莆田市图书馆 内容
第一节 饮食业
建国前，饮食业全系私营。城、涵有饮食店（亦称菜点业）50多家，自成特色。城厢镇有“源源”的中菜、西餐，“桃李园”的“满汉席”，“杏花楼”、“红金”、“龙王”等的“鱼翅席”、“鲍鱼席”、“猪肚席”等。涵江镇开设“桃李园”、“醉桃园”、“皇后酒家”、“天韵楼”、“上山”、“永丰”、“知者来”等菜馆和酒家。此外，还有不少临街摆设的饮食摊贩，以风味小吃誉名
建国初期，饮食业亦是私营。1954年起，基层供销社在集镇、交通要道和旅游点开设饮食店。1956年，分别对城市、农村饮食业进行对私改造，城厢、涵江两地私营饮食业归国营管理的25家，过渡到合作社的有110户，从业人员162人；组织合作饮食店的计116户，从业人员173人；组织合作小组的计87户，从业人员106人。当时最大一家是“大众饭店”，职工40人，日均营业额1800元，经营特点是以大众化饭菜为主。
1958年以后，涵江车站国营饭店先后3次进行扩建，占地1500平方米，可供300人用餐，大餐厅供应大众化饭菜，二楼供应盘菜，适应不同层次消费者需要。
1960年开始，饮食业实行粮食制品凭粮票供应。1961年始销售高价的盘菜、汤点、油条等，1962年即告取消。
“文化大革命”期间，国营和集体饮食业每年营业收入在300万元左右。1978年后，随着经济体制改革，个体饮食业迅速发展。1980年全县计有饮食业131家，从业人员1095人，其中全民的67家587人、集体的59家437人、合营的5家44人。至1983年，全县饮食业发展到498家，从业人员1106人，其中全民的12家244人、供销社的34家144人、集体的48家314人、个体的404家404人。
1985年，地方名菜“焖豆腐”、“炒米粉”、“荔枝肉”在福建省饮食业系统名优菜点和地方风味小吃评比中，分别获风味优质小吃和名优菜点奖。是年，国营、集体的饮食业减少，其中不少转为私人租赁或承包经营，个体饮食业增至598户。
1990年，全县饮食业619家，从业人员1202人，其中全民的14家131人、集体的22家107人、个体的583家964人。饮食业经营的品种不断增多，莆田传统名菜和地方风味小吃逐渐恢复。
第二节 服务业
一、旅社
民国时期，城厢、涵江开设的旅社、客栈有36家，350个床位，其中涵江20家，150个床位，从业人员72人。主要的有涵江“远东旅社”和城内“四通旅社”。国民党县党部和“三青团”开设的城、涵“青年服务社”、“涵江社会服务社”等旅社接待政界人物。
建国初，城厢、涵江旅社、客栈28家，从业人员76人，床位408张，均为私人经营。1955年组织旅社合作小组。1956年，对私改造后，有国营旅社职工5人、“合作小组”20人、“公私合营”职工57人，均归宽易公司领导管理。1958年“政企合一”时属城、涵办事处领导管理，当时调整网点，更换招牌，城厢片设9处，职工25人，床位230张；涵江片设7处，职工51人，床位250张。1962年开办国营荔城旅社，增床位49张。1966年兴建涵江旅社，增床位100张。1972年再建莆田旅社南北楼，新增床位311张。1980年，全县有旅店28个，从业人员128人。1982年涵江旅社南北楼扩建、加层增加床位82张。随着商业体制的改革，一些国营集体旅社转业。1983年全县有旅店18个，从业人员152人。1989年新建涵江饭店综合大厦，住宿部床位增至85张。至1990年底，全县有旅店9个，从业人员103人，其中国营、集体的旅社、客栈7家1107床，营业收入54.44万元，个体旅社、客栈92家，从业人员288人。
二、理发
建国前，城厢、涵江有私营理发店24家，从业人员112人。
国民党莆田县党部涵江社会服务处和“三青团”莆田分团部涵江青年服务社内，也附设理发室。理发店师傅少则2人，多则10多人。除了定点理发店外，还有不少流动理发担。
建国初，城、涵理发行业发展到50多家，从业人员750人，由市场管理委员会管辖。1954年城涵理发业组织理发合作小组，属手工业系统，归劳动者协会管理。1955年对私改造时，城涵理发店共53家，从业人员146人，资金12123元，组成城、涵理发合作商店，下设17个处。1958年，理发行业转为国营性质行业。1962年恢复集体所有制，建立城、涵合作商店，归县饮服公司管理。“文化大革命”后期，一些理发店撤并，老职工退休，城涵理发行业营业网点剩10处，职工77人，营业收入4.1万元。
1978年后，个体理发业迅速发展，服务门类不断增多，有理发、美容、电烫、按摩、干洗等。1985年全县有理发业114家，从业人员161人。至1990年底，城涵有个体理发店209家，从业人员319人；国营合作理发网点减少至8处，职工54人，营业收入3.9万元。
三、照相
清光绪三十三年（1907），陈尧三开设莆田第一家照相馆，址设城关后街。之后该馆在涵江开设分店，先后在城涵收徒10多人。至建国前夕，城涵有照相馆16家。建国初期，城涵有私营照相馆18家，从业人员40人。1955年，组建照相业合作小组。1956年进行照相行业的对私改造，照相合作小组转为国营性质，城涵各设3个处，涵江增设一个工场（1958年撤销，1962年恢复），计有职工69人。1962年，照相行业归县饮服公司管理，城涵6个处不变，共有职工61人，营业收入10万元。1972年，福建省图片社与涵江照相业协商达成彩色照相协议，但由于相底要送福州冲洗，时间长，不久转为莆田单独经营。
1980年，全县有照相业10家，从业人员67人。1983年发展到57家，从业人员114人。之后，随着商业体制改革的深化，照相业逐步由多家经营。1984年，县贸易公司与香港星丰企业公司合资创办“华港彩色冲印有限公司”，随后，“三宝”、“华达”、“三盛”、“智捷”等家彩色照相馆相继开业，引进横三、富士、诺力士扩印冲洗自动流水线。1990年底，全县照相业9家，从业人员40人，其中属国营的6家，营业收入29395元。
建国前，饮食业全系私营。城、涵有饮食店（亦称菜点业）50多家，自成特色。城厢镇有“源源”的中菜、西餐，“桃李园”的“满汉席”，“杏花楼”、“红金”、“龙王”等的“鱼翅席”、“鲍鱼席”、“猪肚席”等。涵江镇开设“桃李园”、“醉桃园”、“皇后酒家”、“天韵楼”、“上山”、“永丰”、“知者来”等菜馆和酒家。此外，还有不少临街摆设的饮食摊贩，以风味小吃誉名
建国初期，饮食业亦是私营。1954年起，基层供销社在集镇、交通要道和旅游点开设饮食店。1956年，分别对城市、农村饮食业进行对私改造，城厢、涵江两地私营饮食业归国营管理的25家，过渡到合作社的有110户，从业人员162人；组织合作饮食店的计116户，从业人员173人；组织合作小组的计87户，从业人员106人。当时最大一家是“大众饭店”，职工40人，日均营业额1800元，经营特点是以大众化饭菜为主。
1958年以后，涵江车站国营饭店先后3次进行扩建，占地1500平方米，可供300人用餐，大餐厅供应大众化饭菜，二楼供应盘菜，适应不同层次消费者需要。
1960年开始，饮食业实行粮食制品凭粮票供应。1961年始销售高价的盘菜、汤点、油条等，1962年即告取消。
“文化大革命”期间，国营和集体饮食业每年营业收入在300万元左右。1978年后，随着经济体制改革，个体饮食业迅速发展。1980年全县计有饮食业131家，从业人员1095人，其中全民的67家587人、集体的59家437人、合营的5家44人。至1983年，全县饮食业发展到498家，从业人员1106人，其中全民的12家244人、供销社的34家144人、集体的48家314人、个体的404家404人。
1985年，地方名菜“焖豆腐”、“炒米粉”、“荔枝肉”在福建省饮食业系统名优菜点和地方风味小吃评比中，分别获风味优质小吃和名优菜点奖。是年，国营、集体的饮食业减少，其中不少转为私人租赁或承包经营，个体饮食业增至598户。
1990年，全县饮食业619家，从业人员1202人，其中全民的14家131人、集体的22家107人、个体的583家964人。饮食业经营的品种不断增多，莆田传统名菜和地方风味小吃逐渐恢复。
第二节 服务业
一、旅社
民国时期，城厢、涵江开设的旅社、客栈有36家，350个床位，其中涵江20家，150个床位，从业人员72人。主要的有涵江“远东旅社”和城内“四通旅社”。国民党县党部和“三青团”开设的城、涵“青年服务社”、“涵江社会服务社”等旅社接待政界人物。
建国初，城厢、涵江旅社、客栈28家，从业人员76人，床位408张，均为私人经营。1955年组织旅社合作小组。1956年，对私改造后，有国营旅社职工5人、“合作小组”20人、“公私合营”职工57人，均归宽易公司领导管理。1958年“政企合一”时属城、涵办事处领导管理，当时调整网点，更换招牌，城厢片设9处，职工25人，床位230张；涵江片设7处，职工51人，床位250张。1962年开办国营荔城旅社，增床位49张。1966年兴建涵江旅社，增床位100张。1972年再建莆田旅社南北楼，新增床位311张。1980年，全县有旅店28个，从业人员128人。1982年涵江旅社南北楼扩建、加层增加床位82张。随着商业体制的改革，一些国营集体旅社转业。1983年全县有旅店18个，从业人员152人。1989年新建涵江饭店综合大厦，住宿部床位增至85张。至1990年底，全县有旅店9个，从业人员103人，其中国营、集体的旅社、客栈7家1107床，营业收入54.44万元，个体旅社、客栈92家，从业人员288人。
二、理发
建国前，城厢、涵江有私营理发店24家，从业人员112人。
国民党莆田县党部涵江社会服务处和“三青团”莆田分团部涵江青年服务社内，也附设理发室。理发店师傅少则2人，多则10多人。除了定点理发店外，还有不少流动理发担。
建国初，城、涵理发行业发展到50多家，从业人员750人，由市场管理委员会管辖。1954年城涵理发业组织理发合作小组，属手工业系统，归劳动者协会管理。1955年对私改造时，城涵理发店共53家，从业人员146人，资金12123元，组成城、涵理发合作商店，下设17个处。1958年，理发行业转为国营性质行业。1962年恢复集体所有制，建立城、涵合作商店，归县饮服公司管理。“文化大革命”后期，一些理发店撤并，老职工退休，城涵理发行业营业网点剩10处，职工77人，营业收入4.1万元。
1978年后，个体理发业迅速发展，服务门类不断增多，有理发、美容、电烫、按摩、干洗等。1985年全县有理发业114家，从业人员161人。至1990年底，城涵有个体理发店209家，从业人员319人；国营合作理发网点减少至8处，职工54人，营业收入3.9万元。
三、照相
清光绪三十三年（1907），陈尧三开设莆田第一家照相馆，址设城关后街。之后该馆在涵江开设分店，先后在城涵收徒10多人。至建国前夕，城涵有照相馆16家。建国初期，城涵有私营照相馆18家，从业人员40人。1955年，组建照相业合作小组。1956年进行照相行业的对私改造，照相合作小组转为国营性质，城涵各设3个处，涵江增设一个工场（1958年撤销，1962年恢复），计有职工69人。1962年，照相行业归县饮服公司管理，城涵6个处不变，共有职工61人，营业收入10万元。1972年，福建省图片社与涵江照相业协商达成彩色照相协议，但由于相底要送福州冲洗，时间长，不久转为莆田单独经营。
1980年，全县有照相业10家，从业人员67人。1983年发展到57家，从业人员114人。之后，随着商业体制改革的深化，照相业逐步由多家经营。1984年，县贸易公司与香港星丰企业公司合资创办“华港彩色冲印有限公司”，随后，“三宝”、“华达”、“三盛”、“智捷”等家彩色照相馆相继开业，引进横三、富士、诺力士扩印冲洗自动流水线。1990年底，全县照相业9家，从业人员40人，其中属国营的6家，营业收入29395元。
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