莆田市图书馆

灶公又称灶君、灶王，古代神话传说为主管人间饮食之神。汉代，灶公的神职转化为掌握人的寿天祸福。到了晋代，灶神又执行了司命职责，演变为司察世人功过善恶之神，成为天帝安插在每个家庭中的耳目，每家厨灶上方张贴的对联通常是“天上神仙府、人间司命神”。由于其在家中监督，信仰灶公的人家不敢怠慢他，长年累月供奉，初一、十五上香膜拜。尤其是腊月二十三日升天向天帝“述职”时，人们都备办瓜子、糖果、糕饼等供品，虔诚“送灶公”上天庭，希望他在玉帝面前多说好话，期盼“朝天呈善事，回驾赐祯祥”。境内民俗将农历八月初三日定为“灶公生日”。这天人们供奉灶公祀神，午饭须炒米粉拌芋头，寓为人活得头发像米粉一样白，祈求灶公保佑全家平安。