南平市图书馆

向园区化嬗变的尤溪农业
  吴建华
  自有人类以来，农业这个古老的行业，便伴随着漫长的历史长河，在华夏广袤的土地上源源不绝地流淌。一代又一代的农民，面对黄土背朝天，把他们的辛劳、无奈和希翼，写进唐诗宋词，刻在编年史上。
  时代的变迁，科技的进步，促使农业产生了根本的变革。省政府启动了福建农民创业园，除了优惠的政策扶持外，还给予每个园补助500万元的资金，为创业园提供有力的支撑。
  尤溪农民创业园是省政府首批九个创业园之一，创建区域为洋中、西滨两个乡镇，重点扶持食用菌、畜禽、蔬菜三大主导产业，园区规划总面积617平方公里。当我走近创业园，呈现面前的是一幅向园区化嬗变的尤溪农业画卷，它是如此的恢宏，又是何等的壮丽。
  白色的食用菌
  2014年3月底的一天，如夏日般炎热，我们前往福建天益菌业有限公司。公司成立于2012年9月，专门从事绣球菌生产与加工，拥有自主知识产权，是全省第三家工厂化栽培绣球菌的企业。一期已于2013年1月19日建成投产，2014年重点实施绣球菌工厂化栽培扩建、原料储存库、保鲜库、产品包装、烘干车间、培养库、物联网控制系统等项目，实现智能化、精准化的生产管理。
  绣球菌系珍稀食用菌，被人称之为“万菇之王”，它的最大特点是含有大量的B葡聚糖。据日本食品分析中心分析，每100克绣球菌含有B葡聚糖高达43.6克，比灵芝和姬松茸高出了3-4倍，为菇类之最。经医学研究证实，具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能。绣球菌含有大量维生素和矿物质，含有维生素C、E，维生素E含量高居菌藻类食物前列，这些维生素具有抗氧化作用。绣球菌还含有麦角固醇，在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，能促进钙磷的吸收，有利于骨骼形成，预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。绣球菌含有较高的钾元素，而钠的含量较低，这种高钾低钠食品有利尿作用，对高血压患者是非常有益的。
  当今，生态安全的绿色食品，深受消费者的青睐，天然食物的抗氧化能力也得到人们的普遍重视。癌症和心血管疾病等慢性病患者的逐渐增多，除了生态环境的原因外，饮食结构的不科学也是重要因素。人体内的自由基，会引起生物细胞氧化性损伤而导致机体老化，并破坏机体的抗病、防御能力。绣球菌含有大量的抗氧化物质，能有效地清除体内的自由基，防止活性氧对机体的伤害。据测定，绣球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各种食用菌之首。
  绣球菌除了具有极高的药用功效和保健功能，还富有食用价值。用绣球菌作主料，可加工出干锅绣球菌、青椒炒绣球菌、绣球菌焖鱼肚等菜肴，不仅鲜美可口，还富含营养，受到人们的欢迎。
  绣球菌，一个浪漫而富有诗意的名字，使人联想起古代女子抛绣球招亲的故事。如今，绣球菌宛若一个个洁白无瑕的绣球，抛到消费者的手上，给他们带去健康和幸福。
  望着一朵朵白色的绣球菌，心中不禁涌起礼赞的诗行：绣球菌，有绣球般的纯洁，晶莹之光把厂房照亮；绣球菌，有鲜花的清香，在枝端绽放迷人的瓣片。
  在创业园，还有一家企业生产白色食用菌，这就是福建省祥云生物科技发展有限公司。公司于2013年4月成立，位于创业园食用菌核心区，总投资2亿元，建筑面积5万平方米，分两期建设两条全自动银耳工厂化瓶载生产线，一期项目与2014年6月底投产。在推进一期工程进度的同时，建设银耳研发中心和食用菌科技文化展示厅。2014年底开始二期建设，并规划银耳深加工项目。
  在祥云公司，黄总带我们参观银耳工厂化栽培区。这是全国首家实现银耳工厂化瓶载的企业，拥有一支具有40多年育种及工厂化生产管理经验的技术团队，并与福建农林大学谢宝贵教授领衔的科研团队，联合建立福建省祥云银耳研发中心。为了加强农产品质量安全管理，公司将采用溯源机制强化食品安全把控，建设物联网养菌出菇房，菌罐自动化生产车间及原材料车间、成品库、办公楼等。公司围绕科技含量高、投入设备高、管理水平高、效益产出高、生产能耗低“四高一低”的目标，集成推广食用菌产业高端技术，打造设施一流、品质一流的全国知名银耳科技创新基地，打造“祥云农产品”农产品的品牌
  创业园天益公司和祥云公司的业绩，使我联想起尤溪昔日食用菌的辉煌。上世纪80年代，用段木、木屑栽培食用菌，消耗大量的森林资源，菌林矛盾越来越突出，导致严重的生态灾难。为了解决这个问题，菌草专家林占熺挺身而出，探索以草代木、以草代粮栽培食用菌的课题。经过一千个日夜的苦战，1986年的一个深夜，林占熺终于盼来了用芒萁做培养基的菌瓶长出的一朵香菇。但是，林占熺并没有止步，决定以尤溪县作为试点，至1995年，他先后47次赴尤溪推广菌草技术，足迹几乎踏遍所有村落。经过不懈的努力，林占熺选择尤溪大规模推广菌草技术获得了成功，首批尤溪口镇、梅仙镇两个试点乡镇的示范户，全部获得丰收。尔后，又在尤溪14个乡镇112个村全面推开。于是， “尤溪菌草栽培效应”产生了。1987年至1990年，福建各县及广西、浙江、广东、江西、安徽、江苏等省相继引进、推广菌草新技术，取得了良好的效益。
  如今，在当年产生“尤溪菌草栽培效应”的地方，又续写了食用菌的辉煌。在尤溪农民创业园，食用菌产业发生了革命性的嬗变，由千家万户的菇农向新龙头企业迈进，形成了“二区一带一走廊”，即1000亩后楼核心区、7000亩中高海拔地区常规品种栽培区、1000亩洋边—龙祥蘑菇设施化栽培带、1000亩下墩工厂化栽培走廊。尤溪县农业局食用菌站站长杨彬告诉我，尤溪食用菌产业在县委、县政府的高度重视下，扎实推进食用菌产业的转型升级和菇农的创业增收。2013年全县食用菌鲜品产量达10.14万吨，实现产值63718万元，分别比上年增加2956吨、5104.8万元，寥寥数语，道出了创业园食用菌产业的真谛，重振尤溪食用菌产业雄风的步伐正在大阔步前行。
  黑色的原种猪
  在创业园，畜禽产业已勃勃生机日臻发展，形成了“一区二基地一走廊”，即2000亩光华百斯特核心区、500亩双洋养殖基地、1000亩际后——厚丰养殖走廊。
  福建光华百斯特生态农牧发展有限公司，于2004年12月成立以来，坚持走标准化发展之路，致力打造畜牧品牌企业，精品企业和领军企业。2009年7月，公司产品通过了质量管理体系认证、环境管理体系认证和食品安全管理体系认证，获得了无公害生猪农产品证书、无公害农产品生猪产地认定证书。同时，注册商标“光华百特”获福建省著名商标， “光华百斯特”被评为福建省企业知名字号， “光华百特牌”生猪和“光华百特牌”猪复合预混合饲料获福建名牌产品、 “光华百特牌猪肉”被评为福建省名牌农产品。此外，公司还先后获国家农业产业化龙头企业、国家现代农业产业技术体系综合试验站、福建省名牌农业企业金奖等殊荣。
  作为一个生猪养殖企业，能取得如此荣耀和辉煌，确实难能可贵，在全省也是屈指可数的。
  在原种猪繁育中心，总投资6000万元建设的六幢高层标准化全自动设施猪舍，总面积达41040平方米。人们将看到猪舍内部采用的全漏缝地面、自动刮粪和粪尿分离工艺、配套自动供料系统、自动温控液压通风系统及水暖保温地面等现代设施设备。从目前已完成的1幢5层楼建设，我们窥见了集约化、规模化、生态化、现代化、无害化、资源化生态养殖的端倪。
  公司旗下有福建光华农牧科技开发有限公司、福州光华百特饲料有限公司、福州光华百特食品有限公司、福建光华百特现代养猪研究所及三个产业化园区等多家下属企业。且又有福建省农科院畜牧兽医研究所科技人员加盟，专业从事与养猪业相关的新技术、新品种的研究开发、推广应用和自主生产加工。2013年繁母猪存栏5300头，年出栏生猪10.6万头，其中种猪出栏量为4.35万头，品牌猪肉专卖店21家，年总值3.9亿元。公司获得国家生猪标准化典型示范场、福建省特大型生猪养殖企业等荣誉称号，并成为国家生猪核心育种、全国猪联合育种协作组成员单位。
  据公司介绍，2014年，年产10万吨饲料的加工厂项目，目前已完成设备安装，年底可以投产。日可发电65千瓦时的沼气发电、项目已投入运行，沼气供气项目，也在抓紧建设。生猪屠宰和冷鲜肉的生产基地，总投资8550万元，项目建成后，年可屠宰40万头生猪，可向市场提供3.3万吨的冷鲜猪肉及深加工成品，年产值达6.35亿元，可创利税0.13亿元，选址及前期工作已经完成。
  一个现代化的畜牧企业，正以焕然一新的英姿，在创业园的土地上崛起。
  绿色的蔬菜基地
  蔬菜，是人们日常不可或缺的食品。“三天不见青，两眼冒金星”的俗语，生动地体现了蔬菜与日常生活的密切关联。当一些问题蔬菜出现的时候，消费者选择了“食以优为先”，那些包括蔬菜在内的无公害食品、绿色食品、有机食品，自然成为消费者青睐的对象。
  在创业园，1000亩沈佳蔬菜产业核心区、1000亩的高山蔬菜产业带，形成了强劲的蔬菜产业。
  创建于2012年3月的福建沈佳有机农业科技发展有限公司，主营业务为有机蔬菜种植、净菜加工及销售配送，是一家集研发、生产、销售三位一体，种、养、加相结合、 “公司＋合作社＋基地＋农户”经营模式的综合型现代农企。
  当我们来到洋中镇浮洋村，了解到沈佳公司租赁土地总面积5320亩，其中蔬菜基地1220亩，令人惊叹它的恢弘和壮观，核心区面积530亩，设施面积230亩。2013年6月，公司730亩的蔬菜基地，为全省唯一通过OFDC认证的蔬菜基地，认证蔬菜品种达32种。2013年底，基地产能达3000吨以上，产值超过5000万元。公司还与农民专业合作社联营合作，带动农户1万多户。
  为了提升蔬菜产业的科技含量，公司设有研发中心，开展研发推广项目11项，其中国家级星火计划1项、省级5项，并拥有5个注册商标、2个省级名牌、3个申请受理发明专利，引进优良蔬菜新品种18个。此外，公司分别获得福建省、三明市农牧业产业化企业称号。
  2014年，是公司发展至关重要的一年。沈佳将在洋中镇梅峰村建设集约化育苗基地，繁育辣椒、西红柿、茄子、黄瓜、花椰菜、芥菜、大白菜、萝卜等蔬菜种苗。主要项目有1286m2的智能化连栋温室、配置内外遮阳、湿帘风扇降温、自动化喷灌、移动苗床补光及补碳等系统。同时，配套育苗钢架大棚50亩、购置精密播种机、基质混填机、传送机、覆土机等育苗设备。此外，修建机耕路3000m、排灌水系统2500m，配套变电设备和水肥一体化系统。
  当我们看到260亩平整的场地，仿佛看到一张五彩缤纷的蓝图；看到智能温搭大棚，如同看到现代化农业的雏形；看到茁壮生长的有机蔬菜，宛如看到消费者灿烂的笑容。
  金黄色的杂交稻
  纵观华夏五千年历史，曾经发生过无数次的饥荒，呈现了饿殍遍野的惨烈景象。于是我们的先民总结出“民以食为天”的真理。新中国成立后的三年自然灾害时期，使人们对这个真理有了更深刻的理解。
  党中央十分重视“三农”工作，把“三农”工作为全党重中之重的工作，把十几亿人的吃饭问题，作为头等大事来抓。
  在中国水稻界，出现了3位硕果累累的功勋。袁隆平和谢华安，都是杂交水稻领域的领军人物，袁隆平获得“杂交水稻之父”的殊荣，谢华安被誉为“杂交水稻之母”。刘文炳也是杂交水稻领域的佼佼者，被称之为“杂交水稻之子”。他经历了中国水稻高杆改矮杆，常规稻改杂交稻和仍在进行的超级杂交稻的3次绿色革命。他取得杂交水稻超高产制种配套新技术，超高产杂交水稻选育、光身杂交稻双籽3籽杂交稻新型稻种研究等重大技术的新突破，在国际领域居领先地位。
  由于工作上的关系，与刘文炳有着比较多的交往。无论是在管前良种生化研究所，还是在他的育种基地，都见到他忙碌的身影。他的杂交水稻制种成果获福建省人民政府1988年粮食丰收奖二等奖， “杂交水稻不割叶不剥苞高产制种配套新技术”获1989年福建星火奖二等奖， “杂交水稻不割叶超高产制种配套新技术”获1991年度国家星火奖三等奖，1992年，他的科研成果荣获第二十届日内瓦国际发明金奖，被誉为“杂交水稻制种奇迹”。他先后获国家、省、市科研成果30多项，他主持选育以及引进审定21个品种，技术鉴定不育系5个，申请植物新品种保护12个，他选育的杂交稻“D优63”荣获四川省1988年度科技进步特等奖，杂交稻“D奇宝优527”获福建省2009年度科学技术奖二等奖。
  刘文炳首先提出超级稻创新水稻世界单产记录的四大系统工程新论述，实现自选的3个超高产杂交稻“II优6号”、 “II优28”、 “II优4886”均创水稻世界单产新纪录，夺得水稻界奥运会的“三连冠”，实现了稻田里的“超级梦想”。
  2010年，刘文炳的团队经过20年艰苦攻关，自主创新育成世界首创的6个优高新型稻种。他采用聚复交改良保持系转育的光身新不育系“光育8A”，配组选育两个高产优质光身杂交稻新型稻种“光育8优168”和“光育8优379”，克服“光育A“柱头小、 “光育7A”播始穗短、制种产量低、 “只选育出早熟组合、结实率偏低、二度灌浆”三大缺陷难题，实现“早、中、晚熟期”配套，被誉为“籼稻的粒型、粳稻的品味、中国的泰米”，取得光身杂交稻选育的重大突破，经福建省科技信息研究所科技查新和国际联机检索，光身杂交稻选育居国际领先水平。
  为了打破水稻单产世界纪录，刘文炳不辞劳苦，千里迢迢赴云南栽培超级稻，终于创造了单产超千公斤的世界新纪录；为了生产出“超泰米”，刘文炳呕心沥血，创办了加工“超泰米”的企业，为生产优质稻米做出了贡献。鉴于刘文炳的杰出业绩，他荣获了“大世界吉尼斯之最”、 “连续多年培育高产水稻的人”、“第十届大世界吉尼斯最佳项目奖”等吉尼斯“三大奖”。2011年，他登上了大世界吉尼斯“风云人物”榜，成为中国水稻育种界唯一得此殊荣的育种家。
  尤溪，除了刘文炳培育的杂交水稻享誉世界外，再生稻也遐迩闻名。尤溪的再生稻，是1988年引进的，经历了试验、示范和推广等阶段，迄今已有26年的历史。全县累计推广面积188.96万亩，成功面积156.03万亩，成功率为88.82％，再生稻平均亩产256.2公斤，总产量3996.21万公斤。多年来，尤溪县常年推广再生稻10万亩左右，自1991年以来，先后7次打破再生稻单产世界纪录。一片又一片的稻花，在尤溪广袤而富饶的土地上飘香。
  尤溪红 红满天
  崔建楠
  在世界红茶的版图上，中国红茶独领风骚；中国红茶的版图上，福建红茶首屈一指。从武夷山自然保护区的桐木村走出去的红茶鼻祖正山小种红茶，曾经走到了欧洲，走进了英国皇家的宫廷。，那独步世界的风采，那曾经影响世界格局的力量，就如同中国的丝与瓷，成为世界文明难以企及的高峰。
  曾经的武夷山，曾经的桐木村，一次偶然，一次太平军路过，被士兵碾压和温暖过的茶青发生了质变，红茶由此诞生。往后，红茶技艺在闽北闽东流传，相继出现了三大工夫红茶，坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫。同时，红茶制作技艺向中国各地传播，出现了云南滇红、安徽祁红、四川川红、江西宁红等等。
  在福建红茶的版图上，几百年来正山小种和闽红三大工夫独步天下，虽然偶有其他红茶品种出现，但是难与老牌红茶抗衡。进入新世纪，同样是在世界红茶的诞生地，同样是发明正山小种红茶的桐木江氏，在新时代发明了新的红茶品种“金骏眉”，将红茶推进了高档精致的时代。从2005年开始到2010年，受到金骏眉的刺激，在福建各地红茶新品种如雨后春笋纷纷出现。在闽东有寿宁红茶、天山红茶，在闽北邵武有碎铜红茶，在闽西有漳平水仙红茶，在大田有高山茶，而在闽中地区的尤溪也有一个新品种“尤溪红”一出现就吸引了茶界的注意。要说尤溪红是红茶新贵，言不为过，尤溪历史上不产红茶是事实，但是尤溪绿茶确是闻名天下，有绿茶制作悠久的历史为底蕴，尤溪再创红茶新篇章，这里面有几多传奇和故事？带着疑问和好奇，在春茶开采的季节里，笔者开始了去尤溪问茶的旅程。人们常说道，好茶出自好山水。尤溪有好茶，那是因为尤溪山水俱佳。武夷山脉的南坡与戴云山脉的北坡托举着尤溪的山水土地。武夷南坡承接着太平洋的暖流与水汽，又阻挡着北方的寒流，使得尤溪雨水充沛阳光充足。而戴云山遮挡了东来的台风，使得尤溪风调雨顺。更重要的是，一条发源于戴云山脉的河流尤溪，在两大山脉拱卫之下蜿蜒穿过尤溪的土地汇入闽江，一路灌溉尤溪田野哺育尤溪百姓，难怪这样的风水宝地能孕育朱熹这样的先哲。
  携赢北岭西，采撷供茗饮。一啜夜心寒，羝跌谢蠡影。据尤溪的文史工作者考据，这首诗是朱熹写尤溪汤川苦竹茶（普济茶）的。汤川苦竹茶产于尤溪县汤川乡赤墓村的普济岩石，也称普济岩茶，又称苦竹茶。据考证，汤川普济茶距今已有两百多年的历史，是传统的民间药茶。当年朱熹游学至汤川时，品尝了汤川苦竹茶，难以释怀。以至于朱熹高中进士后到同安任主簿，每年都托人买一些汤川的苦竹茶，以解思乡之情。
  一天，笔者慕名前往汤川寻茶，想一睹苦竹茶的真容。汤川海拔很高，公路盘旋而上，高速公路开通之前，这条公路是尤溪通往省城福州的主干道，曾经车流如梭。而今人们出行不再走这条公路，山里僻静了许多。跃上葱茏几百旋之后，到达山上的一片小平川上，车子拐进一条狭窄的村道。不久，在一个名叫赤墓的小村对面一片葱翠竹山映入眼帘。同去的汤川农技站站长张秉涯手向前一指说“苦竹茶就在那片竹林里”。顺着他指的方向看过去，没看见茶树，倒是看见一座小庙隐映在竹林里。等到走近了，才发现一棵一棵的茶树伴生着竹子在风中摇曳。虽然清明已过，但是茶芽尚未发出，问张站长何故，站长回答，山高水冷。
  只见那苦竹茶高矮不一，枝虬叶硬，一副孤傲不逊的样子，看起来就是野生的模样。张站长说苦竹茶主要靠飞禽走兽迁播繁殖，除了人工参与零星管护外，至今还处于原生态。苦竹茶因为和竹子伴生，土地养分独特，因此茶苦。有人曾经将茶移植他处，发现那茶便不苦了。科学分析苦竹茶比普通茶叶的茶多酚含量高出千分之五，目前苦竹茶年产仅几百斤，极其珍贵。
  回到乡里，张站长泡了一泡去年的苦竹茶，闻之无香，看汤色偏褐色，不似新茶茶色碧绿。头三泡汤水极苦，但是有山野清香弥漫，好似山区的苦菜苦笋之味，难得是茶味持久，十几泡汤水之后依然甘甜。于是又记起那苦竹在竹林里憨头憨脑的倔样子，比现在市场上那些脂粉气十足的七茶八茗，这苦竹茶完全一副乡下孩子纯朴执拗的气质。于是心里理暗暗思忖，好茶啊！
  尤溪绿茶除了汤川苦竹茶，知名的还有产于海拔410米的中仙乡华口村的华口水仙茶，从清朝末年起，华口村各家各户均有产茶，每户至少产一担干茶以上。另外产自中仙乡西华村海拔约900多米的峰谷中的明山圣王茶，因为独特的生态环境形成了圣王茶的优良品质，也深受人们的喜爱。清乾隆《尤溪县志》有“茶产二十都、二十三都者佳”的记载，二十都就是指今汤川乡赤墓村一带，二十三都指中仙乡华口、西华村一带，当地农民也有关于华口水仙茶进贡的传说。尤溪自宋代开始种茶制茶，茶品种多样，多种茶都能做出极品，在福建省茶叶优势区域中属于多茶类区。尤溪县适宜种茶的山地达20多万亩，尤溪也是福建省十大产茶县之一，是全国无公害茶叶生产示范基地县、全国十大生态产茶县和全国重点产茶县，获得国家商标局颁发的“尤溪绿茶”地理标志集体商标。
  尤溪绿茶在传承历史、继续创新取得了成功。在新世纪到来之时，尤溪茶人又紧跟时代，大胆创新，研制红茶工艺，如今，“尤溪红”逐步获得业界认可，正迎来越来越“红”的前景。
  尤溪的红茶传奇开始于一个名叫蔡宣顺的年轻人，2008年，蔡宣顺的天顺茶叶有限责任公司联合五个茶叶加工厂，组成研发团队，用尤溪县面积最多的“福云6号”茶树进行加工红茶试验，获得成功。随后， “金红螺”、“玫瑰红”等红茶品牌问世，提升了茶叶品质和附加值。2011年，天顺茶叶公司承担的“曲毫制作工艺及其配套技术的开发应用研究”课题获得三明市科技进步三等奖。同时尤溪云富茶叶有限公司也于2008年开始发展红茶， “金云富”红茶在鲜叶采摘嫩度方面十分讲究，采取单芽制作，生产工艺水平较高。2009年，在全省名优茶鉴评会中获得“省名茶银奖名茶”称号。
  2012年尤溪闽中茶城落成，这个坐落于尤溪县城的茶叶综合市场，集茶叶销售、物流、仓储、检测、培训、文化为一体，是目前福建中部最大的茶叶交易平台。开业当天，尤溪县政府与武夷学院签订了茶产业发展战略合作协议书。如今，尤溪红茶正朝着资本化、规模化、高档化发展。尤溪红茶，正成为尤溪茶农致富的新路径。
  在尤溪闽中茶城一间茶店里，见到了尤溪红茶生产的领军人物蔡宣顺。话题从前一段流行于网络的微电影《茶约》聊起。
  “世间所有的相遇，都是久别重逢。” 《茶约》 “盗用”了王家卫《一代宗师》中的经典台词，而“前世”与“今生”两段唯美的爱情故事却是《茶约》自己的主创。 “前世”故事发生在南宋时期，朱熹的玄孙朱潜高登科第，受官翰林学士赴任前与好友把茶言欢，偶遇《茶录》作者蔡襄后人蔡伊如，二人一见钟情却因伊如已定亲而无缘相守。 “今生”故事时光流转千年，杭州南宋御街，两家后人朱诺心和蔡茗在2013两宋茶文化论坛邂逅，一枚被咬碎的茶盏残片令两人追溯其先祖凄美的爱情。
  最后的画面里，男女主人公手里交接的是一盒红艳艳的“尤溪红”红茶。说起这个画面，问蔡宣顺先生，为这段广告的植入花了多少钱？蔡先生哈哈一笑，回答道：没花钱。于是便聊起来微电影《茶约》与尤溪红茶的姻缘。蔡宣顺说《茶约》是因为浙江省委组织部原部长、族亲蔡奇的牵线，他2012年回了一次老家尤溪，为了扶持家乡茶业的振兴，就介绍浙江杭州中茶所的茶叶专家来尤溪考察，为了准备向浙江专家介绍尤溪的茶叶品种，县里选送了许多厂家的红茶样品参加鉴评，结果天顺的金红螺被评为第一。后来金红螺与其它几个优秀品种被专家推荐给浙江茶叶进出口公司，由此蔡奇知道了自己的家乡也有好的红茶，但是那个时候蔡奇并不知道尤溪红茶是由自家的小兄弟蔡宣顺创造研制的。后来蔡宣顺去浙江参加了几次茶界活动，有幸结识了族亲蔡奇，并向蔡奇介绍了蔡家祖上与尤溪的渊源，这个渊源就演化为了《茶约》故事的历史背景。
  这些年来，尤溪县委、县政府出台政策引导扶持茶商、茶农开发新茶园，改造低产茶园，实行标准化生产，引进红茶深加工技术，创新特种红茶加工工艺技术试验，并在86家茶叶加工企业推广。为了打响尤溪红的品牌，尤溪县积极引导茶叶加工企业申报“三品”认证和QS认证，鼓励利用“朱子故里”品牌，开拓市场，在打响尤溪绿茶系列产品的同时，集中力量打造“尤溪红”系列产品，同时通过组织或参与省内外茶叶的各种活动，提高了“尤溪红”的知名度。在2013年度全省名优茶（春季）鉴评活动中，尤溪有46个茶样获奖，中奖率达80.7％。其中，红茶类全省名茶奖共56个， “尤溪红”获奖14个，占四分之一。
  “一直以为尤溪绿茶好，想不到尤溪红茶也这样出众！”中国茶界泰斗、百岁老人张天福亲自品鉴尤溪红茶后由衷的感叹，他欣然为尤溪红茶题词“朱子故里、绿色佳茗”。
  尤溪红，红满天。尤溪红茶作为福建红茶的后起之秀，正在谱写更加华美的乐章。
  金柑之乡话金柑
  汪 兰
  我的家乡浦城是丹桂飘香的地方，誉称“中国丹桂之乡”。尤溪是盛产金柑的地方，誉称“中国金柑之乡”。这次到尤溪采访，才知道金柑又名金橘，尤溪的金柑与浦城的金橘同宗同族，在植物分类学上都属于芸香科金柑属，但尤溪的金柑“大者如鸡卵”，可连皮带肉一起吃，而浦城用来泡桂花茶的金橘， “小者如弹丸”，只能泡茶不能吃。
  听尤溪县农业局的专家介绍，金柑在中国各地的栽培历史已有上千年，早在宋朝，它就贵为皇宫贡品，被誉为水果族中的“皇妃”。这位“皇妃”，不但天生丽质，秀色可餐，而且还能为人治病，堪称才貌双全。明代李时珍《本草纲目》中说： “金橘能下气快嗝，止渴解酲”，可见它具有良好的药用价值。近代医药学发现，金柑树的叶、梗、果均可入药，尤其对高血压、心血管疾病都有好的疗效，它含有多种维生素和矿物盐，生食理气补中，散寒、消食、化痰，其营养价值在柑橘类水果中名列前茅。
  素有“闽中明珠”之称的尤溪，地处靠近沿海的丘陵山区，雨量充沛，气候温润，土壤有机质丰富，是金柑落地生根、开花结果最理想的处所。据《《尤溪县志·物产篇》记载，尤溪种植金柑的历史，至少可追溯到370多年前的明朝末年。在盛产金柑的八字桥乡，还流传一则有关金柑“无心插柳柳成阴”的民间传说：说是很久以前的某一天，有闽南商贩肩挑金柑来到洪牌村水亭，停在路边叫卖。村民陈著连买半斤尝鲜，觉得好吃，便取出种籽，育成实生苗试种，没想到长势良好，其果实比闽南商贩挑来的还更可口。于是，洪牌村及邻近的洪田、洪村三个村庄农民相继引种。由于这三个村庄同有一个“洪”字，人们就把这里的金柑统称为“三洪金柑”。此后， “三洪金柑”不断向全县推而广之，且品种不断优化，终于繁育出以“果大、皮薄、色艳、味美”为四大特色的“尤溪金柑”，闻名遐迩。尤溪也与广西阳朔、江西遂川、湖南浏阳、浙江镇海并列，成为全国金柑的五大产区之一。2001年，尤溪金柑在五大产区鲜果评比中脱颖而出，拔得头筹，被国家林业局正式命名为“中国金柑之乡”。
  目前，尤溪金柑分布全县12个乡镇、60多个村，栽培面积共3.92万亩，年产量2.7万吨，鲜果畅销全国各地及东南亚地区。与此同时，以金柑为原料的罐头、蜜饯、果酒、果酱、果醋等产品，也陆续开发生产，深受欢迎，有的还外销到东南亚和欧美地区。尤溪金柑的迅猛发展，得益于尤溪县委、县政府始终如一地重视金柑产业的培育与发展，从政策、资金等各个方面予以大力扶持，引导果农坚持走科技兴果之路。其中，作为主产区的管前镇、八字桥乡等，已有塘柳、九曲、洪牌等14个重点村，都建起了成百上千亩的标准化栽培示范区，并涌现出正地村王作炳、九曲村卓建文、后曲村吴绍桢等金柑专业种植大户。金柑，这一古代的皇家贡品，已成为当地农民发家致富的摇钱树。
  本次采访，笔者到八字桥乡的后曲村，专程拜访金柑栽培示范户吴绍桢。那天，车子沿着蜿蜒的山路停在他家门前宽敞的大埕上。迎面是一幢新盖的三层小楼，背倚郁郁葱葱的青山，空气中飘荡着花果树木特有的清香，几声清脆的鸟鸣，更让人精神为之一振。细看他家的小楼，门廊、客厅、餐厅、卧室和屋顶的露台，一应俱全，楼上楼下，墙壁雪白，窗明几净。我们刚在客厅里落坐，还来不及说话，主人吴绍桢就身手敏捷地端出一盘金柑请我们品尝。据说，这是今年他家里所剩的最后一些精品金柑了。我一眼望去，但见一个个又大又圆，金黄的色泽，如同阳光一般亮丽，果然名不虚传。他见我只顾忙于笔录，便接二连三地催我尝鲜。主人如此热情，盛意难却，我只好停下笔，取了一个，连皮带肉一口咬了下去。没想到那果皮又薄又脆，果肉又甜又香，满嘴蜜汁，略带微酸，还兼有恰到好处的麻辣味，其味道，甜、酸、苦、辣、麻一应俱全，难怪江浙一带的人要称它“五味果”！如此奇特而又丰富的味道，是我吃其它柑橘类水果所不曾享受到的。于是，我尝了第一个，就忍不住要尝第二个……
  我边吃边问：这么好吃的水果，你是怎么种出来的？
  答：好不好吃的关键，是品种。不一样的树，结不一样的果，这道理，连鸟都懂得。每年，它们都会专检最甜的那一棵吃，直到把它吃光为止。鸟是很聪明的啊！
  问：那怎么办？
  答：留种不成，就高位嫁接。我到别人家的果园里，和主人一棵树一棵树品尝过去，发现最甜最好吃的那一两棵，就拿来嫁接，下枝长三杈的，不动，等嫁接的新枝长成了，再把顶部慢慢锯掉，这样，也不影响母树的产量。以前不懂，以为管好施肥就行，后来从实践中摸索，才知道品种很重要，早熟晚熟时间也不一样。我在自家的果园里，通过嫁接改良品种，每年改良一小部分，五六年过后，整个苗圃的品种就都改好了。另外，本县科研单位新选育的早熟品种“金秋早”，我也补种了一批。
  问：除品种改良外，还有什么措施？
  答：大棚设施也很关键。刚开始时，我就地取材，用竹子拱起来搭棚，上面覆盖塑料薄膜，棚外的树叶受冻枯黄了，棚里面的树叶还是青翠的，从此明白了大棚的好处。但这种简易大棚，虽然也能避雨、防裂果，但防寒效果有限。我们这里，每年12月10日前后，如果出现摄氏零下四度以下的低温天气，金柑更会遭受冻害，会裂果。后来，我在政府部门的扶持下，投入200多万元，用镀锌管取代竹子作拱棚支架，上面再覆盖塑料薄膜，建成80亩金柑标准化大棚种植基地，不仅能防寒防冻，沼液滴灌，还可控温控水控肥，让金柑留树保鲜，延期采收，让原本年前采收的果实延至春节前后上市，那时，顾客争先抡购，每粒金柑可卖出“鸡蛋价”呢！
  问：种了这么多年金柑，有什么酸甜苦辣？
  答：要开山种果，水和肥也很重要。早在2006年，我就在山上盖猪圈养猪，为金柑提供有机肥。接着，我再到五公里外的山下引水上山，建了水池蓄水。有肥有水，肥足水足，这样，我才能在山上扎下根来。管好果树，还要时时注意气候变化。特别是每年早春季节，天气忽冷忽热，反复无常，有时，暖湿气流一来，怕大棚被刮坏了，我睡不着，半夜爬起来看好几趟，发现大棚的通风口没盖上，就要赶紧爬上去盖好，否则，风拱进来，更惨。如今，我有80亩大棚基地，暂时无棚的，也还有几十亩，产品销路每年都在增多。从2013年到2014年，我靠自己打开市场，买的人多，供不应求。
  问：今后，你还有什么打算？
  答：目前，我手头财力较紧。假如有配套资金的话，我还想把镀锌管大棚改造成永久性的钢架水泥大棚，那样更牢固，就不怕台风了，每年采摘期可延长好几个月。再说，大棚盖得更高，空间更大，产量也可再上去。如果有人兴趣投资，我可以和他合作，只要投资二百万元，就可以改建二三十亩。这几年，县委书记看我做得成功，一直鼓励我创品牌，我有信心。只要把精品拿出来，就有品牌。只要有好东西，就能把人吸引过来。
  对此，吴绍祯不无自豪地说： “我的产品都有绿色食品标志，用药、用肥，都严格按照绿色标准执行。每年从9月起，我就不再用农药了，所有果实，要经得起有关部门用快速检测仪检测，保证一切正常”。说到这里，他还特别告诫笔者，每年10月，市场上都会出现一些“早熟的金柑”，那是有些果农用农药催熟的果，好看，但蒂会掉，那是不能吃的，不安全，你千万别买啊！但我这里的金柑，你尽管吃，放心好了。2013年，福建农林大学的老师来这里旅游采摘，品尝后，很喜欢，回福州后还来电话要再买，我通过物流寄送过去。由于金柑清肺，能治咳嗽，有些住医院老人也一再托人来买。以往，买我金柑的，有很多是送礼用的整卡车整卡车拉走，现在风气变了，都是个人来买。上级领导问我：产品销售有没有受影响？我说，请放心，2013年的金柑，我在山上就全卖光了。
  说着，我们走出新盖的三层小楼，到户外参观。沿着新修的水泥路，主人带领我们往屋后的果园走去。一路上，有猪圈，有菜地，有一群群散养的鸡鸭，还有一个四四方方的大蓄水池。原先居住的老房子前面，还停着一辆黑色的小轿车。我问他多少钱买的，他淡然一笑，说“没有多少钱”，却话题一转，慢悠悠地谈起了他的创业史：2002年，我开园种果，铺路，引水，建猪圈，自种蔬菜，自养鸡鸭，直到2011年，才新盖了三层小楼，自己住，收果季节，也兼开“农家乐”，招待上山来采果的客人。转过旧屋，眼前豁然开朗，一排乳白色的大棚，依山就势，颇有气势地排列开来。大棚之外，也是一层层、一排排、一棵棵果树，翠绿挺拔，长势喜人。他所请的7个工人，正散落其间，慢悠悠地做嫁接。
  春阳柔软，天空湛蓝。我想，等果子熟了，那该是怎样的一幅美景：看到的，是满山遍野的金色；闻到的，是沁人心脾的香甜；听到的，是果农们喜庆丰收的笑声……
  采访结束了，临别之前，我又问：听说女主人十分能干，今天怎么没见到？
  答：到山上为果树打顶去了！
  我问：孩子呢？
  答：两个女儿，一个高中，一个小学，都寄宿在学校。
  我能想象，在这自力更生、自主创业的家庭里，作为“半边天”的女主人，她要承受双倍的艰辛，是多么了得！
  我忽然想起金柑的另一文化价值：由于它又名金橘，橘与“吉”同音，因此，人们都把它视为“大吉大利”的象征。把结果累累的金柑制成盆景，是春节期间探亲访友、贺岁拜年的最佳礼物。金光闪闪、人见人爱的它，寄寓着人们对未来最美好的愿景。那么，种金柑的大户人家，也一定是最幸福最美满的家庭了。
  作为“中国金柑之乡”，尤溪人最爱金柑，而大吉大利的金柑，也不断为尤溪人争光。1997年，尤溪金柑荣获福建省名优特产品优质水果柑橘类金奖。2002年，尤溪金柑荣获“福建名牌产品”称号，2007年又被国家质检总局列为“地理标志保护产品”……
  就在本文撰写之际，又从尤溪传来喜讯： “福建尤溪金柑（新鲜水果）”已被国家工商总局商标局授与“地理标志证明商标”，实现了尤溪县“地理标志证明商标”零的突破。
  金灿灿的金柑，再立新功，又为尤溪赢来一张金质名片，一张含金量很高的国家级金质名片！
  绿色油库
  访“中国油茶之乡”尤溪蔡天初
  在第36个植树节后不久，我走进尤溪。自我感觉，对尤溪不算陌生。在这季节，油茶种子园、采穗圃里，油茶农正赶季节培育苗木、装盆育苗、补插幼枝，新开发的油茶林生机焕发，目光所及，满园新绿。
  如今，油茶是尤溪绿色产业，现有油茶林26万亩，占全省的十分之一，是福建省油茶面积最大的县，同时， “尤溪茶籽油”地理标志商标获国家工商总局批准。油茶，让尤溪人走出了一条绿色产业富民兴县之路。
  油茶，又叫茶籽树，是我国特有的食用油料树种，油茶与油橄榄、椰子和棕榈并称为世界四大木本油料树种，主要分布于我国长江流域及以南地区。据说，在越南、缅甸、泰国、马来西亚及日本等国也有少量分布，将其作为油料树种进行栽培的只有中国，被列为国家第一类物资。
  油茶是一种长寿树种，一次种植，收获期长达百年，油农垦复油茶林比喻成开发“山上银行”。那天一大早，家住洋中镇后楼村油茶农林文寿，就上山给自家的200多亩油茶林除草、剪枝，连午饭也带到山上。没想到，一见面，他就对我说起种油茶技术问题： “春初正是新芽未萌动前，进行造林的关键时候，春梢的生长分化，关系到翌年油茶产量，眼下完成油茶林养护和扩种，以便年年都有个好收成！”
  油茶农林文寿很健谈，他当过集体林果场的女子耕山队长，开山种果种茶，积累不少种植经济林经验。1995年，承包山地种油茶， “将山当田耕，把树当菜种”，实施垦复深翻，整畦施肥、密度调整等关键技术措施，同时对油茶连续三年定点土壤施肥对比，做到合理施肥；对每株油茶精心修枝整型，实现淘汰换冠；观察选优丰产树，自行选种育苗，低产油茶彻底变了样，扣除了生产成本，年收入30多万元，成为尤溪的油茶示范基地。县油茶办对新植的油茶林，推广优良品系闽43、48、60，全县只有5户使用本地自产油茶种苗，在他油茶园里见到一穴种二株自育苗，二株有明显的差异，可控制油茶结果的“大小年现象”，实现年年稳产高产。如今，尤溪油茶农掌握了油茶生产开发的好技术，都成了“土专家”，还催生了许多科技示范户，带动了一大批群众脱贫致富。
  陪同我上山的县油茶办技术员林瑞荣介绍说，尤溪发展茶油绿色家园分为三个阶段：第一阶段是解放初期至1980年代初期的恢复发展阶段；第二阶段是1980—2000年后期的停滞调控阶段；第三阶段是2000年以后的改善发展阶段。由过去的单一种植业，向种植、生产、加工、流通的现代产业方向转变。
  近几年，政府有了惠农的油茶低改优惠政策，县里加大了油茶低改的技术扶持力度，林业局组织广大油茶农参加低改培训，学习油茶低改新植新技术，同时组织油茶技术专家送科技下乡，手把手帮扶，狠抓油茶低产林改造示范工程，把种植高产高效油茶林作为促进农民增收、壮大新农村经济的一个特色产业来抓。用看得见的效益示范作用，带动了全县农民发展油茶产业的积极性。连日来，油茶农像林文寿那样，在尤溪油茶主产区，忙于上山进行科学管护，还给油茶树挂上管理标记，建立生长档案，进行年份产果比对，并修建了蓄水池，安上抽水机，对病虫害进行有效防治，农民誉为淘“生态金”。
  就此，通过几年来的指导农户种植、改造油茶和精加工等开发，实现户户有高产油茶林。目前，全县已完成万亩低产油茶林改造，新植5千多亩，改造后每亩茶林可多产茶油10多公斤，增加收益300多元，农民得到实惠。
  我们的交流继续着。说到，低产油茶林改造，选择能适应本地区生长的油茶品种，是至关重要的第一步。据介绍，油茶树花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，在茶果还没下树，茶花却开了，朵朵鲜花，颗颗硕果，红白辉映，花果同树，因此民间有“抱子怀胎”的说法，足见茶果之奇。尤溪油茶品种十分多样，有大如梨、小如金桔，寒露季节便可采摘，中型如鸡蛋大小，俗称“鸡蛋茶”，“立冬”前后采摘。管前镇双山村村民邓阿婆家有一株，60多年树龄、树高5米、冠幅为7米、地径达32厘米，2013年，硕果累累的茶树，产量达到180公斤，被誉为尤溪“油茶王”。该县通过评选“油茶王”活动，利用省林业厅在尤溪建立省级油茶良种繁育基地，在全县范围内初选了35株油茶高产优株，并分别收集了种果，种果经过大果、大籽两度筛选。在此基础上，林业科技推广中心繁育了油茶初选优树子代苗1.4万多株，建成采穗圃149亩、苗圃50亩的省级良种繁育基地，每年可提供优良苗木200多万株，从源头上提升新植油茶的品质。
  尤溪县年可收油茶果4万余吨，每年脱籽后的油茶壳也多达2万多吨。这些油茶壳过去有的当柴烧，有的当废料倒掉，既污染了空气又影响了农村的生产、生活环境。现在尤溪县国家级食用菌品种改良中心，建立了“尤溪县油茶壳栽培香菇科普示范基地”。尤溪县益康山油茶专业合作社理事长陈振财经过多次的科学实验和反复比较，他发现废料油茶壳的纤维硬度，一点也不比杂木差，就材质而言完全可以取代木和草生产香菇。经过不断的实验和探索，克服了种种难关，成功地摸索出以油茶壳生产香菇的一整套成熟的技术方案。2013年，他们共种植茶籽壳香菇26万袋，每公斤价格比普通香菇高4元钱，实现产值160万元。想不到，所生产的质优味美的绿色香菇不仅产量高，味道尤为鲜美，成为市场新宠。此外，香菇的废料还可作为生产蔬菜和油茶的有机肥，既节肥又使废料得到循环利用，走出了一条油茶废弃物‘变废为宝’的绿色增收路，真是，天地之间，皆为用心之处。
  近年来，油茶农经营油茶的积极性不断提高，为推动尤溪油茶这个老产业发展提档加速，奠定了坚实的基础。
  走访油茶产业办，谈论最多的是，当前，油茶丰产后，如何进一步形成贸、工、农一体化，建立产、供、销一条龙的油茶产业体系，惠泽更多油农。
  历史上，由于传统分户种植经营模式以及生产投入不足等原因，造成油茶林经营粗放，产量低，效益差，同时由于油茶产品交易市场不完善，流通渠道不畅，产品大多是小贩从各家各户零星收购，再卖给加工企业或销往异地，中间环节多，市场价格波动大，油茶农的利益得不到保障。全面提升尤溪油茶产业的经营水平，这课题日渐显露出来。
  为解决这些问题，县委、县政府发挥主导作用，在全省率先成立油茶产业管理站，建立县乡村三级油茶科技推广网络，常年指导全县油茶农科学经营油茶。推行“工作项目化、项目团队化、团队领军化”的产业推进机制。2009年1月在新阳镇成立益康山油茶专业合作社，这是我省首家油茶合作经济组织。
  益康合作社理事长陈振财在百忙中热情接受采访。他说，合作社改变过去小户生产，个体经营的模式，充分发挥了规模效益，团队精神，把油茶林基地建设及茶籽油收购、加工、销售形成一条龙服务体系，实行统一领导、统一采购、统一包装、统一调度、统一核算、统一销售；做到统一品牌、统一标准、统一商标、统一品质进入市场。其实，这位掌门人经过近一年的运作，当年就引进了油茶优良品种苗木2万多株，高标准种植油茶面积达200多亩，一条油茶生产线。眼下，合作社经营3000多亩油茶林，每亩创下产鲜茶果300多公斤高产，使外销茶油价格从过去的每公斤几十元提升到现在百多元。给人第一印象是，合作社充满活力。
  我们谈兴正浓之时，我给算一笔帐：每亩油茶林可种植70株，每株产茶果30斤，每30公斤产油1.5斤，每斤茶油价仅计50元计算，每亩年收入5250元，一万亩油茶8年后，年产近值6000万元，另加套种，养殖的发展，合作社的年收入至少达8000万元以上。陈振财微笑地对我说： “油茶的产出潜力还是估算低了，改造后平均每株油茶果产量将提高10斤，一亩可以增加产值1400元。目前，全县5万多户油茶农，人均可从油茶种植中收入610多元。”应该相信，小小合作社，致富一方人。
  提到发挥合作经济龙头带动，特别需要关注的是，合作社“从小做起，因地制宜，规范运作。”理事长陈振财告诉我一组数据： “当时由5人发起组建合作社，注册资金仅10万元，社员入社只需提供身份证、入社申请书和入社资金1000元至20000元。在利益分配上，除提取15％的公积金与15％的公益金外，实行二次分红，确保社员利益，大大增强凝聚力。发展至今，工商登记实物出资102人，社员258人，入社油茶林5000多亩。”合作社从发祥起步一路走来，立足于社员，服务于社员，注重社员培训与基地建设，提高社员素质，发挥团队战斗力为第一要务。同时，注重应用新品种、新技术，逐步扩大基地面积，通过改进产品包装，拓宽销售渠道入手，提高茶籽油质量与销量，取得成效。如今，益康山油茶专业合作社，打开了纯天然农家茶籽油营销新局面，每年11月初开始收购生茶籽到12月初进行加工，每天出产油量，达到千斤，销售到十几个大中城市，货供不应求。据了解，2013年，合作社实现产值1000多万元，仅新阳镇小小双鲤村合作社的社员从生果收购、榨油费用等环节受益10万多元。
  在油茶产业链中，营销占很大比重。走访中听到最多的就是对合作社营销的赞誉。几年前，尤溪以县政府名义注册“朱子故里”文字商标45件和“朱子”商标38件，如今全县使用“朱子”和“朱子故里”商标的企业与组织已有上百家，年产值1.6亿元以上。尤溪县益康山油茶专业合作社，注册了“朱子故里”纯天然无公害农家茶籽油商标，产品附加值得到很大提高。注册后，他们合作社的山茶油由每公斤不到70元上升到120元，同时，在省内外获得了一定的知名度和美誉度，有很大升值空间。据悉，2013年，油茶专业合作社外销农家茶油300多吨，取得了实实在在的效益。
  尤溪县按“民办、民管、民受益”的原则，目前，全县相继成立19个油茶专业合作社，社员2000多户，带动联营面积10多万亩。归根到底，正如这几年总结出的经验： “提高合作社内部油农组织化程度，是办好社的重要保证。”为了便于协商管理，以就近组合为原则，理事会下设生产班组与营销班组，每个班组设组长1人，组员不少于5人，每个班组为独立的小团体，负责本组成员油茶林的新植、改造、采摘工作并提供茶籽或茶籽油，销售经过压榨、过滤、包装过的纯天然茶籽油。确实，好团队，要有好的领头人；好组织，要有好的运作模式。
  我们有理由相信，合作社“小组织、大作用；小组织、大市场；小组织，大意义”，为“中国油茶之乡”尤溪，油茶产业的发展和提升，发挥的作用功不可没。
  三
  到尤溪采风，一路上走走停停，话题总绕不开在加快油茶产业化步伐上，采取扶持油茶专业合作社和培育油茶深加工企业“两手抓”，是一条成功的经验。
  因此，陪同我参观的主人，推荐我最后一站到经济开发区城西园。这里是全省最具规模的沈郎食用油有限公司油茶加工基地，也有人称呼为沈郎生物科技集团有限公司油茶加工企业和营销网络的龙头，承担着尤溪县油茶产业化重任。
  令人意外的是，在公司入口处，映入眼帘的是，一块横卧着的彩色巨石，上面刻着“绿色油库·周恩来”7个红色大字。记得，我在福安县委工作时熟知， “绿色油库”题词是，1958年，福安墩头村平均户产两担油，村党支部书记，国庆节晋京登上天安门城楼，受到周恩来总理的亲切接见，周恩来总理题词授予墩头村“绿色油库”的光荣称号，感到十分亲切。集团董事长胡凤翔告诉大家说： “尤溪发展油茶生产可谓得天独厚，近年沈郎在推进全县高产油茶基地建设、茶籽油精加工、油茶综合利用等方面实现突破，在着力打造成为全国新兴的绿色油库，这是我们奋斗目标。”
  据介绍，沈郎生物科技集团已成长为全国油茶产业重点企业，是我省规模最大的茶籽油科研和专业加工企业。2013年11月8日，公司迎来10周年华诞，CCTV-7“乡村大世界”、“生财有道”录制组，走进沈郎，见证了沈郎公司10年来不平凡的发展历程。福建省经济林协会油茶产业会长胡凤翔，被福建省人民政府评为“闽商建设海西突出贡献奖”。
  特别是，近年公司搬迁入驻城西园区新厂后，进一步加强“公司十基地十农户”经营模式的建设，公司与农户成为一体化经营的利益联结机制，风险共担，利益均沾经营。通过与农民形成相互促进的利益机制，企业在资金、技术上提供服务；在产前与农户实行保护价，签订油茶生果收购合同；在产中提供垦复、施肥、修剪等技术，既有利于提高油茶的种植效益，又有利于提高油农的生产管理水平，真正让农民得到实惠，实现“双赢”的目标，也为企业的可持续发展提供可靠的社会保证。走访中，令人深感整套体系强调价值创造、风险可控、资源优化配置、全方位内部控制，贯穿事前、事中、事后经营全过程，给我们提供积极的启示。
  沈郎生物科技集团有限公司不仅是油茶产业化的大龙头，更是油茶产业精品化的“领跑者”。千百年来，勤劳的劳动人民积累了一整套经验，从幼树培育到果实采摘，剥壳留籽，晒干碾碎，蒸熟包饼，放在大口径杂木刨成的榨油楻里，几捶敲打，油亮亮的茶油便汩汩地流出，在民间口语上称“茶油”。在茶油加工上， “古法压榨”已经难觅踪影，但现在农民采摘的油茶籽，主要还是通过小作坊进行简单的压榨，生成原油后直接食用或出售，油茶副产品茶枯饼直接转卖。由于加工工艺落后，设备老式、陈旧，出油率及品质低，大大降低了油茶的经济价值，综合利用的产业链难以形成。在沈郎参观时见到， “沈郎乡”山茶油的先进制作过程同样可分为：生茶果去壳，茶仁晒干，精选，粉碎，物理压榨，过滤，精炼，冻化，过滤，成品，检验，包装，出厂，全过程均为物理方法，是真正的纯天然绿色食用油。因此，公司所生产的“沈郎乡”茶籽油，是我省唯一获得有机、绿色双A食品双认证的高级食用油，先后通过“绿色食品AA级”认证和“有机食品”认证，获得“福建省名牌产品”“农业部放心粮油”等荣誉称号，被评定为福建省著名商标。
  记忆中，油茶果榨油后的剩余物，民间称“茶枯”。尤溪农妇爱用煮过的茶枯水洗头，可使头发黑亮柔顺。据此，沈郎生物科技集团把茶枯作为提取茶多酚和茶皂素的原料，新上以天然茶枯为原料、生产洗护用品的生产线，每年可产茶枯洗发水和茶枯沐浴露等洗护用品200吨，新增产值1500万元，成为尤溪县延伸油茶产业链的新路子。
  油茶树全身是宝，油茶产业的发展，根本出路在于产业化。正如，尤溪县油茶管理站站长李生文所说：“要注重油茶产品精深加工，完善和延长产业链，提高附加值，提高综合利用率。”油茶下角料延伸了产业链，提升农产品品质，拉长产业链条，不仅要靠投入，更要靠科技。沈郎与福州大学、福建农林大学等结成长期战略合作伙伴，投资建立油茶科技研发中心，通过科技攻关，已开发生产茶油、生物制品等系列产品18个。另一方面，油茶通过油脂的深加工生产高级保健食用油和高级天然护肤化妆品；茶枯饼还可提取茶皂素、制刨光粉和复合饲料等系列产品；茶壳可提糠醛、鞣料和制活性炭等；茶饼可生产有机肥、生物农药和机床抛光粉。沈郎将油茶产品通过综合利用，实现油茶深加工和多次增值，延伸油茶产业链迈出新步子，大大提高油茶经济价值。
  “小小油茶树，产业大文章”，尤溪的油茶业越做越大。在这里，唯一觉得不够的就是时间。
  青青翠竹梦
  潘德铭
  晨光熹微爬上我客居的卧室门窗，隐隐约约捎来一声声布谷鸟的歌唱。我推开窗门俯望，只见奔流不息的尤溪河横穿县城，弯过云雾袅绕的山峦，往大山外的闽江奔流而去。由近及远，我看到一片片绿色的竹林沿河而上，像秀美的花边装点着河的两岸，似乎不经意地划出一道柔美的线条，如仙女抛出的水袖那般飘逸。
  来到尤溪河畔，我沿着小径，顺着河流的方向往前漫步。一片枝叶繁茂的竹林映入我的眼帘，随即，一阵弥漫着绿竹味道的清凉款款袭来，令我心旷神怡。走进林中芳草萋萋的小路，只见竹竿挺拔，摇曳的竹梢似乎争相往蓝天冲刺。竹叶翠绿，细看叶尖还挑着一颗颗晶莹的露珠，像一双双从梦中醒来的眼睛。阳光穿过枝叶，竹林显得更加明媚。有画眉鸟鸣叫着在枝头跳跃，如琴键弹奏着一曲清幽的竹林晨光曲。令我称羡的是：如此美妙的竹林就紧挨着县城热闹的街区，成为尤溪人休闲散步的好去处。可见，尤溪被人誉为“中国竹子之乡”名不虚传。
  古人云，宁可食无肉，不可居无竹。从宋代理学大师朱熹故里尤溪随处可见的绿竹，我体验到历代文人墨客爱竹的美好情愫。竹，与人类如此亲近，如此心领神会，实在是人类的福份。
  透过竹叶婆裟的枝杈，我隐隐约约看到远处耸立在南溪书院前的朱熹石像，想起他咏竹的名篇《新竹》： “春雷殷岩际，幽草齐发生。我种南窗竹，戢戢已抽萌。坐获幽林赏，端居无俗情。”生于尤溪的朱熹自幼饱受竹文化的熏陶，自然格外钟爱绿竹，熟知竹之生长、竹之用途、竹之秉性，可谓是“胸有成竹”。
  作为儒家文化的集大成者，他主要思想有两个方面，一是天理人欲，二是“格物致知”。朱熹曰“物犹事也”，朱熹的“格物”就是要“格”每一物之事，每一物之理。据说，朱熹也曾经“格”过竹子。他曾听一个道士说：竹子白天不长，晚上生长。一日，他居住寺院，闲着无事，晚上乘着月光，拿着尺子去量竹子的高度，白天接着量竹。而后得出结论：此道士的话不靠谱。朱熹采用实验测量的方法验证一个道理，体现了他孜孜以求的科学精神。到了明代，一个叫王阳明的儒生十分崇拜朱熹，一心效法圣贤，笃信朱熹“格物致知”的学说，也跑去“格”竹子，没有任何仪器，只是肉眼观察，苦思冥想，结果， “格”了七天七夜，筋疲力尽，没有“格”出竹的道理，却把自己的身子给“格”得病倒了。于是，他对朱熹颇有微辞，大胆提出了自己的“致良知”理论。从此，王阳明的心学盛行华夏，自成一派。歪打正着，竹，无意间成就了中国历史上另一个了不起的圣贤。
  我随手轻拍着的竹竿，发出一阵咚咚之声，仿佛来自遥远的天籁，若有寓意。我似悟非悟这空灵的竹音。但是，我知道，勤劳朴实的尤溪人早就从这满山遍野的竹林中， “格”出了一个朴素的道理：靠山吃山，靠竹吃竹。他们踏上了一条科学种竹、科技兴竹的康庄大道，让古老而又年轻的竹业成为尤溪经济发展的支柱产业，让尤溪人一个个五彩缤纷的梦想成为现实。一个竹农的致富梦
  车出尤溪县城，往东北方向行驶，约半个时辰，离开省道，拐入一条崎岖不平的乡村小道，温差一下子感觉比县城低了几度。车窗外掠过一片又一片的绿竹林，夕阳的余辉镀亮了绿竹的枝叶，把黄昏山岭的色彩渲染得浓重而又热烈。
  我要去城关镇下川村采访一个叫林荣厚的竹农，驱车陪我同行的是县林业局干部老欧。尤溪县绿竹产量在闽北地区首屈一指，面积达6.5万亩，年产绿竹笋2.6万吨，绿竹林2.2万吨，2005年3月，尤溪县就荣获全国第一个“中国绿竹之乡”的美称。
  山连着山，竹林连着竹林，似乎没有尽头。这里海拔300米以下，土地肥沃，是适合绿竹生长的乐园。车在一个山道边停下。路边山坡上盖有一座砖木结构的简易房，几根木柱支撑着延伸出来的屋顶，底下堆放着十几包林业局无偿提供的专用肥。
  风吹竹叶，沙沙作响，竹林显得更加清幽。都说春天孩儿脸，刚才还是晴空，现在突然变了天。雨点越来越大，似乎要下一场倾盆大雨。正在担心老林淋雨时，不知从哪里冒出来，老林已经来到我的面前。
  这是一个老实巴交、不善言辞的汉子，现年57岁，穿着一身深蓝色的工作服，裤脚一高一低，粘着泥巴。一只手还扶着一把锄头。我叫他坐下，他显得不自在，手还是没有放下锄头，身子依然像竹子一样杵在那里。
  在瓢泼大雨声中，我们开始了有问有答，不问就保持沉默的采访。他家世代为农，副业是养鸡养鸭，卖钱贴补家用。10年前，每逢农闲，他都要到县城工地打零工，或帮人烧砖瓦、扛水泥，日子还是过得不够宽裕。自打儿子娶了媳妇后，日子过得更是紧巴巴的了。
  常言说，穷则思变，到底要怎么变？头发都想白了，他还是想不出什么好办法。只能埋头苦干，甚至和包工头讨价还价的勇气都没有，给多少算多少。祖传的一栋老房子木头结构，年久失修，雨天漏雨，冬天漏风。他也没有多余的财力和精力去修缮。日子一天挨一天，凑合着过。
  2004年春天的一个早晨，老林在村子的后山转悠。原来这里是一大片林木地，树木砍光后，就一直光秃秃地晾着。他望着山地，自个发呆：这么好的山，就这样荒着，不是太可惜了吗？如果可以种上竹子，那该多好？他暗忖：如果绿笋在市场卖不完，还可以送到加工厂做罐头。竹材还可以送到造纸厂造纸，加上这里海拔低，山地肥沃，插一根竹竿都能抽枝展叶，何乐不为？当天晚上，他兴奋地向老婆吹了一番枕头风，宣布要干一番大事。懵懵懂懂的老婆疑惑地问：这行吗？
  第二天一大早，老林风风火火地跑到村部，找到村委会负责人，要求承包村里230多亩的山场种植绿竹，期限30年。终于看到本村有人敢于毛遂自荐，村委会的负责人喜出望外，立马召集村两委的干部开会。他们一致支持老林承包村集体这一片荒废多年的山地种植经营绿竹林。这一年老林47岁。
  每天6点多，天刚蒙蒙亮，他就扛着锄头，率领老婆和孩子上山挖除树根，锄草松土，开垦种植绿竹的处女地，直到月亮出来了才回家休息。第一年，缺少经验和劳力，干得特别辛苦。老婆看着疲惫不堪的老林心疼不已，有泪只能往心里流。老林有的是中国农民一股九牛拉不回的韧劲，依然继续施肥培土，硬是在这一大片山地上挥洒热汗，播下了绿色的希望。
  一年种，两年养，三年见效益。功夫不负有心人，老林终于打开了紧缩的眉头，三年起早贪黑的努力没有白费，只见山地上簇簇翠竹，阵阵竹香，幼嫩的春笋揭开土被，在阳光下悄然崛起，一派欣欣向荣的景象。对老林来说，看到眼前的这一切，是他一生中最幸福的时刻。
  每年5月到10月，是老林一家人收笋的时节。竹笋年产量达200多吨，仅这一项就足够他一家人忙碌的了。每天，在蜿蜒的山路上，村民们经常看到他和儿子挑着沉甸甸的担子下山。最初父子穿街过巷叫卖，后来产量增大，人手顾不过来了，他们就挑进县城的农贸市场，交给批发商贩卖。绿竹笋因为肉质脆嫩，味美可口，营养丰富，深受顾客喜爱。同时，具有滋阴益血、消食化痰的功能，成为酒店餐桌上的一道绿色佳肴。从此，林家的绿竹笋供不应求。
  每年年底到次年的2月，是老林一家砍竹材的忙碌季节，每天鸡鸣就上山，砍竹、运竹，父子俩又是一番辛苦劳作。日上三竿，龙马车满载着竹材，一路欢歌，运到县城造纸厂。年产200多吨的竹材，收益颇丰。
  2007年，县林业局看中了这一片绿竹林，把它规划为县绿竹科技示范园，根据不同农事要求，派技术人员到现场指导，确保绿竹丰产。每年还无偿提供超过五吨以上的专用化肥。老林如同吃了一颗定心丸。在农技人员的帮助下，这里绿竹林的经营管理，基础设施，经营效益都达到了全县同类竹种的最高水平。年产值达60多万元，平均亩年产值达2500元以上，对尤溪县的绿竹丰产基地建设起到了典型示范和带动作用。
  如今，迈向小康之路的老林没有忘记田头陌尾的乡里乡亲，每年雇用15个50岁到60岁的村民上山去收笋或砍竹，按工取酬。他把村里闲散的劳动力集中起来，让村民不用出远门，在自己的村子里就可以找到挣钱的活干，自己也品尝到一种初当老板的快乐滋味。这是他年轻时做梦也不曾想过的事。
  雨过天晴，山野上的竹林散发着淡淡的清香。我问老林有钱以后最想做的是什么事。他有点局促地搓着双手，憨憨一笑，说：盖房子。看来，盖一座新的楼房已成了老林最大的心愿。安居才能乐业，但愿他梦想成真。
  尤溪县“一河八溪”，处处绿竹。空中俯瞰，从低海拔的城关到梅仙、西滨、洋中10个乡镇，绵延200多公里的绿竹林，多像一道蔚然壮观的绿色长城。
  一个女企业家的创业梦
  在尤溪城郊采访的路上，我看到远处一大片毛竹林的轮廓。县林业局的老欧介绍说：尤溪盛产毛竹，全县现有竹林面积68.99万亩，其中，年产商品毛竹1000万根，大部分供应本县竹材加工企业，全县新开发竹制加工等7个系列230多个品种。毛竹林达48.93万亩，累计开发竹林高产基地19.2万亩，年产商品毛竹200万根以上，畅销省内外。全县开发毛竹系列产品达11个品种，已形成一条产业链……如果说，尤溪县的竹业发展格局以绿竹为优势，那么，毛竹就是主导。
  沐浴着春风，我在毛竹林里徜徉，真切感受到毛竹一种势不可挡，昂扬向上的力量。那一竿竿毛竹秀丽挺拔，青翠欲滴，向往蓝天，吸纳大自然的阳光雨露，四季常青。在一个山脚的竹林里，我看到：一株新篁把一块褐色的石头顶起，不屈不饶，继续向上，似乎充满了一股不可抑止的劲头。这也正是尤溪人敢想敢做，豁达乐观性格的化身。
  在尤溪竹业经济的发展中，女企业家群体也是不可或缺的力量。她们巾帼不让须眉，百折不饶，创造了令人瞩目的业绩。沈源竹木制品有限公司女董事长陈玉华便是其中的佼佼者。
  这是一个端庄文静的中年女企业家，一身墨绿色的套装，显出几分精明强干的气质。接受我采访前，她微微一笑，说：带你参观一下车间，先有个印象。看来，她已很熟悉记者的采访方式。
  公司坐落于尤溪经济开发区城西园，占地面积13261平方米，建筑面积8170平方米，设有办公大楼、生产主加工车间、生产组装车间、原料仓库、员工宿舍、大门传达室，厂门口还停着一辆接送员工上下班的中巴车。
  走进产品陈列室，如同走进中西合璧的竹制品世界，各种采用毛竹制作的工艺品、厨房用品、卫浴用品、办公用品、以及小型家具琳琅满目，令人称奇。山野的毛竹在这里变成了各种做工精致，造型独特的竹木制品，竹沙拉碗、竹菜板、竹餐具、竹餐车、竹乳液罐、竹漱口杯、竹架、竹挂架、竹餐巾架、竹刀具盒、竹餐巾盒……组成一个庞大的竹之家族，每一件都令我眼睛一亮。
  在车间里，一条自动化的生产流水线正在运转，十几个女工在包装出口欧美国家的竹沙拉碗。陈玉华介绍说：为了解决竹制品受潮易发霉的问题，我们不断提高工艺制作水平。同时，根据外贸订单的数量，以及规格，来设计加工产品，基本没有滞销。
  2009年，公司成立伊始，就先后从国内外引进先进的生产设备，固定资产投资达2500万元。现有员工上百人，能自行设计，生产几百种款式各异的竹制品。2010年公司获得外商客户（美国雅芳公司）验厂标准厂家。尤溪的竹制品从这里源源不断地走出国门，走向美国、法国、德国等欧美国家，以及韩国。为国家赚取外汇，为尤溪人争光。
  如果说，每一个企业家都有一个创业梦，那么，女企业家陈玉华背后的创业故事洒满阳光，也洒满了艰辛。她原为尤溪一家水泥厂的下岗女工，为了养家糊口，四处帮人打工，做过竹笋罐头，还在私人企业当过管理人员，积累了经验，增长了才干。2006年，她与同甘共苦的爱人一起创业，成立竹制品半成品公司，凭着产品质量和个人信誉，掘得了第一桶金。
  男主外，女主内，她与爱人配合默契。他们到省、市外贸机构拿单，根据客户特定的要求生产各种竹制产品，公司规模不断扩大。可是，天有不测风云，相濡以沫的爱人终因劳累成疾，撒手西去。她的人生顿时陷入了低谷。
  家不能倒，企业更不能垮了。面对众多期待的目光，她用尤溪女人柔嫩的双肩毅然挑起了家庭和企业的重担。2010年下半年，她接手企业，担任董事长一职，任命苏子翔为总经理，继续率领员工，将产品打入欧美市场，把企业做大做强。
  如今，她对自己的企业充满信心。站在办公楼的阳台上，她手指着远山郁郁葱葱的毛竹林，说：这满山的毛竹就是我们企业的生产原料。我们的产品适合环保低碳的现代生活潮流，前景看好。
  从她远眺的眼神里，我依稀看到了尤溪竹业美好的未来。当今时代，全球木材资源日益匮乏，控制森林砍伐已经成为全球性的难题。以竹代木，开发竹制品、竹家居等产品具有广阔的前景。这不仅给尤溪的毛竹提供了可资利用的多元化空间，也带给尤溪人用汗水和智慧去实现幸福梦想的无限商机。
  一个根艺家的竹雕梦
  尤溪的竹子全身是宝，笋可食，材可造纸，根叶可利用，就是竹兜也能成为根雕艺术品。越来越多的竹业加工企业利用本地的资源优势，各显神通，开发产品，拓展市场，使尤溪竹业发展呈现出“节节高”的强劲势头。
  尤溪县弘馨竹艺厂坐落于城关镇园溪村，总经理王建忠是当地著名的竹根雕艺术家。我要到他企业参观，恰巧他去了福州。我只能在电话里采访他：你还在福州？那你认识著名的根艺大师黄榕国、郑大木吗？他突然以一种兴奋的口吻回答说：何止认识，我们还很熟悉呀，他们都是我尊敬的老师，刚才还在一起切磋根艺呐。
  作为省电视台的电视编导、记者，我曾经多次采访、拍摄过这两位执著追求、佳作纷呈的根雕艺术家。反映黄榕国根艺生涯的纪录片没有想到，在尤溪也能遇到这两位根艺大师的学生，出乎意外，又在情理之中。我和王建中的交流一下子拉近了距离。
  他自幼喜欢根雕作品，1989年，高中一毕业，就专业从事根雕艺术的创作。和黄榕国、郑大木等根雕老师一样，他一看到千姿百态，造型奇特的根材，自然而然就会展开想象的双翼，寻找“天人合一”的艺术灵感。2003年，他拥有了自己的根艺作坊，可是，随着当地政府对水土保护意识的日益增强，好根材日益减少，他开始发愁了：长此以往，根雕创作的路子是否越走越窄了？
  在一个莺飞草长的春晨，太阳刚出东山，他就进山，到农民家收购根材。路过一片毛竹林，只见几个村民正在砍伐生长3年以上的老竹和间距过密的竹子，竹叶沙沙作响，露水滴在脸上凉冰冰的。透过茂密的枝叶，一个场景吸引了他的注意力，只见一个中年农民正弯着腰在挖掘老竹兜，脚下还躺着几个造型奇怪的竹兜。他快步过去，蹲下，仔细打量，发现：有的竹兜留着根须，可以雕刻钟馗，有的竹兜表面多纹，可以雕刻老头，还有几个竹兜造型怪诞，可以雕刻传统古人……竹兜与木根相比较，各有特色。如果扬长避短，也能雕刻出好作品。
  带了几个竹兜回作坊，他立马开始研究竹兜材质，构思作品，试刻了几个人物造型，很快就得心应手了。他想：每一年砍伐之后，竹农都要清除大量的竹兜。如果采用在竹兜上用钢针打孔，撒上化肥，封土，促其腐烂。或者采用机器设备捣烂竹兜，成本大，只有直接挖出竹兜，变废为宝，才是最佳途径。他又在心里打了一番算盘：尤溪每年都要砍伐一千万根以上的竹子，这意味着地里就要留下一千万个竹兜，这是多么庞大的数目。如果一个竹兜一元钱的利润，那也是不小的收益。再说了，目前全省没有几家竹兜加工企业，量多用少。那么多竹兜废弃在竹林，将占去多少竹笋生长的空间。如果以竹兜为产品材料，既可以解决木材不足的问题，又可以增加竹农的收入。这岂不是两全其美吗？
  2005年，他开始大量向竹农收购竹兜。竹农在挖取竹兜的同时，又深翻了土地，为来年增产打下基础。同时，他又开始培训本地工人加工，增加了村民在家门口就业的机会。他摇身一变，也成了尤溪县竹根雕企业的领军人物。
  如今，王建忠的企业越做越大。企业利用竹兜生产的竹果盘、竹茶具等产品销往北京、上海、浙江等地，以及日本、欧美等国家，年产值100多万元。每年他都会携带着自己设计的产品参加全国工艺品展览会，屡屡获奖。
  既是成功的竹业经营者，更是技艺娴熟的根雕艺术家。在他的眼里，无论是石头卡压的，还是被虫吃成空洞的，越是奇形怪状的竹兜，越是上好的雕刻材料。一次偶然的机会，他在作坊墙角发现了一个被竹鞭卡着生长得变形的竹兜，块头大，形状弯曲，弯折处有裂痕。他如获至宝，灵机一动，巧借裂痕处雕刻了诸多大大小小的花生，寓意大自然顽强的生命力。这取名为《生生不息》的竹雕佳作。何尝不是尤溪竹业蓬勃繁衍，继往开来的生动写照，也寄予了王建忠一个本土根艺家多姿多彩的竹雕梦。
  走进尤溪这春意盎然的竹乡，也是一次陶冶心灵的文化之旅。我来到洋中镇后楼村的百竹园里观赏各种秀竹，只见新植的紫竹、高节竹、香妃竹、凤尾竹、观音竹，与雷竹、黄田竹、苦竹、绿竹交相媲美，令人赏心悦目。穿梭在竹的世界里，我仿佛穿越了漫长的历史时空。清风徐徐，月光朗朗，我仿佛又看到了宋代的朱熹和明代的王阳明也结伴漫步在百竹园里，继续着永不休止的“格竹”之辩、或对竹凝思，或对竹叩问，或仰俯天地，或纵横古今，他们的争辩似乎永远都没有一个句号。
  俱往矣，数风流人物，还看今天的尤溪人，他们在翠竹青青的大道上昂首阔步，走得那么从容，那么自信……