南平市图书馆

市卫生监督部门认真贯彻卫生部《食品卫生许可证管理办法》和《集体用餐和配送单位卫生规范》有关规定，对市区新办证的和年审换证的餐饮单位开展食品卫生量化分级管理许可监督工作。全市共有食品生产经营单位1210家，其中餐饮业552家，副食品批发零售单位605家，食品生产加工企业53家，年内申请换证428家。对申请办理卫生许可证的96家餐饮业和食品加工业进行审查，办理卫生许可证，体检食品从业人员6486人，查出食品从业人员“五病”人数445人，全部调离食品工作岗位。同时，认真做好迎接省级文明城市检查工作，市卫生监督所加大对食品经营单位的监督力度，全年给各大酒楼发放迎接文明城市检查通知400份，对10家备查餐饮单位和10家食品经营单位进行重点监督。深入开展食品卫生专项整治工作，按照《福建省食品卫生许可证管理办法》规定，加强城区集贸市场的卫生许可、从业人员健康体检。7月，先后上门对城区胜利、梅园、昼锦3个市场开展体检办证工作，共体检249人。市卫生监督所并与工商等部门密切配合，给食品生产经营单位建立台账、索票、索证。开展熟肉制品专项整治，年内多次组织开展对市区熟肉制品的专项整治，各熟肉制品店依据要求配制专用的熟肉制品销售专间，并在专间内设置紫外线灯管、空调。熟肉制品销售人员必须穿戴洁净的工作衣帽、一次性手套、口罩，才能进行销售。全市37家熟肉制品销售单位中，有29家按照要求整改到位。对市区内10家大中型酒楼内的凉菜制作间进行专项整治，督促酒楼内凉菜加工场所按照规范要求进行改造；年内曾2次组织对市区21家加工经营熟食品的大中型酒家进行监督抽检，共抽检熟食品47份，不合格14份，合格率70.2％。全年抽检92份熟肉制品，合格71份，合格率77.17％。加强对餐饮单位餐（饮）具卫生的专项整治，联合市疾病预防控制中心对市区所有餐饮业的餐饮具消毒效果进行监测，全年抽检餐饮业585户，监测餐具3169份，合格户数2791户，合格率88.07％。加强学校食堂及学校周边环境的整治，市卫生监督所始终把学校食品卫生安全作为食品卫生监督工作的重中之重，开展经常性的卫生监督，重点监督各项卫生制度的落实和执行及食品采购索证、食品留样、食品加工过程以及餐具消毒情况等。年内取缔无证从事制售现制饮料10家、无证销售糕饼1家；要求场所不符合卫生要求的7家餐饮单位限期整改；责令环境卫生差或未取得卫生许可证的27家餐饮店、1家糕饼店、5家食杂店停业；对4家无任何防护的路边烧烤进行没收销毁、暂扣工用具的处罚。9月，市卫生监督所与区卫生监督所和建阳市卫生监督部门联合在南平城区和建阳中专学校食堂开展专项检查，共同做好学校食品卫生工作。同时，市卫生监督所对辖区的学校食堂严格按照食品卫生许可量化管理的有关规定进行许可和监管，确保广大师生的饮食安全。12月4-15日，市卫生监督所参加市教育局、公安局、卫生局联合检查对市直属学校和10县 （市、区）的学校食品卫生专项检查，检查各类学校50多所，及时向当地教育局和卫生局及学校反馈检查中发现的问题，并下发《关于切实加强学校食堂及学校周边食品卫生监督管理的通知》，要求各级卫生监督机构加强监督，确保师生食品卫生安全。加强对中秋月饼生产经营的卫生监督管理，下发《关于加强月饼生产、销售卫生管理的通知》，对南平市市区月饼生产、销售单位的生产场地周边环境卫生，原料来源及馅料生产，生产车间的流程布局、卫生设施和卫生状况，从业人员健康管理、包装材料、包装标签及成品运输等各个环节开展全面检查。共抽检月饼30份，合格29份，合格率96.7％；糕点59份，合格59份，合格率100％。．加强冷冻饮品市场监督抽检，对南平市场销售的冷冻饮品进行卫生监督抽检，抽检和路雪、伊利、龙旺、蒙牛、美思奇、瑞丰、星奇乐、可尔乐等冷冻饮品17份，合格16份，合格率94.12％。开展保健食品生产经营专项整治，按照省卫生厅的统一部署，对全市保健食品市场开展专项整治，对顺昌县的2家违法保健食品企业进行立案查处，处罚6万元；对南平市区1药品超市违法经营假冒保健食品行为进行查处，处罚4032元。市卫生监督所与顺昌县卫生监督所联合对顺昌4家保健食品企业进行监督检查，并在顺昌举办1期保健食品生产企业负责人法律法规培训班。
  全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。根据卫生部、省卫生厅全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的要求，市卫生监督所在餐饮业全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，严格按照餐饮业卫生许可审查量化评分要求，对全市143家企业进行分级管理，市本级上报B级的19家食品生产经营单位进行复核评定。认真做好食品卫生监督抽检工作，根据省卫生厅、市卫生局健康相关产品监督抽检计划，结合治理“餐桌污染”，建设“食品放心”工程的有关要求，市卫生监督所认真做好各类食品的监督抽检工作，全年抽检酒类、饮料、糕点、乳制品、熟肉制品、奶粉等食品466份，合格420份，总体抽样合格率为87.87％。