宁德市图书馆

闽东历史上即有生产食用菌：红菇、松菇、鸡肉菇、土木耳等。70年代以后，畲村开始人工栽培蘑菇、银耳（白木耳）。80年代后，栽培面积不断扩大，形成群众性规模生产。品种增加了香菇、草菇、金针菇、凤尾菇、竹荪、黑木耳等。1984～1988年全区多次举办少数民族食用菌培训班，参加培训的981人。1988年，地区科委把坂中畲族乡推荐为省科技示范乡，拨给专款扶持发展食用菌生产。食用菌成为发展山区经济、帮助畲村脱贫致富的重要副业之一。
  蘑菇 60年代，区内部分畲村开始用稻草、牛粪、肥土人工栽培蘑菇。当时多为生产队集体种植，受当时体制和生产经营条件的限制，种植面不广、发展缓慢。80年代后，随经济体制改革的不断深入，家庭副业兴起，蘑菇生产受到重视。福鼎畲村年种植蘑菇300万平方公尺，年产量100吨。1985年，福安坂中等地畲村即开始种植蘑菇。1989年，霞浦的盐田、崇儒、水门3个畲族乡种植蘑菇255.8万平方公尺，蘑菇产量75.09吨。1993年，区内8个畲族乡种植蘑菇面积265万平方公尺，产量143.7吨。
  香菇 1979年前，香菇栽培以段木为主，畲村只有少量生产。1980年起，香菇种植多采用塑料袋栽培方式。每袋装木粉干料1公斤，正常情况下产菇600～750克，高产的可达1公斤，占地面积1亩的菇棚可栽培香菇1万袋。1985年，坂中部分畲村采用袋装木屑、打洞接种的方法栽培香菇。1986年，崇儒新村蓝大福到古田学习香菇栽培技术回村后，试种香菇1万袋，收菇700多公斤，纯收入接近1万元。1987年，霞浦崇儒新村、霞坪、笕下，盐田瓦窑头、西胜、洋边，水门茶岗、青岙，州洋马洋、岭头、长沙等畲村成为栽培香菇的重点村，全年种植125万袋，产值125万元。1988年因原料技术方面的原因，产量下降。1989年再度掀起种植热，仅霞浦县畲村就有1000多户农户种植香菇250万袋，年产干香菇120吨，总产值达500万元。90年代后，受原料制约，香菇栽培面积缩减，产量下降。
  银耳 70年代初期，区内畲村开始用油桐段木栽培白木耳，受原料限制，种植量很少。80年代，改用阔叶杂木粉袋装栽培，省原料，产量高，全区畲村种植高潮时，产量约6吨。90年代后原料缺乏，只有少量畲村坚持种植。黑木耳栽培用料和香菇同，80年代后霞浦清水壑等畲村有少量种植。
  草菇 凤尾菇 草菇用稻草作原料，在室内床栽或在野外堆栽，每公斤原料产菇100克左右。80年代，霞浦青福、墓斗畲村有少量种植。凤尾菇亦用稻草作原料，栽培简便，每公斤稻草产鲜菇0.55公斤。80年代，霞浦青福、墓斗、西山洋及水门一带畲村均有种植。