南平市图书馆

浦城有家庭生产蜜饯的传统，以桂花蜜饯著名。每年9、10月，桂花盛开。其花期有二，第一次称佛花，不采。第二次开花时，在树下铺上〓席，用竹竿轻扫树枝，收集落花。用白鹅羽毛将枝屑、花蒂剔净后，注入滚沸的开水中略氽即捞，用凉开水漂冷，再拌以白糖，浸渍封藏。用于正月飨客，开水冲泡，便成色鲜红，清香沁脾，为待客佳品。还有取小而嫩的橙柚切片，雕刻人物、花卉，用糖浸曝，干后染上颜色，称为乾粮，用于招待宾客。1985年，县酒厂建成蜜饯生产线，开始工业生产蜜饯。产品有果汁加应子、话梅、七珍梅、巧酸梅、中华猕猴桃果酱等。此后，仙阳茶场和县营养食品厂亦生产桂花蜜饯。县酒厂蜜饯车间投产后，连年亏损。1988年7月1日租赁给该厂工人，租赁一个月后，产值、销售收入大幅度增加，并扭亏转盈。