漳州市图书馆

有“海里蔬菜”之称的海藻类，繁殖力强，味美富营养，自古为人类所食用，现代更开辟了广阔的利用前景。漳浦县对海藻类，尤其是紫菜，管养历史悠久，自1964年人工育苗成功以来，蓬勃发展，与贝类和鱼虾蟳并列为漳浦海水养殖三大类。笔者凭多年在县水产局工作所知，在这里作简略介绍。（产量都指干制品产量）。
  据现有资料，最迟在明朝，本县近海众多的礁石间天然海藻已有专主管收。至清朝和民国，大都为有势者所占有，坐收佃金。紫菜已经以干制品运销外地，只有零星杂藻如蚝仔菜（海萝）、王公嘴须（江篱）等才听任群众采取，乘鲜挑到集市叫卖。（蚝仔菜、王公嘴须直到现在，才有较高的利用价值。）
  全县可供利用的海藻主要如下：
  一、鹧鸪菜，又名美石藻，稀有特产，能治蛔虫，现全世界仅我国福建和广东少数海域有产。（但广东成药“宏兴鹧鸪菜”虽然能治蛔虫而非以鹧鸪菜为原料）。福建鹧鸪菜产地仅在漳浦县井尾半岛少数海礁。鹧鸪菜藻体扁平，叶状或细线状，有中肋，分枝。基部生毛状根，附着于中潮带岩礁上。生活时紫色，干后青色，近来沿海致力于大宗的海水养殖而忽视稀特产品，井尾鹧鸪菜产量日减，现每年仅产25公斤左右，研究其发展途径很有必要。
  二、紫菜，是漳浦主要海藻类养殖品种，属广温性红藻类，自古野生于本县近海礁石间。明朝，一个盛产紫菜的岛屿已经得名为“菜屿”，有专人经营。清初“迁界”，沿海划为“弃土”，紫菜礁无人管理，“复界”后为有势者占有。漳浦知县陈汝咸在康熙廿九年《漳浦县志》中说：“陆鳌外有紫菜屿，为利颇夥，奸民凭藉势豪，纳课反轻，余稔其弊，乃以紫菜屿归官召佃，征课银三十两。……”到乾隆年间，菜屿紫菜礁归大学士蔡新所有。至民国年间，蔡家后代争产，涉讼不休，管理紫菜的渔民不时争夺，引起涉讼、武斗等情。解放后所有权收归国有。
  自明、清至民国，紫菜有专人管养，劳动人民已创造了用洒石灰水促进繁殖的方法。建国后发展人工养殖，初时发展缓慢，至1963年，全县年产量才五至七吨。这一年，中央水产部组织全国藻类养殖科技人员，以福建为基地，向全国推广紫菜养殖，在晋江成立紫菜养殖试验场。漳浦县于当年从晋江试验场运回自然海区采苗，在整美（井尾）和岱4（大桑）二试点试验，半亩产量达到50斤。1965年试验亩半，产量800斤。1967年增加虎头山人工培苗基地，并由设在厦门的省水产研究所支援部份苗种，养殖45亩，产13500斤，值33750元，以后逐渐发展，尤其自1976年紫菜人工育苗成功以来，推广的结果，全县沿海六鳌、古雷、佛昙、赤湖、深土、霞美、旧镇、前亭等乡镇掀起了群众性的土法自育苗、自养殖的高潮。亩产从几十斤提高到三百至四百斤，可值千元。1986年全县养殖2708亩，总产8499担，产值二百多万元。尤其六鳌，从以竹帘采苗的人工培苗发展到化纤尼龙丝全人工育苗。几乎家家户户从事紫菜育苗、养殖、加工、编制养殖器材、产品运销等一系列工作。1986年全乡共养殖2563亩。沿海其他各乡镇也有发展，深土乡养殖120亩，佛昙镇养殖25亩。
  三、海带，在漳浦是一种新产品，而发展很快、现全县年产四万担左右，超过紫菜而跃居全县海藻类产量的冠军。它从不适宜在漳浦生长至发挥生产优势，有一番过程，详见本辑《海带是怎样在漳浦落户繁殖的？》一文，是科研实验工作者的亲历之作。
  四、石花菜，藻体深棕红色，羽状，分枝如蜈蚣足。生长于中潮或低潮带礁石上。可煮出其胶凝成“石花粿”，为夏令清凉食品。可提取琼胶，为工业、医药原料。本县年产五十担至六十担。
  五、江篱，旧县志称赤菜，土名“王公嘴须”，为一年生红藻。可食用，可提练琼胶。本县潮间带和低潮线附近多有野生。霞美乡曾进行半人工养殖试验，后下马。现属于管养，年产量约一、二千担。
  六、海萝，旧县志称海菜，俗称蚝仔菜。色微红，生中潮区礁石上，本县岛礁间多有分布，约一百亩左右。现属于管养，年产二、三百担。
  七、铁钉菜，单叉如铁钉，双叉如鹿角，旧县志称鹿角菜，又名猴葵。有茎无叶，紫色。可食用，年产量约一百担。