宁德市图书馆

第一节 粮食作物
  闽东畲村的主要粮食作物有水稻、甘薯、大小麦、杂粮等。1993年，区内8个畲族乡粮食作物播种面积259135亩，占农作物种植面积348548亩的74.35%，产量70610吨。
  一、稻谷
  水稻是闽东畲村的主要粮食作物，种植历史悠久。1993年，区内8个畲族乡种植水稻151289亩，占粮食作物种植面积的58.4%；产量53492吨，占粮食作物总产量的75.2%。
  （一）类型品种
  旱稻 又叫山稻、园稻、山苗、畲禾；米称畲米。适应山区旱地种植，四月种九月收获，一年一熟，优质低产，每亩约产干谷50～75公斤。1949年前，畲族山村普遍种植。60年代区内霞浦洋边、上水一带尚有种植。
  水稻 1949年前，绝大部分畲村只种一年一熟的单季稻，品种有铁早、禾立早、百日早、白早、红早、白秋、红秋、芒谷、齐谷、冬谷、晚粳、白糯、黄糯、红壳糍等；因红秋耐寒，适于山区水田播种，福鼎牛埕下畲村红秋播种面积达70%。宁德南岗一带畲村普遍种植的水稻品种有白早、红早、早白术、暗白术等几个品种。红壳〓、白壳〓其实是粳稻，多特意种来制糍的，因产量低，故只少量种植。霞浦、福安畲村种植的水稻品种差别不大，品种为铁早、禾立早、白早、齐谷、红早、冬谷、糯谷等。1956年前，区内水稻多为高杆品种，1957年开始引种广东早，1958年畲乡一些土质较好的水田开始试种早熟矮杆品种矮南特，半高杆品种陆才号、万利籼；晚稻品种有晚籼9号、糯农、过山香等。1962年先后引进农垦58号、珍珠矮、二九矮、窄玉青、圭福3号等水稻良种，矮杆品种逐渐代替高杆品种，解决高产与倒伏的矛盾。20世纪70年代，畲乡水稻趋向选种高产、抗病优良品种。早稻有红系品种四一○、红四一○选二、麦杆黄等。1976年后，引种杂交水稻闽优1号、威优2号等品种，80年代水稻品种普遍杂优化，推广威优6号、白优6号、威优35号、威优64号等；中稻以闽优3号、威优63号、汕优63号为主。屏南巴地畲村成为区内杂优水稻制种的基地之一。
  （二）产量
  明至民国期间，以宁德七都漈头，福安甘棠小岭、北坑、铜坑里等村，霞浦草岗、青皎几个片水稻平均产量，亩产只有140.85公斤，其中上等田占水田面积的14%，亩产平均197.3公斤，中等田，占水田总面积的36%，亩产平均139.6公斤，下等田占水田总面积的50%，亩产平均85.8公斤。
  1949年后，闽东畲村随生产关系的改革、耕作制度的完善、科学种田的普及和良种的引种推广，水稻产量有大幅度的增长。70年代，福安九龙畲族村、霞浦瓦窑头畲族村等水稻亩产量均有较大幅度的增长。
  1978年，宁德地区8个畲族乡种植水稻面积18.26万亩，稻谷产量3.73万吨，亩均产量达204公斤（以单季算）。其中双季早稻面积7.66万亩，产量1.76万吨，亩产量为230公斤；单季稻3.66万亩，产量7973.9吨，亩产量217.7公斤；双季晚稻6.94万亩，总产量1.17万吨，亩产量169公斤。1989年霞浦县30个畲族村亩均产粮500公斤。宁德新楼畲族村水稻亩产量从1957年的100公斤，提高到1991年的298公斤。
  1993年，区内8个畲族乡种植水稻面积共15.13万亩，总产量5.35万吨，亩均产量354公斤。其中：双季早稻种植面积4.77万亩，总产量1.72万吨，平均亩产360公斤；双季晚稻种植面积4.69万亩，总产量1.32万吨，亩产量281公斤（早晚两季全年亩产量达641公斤），单季稻5.66万亩，总产量2.31万吨，亩产量408公斤。1993年水稻年均亩产量514公
  斤。比1978年的年均亩产量340公斤增产51.2%；比1949年前的亩产141公斤，亩产量增长了264.5%。
  二、甘薯
  甘薯又叫番薯、地瓜。明万历间引种后，直至20世纪70年代以前，一直是畲村最主要的粮食作物，其受畲民重视程度甚而超过了稻谷。稻谷解放前大多用以交租，一般人家大米饭只在喜庆节日和饮宴招待亲友时才吃用，而甘薯米（薯丝晒干制成）却是一年四季的主食。70年代以来，引种推广水稻杂优良种后产量大幅度增高，稻谷主食地位超过了甘薯，1993年区内8个畲族乡，甘薯种植面积48988亩，占粮食作物种植面积的18.9%；产量10935吨，仅占粮食作物总产量的15.4%。
  （一）品种
  闽东畲村1949年种植的甘薯品种和区内汉族地区相同，品种有六月薯、台湾红、台湾白、定薯等，此外还有铁薯、白薯、发财薯等。种植面积广的主要为台湾红和铁薯。60年代引种新种花、禺北白等，福鼎畲村还引种河北白、红三、调薯等；70年代引进的有节藕、惠红早、南灰3号、华北48等；80年代引进潮薯1号、福薯87、宁丰1号等良种。尤以60年代引进新种花质好产量高，仍为畲乡普遍种植。
  （二）产量
  50年代台湾红等品种产量低，畲村每亩农地年均产干甘薯米70公斤左右。最好的地每亩可收甘薯米100公斤左右，一般的每亩收65～80公斤，其收获量往往亩均比平原汉区少100～125公斤，差的只能收30～45公斤。60年代随新种花等良种引种，甘薯产量明显提高。1966年康厝公社南洋、红坪、东山、金潭、凤洋、秋岭6个畲族大队种植甘薯4540亩（收获面积4295亩），甘薯米总产量665吨，亩均产量146.5公斤。1978年区内8个畲族乡种植甘薯49628亩，总产量12743吨，亩产257公斤；1985年种植甘薯41945亩，产量12543吨，亩产量299公斤；1993年种植甘薯48988亩，总产量10935吨，亩产量223公斤。
  三、大小麦
  是闽东畲村辅助粮食植物，也是冬种主要作物之一。1955年以前，种植小麦品种有和尚麦、白芒麦、红芒麦；大麦有六角麦等；1956年开始引种红和尚品种后，成为主要种植小麦品种。1980年后“矮和尚麦”亦为推广种植良种。小麦多利用农地、旱地、稻田地的冬闲田种植，种植面积占农作物种植面积的5%，亩产平均50公斤。1978年全区8个畲族乡种植大小麦27098亩，总产量1562吨，亩均产量57.6公斤。1993年，全区8个畲族乡种植大小麦17257亩，占当年粮食作物种植总面积的6.7%；产量1227.2吨，占粮食总产量的1.7%；亩产量71.1公斤，亩产量比1955年的50公斤增长了42.2%；比1978年增长23.4%。
  四、杂粮
  畲村杂粮尚有大豆、马铃薯和玉米、高粱、粟子、荞麦、糁（俗称晏莫栽）和赤豆、金甲豆、蚕豆、绿豆、豌豆、羊胡子豆等。主要种植的杂粮有大豆和马铃薯。1993年区内8个畲族乡种植大豆16194亩，占粮食作物面积6.25%；产量923.7吨，占粮食产量的1.3%，亩产量57公斤。种植马铃薯22510亩，产量4032吨，占粮食总产量的5.67%，亩产量179公斤；种植其他杂粮面积2897亩，占当年粮食作物种植面积的1.1%，产量501吨，占当年粮食总产量的0.70%。
  第二节 经济作物
  畲乡历史上以种菁著称，民国初年受外地染料大量进口冲击，种菁业失去了市场。一向占有重要地位的种苎业，也由于进口纺织品的日益充斥市场，而种者日少。此外畲乡种植的传统经济作物有蔬菜、花生、油菜、黄麻、烟叶、糖蔗、果蔗、药材、芝麻、茉莉花、席草、芦笋等15种，1978年种植面积7325亩，1993年增至71486亩，反映了中共十一届三中全会后，农村多种经济成份的不断增大。产量亦从1978年的1795吨，增加到1993年的53751吨；种植面积和产量分别为1978年的8.8和28.9倍，由于经济作物的大面积种植，畲民经济收入增加，生活条件不断改善提高。
  一、蓝靛
  蓝靛 学名马蓝，爵麻科。又名青靛、菁草、大青叶，俗称菁。品种有蓼蓝、大蓝、槐蓝等。明末畲族迁入后大多从事种菁业，福鼎点头玉六、茂上派清咸丰三年（1853年）修的《蓝氏宗谱》载：“廿七（世）茂上名荣才，字福林，于清雍正三年（1725年）由上杭芦丰乡到浙江平阳县铺坪乡屿星种蓝为业……”福安同样亦有畲族迁入后“种菁为活”的记载。福鼎前岐菁寮还是畲族雷姓的重要祖居地。尤其在清朝乾隆、嘉庆年间（1736～1820年）种植最盛。种植者将其叶绞汁，用石灰拢成靛，用于染布经久不褪色，品质极佳。同治、光绪年间（1862～1908），台湾蓝靛输入，卖菁市场受冲击，畲家种靛业衰微。民国时期，西洋靛竞进，比土靛强20倍且价廉，土靛在其冲击下，失去市场，种植者也日渐减少。1949年后，畲乡不复种菁。
  二、苎麻
  苎麻是区内畲族传统衣着用布原料。1949年前，畲族男女所穿的衣服用布一半以上系自己纺织的苎麻布。畲民多在清明时种苎麻，立秋时收割，此后每年收三季。1949年前，畲族“家家种苎，户户织布”，苎麻种植面积占有很大比例。有的畲族村被称为“苎寮”。畲家妇女织出的苎麻用自产的蓝靛漂染后，即成为色彩浓烈的布匹，用之缝制夏衫、蚊帐、围身裙、布袋等，经济耐用。1950年后，随着国产棉布、化纤布的大量投放市场，苎麻布受到冲击，畲村苎麻种植面积日渐减少。1978年，区内8个畲族乡苎麻种植面积尚有25亩，产量1.5吨，1990年种植面积减至9亩，产量只有350公斤。
  三、烟叶
  烟叶是畲村种植的主要经济作物之一。所种品种多为晒黄烟。三月种，七月收成，每株晒烟苗可收获干烟叶3两左右。1949年前畲村种植较普遍，烟叶留供自吸外，也投放市场销售。1950年以后，随卷烟普及，吸用自种旱烟丝者逐年减少。但作为经济作物尚有不少畲村种植，1993年8个畲族乡种植烟叶70亩，总产量6.4吨。
  四、甘蔗
  甘蔗有果蔗和糖蔗2种。民国期间，福安海拔低的畲村有大面积的种植。1978年，区内8个畲族乡种植糖蔗765亩，产量1484吨；1985种植糖蔗1418亩，产量6198.6吨；1990年8个畲族乡种果蔗955亩，产量3043.6吨；种糖蔗1764亩，产量5864吨。1993年8个畲族乡种植果蔗1150亩，产量3901吨；种植糖蔗1776亩，产量6495吨。
  五、油菜
  油菜是油料作物，又是良好的有机肥料，11月中旬播种，次年谷雨前收割。原有地方品种，亩产油菜籽只有20～30公斤。1956年畲村引种胜利号、矮架早、魁油1号、乌龙73号等新品种，产量大增。1978年区内8个畲族乡种植面积4233亩，总产量118吨。1993年种植面积达10875亩，比1978年扩大了1.57倍；产量497吨，比1978年的增长了321.2%；亩产量增至45.7公斤。
  六、花生
  花生是油料作物，1949年前，畲村普遍种植，但面积不大，很少用于榨油，主要用以招待客人。1956年后引进中琉球、小琉球、勾鼻花生品种，在畲村推广种植后，面积有所增大。1978年8个畲族乡种植花生面积834亩，产量69.3吨。1993年，种植面积增至2291亩，产
  量323吨，1993年种植面积和产量分别为1978年的1.75和3.7倍。
  七、蔬菜
  闽东畲村气候温和，适于种植多达数十种的蔬菜。1993年8个畲族乡种植蔬菜面积达46275亩，产量38349吨。许多畲村成为区内重要的蔬菜基地。
  蔬菜 有大白菜、芥蓝菜、芥菜、花菜、芹菜、苋菜、空心菜、葵菜、大蒜、韮菜、卷心菜（包菜）、菠菜（红头菜）、莴苣（苦卖）、芫菜（香菜）、君达莱（本匙菜）、茄子（紫菜）、雪里（九心菜）、黄花菜（金针）、小白菜（油白）、马齿宽、番红菜（红菜）、葱、辣椒、落葵（染菜）、姜，萝卜、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜、盘菜、茭白、薤、竹笋、菇、木耳。
  豆类 有蚕豆、豌豆、金甲豆（俗称御豆或玉豆）、豇豆（六月豇、八月豇）、扁豆、刀豆、四季豆（俗称牛角豆或泥鳅豆）、犬爪豆（傀儡豆）等，因地侧重种植。如霞浦县南区多种蚕豆、东区北区多种豌豆，山区多种玉豆，白露坑与南门山多种四季豆。为了节约用地，多利用番薯园边和零星空地种豆。
  瓜类 有冬瓜、南瓜、刺瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等，大多分散种植在园头地角或房前屋后。1978年，始有成片种植。
  芋头 为畲族农家当家菜，各地畲村均有种植。品种有白芋、红芋、水芋、猴芋（亦称山角落）、蕉芋等。其中水芋是种在水田里，肉酥味香；蕉芋则专供加工淀粉，蒸制粉丝用，为福鼎贯岭、管阳一带畲村的土特产品。1990年，福鼎全县畲族种蕉芋700亩，亩产鲜芋702公斤，制成粉丝上市颇受顾客欢迎。
  第三节 耕作技术
  一、耕作制度
  1949年前，闽东畲村水田多种单季稻，冬闲田多；小部分播种冬小麦、油菜，复种指数只有12%左右。农地则以种植甘薯为主，兼及大小麦，间杂种大豆、花生，少量种植芝麻，复种指数为13%左右。为了有效利用地力，有些地方甚而采用原始的“抛荒制”，将耗尽地力的土地抛荒，轮歇几年，甚至一、二十年后再耕种（俗称“轮歇地”）；有的则进行轮换耕作，把水田排干水后，改种甘薯或豆类，种1～3年后，再种水稻。
  1950年后，闽东畲村随生产关系的变革，农田水利基本设施的改善和农业科学技术的普及推广，化肥广泛使用，大部分地区推行一年二熟制，复种指数逐年上升。1970年起，推行间作改连作、高杆改矮杆、稀植改密植，因地制宜，连作水稻面积比60年代增长了50%以上，比1949年高出3～4倍。冬闲田有一半以上被用来种植油菜、紫云英、青饲料、蔬菜、大小麦、大豆等，区内畲村除少数平原地区和高寒地区耕地分别实行一年三熟（花生—甘薯—麦、花生—甘薯—马铃薯、花生—甘薯—豌豆）和一年一熟（单季稻、甘薯）外，绝大部分耕地实行一年二熟制，即：水稻大小麦、水稻油菜、水稻绿肥、早稻晚稻、水稻蔬菜。1978年8个畲族乡共有耕地面积141275亩，农作物播种面积278080亩，复种指数为196.8%；1993年8个畲族乡耕地面积142412亩，农作物播种面积348548亩，复种指数为244.8%。
  二、耕作工序
  1949年前，区内大部分畲村一般只种单季稻，农历二月初春分后即下地做田埂、锄稻根、锄田；3月底至4月底，立夏前后浸种，浸种两三天后下种（30来天便可拔秧）；4月后可犁的田，进行头次犁田，4月底芒种前，二次锄田（翻土），可耙的头次耙田；4月底5月初芒种间，二次耙田、拔秧（播田插秧），最迟在夏至前播完秧。秧播后35天（5月底6月初小暑前）第一次耘草；6月底7月初至立秋前，第二次耘草并施肥；9月初霜降后割稻。
  低洼田的耕作工序：2月春分下种育苗比汉族地区迟15～30天；3月底4月初立夏前茅藤（即移植薯苗）；4月中旬小满开始插播甘薯，芒种最旺，至迟到夏至，施基肥；5月底6月初，小暑锄畦，追肥；6月中旬大暑后，翻甘薯藤3、4次，（于锄畦后20天）。如下雨则顺延；10月半立冬后收成，切甘薯米。
  三、肥料
  1949年前，区内畲村农作物主要施用农家肥，据宁德漈头一带畲村调查，使用的肥料有：人畜粪尿、植物灰、骨肥（牛骨灰）、料盐、鱼卤、绿肥（花生藤、豆藤）等。因畲族村民经济薄弱，生产投资少，一般水田只施2次肥，插秧时每亩地用骨灰2公斤，人粪100公斤，料盐6公斤，拌草木灰250公斤，用以蘸秧头，是施基肥。再一次是追肥，在第二次耘田时，以料盐10公斤，人粪150公斤，搅拌草木灰600公斤施用。秧田用幼草作基肥，用人粪壮秧。农地亦施基肥和追肥2次。农地的施肥更受重视，在插播甘薯时，用人粪或牛羊猪粪（2000公斤）搅拌草木灰（700公斤）施基肥；在第二次锄畦时，肥料用人粪或草木灰（500公斤）。甘薯下种育苗的施肥方法则较为讲究：一层铺以草或稻杆；二层堆上肥土或牛猪栏用过稻杆；三层是猪栏肥；四层施放薯种；五层伏上山灰、草木灰、猪栏肥等；六层用草垫或园草覆盖。
  农家肥为主要农业肥源，主要有人禽畜粪尿；堆泥、垃圾肥；灰肥（主要为草木灰、垃圾灰、山皮灰）习惯和人粪尿搅拌混合施用；绿肥在畲村也较受重视。此外还有用农盐、骨粉、饼肥、稻杆、蘑菇下脚料等。传统水稻施肥采用“塞兜”、“捻头”、“浇秧根”等集中经济施肥方法。使用化肥后，改为撒施。1983年开始测土配方施肥。1993年8个畲族乡种植紫云英面积尚有5477亩，产量5000余吨；化肥施用总量17370吨（实物量），其中氮肥9800吨、磷肥3800吨、钾肥620吨、复合肥3150吨。耕地亩均施用121.97公斤。
  四、病虫害防治
  1949年前，畲村水稻的主要病虫害有：蜉流子、琉球虫、枯心虫、螟虫、臭龟虫等。对付食稻根的蜉流子，通常用桐油在正午炎热阳光下喷洒3、4次予以消灭，对寄生在稻叶上的琉球虫，或用木梳梳除，或用手捉；对付枯心虫、螟虫和臭虫就毫无办法了。甘薯病虫害有：食叶的金龟子、九节虫，食甘薯的臭虫、土猴等，当局部为害时，亦只能用手捉。
  1949年后，对农作物病虫害大田防治采取因时因地、因作物和不同病虫对象“防重于治”、“综合治理”的防治办法，对稻根上越冬螟虫，发动力量进行挖毁，对“臭薯”则予以清除销毁、冬翻犁田和洁灌田园，杜绝越冬病虫源。同时选用推广抗病虫能力强的高产品种，对种子消毒处理等，创造不利病虫发生蔓延的环境条件。20世纪50年代，遇到局部病虫害，仍以采用人工防治为主。60年代，推广连作和水稻合理密植后，田间作物群体密度增加，病虫害更严重，化学除病虫成为主要手段。1978年，全区8个畲族乡使用农药80吨，1993年农药使用量达140吨。
  第四节 果树
  闽东畲村果树品种资源丰富，常绿果树有桔、柑以及龙眼、荔枝、柚、枇杷等，落叶果树有李、桃以及梨、柿、柰等，此外还有葡萄、杨梅、橄榄、板栗、弥猴桃、梅、杏等，品种众多。福安溪潭岐山畲村有一株橄榄，树龄300余年，树围2.6米，树高19～20米，树冠17×22米；每年开花4次，树上全年挂果，被誉为“四季橄榄”。二、三十年来，年产量均在500公斤左右。
  1949年前，畲村种植水果以桃、李、桔、柚、枇杷、杨梅、青梅、杏和橄榄居多，仅供自家食用和馈赠亲友，极少上市贩卖。因此种植呈零星状况，缺乏规模。1949年后，人们重视果树种植。霞浦崇儒畲族乡的芙蓉李、穆阳的水蜜桃、坂中畲村的枇杷都很有特色。“文化大革命”期间，片面强调“以粮为纲”，果树栽培得不到应有重视。到1978年，区内8个畲族乡种植果树面积3335亩，产量仅557吨。中共十一届三中全会后，果树种植倍受重视。地、县民委多次发放补助款和扶贫基金，补助畲村农民购买果苗，开垦果园，发展水果生产。地、县、乡先后举办少数民族果树栽培培训班26期，培训技术人员1200多人次。1982年，全区8个畲族乡共有果园面积3976亩，占当年8个乡土地总面积的0.32%。1985年畲乡种果面积增至6018亩，产量1627吨。同年，福安畲村种植各种果树50万株，其中李6万株、青梅18万株，柑、桔、枇杷、柿、葡萄等26万株。1986年福安种果达95万株，按畲族农业人口平均每户种果90株，全县有水果生产重点村40个、联合体30多个。1988年全区畲村果园面积24355亩，产量1142.18吨，其中个体户果园面积22185亩，产量1013.33吨，自然村果园960亩、产量43.5吨；村委会集体果园1210亩、产量85.35吨。1984～1989霞浦畲村种果64万株，畲族户均50株，70%的畲村均有种果。全县面积在200亩以上的畲村果场7个。沙江竹园畲族村种果320亩，人均收入1100元，其中水果收入即达700元。
  1990年8个畲族乡水果种植面积16111亩，产量2187吨。仅崇儒畲族乡就有果园2955亩，其中芙蓉李达1200亩。1992年宁德85个畲族村种植桔、龙眼、柰各在1.4～2万株之间，桃、柑、枇杷各数千株，橄榄、杨梅、石榴各数百株。
  1993年8个畲族乡水果种植面积24946亩，产量3965吨。其水果种植面积和产量分别是1985年的4.47和24.81倍。霞浦崇儒、盐田的芙蓉李；宁德金涵的福桔、雪柑；福安穆云、霞浦水门的水蜜桃、黄肉桃；霞浦竹园、瓦窑头，福安康厝半山、坂中林岭、城阳铁湖的枇杷；福鼎畲村盛产四季柚，畲族村种植四季柚1000亩，年产果量1000吨。畲村水果业形成一定生产规模，且具有自然地理条件上的优势，有广阔的发展前景。
  第五节 食用菌
  闽东历史上即有生产食用菌：红菇、松菇、鸡肉菇、土木耳等。70年代以后，畲村开始人工栽培蘑菇、银耳（白木耳）。80年代后，栽培面积不断扩大，形成群众性规模生产。品种增加了香菇、草菇、金针菇、凤尾菇、竹荪、黑木耳等。1984～1988年全区多次举办少数民族食用菌培训班，参加培训的981人。1988年，地区科委把坂中畲族乡推荐为省科技示范乡，拨给专款扶持发展食用菌生产。食用菌成为发展山区经济、帮助畲村脱贫致富的重要副业之一。
  蘑菇 60年代，区内部分畲村开始用稻草、牛粪、肥土人工栽培蘑菇。当时多为生产队集体种植，受当时体制和生产经营条件的限制，种植面不广、发展缓慢。80年代后，随经济体制改革的不断深入，家庭副业兴起，蘑菇生产受到重视。福鼎畲村年种植蘑菇300万平方公尺，年产量100吨。1985年，福安坂中等地畲村即开始种植蘑菇。1989年，霞浦的盐田、崇儒、水门3个畲族乡种植蘑菇255.8万平方公尺，蘑菇产量75.09吨。1993年，区内8个畲族乡种植蘑菇面积265万平方公尺，产量143.7吨。
  香菇 1979年前，香菇栽培以段木为主，畲村只有少量生产。1980年起，香菇种植多采用塑料袋栽培方式。每袋装木粉干料1公斤，正常情况下产菇600～750克，高产的可达1公斤，占地面积1亩的菇棚可栽培香菇1万袋。1985年，坂中部分畲村采用袋装木屑、打洞接种的方法栽培香菇。1986年，崇儒新村蓝大福到古田学习香菇栽培技术回村后，试种香菇1万袋，收菇700多公斤，纯收入接近1万元。1987年，霞浦崇儒新村、霞坪、笕下，盐田瓦窑头、西胜、洋边，水门茶岗、青岙，州洋马洋、岭头、长沙等畲村成为栽培香菇的重点村，全年种植125万袋，产值125万元。1988年因原料技术方面的原因，产量下降。1989年再度掀起种植热，仅霞浦县畲村就有1000多户农户种植香菇250万袋，年产干香菇120吨，总产值达500万元。90年代后，受原料制约，香菇栽培面积缩减，产量下降。
  银耳 70年代初期，区内畲村开始用油桐段木栽培白木耳，受原料限制，种植量很少。80年代，改用阔叶杂木粉袋装栽培，省原料，产量高，全区畲村种植高潮时，产量约6吨。90年代后原料缺乏，只有少量畲村坚持种植。黑木耳栽培用料和香菇同，80年代后霞浦清水壑等畲村有少量种植。
  草菇 凤尾菇 草菇用稻草作原料，在室内床栽或在野外堆栽，每公斤原料产菇100克左右。80年代，霞浦青福、墓斗畲村有少量种植。凤尾菇亦用稻草作原料，栽培简便，每公斤稻草产鲜菇0.55公斤。80年代，霞浦青福、墓斗、西山洋及水门一带畲村均有种植。