莆田市图书馆

第一节 粮食作物
  稻、薯、麦为县内主要的粮食作物，以水稻为主，薯、麦次之，玉米、高粱、木薯、蕉芋等单产量不高，俗称“杂粮”，仅零星种植。
  一、水稻
  唐以前，县内已种有水稻，宋代，从占城国（今越南）引进耐旱的“占城稻”（旱占）品种，在境内种植。明以前，水稻种植有单季稻和双季稻之分，双季稻又有间作和连作之别，至今，除南日岛外，其余各乡镇均种有水稻。按种植季节，有早、中（大冬稻、单季稻）晚稻，按品种类型有籼、粳、糯三种。
  1949年，全县水稻面积507450亩，占粮食作物总面积56.5％，年产量62579.15吨，占粮食总产量的62.9％。随着科技进步，耕作条件改善，水稻产量不断提高。1966年水稻单产比1949年翻一番，尤其是1972年实行“三改”（间作改连作，单季改双季，高秆改矮秆）一化（育苗卷秧化）后，水稻播种面积达658403亩，为粮食作物总面积的57.7％，粮食总产量比1971年增产20157.6吨，单产511.5公斤，首次突破千斤关。1977年后，推广杂交水稻，单产和总产都不断提高，陆续出现年亩产超吨粮、一季亩产超千斤的丰产片。1987年早稻杂优高产示范片1万亩，经验收平均亩产534.15公斤。1990年全县水稻播种面积484698亩，占粮食播种面积60.9％，平均亩产382.4公斤，为1949年的3倍。
  二、甘薯
  甘薯是仅次于水稻的粮食作物，莆田于明代万历年间开始种植，初由吕宋（即菲律宾）引进，故名“番薯”。山区、平原、沿海均有栽种，是沿海10个乡镇群众主要口粮，也是全县畜牧业的主要饲料。
  随着水利条件的改善、良种的推广、栽培技术的进步，甘薯产量不断提高。1956年，东峤乡珠江村首创亩产鲜薯0.5万公斤（折薯干1250公斤）。1981年，东峤乡渚林科技组1.02亩的早薯试验田，亩产鲜薯达8740.2公斤。
  三、大小麦
  大小麦是全县主要冬种作物，南宋时开始种植小麦。1949年大小麦播种面积22.015万亩（小麦20.145万亩、大麦1.870万亩），1958年扩大种植，面积为30.0753万亩（小麦15.2639万亩、大麦14.8114万亩），1959年降到13.2374万亩（小麦6.5053万亩、大麦6.7321万亩），1960～1973年，播种面积保持在20万亩左右。1990年，大小麦面积增至31.9167万亩（小麦19.4319万亩、大麦12.4848万亩）。
  1949～1972年，全县大小麦亩产在100公斤以内，1973年亩产突破100公斤，1982年亩产突破150公斤。
  1988年全县有5600多亩小麦亩产在250公斤以上。黄石镇120亩莆大麦4号亩产突破300公斤。1990年全县大小麦平均亩产173.5公斤，有1880亩小麦亩产达293.5公斤；其中灵川镇柯朱村750亩小麦，亩产307.5公斤，萩芦乡东张村250亩“8408”小麦，亩产达300.1公斤。
  第二节 经济作物
  一、甘蔗
  宋代，农民已种有甘蔗。建国前甘蔗的主要品种有糖蔗仔（荻蔗）、荔浦蔗、台湾蔗、竹蔗、爪哇蔗。
  主要用于小糖庯加工赤砂糖、板糖、白块糖。
  1949～1959年，甘蔗种植面积在0.6～3.6万亩之间，总产1.69～15.4万吨之间，其中1956年种植面积3.65万亩为最多，总产15.16万吨，都由小糖庯加工。1960年莆田糖厂建成后，以机械生产白砂糖，甘蔗面积逐年增加，1982年种植面积8.2131万亩，为历史最高年份。1985年，种植面积7.36万亩，总产34.45万吨。1986年后，甘蔗种植面积呈下降趋势，至1990年全县甘蔗种植面积为5.40万亩，总产24.56万吨。
  甘蔗品种不断更新，1954年，从福建农学院引进“台湾134”取代“糖蔗仔”、“荔浦蔗”。1971年引进“闽糖70/611”；80年代初引进“桂糖11”、“闽糖703”、“闽糖77/208”、“福引79/9”等品种。至1990年，主栽品种是；“闽糖70/611”，占面积50％；“桂糖11”占30％；其他品种占20％。
  甘蔗不宜连作，种蔗2～3年后，就要换种其他作物，在蔗田中可套种春大豆、四季豆、番茄等作物。1978年，全县甘蔗平均亩产6647公斤，比1949年的亩产3100公斤提高1倍多。1979年，城郊公社郑坂大队后廖村创亩产甘蔗16500公斤。1981年以后，利用蔗田间种蘑菇、香菇，提高种蔗经济效益。随着甘蔗品种的改良和耕作技术的进步，甘蔗亩产亦大幅度提高。
  此外，还有种植供食用的果蔗，俗称“乌鬼蔗”。
  二、花生
  花生原名“落花生”，明代季年传入莆田后，成为全县主要油料作物，各乡镇都有种植，以沿海乡镇为多、平原次之、山区少量。建国前，以蔓型花生为主，春种秋收，一年一季，产量75公斤。建国后，引进直立型品种，立秋前后可收成，种子再次种下为秋花生（倒种春）。1985～1990年，全县花生播种面积为8～8.3万亩左右，最高亩产115公斤，最低亩产57.5公斤，平均亩产65～70公斤，1980年、1984年、1985年笏石、东峤、埭头的5000亩花生，亩产达250公斤以上，全县年总产一般在6000～9000吨，1961年最低为3887.85吨，1990年最高为10155.35吨。
  三、大豆
  大豆为县内五大作物（稻、麦、薯、豆、蔗）之一。分春、秋种二种。种植方法有清种、套种（与蔗、薯、花生间种），还有种在田埂、田头、地角的“田埂豆”。
  1950年全县种植6.5万亩，1966年扩大至12.3095万亩。总产在5000～6000吨上下。一般年份平均亩产50～70公斤。1963年因旱灾亩产仅39公斤，1985～1990年，播种面积8.2～8.5万亩，平均亩产90公斤，总产7000吨左右。1990年，平均亩产103公斤，总产8538.25吨，创单产和总产最高水平。
  四、麻类
  全县种植的麻类有：黄麻、红麻，少量苧麻、龙舌兰麻，主要种植黄麻和苧麻。建国后，引进“印度D154”、越南红麻（棉花麻）、“青皮3号”、“粤园5号”、“红麻722”、“黄麻179”，1990年，推广“闽麻82/34”。
  1977年为种植麻类面积最高年份达1.7349万亩，一般年份在1万亩左右。1979年以后，由于塑料工业发展，塑料丝取代麻类原料，麻类种植面积逐年减少，1990年，种植面积4027亩，年总产1491.45吨，县境内主要麻区有渠桥、黄石、华亭、西天尾、城郊（1984年以前）等五个乡镇。
  五、其他经济作物
  蚕豆 豌豆 冬季种植豆类、可以做到用地与养地结合，其种籽用作粮食、菜肴、饲料、肥料，茎叶用以肥田。1949年，种植蚕豆108297亩，亩产52公斤，总产5934.85吨；豌豆22000亩，亩产40公斤，总产880吨。1972年，种植蚕豆130262亩，亩产86.5公斤，总产11280.25吨。1975年，种植豌豆42739亩，亩产83公斤，总产3549.8吨。由于化肥用量增多和偏重粮食生产，蚕豆、豌豆种植面积自1975年后逐年缩减。1990年，全县种植蚕豆24266亩，亩产115公斤，总产2784.9吨；豌豆18174亩，亩产92公斤，总产1670.85吨。
  杂粮 农民利用田头地角、房前屋后及果园、山坡杂地，套种间作杂粮有高粱（京黍）、玉米（番黍）、小米、马铃薯等，这些杂粮在沿海乡镇的旱地种植较多。1949年，全县种植杂粮面积383亩，亩产30公斤。1961年扩至11846亩，亩产66公斤，总产781.2吨。1989年，种植杂粮24725亩，亩产62公斤，总产1532.95吨。
  蔬菜
  蔬菜品种繁多。1949年，全县种植蔬菜935亩，年产量2000吨；1957年扩至17000亩，年产量5万吨；1990年增至62565亩，年产量180万吨。
  全县蔬菜有六大类。
  叶菜类：大白菜、小白菜、芥蓝菜、芥菜、苋菜、蕹菜、葱、莴苣、艾菜、韭菜、雪里红等。
  茎菜类：芹菜、球茎甘蓝等。
  根菜类：萝卜、胡萝卜、大蒜、洋葱、南京菜、姜、芋等。
  花菜类：花椰菜、金针菜等。
  果菜类：茄子、花豆、菜豆、扁豆、四季豆、蕃茄、辣椒、丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜、黄瓜等。
  芦笋：1974年第一次在埭头丘山试种90亩获得成功，二年后停产；1981年第二次在渠桥、城郊、华亭种植2000亩，三年后又停产；1987年第三次以平海为主建立沿海芦笋基地3000亩，年产49.8吨，产值25万元。因受市场价格影响，至1990年，种植面积降至几十亩。
  第三节 果茶
  一、果
  明代，荔枝、龙眼、列为贡品。现在县内的龙眼、荔枝、枇杷称为“三大名果”，橄榄、余甘、杨桃为“三小名果”，驰名中外。此外，有成片栽培的柑桔、香蕉、杨梅、黄梅、柿子、番石榴、芒果、余甘、葡萄、桃、柚等。还有小面积栽培的李、梨、凤梨、板栗、枣、番木瓜、番荔枝、黄皮果、山楂、无花果、银杏、山核桃、苹婆、木菠萝、凤眼果、油梨等果树以及荸荠、菱角、莲子等水生佳果。
  1949年，全县果树面积26902亩，总产8070.6吨，1958年增至34891亩，1964年，华亭公社霞皋、山牌大队创办集体果场，种植面积300亩，1949～1976年，全县果树总面积只增7884亩，平均年增315亩。1970～1971年受“左”的错误影响，一度砍掉果树3000余亩。
  1979年，县人民政府成立“多种经营办公室”，抓林、果、水产等多种生产。1983年果树面积增至73035亩，总产量11668.65吨。1985年县人民政府又成立“水果水产生产指挥部”，抓水果、水产，建立“一圃、二带、三基地”。一圃：以县良种繁育场为中心，九华农场、霞皋、山牌果场为辐射的良种繁育苗圃体系；二带：福厦公路两侧各乡镇的龙眼带和香蕉带；三基地：新县乡枇杷基地；常太乡东圳水库沿岸荔枝橄榄基地；庄边乡夏橙基地。1986年，莆田县被列为全国优质龙眼基地县。1987年，引进世界银行贷款88.39万元（人民币），开发水果园面积4140亩。1988年，由省农业厅立项建成枇杷（解放钟品种）小商品基地171亩。1989年，建立壶公山万亩果树带。1990年，全县果树总面积达140438亩，与1949年26902亩相比，增长422.03％，水果总产量12393.85吨，与1949年8076.6吨相比，增长53.45％。
  （一）三大名果
  龙眼 龙眼古名圆眼、荔奴、益智，其干制品称桂元，远销江浙、北京和海外，有“兴化桂元甲天下”之称。明代，桂元列为贡品。其栽培面积、产量均居全省之冠。主栽品种不论鲜食或制干，品质居全国之首。1990年种植总面积47769亩，与1949年的19285亩相比，增长219.36％。1989年，大年产量7175.45吨，1990年小年产量1613.6吨。全县龙眼品种计有40多种，主栽品种有乌龙岭、油潭本和普明庵。
  乌龙岭有红、白、青壳三个品系，母树出于仙游郊尾塘边乌石岭。红壳果大、易落果、大小年明显；白、青壳果小、核大、可食率60％，是焙制桂元干的良种。
  油潭本母树出于县内华亭镇油潭村，九月中旬成熟；味浓甜、宜焙干、着果率高、稳产、无明显大小年，与乌龙岭同，为焙制“兴化桂干”良种。
  普明庵母树系明嘉靖年间，选于今六城门外“普明庵”，为最佳鲜食品种。其果皮薄、肉脆甜，核小、可食率高，着果好、产量稳。
  荔枝 唐代就有种植。明代列为贡品，每年上贡840公斤。1949年种植面积3266亩，产量687.5吨。1981年起在常太乡东圳水库沿岸建立2000亩荔枝基地。1990年全县种植面积5898亩，产量831.4吨。县内主要品种有陈紫、状元红和新引进的兰竹、乌叶、糯米糍、妃子笑、雪怀子、尚书怀、水晶球、下番枝、东刘一号等。
  陈紫：母树出于城郊东埔，为主栽品种，果色艳红，果肉乳白色，汁多，酸甜适中，清沁爽口，香气浓郁，宜鲜食和焙干，可食率77.7％，中偏晚熟，同一穗果中可有焦核和大核果二种。
  名种唐荔宋家香：仅一株，植于城关英龙街宋家祠堂后院（现在莆田军分区内），树龄已1200多年，邑人蔡襄《荔枝谱》载：“宋公荔枝，极高大，实如陈紫而小，甘美无异”。7月下旬成熟，香气浓，肉脆质滑，焦核率高，宜鲜食。
  枇杷 宋代就有栽培。清乾隆《莆田县志》载：枇杷“一名卢桔，夏初熟，味酸色黄”。1949年种植面积1378亩，产量480吨。1990年，枇杷面积40683亩，产量3272.8吨，面积和产量居全省第一。县内枇杷以果大质优闻名，计有27个品种。主栽品种为：解放钟，白梨、山里本、长红3号、次为坂红、和车本、森尾早生、大红袍、太城四号乌躬白、梅花霞、红柑本等。
  解放钟：母树出于城厢绣衣里，以果形似钟得名。晚熟、果特大，单果最重172克，超过日本“田中”枇杷。汁多、味酸甜，品质中上，但有裂果现象。1989年之后，果品销往广东。
  白梨：母树出于城郊下郑村，果形如梨，单果重30～40克，果皮薄而韧，粉白色，果肉松软、渣少、味清甜、苹果味；品质极佳，宜鲜食，4月下旬成熟，不耐贮运。
  长红3号：早熟、不易裂果、色泽好、可食率高、果中大、成熟期较一致，高产稳产，但味稍淡。
  （二）其他果树种有牛角蕉、土蕉、美人蕉。建国后，逐渐成片种植。1958年，栽培面积662亩，年产量95吨
  柑桔 建国前，有仅零星栽培。建国后，山区不断扩大种植面积。1956年，全县柑桔面积118亩，年产量66.6吨。1990年面积22639亩，年产量1024.95吨。主栽品种：甜橙类有雪柑、改良橙、血橙、伏令夏橙、柳橙（印子柑）。宽皮桔类有温州蜜柑、桶柑（蕉柑）、卢柑、福桔、本地早。柚类有坪山柚、文旦柚、度尾蜜柚、霞溪蜜柚、土柚等。
  香蕉 建国前，香蕉仅在房前屋后零星栽培，品。1985年，西天尾镇后埔村发展600多亩，户均1.75亩，成为种植香蕉专业村，西天尾镇成为香蕉主产镇。1988年起推广山地栽培香蕉，山地种植面积占香蕉总种植面积的三分之二。1990年栽培面积6013亩，年产量3946.1吨。主栽品种有天宝蕉、台湾蕉，和少量的美人蕉。
  橄榄 建国前，栽培面积250亩。建国前后，逐渐发展。主要产区为城厢常太、华亭、西天尾、白沙、萩芦等乡镇。其中常太乡九坑村面积500多亩。1990年，全县栽培面积4564亩，年产量330.5吨。主栽品种：霞溪本，糯米橄榄、厝后本、柴橄榄、丁香、公本等。
  霞溪本：原产西天尾溪白村霞溪。其果肉细腻、果汁较少、味甘有香，立冬成熟，品质佳，宜鲜食。
  糯米橄榄：果皮呈黄绿色，肉质细腻，汁多、味甘有香气、核小、易落果。
  余甘 明代已种植余甘果树。余甘性耐旱、果肉厚、半透明、富含维生素C，有药用价值。主栽品种为：人面仔、算盘子。次为长德、白本、粗龙、乌鬼、野生本等。1989年，引进“粉甘”品种2300株。1990年，栽培面积2013亩，年产量136.5吨。
  桃 有早桃、中桃、寒桃和矮桃等。1949年，全县栽培面积100亩，年产量50吨。其后，品种逐渐发展更新，矮桃和寒桃今已绝迹。主栽品种有：江口桃（原产江口石狮）、水蜜桃、仙桃等。1990年，栽培面积1841亩，年产量543.65吨。
  柿 1949年，种植面积500亩，年产柿200吨。1959年面积为1548亩，年产1020吨。1960年东圳水库建成，淹没常太柿树800亩。至1990年，栽培面积减为412，年产柿157吨。主栽品种有：橙色柿、牛心柿、早黄。少量栽培品种有：鸭蛋柿、梅花柿、水柿、信柿、本树等。柿果加工为柿饼，销往江淮一带。
  杨梅 建国初，县境存有二百多龄的老杨梅树，栽培面积逐渐扩大，1958年为1221亩，年产量500吨。1984年，引进浙江大粒梅，在白沙、西天尾、常太等地试种，其中白沙田厝村种植较多。1990年，栽培面积2688亩，年产量191.4吨。主栽品种有：白杨梅、红杨梅、紫杨梅。
  杨桃 杨桃别名五敛子、洋桃、阳桃。易栽、生长快，一年四季均能开花结果，以第三季果质最佳、产量最高。品种有：酸、甜二种。酸杨桃质脆味酸，宜制蜜饯；甜杨桃质软味甜，宜鲜食。建国前，仅零星栽培。1958年栽培面积34亩。1990年总面积达536亩，年产量276.5吨。
  黄梅 境内栽培黄梅历史悠久，宋代就有“梅林佛国（今梅峰寺）满山皆梅”的记载。明代也有“谷城梅雪”（黄石青山）的记载。1958年，面积有118亩，年产量50吨。其果树幼小时呈青色，称青梅，可制蜜饯。成熟时呈黄色，称黄梅，味酸，可加工成果酱、果干。1990年，栽培面积1775亩，年产量39.35吨。主栽品种有桃梅、胭脂梅、余甘梅三种。
  李 据载：县境内“李有数种，有黄甜李、红腹李，皆佳品；其次为红李、绿李、寒李”。1958年，全县李树面积仅83亩，年产量19吨。1990年，全县李树面积达777亩，年产量112.5吨。主产地新县、梧塘、常太、西天尾、黄石等地。
  番石榴 建国前，仅零星栽培。1958年，全县番石榴面积134亩，年产量50吨。当家品种有黄蜜、白蜜、红蜜。80年代初引进厦门大果番石榴，80年代后期，引进泰国大果番石榴。1990年，栽培面积364亩，年产量87.5吨。
  葡萄 葡萄自明代引进，一直是零星种植。建国后80年代，渠桥、江口、华亭等地引进大粒新品种成片栽培。1990年，种植面积84亩，年产量37.4吨。现有品种：白香蕉、巨峰、吉香、康贝尔早生、康贝尔芽变、玫瑰露、金皇后、京超、龙宝、早生高墨、红瑞宝、红富士等。
  梨 据载：境内“梨有拒霜梨、水梨、线梨、六月消、寒梨等”。莆田产梨不多，1958年，种植面积仅21亩，年产7吨。主栽品种有：六月梨、山东梨、黄皮梨、绿皮梨、土梨等。分布于常太、庄边、新县等地方。
  油柰 1989年，引进油柰品种接穗1000多枝，成苗3000多株。1990年在常太、庄边试种。
  （三）野生半野生果树野生、半野生果树有：野荔枝、野龙眼、野枇杷、野梨、野柑桔、野柿、野山楂、野葡萄等。
  二、茶
  唐时，僧无了在龟山开辟茶园，年产茶数十公斤。《兴化府志》载：“莆诸山产茶，龟山第一，柯山第二”。明代每年上贡叶104.5公斤。明万历间，僧胜权恢复龟山茶园所产“月中香”驰名远近。民国时期龟山只剩下几十亩茶园。建国后，茶业生产得到恢复和发展。1959年垦复茶园800多亩，1971年建梅洋、白云二个国营茶场。1978年发展至7803亩，产茶644吨。1990年，茶叶面积7575亩，年产量177.2吨。有社、队茶场106个，其中：社办7个、队办70个、生产队办8个、联合办21个。有茶叶初制厂61所，各种茶叶初制机具346件。茶园分布在华亭、渠桥、梧塘、西天尾、江口、庄边、大洋、萩芦、白沙、常太、新县、灵川等12个乡镇，主要品种有毛蟹、梅占、本山、水仙、佛手、黄旦、铁观音、福云、政和大白等。