南平市图书馆 开工筵、完工筵
| 知识出处： | 《浦城县志》 |
| 唯一号： | 130834020220001377 |
| 专题名称： | 开工筵、完工筵 |
| 文件路径： | 1308/01/object/PDF/130810020220000010/001 |
| 起始页： | 1247.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
视东家经济条件而定，没有一定规格。
各种筵席，不能缺少燕丸和香菇。燕丸为第一碗上桌称“头碗燕丸”。属于庆祝类筵席，燕丸上桌要鸣放鞭炮，表示祝贺。鸡上桌，随后全鱼上桌，表示筵席结束，谓之“鸡飞鱼走”。全鱼上桌不食，宾客即离席。1980年后，有用香菇或甜菜结束。香菇模拟雨伞，最后一碗上桌以示赠“雨伞”告别，也有用甜菜以示“甜甜蜜蜜，友情长在”。
