬后收成，挖番薯推番薯米。