漳州市图书馆

我国古代有采薇为食的事，那“薇”是豆科。现在的外销商品薇菜干为蕨科野生植物，本地区主产地南靖、平和、华安等山区叫山槐、诏安叫赤蕨蔬。日本人当干菜煮食，营养丰富，可治风湿、痢疾等症。日本自产不敷食用，仰给于我国。我国主产地东北，其次广东。本地区没有食用习惯，是新开辟的出口产口。薇菜干是“收之为宝，弃之为草”的野生植物，其成本主要是采摘挑选的工钱，为农民的好副业，本地区是全省唯一产地，有加工经验，质量为日本客户所称道，外贸部门千方百计维持其出口，最高年份销出500多吨。