莆田市图书馆

第一节 畜禽饲养
  中华人民共和国成立前，境内民间饲养的畜禽有猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等，一般作为家庭传统副业。
  1949年后，贯彻“保护现有，奖励繁殖，在繁殖中注意选种，逐步提高畜牧品质，重点在役畜”的畜牧总方针，扶持农民发展畜牧业。公社化时期，农村中个体饲养的牛、猪折价归公，兴办集体养牛、养猪场。1959年后，由于粮食减产，饲养管理不善，畜禽饲养量一度下降。1963～1965年，畜牧业得到恢复和发展。“文化大革命”期间，受“左”的思想影响，畜牧业生产停滞不前。1978年后，贯彻“国营、集体、个人一齐上，以私养为主”的方针，鼓励扶持家庭、专业户饲养业的发展。至1994年，全区年存栏生猪21795头，牛1111头，其中奶牛468头，山羊2835头，其中奶羊816头，家禽98.49万只，兔4150只。肉类总产2996吨，蛋类2323吨，奶类1160吨，并建成白绒乌骨鸡生产基地，年产良种禽苗30多万羽。全区畜牧业年产值3455万元，占农业总产值的27.63％。
  一、畜禽品种
  猪莆田黑猪，是由大耳猪与小耳猪进行杂交，经不断选育形成的地方良种，被定为中国36个猪品种之一。其后，引进和杂交的品种有长白猪、杜洛克猪以及长莆、杜莆等杂交猪。1988年，从厦门市省天马种猪场引进“加系长白”种公猪2头与本地种猪杂交，培育出长莆良种，普及率达88％以上。1994年，生猪存栏数比1984年的21205头增长2.8％。
  牛有闽南黄牛、水牛和黑白花奶牛。1994年，全区共有黄牛613头，占总头数的55.18％，次为奶牛468头，水牛仅30头。
  羊通称山羊，有福清山羊、莎能奶山羊及少量的吐根堡羊杂交后代。1989～1992年，从山东等地引进高龄的莎能奶山羊良种500头与本地羊进行杂交改良和纯化繁育，其后代个体年平均产奶量从1984年的350公斤提高到现在的580公斤，增长65.71％。1994年，全区山羊存栏数比1984年的1130头增长1.5倍，其中奶羊数量比1984年的485头增长68.25％。
  兔有灰、白、褐色等多种。1994年，全区存栏数比1984年的748只增长4.5倍。
  鸡有白绒乌骨鸡、本地黄鸡、广东配皮杂、“AA”肉鸡、艾维茵肉鸡、新红康、红波罗肉鸡、伊莎迪卡、罗斯黑鸡等。
  鸭蛋用品种有莆田黑鸭、山麻鸭；肉用品种有莆田番鸭、法国番鸭、樱桃谷等良种。
  鹅境内少量饲养。
  1994年全区家禽存栏数比1984年的24.55万只增长3倍。
  二、饲养管理
  1949年前，畜禽为农民家庭自行饲养管理，规模小，发展慢。1949年后，个体饲养户逐年增多。1957年，城郊公社龙桥畜牧场先后办起集体养猪场、养兔场。1958年，农民饲养的猪、牛等折价归公，搞“集体化”养猪、养牛。此后，因多数管理不善，加上粮食紧张，猪、牛存栏数大幅度下降。1978年后，执行“国营、集体、个人一齐上，以私养为主”的方针，鼓励扶持专业户、重点户和各种形式联合体的饲养业。1984年，全区畜禽饲养专业户有93个，1994年发展到300多个。同时，实行科学饲养，集约管理，改喂菜、甘薯藤叶、甘薯等和细糠、饲料粮搭配的传统饲养方式为普及应用混、配合饲料，生饲逐步替代熟饲，推广饲料添加剂等提高饲养效益，缩短饲养期，扩大畜禽饲养量。
  1989～1994年，随着养殖业的迅速发展，农村中涌现出一批畜禽专业大户。乌骨鸡专业大户：城郊乡张镇村农民何维鹤创办白绒乌骨鸡养殖场，1994年出栏成品鸡55万只；奶山羊专业大户：城南乡坂头村农民林国新户养35头、镇海村农民林金英户养24头，户养17头以上的有新溪村朱亚明、霞林村林祖珍等；养猪专业大户有：城郊乡西洙、长丰村和城南乡白洋村的3户农民，每户平均年出栏生猪均在600头以上；商品蛋生产专业大户有：城南乡霞林村陈金辉，户养蛋鸭0.6万只，年产鲜蛋60多吨。
  三、疫病防治
  境内危害畜禽的主要传染病及普通病，猪有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、五号病、喘气病、猪传染性胃肠炎、仔猪白痢及肝片虫、细颈囊尾蚴虫、蛔虫、姜片虫等；牛有口蹄疫、破伤风、血痢及鼓胀、甘薯黑斑中毒、肝片吸虫等；羊有传染病胸膜肺炎、肝片吸虫等；鸡鸭有新城疫（鸡瘟）、鸭瘟、禽霍乱、鸡马立克病等；兔有传染性口炎、肠炎等。
  1949年前，境内民间兽医甚少，且仅能医治牛、猪的普通疾病，对畜禽严重的传染病只能任其流行，造成大量死亡。1949年后，在区境内逐步建立畜牧兽医机构，开展畜禽防疫治病工作。1954年，城厢镇设立牲畜诊疗所。1958年，城厢人民公社成立兽医站，各大队普通建立兽医诊疗室。至1984年，区内全面开展畜禽的疫病防治。1990年，全区对家畜进行抽样普查，其中布氏杆菌病、结核病的阳性率为零。1993年，全区猪瘟的发病率由1984年的1.12％，降至0.86％；鸡瘟发病率由28.5％，降为14.26％。1994年，全区有畜牧兽医专业人员11人，民间兽医37人，为全区畜禽疫病防治提供技术保证。
  第二节 蜜蜂饲养
  一、蜜源
  城厢地处兴化平原，气候温和，四季长青，蜜源丰富，适宜养蜂业的发展。区境为莆田市的水果之乡，盛产荔枝、龙眼、枇杷三大名果和余甘、杨梅、芒果、橄榄等杂果40余种，现有果树总面积1万多亩。丘陵山地还有大面积的针阔叶树种及野生植物等，不但常年蜜源丰富，且花蜜质量亦佳。
  二、蜂种
  境内主要饲养中华蜜蜂（俗称中蜂）和意大利蜜蜂（简称意蜂）。中蜂原为野生种，后经人工捕集饲养成为家蜂之一。意蜂为外引蜂种，民国13年（1924年），城厢田尾宪祠郑仰樵从上海引进意蜂回莆，经不断扩大繁育饲养，成为境内主要蜂种。
  三、养殖生产
  城厢宋代就有养蜂。早期养蜂采用土法饲养，蜂种为中蜂，生产土蜜、木蜜和岩蜜。民国15年，城郊镇海村林7龄（俗名岳三）又从上海带回意蜂蜂种4群和一套生产工具，利用自家7亩果园作为放养场地，创办境内第一个专业户养蜂场。其后，由家庭饲养开始转地放养，形成兴化平原（蚕豆、油莱等蜜源）-福州、闽侯（柑橘等蜜源）-莆田平原低丘（荔枝、龙眼等蜜源）-莆田沿海（田菁、甘薯等蜜源）的放牧路线。主要生产蜂蜜、蜂蜡和蜂胶，其荔枝蜜、枇杷蜜产品，质量上乘，享誉国内外。境内最早采用活框新法饲养为城郊坂头村林天顺，已有60多年历史。50年代初，林氏新法饲养技术在境内逐步推广应用。1958年公社化时期，个体户饲养的蜂群全部收归集体，并建立城郊公社和城厢2个集体养蜂场，蜂群计800多箱。1960年，城郊下郑（今泗华村）肖宝珍率先牧蜂从莆田扩展至江西、浙江、湖北等地。其后，牧蜂路线逐渐延伸至除西藏外的全国各地区，进行长途转地放养。是年起，城郊公社养蜂场开始生产蜂王浆。1978年后，集体、个体的养蜂业迅速发展。养蜂专业户、联合体遍及境内筱塘、南门、阔口、新溪、棠坡、屿上、东阳、西洙、洋西、龙桥、畅林、拱辰等10多个村（居委会）。城南乡全乡养蜂数量占区内蜂群总量的72％以上，其中蜂群数量较多的主要分布在坂头、木兰、顶墩和下黄4个村。1984年，全区养蜂6792箱，蜂蜜产量473吨。1988年，增至9850箱，产量641吨，其饲养量和蜂蜜产量创历史最高水平。1991年后，因劳力外流，管理不善，养蜂数量一度减少。1993年，加强饲养管理，及时防治蜂的螨病和囊虫病，养蜂业生产逐渐回升。1994年，全区养蜂5618箱，年产蜂蜜381吨。
  第三节 水产养殖
  一、水产资源
  境内溪河沟渠交错，池塘、水库星罗棋布，适宜水产养殖。全区有池塘面积663亩，主要分布于郊区；河沟面积5258亩，集中在平原乡村，河岸较直，比降和缓，水面较宽，养鱼条件优越。区内建有小型水库3座，可养水面积130亩，为淡水养鱼提供重要资源。
  据水产部门调查，境内淡水水域浮游生物有36种（浮游植物14种，浮游动物22种），其中以池塘浮游生物数量最多，达15～66万个/升；河沟1～1.15万个/升；水库0.234～5.8万个/升。大量的浮游生物为发展水产业创造优越条件。
  区内水产种类较多，淡水鱼类主要有鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳗鱼、鳜鱼、鳡鱼、马口鱼、鲶鱼、泥鳅、鳢鱼、鳊鱼、鲮鱼、鲈鱼、鳝鱼、鲂鱼、鲴鱼、鲃鱼等；虾、蟹、贝、甲壳类有：青虾、罗氏沼虾、河蟹、河蚬、河蚌、田螺、甲鱼以及两栖类的虎纹蛙、青蛙、古巴牛蛙等。
  二、淡水养殖
  1949年前，境内只有零星小面积的淡水养殖。
  1949后，养殖面积不断扩大，鱼类品种逐渐增多。1960年，城厢人民公社在延寿大队创办淡水养鱼场，养殖青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼等四大家鱼。1984年后，先后引进罗非鱼、罗氏沼虾、古巴牛蛙等水产新品种，同时开展泥鳅人工繁殖育苗、稻田养鱼及欧洲鳗引种试验。1994年，全区淡水养殖面积2306亩，水产品总产1020吨，其中捕捞580吨、养殖440吨，比1985年的养殖面积扩大1026亩，产量增加455吨。
  池塘养殖1949年前，境内仅有零星的池塘，放养草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。1949年后，池塘作为水利设施，面积大量增加。60年代，由于“家鱼”人工育苗试验成功，促进水产养殖业发展。1978年后，随着农业体制改革，池塘养鱼有较大发展。1994年，全区池塘养殖面积663亩，比1985年的面积350亩增长89.43％；水产品总产253吨，比1985年的140吨增长80.71％。养殖种类由传统的草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼等发展到养殖罗非鱼、罗氏沼虾、古巴牛蛙等，尤以大面积混养罗非鱼的池塘平均亩产在380公斤以上，比常规养鱼的池塘高出27％。养殖技术也从单一放养发展到多层次立体混养。
  河沟养鱼境内平原乡村河沟密布，纵横交错，水域总面积5258亩，适宜淡水养殖。1949年前，未有人工河沟养鱼。1949年后，随着水产科技的进步，河沟养鱼逐步发展。60年代，城郊公社建有养鱼场。1978年后，淡水养鱼多由个休专业户承包经营。1985年，全区有河沟养鱼面积600亩。至1994年，河沟养鱼面积扩大到1502亩，比1985年增长1.5倍，网箱185个，年产鲜鱼129吨。
  水库养鱼1978年，枫坑水库开始养鱼，放养面积40亩。1985年，枫坑、柯田里、龙岩等水库计有养鱼水面积80亩，年产鲜鱼2吨。随着库内添置船只、网具，投放大规格的鱼苗，加强饲养管理，水库养鱼迅速发展，养殖效益不断提高。1994年，养鱼面积增至130亩，年产鲜鱼10吨，为1985年产量的5倍，平均亩产76.9公斤。
  鳗鱼养殖1987年，城郊乡龙桥村创办全区第一家畅林养鳗场（简称畅林一场），面积15.4亩，投放鳗苗16公斤，当年产成品鳗20吨。1988～1989年，又创办龙桥、畅林（二场）、泗华养鳗场3个，面积43.17亩。1993年，新建养鳗场3个，面积110亩（大观园40亩，昌祥“台商投资”场60亩、松峰场10亩）。是年，鳗鱼总产100吨，产值1400万元。
  1994年，全区有养鳗场7个，总面积168.57亩，投苗量114万尾，年出口成品鳗110吨，创汇185.54万美元。
  稻田养鱼1988年，城郊乡延寿村在低产田中示范推广稻、萍、鱼立体养殖模式，面积计23.64亩，通过科学饲养管理，效益显著。1989年冬，经实地验收，养鱼的稻田，亩产稻谷862公斤，比原产量高4.5倍，平均亩产鲜鱼211.5公斤，鱼亩产量达到国内先进水平。1990年后，由于稻田属农户个体承包，难以集中开发而停止放养。