莆田市图书馆

第一节 墟市
  唐代，境内文贤里（今度尾镇）的三般店已有经营大豆、杂粮等。宋末，米贩粮商以仙游蔗糖、桂圆、木材等特产换回大米供市；民间余粮多加工成糙米，挑到墟场出售，或以粮换物。粮行米市逐渐发展。元代，枫亭薛和源在霞桥港开设花生油栈和豆饼行，囤积花生油100多吨。元末明初，枫亭、沧溪、榜头、坝下、何岭关、赖店、玉墩、柴桥头、慈孝、中岳、度尾、磨头等处均有粮油集市。
  清末，粮食集贸市场主要分布在功建里（今鲤城）的天地坛，以及榜头、坝下、赖店、石马、枫亭三妈宫、慈孝、磨头、溪仔店等处。当时仙游功建里从事粮油经营的商店有7家、业主9人、雇工8人，行业资本总额54000元，年贸易额216000元。
  民国期间，中山镇（今鲤城镇）经营稻谷杂粮的商店有8家。民国7～15年（1918～1926年），仙游粮油价格基本平衡，大米每50公斤仅3～5元。民国15～24年，大米市价一直保持在5元以下。民国25年，上升为8元。此后直线上升，由民国26年每50公斤11元，至民国34年涨到2300元（法币），猛增200多倍。油价变动幅度最大，民国27年，每50公斤22元，到抗日战争后期，升到14300元。
  中华人民共和国成立初期，粮食仍为自由交易。粮油墟市主要分布在县城、沿海、东乡、西乡等4片的36个集市。1952年8月，城关地区组织第一次物资交流大会，上市的粮油、土特产品占64.3％。至1953年3月，全县相继召开物资交流大会17次，粮油交易总额5520余万元（旧人民币）。
  1953年12月，粮食实行统购统销后，全县36个粮食市场合并为城关西门、枫亭、沧溪、赖店、郊尾、榜头、园庄、何岭关、度尾等9个市场。统购期间，禁止粮食交易，统购结束后允许少量余粮上市。市场交易主粮按2.5～3％、杂粮按0.5％收费。1954年6～11月，全县共成交稻谷58012公斤，大小麦3250公斤，豆类15800公斤，大米1071公斤。
  1955年，城关、枫亭、榜头、赖店、郊尾、沧溪、度尾等8个集市成交原粮1148吨，其中，农民购买706.75吨，占61.53％；城镇居民购买349.6吨，占30.43％；私营行业在市场购进，占总成交量的7.4％。1956年，全县粮油市场增到16个。其中较为活跃的9个，定期轮流交易的.7个，全年各种粮食成交数达605.7吨。1956年11月，各区交易所改为农民贸易服务部，有组织、有计划地开放农村自由市场，粮制品、饲料行业日渐繁荣。1957年8月，贯彻分类管理、控制上市的精神，粮油列为一类物资，不准个体商贩经营。1958年11月，实现公社化后，集市贸易消失。
  1960年，贯彻《农村人民公社工作条例（修正草案）》（即60条）后，恢复集市贸易，城关、枫亭、榜头等地重新设立粮油市场，全县集市发展到53个，开展物资交流，上市粮油成交活跃。个别粮贩乘机黑市交易，哄抬粮价。1960年12月，每0.5公斤大米市价2.8元，高于国家牌价21倍；每0.5公斤花生油15元，高20倍。1962年，全县集市贸易上市粮食达2290吨。
  1966～1976年间，禁止粮油上市，取缔粮油自由交易。1978年12月后，粮油经营逐步放开。1983年，开放粮油市场。粮油经营从封闭式的单渠道流通转向开放式的多渠道流通，促进粮油市场的发展。到1992年，全县乡镇集体企业从事粮油批发和零售的有20多家，年销售量1万吨，个体粮行米商有400多家，年销售量2万吨。
  第二节 收购网点
  民国时期，有粮仓30余座，中山、榜头、枫亭、岭西、仁德、慈孝、古邑等乡镇设有收纳仓（征收站）。50年代初，全县有4个粮食分库，6个粮食征收站，还委托供销合作社代购，设有33个粮食代购站。
  1955年，全县建立7个粮食管理站，各站分设固定或临时收购点，粮站派员驻点收购。西苑仙山粮点每年还从德化县收购粮食40600多公斤。1956年，全县收购点增至41个。1964年9月，城乡共有36个征购点。收购网点经过多次调整，至1992年，全县设18个粮站、2个粮库、36个粮点、11个临时收购点。
  第三节 粮店
  民国37年（1948年），境内有粮店76家，其中中山镇57家。1949年，仙游粮店全部由私人经营。
  1950年4月，境内设国营福州贸易公司仙游营业处。当时，粮食经营是在国营商业领导下的自由贸易，国营、私营粮店并存。国营粮店以批发为主，挂牌明码标价，指导和平抑市价。1951年1月，国营仙游营业处改为仙游贸易公司，下设榜头、枫亭、大济、中岳、杉尾等5个营业处和城关批零门市部，扩大收购范围和营销网络，降低批发起点。4月间，部分私商粮贩在城乡抢购大米，囤积贩运，高价出售。贸易公司从外地大量调进大米抛售，稳定粮食市场。1952年7月，国营贸易公司分设粮食专业公司，城关和各区供销社均设粮油门市部，兼营购销业务。1953年，国家实行粮食统购统销后，从事粮食批零、贩运的个体粮店、米摊基本消失。
  1955年，粮食实行垂直管理，原供销社兼营的26个粮油供应点、1个碾米厂归粮食局管辖。1956年，6家粮食代销店改造为国营粮店，从业人员44人（其中职工24人，私方人员20人）。1958年，全县有粮店13个，门市部53个。1961年3月，增设5个山区粮站。城乡粮店几经调整，经营网点不断扩大，布局趋向合理，基本适应群众生产和生活的需要。
  1954年，城镇居民用粮开始凭证供应。粮店逐步建立和健全各项管理制度。至1962年，销售上设立“一卡”（城乡售粮登记卡）、“二簿”（粮票收支登记簿、销售实绩逐月检查簿）、“三单”（人口变动通知单、更换粮票通知单、批拨商品通知单），普遍建立商品库存帐、现金出纳帐及商品销售日记帐，帐务一日“三核对”（销售实绩与证票、销货款、付货核对）、“三盘点”（商品库存盘点、器材盘点和证票盘点），确保帐实相符。1956年以后，粮店职工发扬爱民传统，落实便民措施，经常深入到户宣传粮食政策，了解人口、年龄、工种、定量等变化情况，定期召开消费者座谈会，征求意见，改进供应工作。
  1959年，全县粮店开展劳动竞赛，职工送粮上门6288人次，服务户数达18070户，送粮油324吨。全县有41个粮食门市部实现“十好粮店”，其中城关有5个粮店荣获晋江专区“十好粮店标兵”称号。
  1961年，粮店实行定点、定期供应办法，同时开展红旗竞赛，健全制度，堵塞漏洞，及时结帐检查，实现帐、表、票、物相符。1963年，赖店粮站实行“一请”（请坐）、“二问”（问买什么）、“三送行”（送顾客出门）的礼貌待客办法，提高工作效率和工作质量。
  1981年以后，经常开展“文明经商，优质服务”、“岗位学雷锋，行业树新风”等服务规范化系列活动，评选“信得过粮店”和“最佳营业员”，粮店职工努力改善服务态度，提高服务质量。榜头粮店、城关中心粮店和西门兜粮店先后被评为省文明粮店、省先进班组。1985年，城关粮店和榜头粮站率先实行承包经营责任制，提高了经济效益。
  国营粮店设施逐年完善。中华人民共和国初期，粮店大多设在祠堂、庙宇或租用民房，设备只有杆秤、麻袋、油桶等。60年代后，粮店设施逐步改善。1979年后，各基层粮站普遍新建粮店，更新设备，粮油销售采用升降机、售油器等。
  1979年后，开放集市贸易，恢复粮油议价经营，私营粮店迅速发展。至1992年底，全县有私营粮店400家、米摊230处，年销售粮食3万吨、油脂250多吨。