莆田市图书馆

历史上的油脂销售未见记载。1954年，开始实行粮油统购统销，食用植物油仍然自由交易。1955年，代销社把26个粮油供应点移交给县粮食局。1956年，全县调整、增设兼营油料的购销点24个，食油归粮食部门统一经营。城镇居民每人每月供应食油125克，重工种及特殊工种增加供量。行业用油则由粮站按指标审批供应。1957年，增设25个食油代销点，全县共销食用油脂535吨，油料501.1吨。
  仙游食油一般销售量大于收购量，不足部分由上级粮食部门统一调拨。油脂供应对象主要是机关、企事业单位职工及城镇居民，农村销售为数不多，只是少数年份的农忙季节对农村缺粮队（户）进行临时性供应。1965～1975年间，非农业销售食油1497.65吨，而同期农业销售仅为100.35吨。
  1960年，困难时期压缩口油定量，城镇人口每人每月降为100克。1961年，降为62.5克，当年销售230.95吨，比上年675.8吨减少65.8％。1965年，城镇居民供油标准恢复到1956年水平。1979年后，油源较为充裕。1981年以后，每人每月供应食油增至250克，逢年过节每人每次补贴500克。1983年，全县油脂销售包干指标为490吨。
  为调剂食油供应，1965年开始实行食油议销。1965～1969年，议销食油210吨，1979年以后，食油议销迅速增加，由同年的0.85吨，增加到1987年的673.7吨。1979～1990年，全县共议销2612.55吨。每年元旦、春节期间，县粮食局还安排20吨中价（半高价）花生油供应城镇居民。1980年后，食油私营恢复发展。全县共有个体油坊20多家，年销量50多吨。
  1956～1992年，全县粮食部门共销售平价食油9785吨，调出1281.5吨，其中销量最多的1959年为923.45吨，最少的1963年仅有87.6吨。